江阴民俗特产：除夕之夜合家欢，门神桃符合二为一

除夕之夜合家欢

农历年最末一夜称“除夕”，俗称“大年夜”，也叫“年三十”。这是民间风俗中较为繁复的一个日子。

贴春联　挂年画

为了给即将到来的新年增添一点喜庆的气氛，江阴和全国各地一样，都要在除夕贴春联，挂年画。春联大多为四字句、五字句或七字句。如“年丰人寿，国泰民安”、“花开春富贵，竹报岁平安”、“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”等。横批一般人家贴得最多的是“万事如意”、“五福临门”等吉语。农家的春联上方喜欢贴“四季平安”、“五谷丰登”之类的横批，而牛圈、羊圈、猪圈和鸡棚、鸭棚上则贴上“六畜兴旺”的条幅，以表达新的一年对美好年景的企盼和祝愿。

春联，又名楹联、对联、门对。古时也称春帖。清富察敦崇《燕京岁时记·春联》对春联作了如下注释：“春联者，即桃符也。自入腊以后，即有文人墨客，在市肆檐下书写春联，以图润笔。祭灶之后，则渐次粘挂，千门万户，焕然一新。”可见，春联是由古代的桃符演变而来。据先秦古籍《山海经》记载，古代度朔山有一株大桃树，上有神荼、郁垒两个神仙，常以苇索缚鬼喂虎。后人便用桃木制成神荼、郁垒雕像，悬于大门两旁，驱鬼辟邪，是为桃符。五代时，后蜀主孟昶在桃木上题写联语“新年纳余庆，嘉节号长春”，这是我国最早的一副春联，但当时仍称为桃符。直到明初，明太祖朱元璋在除夕前命公卿士庶，家家户户都要在门上贴春联一副，以示升平吉庆，春联这一名称才开始流行。

写春联　陈宝金摄

门　神

年画其实与春联同源，年画中，起源最早的门画，是由当时的门神画演变而来。南朝梁代宗懔《荆楚岁时记》载：“正月一日，绘二神贴户左右，左神荼，右郁垒，俗称之门神。”唐代，相传唐太宗生病时，梦闻鬼哭，夜不能眠。大将秦叔宝、尉迟恭便全身披挂，守卫在宫门两侧，太宗果然平安无事。他觉得两人过于辛苦，遂命画工将他俩形象绘在宫门左右。后来，民间争相仿效，用秦叔宝、尉迟恭形象，取代了原先的神荼、郁垒二门神。到了宋代，逐步演化成了木版年画。

明嘉靖《江阴县志》在卷四“风俗记”中，载有岁时习俗，其中提到除夕要“换门神、桃符、春帖”。可见当时除夕之夜，作为迎接新年的重要内容，家家户户都要换下旧门神，贴上新的门神像和桃符、春联。从上述文字看，明代，门神、桃符和春联尚同时并存。到清代，据光绪《江阴县志》载，除夕“换桃符、春帖”，看来，其时门神已与桃符合二为一。

如今，春节前夕，家家户户贴春联，挂年画，而春联原先的辟邪作用已逐渐淡化，转而为渲染新春佳节的喜庆气氛，寄托吉祥如意的心愿。近些年，重又流行起贴“福”字，而且要倒过来贴，寓意“福到”。

除夕祭祖　吃年夜饭

据明嘉靖《江阴县志》记载：“除日，仍祀灶，谓之接灶。昏时，复爆竹，烧苍术辟瘟丹。封井，戒勿汲，过六日启。画灰于地，象弓矢，云以辟邪，画内书其祝词，曰堆金积玉，曰万斛千箱。夜分，祀瘟神，换门神、桃符、春帖，作新年事。老幼围炉，递相饮，达旦不寐，谓之守岁。”从以上记载看，明代，江阴除夕的礼俗活动主要有这样几项：

接灶　供新灶神纸马，迎祀灶神，祭品为酒、水果、糕、饼之类，全家跪拜，焚接灶疏。同时把腊月廿四送灶时翻过去的灶王神位再翻过来，表示其重又到位了。江阴长泾、文林等地则要到元宵节晚上才接灶神。

辟瘟　在黄昏时燃放爆竹，烧苍术，以驱邪避疫。

封井　傍晚，置井泉童子马画像于竹筛内，并祀以糕果茶酒，庋井阑上掩之。全家人都不能再去汲水，过六天焚烧纸马，方能启封。

画囤　以石灰画圈于地，圈中书以“堆金积玉”、“万斛千箱”等吉语，以祈丰稔；画米囤、元宝于场，以祈年谷；画弓矢戈矛之形，以禳灾辟祟，总称“画米囤”。

祀神　晚间换下旧门神，贴上新的门神像和桃符、春联。

守岁　在吃过年夜饭之后，全家老少围炉团坐，谈笑欢歌，通宵达旦。堂上红烛高燃，生花报喜，红光四照，直接晨光，名为“守岁烛”。(www.xing528.com)

