中国民俗特产江阴年初庆春节

万象更新贺春节

在我国民间岁时节日中，春节是最隆重、最热闹的一个传统佳节。从农历正月初一开始，江阴民间约定俗成的节日活动便丰富多彩地开展起来。

龙腾狮跃贺新春　顾强摄

年初一这天，阖家老小都要穿戴一新，以应万象更新之景。新春锣鼓、调龙灯、舞狮子的队伍活跃于街巷、村落之间。那些手持小铜锣、肩背褡裢袋的唱春者信口成调，出口成词，充溢着浓郁的吴歌情味。西乡利港等地还有唱凤凰、唱麒麟等民间文艺活动。店铺大多数打烊歇业，惟烟火店、杂货店、玩具摊开门，抢做新年生意。小孩竞相争购各种玩具，家长无不允之。茶馆备橄榄茶招待新老茶客，午间开书，座无虚席。饼摊售有用文火烤制的拖炉饼，豆腐花、捏糖人等小吃摊担散布大街小巷、乡间村落。正月初一的节日气氛就像爆竹那样热烈。

放　炮　仗

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

这是北宋政治家、文学家王安石歌咏春节的一首著名诗篇。王安石在诗中写到，春节是在爆竹声中来到的。在江阴，爆竹被称为“炮仗”。年初一凌晨，家家户户开出门来第一件事，便是放炮仗，江阴人把它叫做“开门炮仗”。这里所说的“开门”，并不仅仅局限于年初一这一天，更是指一年的开始。

旧时放开门炮仗，一边放，一边还要口念：“开门大发财”，“开门大吉利”。在人们心目中，这年初一的开门炮仗，越早放越吉利，放得越响越吉利。要是炮仗没有放响，则被认为晦气。所以，天还没亮，“乒乒乓乓”的爆竹声就响成了一片。甚至除夕夜十二点刚过，有些人就抢先放起炮仗来了。

明嘉靖《江阴县志·风俗记》载有南宋诗人范成大的一首诗《爆竹行》，诗中生动地描绘了当时燃放爆竹的热闹场面：

岁朝爆竹传自昔，吴侬政用前五日。
食残豆粥扫罢尘，截筒五尺煨以薪。
节间汗流火力透，健仆取将仍疾走。
儿童却退避其锋，当阶击地雷霆吼。
一声两声百鬼惊，三声四声鬼巢倾。
十声连百神道宁，八方上下皆和平。
却拾焦头叠床底，犹有余威可驱疠。
屏除药裹添酒杯，尽日嬉游夜浓睡。

从诗中可以看出，当时的爆竹，爆的是名副其实的竹，爆时“截筒五尺”，置于火上烤至“节间汗流”，然后便“当阶击地”，于是便发出“雷霆吼”。清代翟灏《通俗编》“俳优爆竹”条也说：“古时爆竹，皆以真竹着火爆之，故唐人诗亦称爆竿。后人卷纸为之，称曰爆竹。”相传初唐年间，一些地方天灾连年，瘟疫四起，人们便将硝装入小竹筒引爆，以硝烟驱散山岚瘴气，抑制疫病流行，这便是装硝爆竹最早的雏形。此后，人们用纸筒取代竹子，装入火药与引信，便逐步发展为现在放的爆竹。人们还用麻茎将炮竹编成串，称为“编炮”，因其声音清脆如鞭响，故而也叫“鞭炮”。

民国江阴诗人李仲林的两首《爆竹吟》将爆竹上天落地的场景刻画得淋漓尽致：

英勇见精神，一声天下闻。

九霄欢跃舞，落地却无声。

起步率先声，惊雷骇耳闻。

凌云难得志，泪落雨纷纷。

以燃放爆竹庆贺春节，在我国已有两千多年历史。古人放爆竹的原意在于惊惮和驱逐恶鬼，驱除疠疫。就像范成大诗中所说，要使“百鬼惊”、“鬼巢倾”、“驱疠”，从而确保“神道宁”，“皆和平”。南朝梁代宗懔《荆楚岁时记》中也说：“正月一日，是三元之日也，鸡鸣则起，先于庭前爆竹，以辟山魈恶鬼。”时至今日，爆竹虽然不再用竹子制作，但当年驱邪求吉的内涵未变，而且进一步赋予了“开门迎春，指日高升”的口彩。

拜　　年

按照前辈流传的规矩，年初一早上的大门，家中其他人都不能去开，一定要由一家之主亲自开启，江阴人称之为“开财门”。

旧时，普通人家的家堂、灶上一早供香烛、团圆，意在敬祖宗、祀“灶神”。大户人家，中堂悬挂先辈遗像或宗世图，设香案，焚香燃烛，供奉果饵茗点，由家中尊长率全家人祭天地，拜祖宗，依次向祖先影像或宗世图叩拜行礼。

