40岁女人的101个健康细节，协调血糖平衡的食物南瓜

血液中的糖称为“血糖”，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以必须保持一定的血糖水平才能维持体内各器官和组织的需要。

健康细节

有关血糖的知识

正常情况下，人体空腹血糖水平在4～6毫摩尔/升的范围之内波动，并处于动态平衡状态。空腹血糖浓度超过6.5毫摩尔/升，称为高血糖。如果空腹血糖浓度超过8～9毫摩尔/升，就有一部分葡萄糖随尿排出，这就是糖尿。空腹血糖浓度低于3.5毫摩尔/升，称为低血糖。神经和激素对血糖浓度有调节作用。

健康小锦囊

预防血糖过高应做到：

控制每日摄入的总热量；

饮食要低脂肪、适量蛋白质、适量糖（指主食）；

高纤维饮食；

清淡饮食。

人类的大脑和神经细胞的活动必须由糖来提供能量，而不是脂肪或蛋白质。当血糖略微降低时，头脑会混乱不清，反应迟钝；当血糖降到正常水平以下时，人会变得暴躁易怒、情绪恶劣。

具体地说，血糖的来源包括：食物消化、吸收而来，肝内储存的糖原分解而来和从脂肪和蛋白质转化而来。因此，协调血糖平衡必须从饮食上做起。

协调血糖平衡的食物

南瓜味甘，性温。能促进胰岛素的分泌，对糖尿病有防治作用。

苦瓜味极苦，性寒。有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

洋葱味甘、辛，性微温。与大蒜一起食用有降糖效果。

猪胰性平。焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。

麦麸味甘，性平、偏凉。除充饥、补充营养外，尚可养心安神。做成糕饼，可作为糖尿病患者的正餐或加餐食品。

魔芋所含的葡萄甘露聚糖对降低血糖有较好的效果。

健康我做主

山药粥

材料生山药60克，粳米50克。

做法(www.xing528.com)

①将粳米洗净入锅，用大火烧开后改用小火煮成粥。

②将山药煮熟后用匙捣碎，放入粥内食用。

功效有利于协调血糖平衡，适用于糖尿病脾肾气虚、腰酸乏力、大便溏泄者。

洋葱炖鸡腿

材料鸡腿1个，洋葱1个，番茄1个，胡萝卜1根，新鲜香菇5朵，盐、花生油、米酒各适量。

做法

①鸡腿洗净，切块；洋葱剥去外层老膜，去头尾，洗净切块；番茄洗净，去皮，切块；胡萝卜削皮，洗净，切块；香菇洗净去蒂，沥干切半。

②锅置火上加油，油热后先下鸡肉过油，然后放入其他材料翻炒片刻，加盐调味，并倒入米酒，兑入1碗水，用小火慢炖20分钟左右，待鸡肉熟即可食用。

功效协调血糖平衡，强身健体。

猪胰汤

材料猪胰1个，黄芪60克，山药60克。做法

①把猪胰、黄芪、山药分别洗净后放入沙锅。2沙锅内加水煎汤，吃猪胰、饮汤。

功效协调血糖平衡，适用于各型糖尿病。

南瓜粥

材料南瓜500克，粳米60克。

做法

①将南瓜洗净后切成小块，粳米淘洗干净。

②将南瓜、粳米一起入锅，用大火烧开，再转为小火熬成粥即可食用。

功效协调血糖平衡，防治糖尿病。

健康小贴士

低血糖患者最好少量多餐，一天吃6～8餐，睡前吃少量的零食及点心也会有帮助。此外，还要交替食物种类，不要经常吃同一种食物。因为过敏症常与低血糖有关，食物过敏将使病情加重。