从清光绪《江阴县志》的记载看，清代，除夕流行“插松柏于檐端，祀神祭祖毕，悬祖先画像”，以供年初一祭拜祖先。这一天，一般人家都在门楣上插上冬青、柏枝、芝麻秸。其余封井、接灶、画囤、贴春联、守岁、燃放爆竹等礼俗活动与明代大致相同。

除夕这天，一般都要在吃年夜饭之前先祭祖，有的还要在祭祖先之前，加祭本宅住基及诸亲好友。祭祖也有提前在冬至或腊月二十七八举行的，是为年祭，比一年中其他几次祭祖更为隆重。胡山源在《罔两》一书中就写到了农民老四家除夕祭祖的场面：

他将灯挂在墙上，然后拉出那张斜侧的桌子，垫垫好，放到中央，又到西间洪氏家里，借了三条长凳，放在桌子的东西北三面，并且借了香炉蜡扦，摆在桌子的南面。“拿碗筷出来。”他向内叫了一声。

老四等五妹摆好了碗筷，就一碗一碗筛着酒，每碗几滴。筛好后，他又向内叫着：“端出来吧！”

阿六端的肉，姚氏端的鱼，都放上了桌子。

五妹又将其他的菜端了出来。

老四不再去管他们，他点好了蜡烛，又点好了香，然后学着方才他的伯母洪氏的样子，双手执了三根香，开了大门，向门外一拱，说：“请顾氏三代祖先进来吃年夜饭。”说了，回转身来，很虔诚地将香插入炉中。插好后，又从墙脚下拖过了一个稻草窠，放在南面桌下，一屈膝跪在上面，叩了三个头。

姚氏出来后也学着跪下去叩了。五妹不必说，也是照样做。

“老头子，”姚氏在一旁学着洪氏祭祖时对洪氏的丈夫所祝告的声调，对她的丈夫说，“你在亮里，我在暗里，你保佑我们手脚轻健，无灾无晦。”

老四又按着规矩，看香头倒了三次，拜了三次，才吩咐阿六化纸。阿六一听见吩咐，赶紧将手里的纸点着了放到纸堆里去。立刻，火炽盛起来，纸灰直冲而上，飘满了一屋子……

祭祖仪式各家有所不同，书中所写的农民老四家算是简单的，昔日一些富裕人家相比起来繁琐得多，一拨一拨地敬，要老半天才能完成。即使一般人家，至少也要二三拨。许程在《篁村旧事·童稚盼年》中提到他家祭祖时写道：

我家属于温饱型的中等户，仪式也极其隆重。从下午一二点钟开始，第一拨是敬亡故不很久的亲人，第二拨是敬远祖，第三拨即为并无明确对象的列祖列宗。每一拨都要焚香点烛，上菜斟酒，菜是八大碗，酒必过三巡。再上饭，同时开始化纸钱。化纸钱，必底垫几根稻草，谓之钱串，让祖宗们吃饱喝足后，再拎几串铜钱高高兴兴地回去，以后可忠诚不贰地庇佑好他的儿孙们。我们则一遍遍叩头，咽着口水，盼望他们快快吃完，好早些吃到一年一度的年夜饭。

年夜饭也称“守岁酒”，向为民间所看重。届时，全家团聚，同桌共餐，长期在外的人，也要想方设法如期赶回家中，吃这顿年夜饭，这是一年中最为丰盛的一顿家宴。老一辈的江阴人，总会关照孩童讨吉利口彩，谓吃点青菜“有清有头（懂事）”；吃点豆芽“如如意意”；吃点菠菜“有巴有望”；吃点芹菜“勤勤俭俭”；吃点萝卜“兴隆发财”。除夕这天，西乡利港、石庄、西石桥一带还有一俗，将猪头、鸡、排骨与白萝卜置于一锅烧，当地俗称喝“萝卜汤”，意为一年又过去；然后再吃索粉，即粉丝，寓意“吉利”、“富裕”。按江阴地区的风俗，年夜饭要烧出锅巴，数量上要多烧一点，老人挽米时，嘴里还叨念着“天一升，地一升，狗一升，猫一升”之类的话，反正要多烧一点。年夜饭特意留有剩饭，取的是“年年有余”之意。米饭盛入筲箕后，将整块锅巴反扣其上，呈馒头状，再盖以红纸剪的如意，上插松柏、冬青、天竹子，以示吉祥，长泾等地俗称“饭山”。

旧时，对于一些贫苦债户来说，除夕夜躲债在外，顾不上在家里吃年夜饭。按习惯，租借往来在新年里暂停催讨，所以他们要躲到除夕深夜或年初一早晨才敢回到家。那时候，每逢大年夜，浴室通宵营业，躲债者泡在浴池里，即使遇到讨债者，见他浑身赤条条，什么都没有，也就不能开口讨债了。

大年夜关门前，家家户户都要燃放爆竹，谓“关门炮仗”。多数人家堂前放一盆炭火，称“旺盆”，取“兴旺”之意。午夜，人们在震耳欲聋的爆竹声中辞别旧岁，迎来新的一年。

解放后，除夕封井、接灶、画囤等旧习已革除，贴春联、吃年夜饭等风俗则延续至今。近些年来，吃罢年夜饭观看中央电视台播放的春节联欢晚会节目已形成新风俗。