拜完祖先后，再由小辈向长辈拜年，长辈则给晚辈分发红纸包着的“压岁钱”和花生、橘子、糕饼、糖果等，取“长生不老”、“大吉大利”之意，并为幼童“压岁祛邪”。旧时西乡利港、石庄一带，长辈还要给孩子发红蛋。平辈之间则相互拱手作揖，恭贺新年。邻里亲友见面，要互道“恭喜”。按利港风俗，邻舍间还要相互登门祝贺，称为“走邻舍，结友好”。

当地如有宗祠者，族中男丁还应到祠堂向列祖列宗先行贺年礼。善男信女则在这天清晨前往寺庙，向神灵焚香膜拜，祈求新的一年里阖家平安，财运登门。更有虔诚者为讨大吉大利，特地起个大早，争先赶到庙内烧头香。每年正月初一凌晨，长泾的民众蜂拥去青龙寺、季安寺、香山寺、斗山寺、城隍庙等古刹烧头炷香，俗称“轨山门”。这天清晨，华士的泰清寺、白龙寺、痘司堂等寺庙也挤满了烧香的人们。近年来，除夕午夜新年钟声刚敲过，北外君山寺里的烧香者已是人头挤挤。江阴城内的居民昔日还有去文庙“走三桥”的习俗，以求“鸿运高照”。

年初二开始走亲访友，互相拜年贺节。见了面一般总要互致“恭贺新禧”、“万事如意”、“健康长寿”之类的祝福词，话语中洋溢着浓浓的人情味。拜年向为江阴人所看重，特别是晚辈对于长辈的拜年更是忽略不得，登门时捎上滋补品、烟酒、糕点、水果等礼品，以表对长辈的敬意。亲友间即使平时来往并不多，但到了春节非上门拜个年不可，既是新年礼节，也是对于平时疏于交往的一种弥补。如果因身体欠佳等因素本人去不了，也可派儿孙作为代表前往。(www.xing528.com)

有着长期农村生活经历的许程律师，在其所著《篁村旧事·拜年》中，翔实而生动地记述了当年江阴西乡春节拜年的风情：

新年里，农村的大道上，挤满了穿红着绿、络绎不绝的人群，有的还拖儿带女，挤挤嚷嚷，全是往亲戚家拜年的人。篁村街上，也因此比平时更热闹一些。

不管哪一天拜年，均应在上午上门，很少有下午拜年的。新一年至亲首次上门，先是给来客一碗粉丝鸡蛋点心，碗底放大肉、鸡块，外加两粒肉圆。按照礼数，粉丝客人可以吃完，但其他配料是不能全部吃光的，尤其是鸡蛋，一定要推说“我实在吃不下去了”而剩在碗里。鸡蛋的烧法也各家不同，有的人家是“打”鸡蛋，有的人家是煮鸡蛋。亲戚来了，就烧一碗粉丝，然后把剥壳的现成鸡蛋放在粉丝碗里。打鸡蛋的主人家，往往先把鸡蛋夹碎后端上桌的，那是诚心诚意让你全部吃光的，你就可以吃完。煮的鸡蛋是不能吃光的。剩下来后，主人把鸡蛋捞起来冲洗干净，留待给下一个客人享用。

吃过粉丝点心，再用正餐，菜肴十分丰盛。有的人家，亲戚是彼此约好了来的。如诸多外甥一起拜娘舅，众连襟一起拜丈母娘，客人一来一大帮，连自己家里人，往往要开好几桌，当然很热闹，为尊长的也觉得很荣耀。吃过中饭，略事盘桓，到下午三四点钟，安排客人吃一次点心，然后才送走客人。

过去，江阴人一般年初一先拜自己家族的亲戚，年初二女婿前往岳父母家拜年，年初三开始给平时不大走动的亲戚以及关系好的朋友拜年。通常拜年集中于初一至初五间进行，但江阴以往有“拜年拜到正月半”之说。按利港、璜土、西石桥等澄西地区的风习，年初三为拜新灵之日，这一天拜奠新亡故者，忌走亲访友。年初五女婿才向岳父母拜年，称之为“路头女婿”。新年里亲友登门，主人均以瓜子、糖果、橄榄茶、枣子汤待客。设宴请客，称为“请新年酒”。

年初一饮食

旧时的江阴，春节前家家户户都要炒瓜子，炒花生，自制芝麻糖、花生糖，并从店里买回其他现成糖果和糕点。从年初一起，整个新年期间，这些茶食糖果装满果盘，供家人和来客享用。

在饮食方面，许多平时吃不到、制作起来颇费工夫、江阴人视之为欢喜食品的团子、圆子、年糕、馄饨、馒头等，新年里都能吃到。而且，这些食品集中到新年里来吃，各有其吉祥的含义。如团子、圆子象征“阖家团圆”；年糕则象征“年年高升”；馄饨在江阴城区等大多数地方称为“堆栈”，南闸等地叫作“堆财”，长泾一带呼作“兜财”，三种名称用江阴话读，音同，意亦同，均以馄饨比作元宝，取“招财进宝”之意；馒头被称作“发禄”，象征“发发禄禄”。做馒头时，发酵要发好，蒸出来的馒头发得越大，被视作越发禄，越吉利。

