40岁女性给大脑补充营养，做聪明女人

大脑是人体中最复杂、活力最旺盛的器官，是人体的“总指挥部”，因此需要有充足而优质的能量来维持其活动。研究表明，脑的重量虽然仅占人体的2%，但它所消耗的能量要占全身总耗能量的20%。40岁的女性应有意识地给大脑补充营养，做聪明女人。

健康细节

大脑需要的营养

从40岁开始，人每天都会永远地失去一定数量的神经元（神经细胞）。不过，如果营养充足，70%的神经元会陪伴我们活到80岁，这些足以保证我们的思维活跃。为此，除了加强补充基础脂肪酸以外，还需要注意抗氧化物的摄入，如植物油、油果、橄榄、杏仁等食物中的维生素E，水果和蔬菜中的维生素C和β胡萝卜素，鱼和海鲜中的硒，都能起到保护神经元的作用。

健康小锦囊

大脑组织的80%以上是水分，大脑所获取的所有信息都是通过细胞以电流形式进行传送的，而水是电流传送的主要媒介。所以，在工作或思考前先饮一两杯清水，将有助于大脑运作。

健脑食物有哪些

大脑所需能量主要来自葡萄糖。一般富含淀粉的食物，如米、面、薯类、豆类等，在人体代谢过程中都会产生大量的葡萄糖。根据有关研究，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E等8种，所以富含这8种物质的食物都可算作是健脑食物。其中最突出的健脑食物有：

核桃仁富含不饱和脂肪酸，能完善脑的结构，从而使人具有良好的智力，是健脑食物的首选。

红糖红糖中钙的含量是糖类中最高的，同时它还含有少量B族维生素，这些物质对大脑都很有利。

动物内脏它们不但营养丰富，而且健脑作用也大大优于动物肉质本身，因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。

豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等这些也是非常好的健脑食物。

健康我做主

枸杞炖羊脑

材料枸杞子30克，羊脑1具，葱、生姜、料酒、盐、鸡精各适量。

做法

①将羊脑洗净后放入器皿内。

②器皿中注入适量清水，调入盐、葱、生姜、料酒，隔水炖熟。(www.xing528.com)

③出锅前调入鸡精即成。

功效补益肝肾，益脑强身。

海参粥

材料海参15克，粳米100克，葱、生姜、盐各适量。

做法

①将海参用温水泡发，去内脏，洗净，切成小块。

②将海参块与粳米同放入锅内，加水与调料，同熬成粥。

功效补肾益精，养血润燥。适用于精血不足引起的须发早白、记忆力下降。

芝麻核桃粥

材料黑芝麻50克，核桃仁50克，粳米100克，白糖少许。

做法

①将粳米洗净，入沙锅，加水适量，置大火上煮沸。

②放入捣碎的芝麻和核桃仁煮成粥，加糖搅匀。

功效健脑补肾。可治疗中年人肾虚、多梦失眠、腰痛等病。

健康小贴士

中年人健脑还要多用脑。大脑的“休息”应该借助足够的睡眠和营养补充来完成，用“避免动脑”的方法来健脑是不可取的。