女人健康细节，酸碱平衡与食物选择

健康人的体液是弱碱性的，其pH为7.35～7.45。当pH为7.4时身体最健康，当pH接近7时就接近了酸性。酸性物质在人体内不断堆积，就会产生疾病。因此，40岁的女性尤其要注意调节体内的酸碱平衡，以保持健康的机体内环境。

健康细节

酸性体质的成因和表现

形成酸性体质的原因有：

长期过多食用甜食和鱼、肉、蛋等；

缺乏运动；

高度紧张和过重的心理负担；

有不良嗜好，如无节制地吸烟、喝酒；

生活不规律，尤其是熬夜；

环境污染，如空气、水、农作物、家禽、鱼、蛋等遭受污染。

酸性体质的人，其细胞的功能变差，新陈代谢缓慢，废物不易排出，各种器官的功能减弱，因此容易得病。酸性体质的人平时容易疲倦，常伴有腰酸背痛、睡眠不好、肠胃功能失调、免疫力下降、易感冒、记忆力衰退、注意力不集中、伤口不易愈合等。

健康小锦囊

中国营养学会提出的合理膳食标准为：每人每天应吃300～500克谷类食物，蔬菜、水果每天分别应吃400～500克和100～200克，鱼、禽、肉、蛋类等每天应吃125～200克，奶类每天应吃100克，豆类及豆制品每天应吃50克，油脂类每天不超过25克。

食物的酸碱性

硫、磷、氯等元素的含量较高，在人体内代谢后的最终产物呈酸性，这类食物就称为酸性食物；钾、钠、钙、镁等元素的含量较高，在人体内代谢后的最终产物呈碱性，这类食物就称为碱性食物。

大部分谷类都是酸性食物，只有小米、荞麦是碱性食物。

大部分坚果、种子、豆类是酸性食物，只有杏仁、黄豆、豆荚类是碱性食物。(www.xing528.com)

所有的肉类、动物内脏、蛋黄、海鲜、贝壳类都是高酸性食物，只有牛奶和蛋白是碱性食物。

所有的油脂，还有白糖、啤酒、咖啡、巧克力等都是酸性食物。

除紫菜外，几乎所有的蔬菜、水果、海藻类、菌类都是碱性食物。但用盐或糖腌制或发酵过，或用油炸过的蔬菜、水果，则变成了酸性食物。

健康我做主

膳食搭配要合理

①适当减少高蛋白、高脂肪、高糖等酸性食物，增加蔬菜、水果、豆制品等碱性食物。

②注意荤素搭配、粗细粮搭配。

③多饮水。一般来说，正常人每天要饮用2500～3000毫升的水，才能满足机体一天的需要。

健康小贴士

不可偏食。酸性体质的人偏食比较普遍，他们往往爱吃肉，不爱吃蔬果；爱吃加工食品（速食面、蛋糕、油炸食物等），不爱吃天然食品。爱喝酒、吸烟的人更易形成酸性体质。

运动后要防酸性物质堆积

运动或重体力劳动后常会出现肌肉酸痛，这是由于在劳动和运动中，体内的蛋白质、脂肪、糖类大量分解，产生磷酸、乳酸等酸性物质并在体内堆积的缘故。应多食用碱性食物，如豆类、菠菜、苹果、海带、鲜枣、土豆等，并多饮水，帮助身体加快对酸性物质的清除和排泄。

选择效果良好的食物

①茶。茶具有较强的碱性。茶叶性味苦、咸、酸、冷，能中和肌肉代谢产生的酸性物质，可化痰除烦，消食利尿，解毒防癌。

②梅。梅是碱性食物之王，它能使酸性的体液碱性化。咸梅对于终日忙碌、精神极度紧张的人来说是大有益处的，但患有高血压、心脏病、肾脏病等疾病的人不能多食。

③海藻。海藻碱性很强，是普通蔬菜的几倍，能增强免疫功能，并有抗辐射、抗肿瘤、增加白细胞和排毒的作用。