年初一早上，江阴大多数地区均吃糖汤团圆、糕馒；而东乡长泾、祝塘、文林一带除了团圆、糕馒，还要吃甜馅团子和菜肉馄饨；澄西有些地区则有所不同，一般不吃团圆，璜土习惯吃枣子茶、糖年糕和糯米饭，利港、石庄一带的风俗，年初一早上吃糯米乌豇豆饭、糖团子、糯米糕，还要吃粉丝菠菜汤。

这天的午餐，江阴人的传统基本上以面条为主，意兆长寿。有的在面条中加入馄饨，因面条如“金丝”，馄饨似“元宝”，故称“金丝串元宝”。西石桥、利港、河塘等地则是吃馄饨，云亭、南闸吃馄饨或面，北吃馄饨或团子，璜土与其他地区均不同，年初一中午既不吃面，也不吃馄饨、团子，而是吃鱼肉、酒、饭。

按照江阴人的习俗，年初一的晚餐均早于往日，除了璜土食面条外，其他地区都是焖食除夕所剩饭、菜，寓意长寿安康和年年有余，长泾、利港等地俗称“伴年夜饭”，意指食粮年年伴续不断之意。长泾、祝塘、文林一带，年初一的晚餐桌上，荤素杂陈，其中有两道菜必不可少，一道是菠菜，称之为春菜；另一道为黄豆芽拌芹菜，象征“如如意意节节高”。

以上是江阴境内的旧时习俗，现在的人们在年初一的饮食方面较为随意了。但是仍有许多家庭，还是保留着年初一吃团圆、吃面、吃馄饨、吃焖饭的传统。

过节禁忌

为了保持和谐、欢乐、文明的节日气氛，年初一从早到晚不能骂人，不能发火，不能说脏话，更不能打小孩。即使有不顺心的事情，也只能忍在肚里，过了这天再说，不能露于形色。在人们的观念中，新年第一天的行为举止，将会影响到全年，因而这一天有各种各样的禁忌，如果犯了忌，就会坏了一年的好运。按江阴人旧时说法，年初一如果扫地、向外泼水、倒垃圾，财气就会外流；如果动刀剪，就会见血光，带来灾祸。所以这一天不能够扫地、泼水、倒垃圾，同时，忌动刀剪。

过节祭祖宗，也有不少禁忌。在祭祀过程中，衣冠必须端正，不能大声喧哗，更要小心的是，不能触碰老祖宗的碗筷以及所“坐”桌椅，否则就会被视作不恭，惊扰祖宗，可能会受到惩罚。

传说中，正月初一为老鼠嫁女之日，有些地方有“为老鼠催妆”的习俗，即到了晚上，由孩子将糖果、糕饼、米花等，置于暗处或老鼠经常出入之处，然后用锅盖、簸箕等敲打一阵。按传统习惯，年初一晚饭后早早入睡，就寝不点灯，说是为了不影响老鼠嫁女成亲，这样，老鼠一年到头也就不会给主人家添麻烦，从而免除鼠患。

接　财　神

正月初五为“路头菩萨生日”。路头菩萨是江南一带信奉的财神，相传即商人祖师赵公明。清顾禄《清嘉录》中所引蔡云的一首竹枝词，描绘了正月初五迎财神的情景：

五日财源五日求，一年心愿一时酬。
提防别处迎神早，隔夜匆匆抢路头。

早先江阴盛行清晨接“路头”，请“财神”，从五更起就开始放炮仗，以争先接得为吉祥。后因担心“路头财神”被别人接去，初四晚上就供奉财神纸马，纸马即路头神像，下面用红纸包脚，上面有尖角。清晨财神接回家时，以猪头、整鸡、鲤鱼为祭品，陈列食品中有一串糖元宝，以示招财进宝，并焚香点烛，燃放双响炮仗迎接，此风俗以商界为最盛。是日，商家店主带领伙计祭“路头”，祭仪后，午间请吃“路头酒”，祈求财源茂盛，生意兴隆，酒席上，杯中酒务必斟满，取财气满满之意。接路头时，路头纸马正面朝里，表示接进财神不让出去的意思。从初四半夜直至初五黎明，爆竹声不绝于耳。

1949年新中国成立后，一些带有封建迷信色彩的习俗逐步消失，但贴春联、放爆竹、吃团圆、晚上放礼花烟火、春节期间走亲访友、拜年贺喜等风俗依然延续了下来。各单位门口悬挂大红灯笼、彩旗及“欢度春节”横幅，开展拥军优属活动，召开各界人士茶话会。商店照常营业。文化部门举办书画展览、猜灯谜、棋类、球类比赛，影剧院加场放映和演出。改革开放以来，随着社会的进步和电话、手机、互联网的发展，邮政贺卡拜年、电话拜年、手机短信拜年以及电子邮件拜年正在成为传承民俗的新形式，为春节注入了更多的现代元素和时尚气息，传统年俗正在时代发展中不断创新。