江阴民俗特产:商家切口隐行情揭秘

商家切口隐行情

旧时，各个行业的生意人出于各自的经营习俗和实际交际需要，创造、传承了一种特殊的词语和表达方式，其中有的是商界通用的，也有的只在本行业内使用。

其形成的原因，不外乎这样两种：

一种是出于行业禁忌，或者避讳，或者要讨个吉利，而采用约定俗成的市井用语。比如，商店夜晚营业结束收店，不叫“关门”，称“打烊”。旧社会里要是哪个伙计把晚上停止营业说成“关门”，肯定要遭到老板训斥，甚至解雇。原因很简单，关门跟倒闭是同一个意思，这是任何一家商店老板所忌讳的。同样的道理，生意中忌说“十”，因为“十”的谐音即“蚀”，这当然也是万万说不得的，所以要称“满”或“全”。而引火用的纸卷，忌叫“煤头纸”，“煤”的谐音为“霉”，也必须回避，因而称之为“纸吹”。至于猪舌头称“赚头”，萝卜称“兴旺”，都是为了讨个吉利的口彩，商家盼就盼个兴旺，有赚头。

另一种是生意人为了隐瞒市场行情，不让顾客了解他们交谈的真实内容，洽谈生意时往往使用一套对外界保密的语言，即隐语，也称之为“切口”，这是行业中传承下来的一种习惯语。这种隐语以遁词隐义、谲譬指事为特征，表达着主、客双方一定的心愿与意图，当事人心知肚明，局外人则云里雾里，不为所解。清光绪年间苏州桃花仙馆石印本唐再丰编的《鹅幻汇编》卷一二，录有佚名氏所辑《江湖通用切口摘要》，卷首“解语”称：“江湖各行各道，纷纷不一。切口，即隐语也，名曰春点。字无意义，姑从吴下俗音而译之，阅者原谅焉。……今所记皆各道相通用者，至于各行各道另有隐切口，乃避同类而用，隐中又隐，愈变愈诡矣。其类既多，其语可知也。”据该书记载，江湖各行各道都有秘语，涉及到商界的，同样隐语连篇。如市人称“井通”，茶称“青老”，白酒称“水山”，金称“黄琴”，银称“硬底”等等。(www.xing528.com)

由于生意人交易过程中的讨价还价，直接关系到利多利少，因此，商界隐语中，尤以数目字更为重要。昔日，江阴商店里通用的数字切口有：“刘”（音，下同）代表一；“兆”（或“隔”）代表二；“炎”代表三；“肴”代表四；“摩”代表五；“龙”代表六；“条”代表七；“排”代表八；“欠”代表九；“药花”代表十。

江阴米行业的隐语与一般商店有所不同，他们的数字切口有：“扎”代表一；“地”代表二；“昌”代表三；“边”代表四；“排”代表五；“文”代表六；“虚”代表七；“哄”代表八；“欠”代表九；“丈”代表十。此外，“八”又叫“眼上头”，“九”则叫“老弯头”。对于交易的货色满意不满意，也不直说出来，而是采用拆字格表达，好货色称之为“显化贝”，差货色则称之为“塌化贝”。

有时候交易中说到数字，连口都不开，而是用特定的手势来表示。如：伸出一食指，表示一；伸出食指和中指，表示二；伸出食指、中指和无名指，表示三；伸出食指、中指、无名指和小指，表示四；伸出一只手，五指齐伸直，表示五；伸出拇指和小指，表示六；伸出拇指、无名指和小指，表示七；伸出拇指和食指叉开，表示八；伸出一只食指，并向下勾回，表示九；伸出双手，十指齐伸展，表示十。

如今，这些民间行业性的表达方式，手势有时还在交易中应用，切口则早已销声匿迹。