厨房家电小故障维修方法

4　厨房家电的小故障及其维修

4.1　电饭锅的修理技巧

电饭锅又称电饭煲，是生活中十分常见的厨房电器，几乎家家都使用它蒸饭或煲汤。电饭锅的种类很多，但使用最广的是保温式自动电饭锅，价格适中又实用。

4.1.1　电饭锅的工作原理

保温式自动电饭锅的工作原理是将电能通过电热元件转化为热能，利用温控元件控温和保温。如图4.1所示是豪华型保温式自动电饭锅电原理图。从图4.1中可知，电饭锅接通电源，黄色指示灯亮；按下按键，开关触点接触，红色指示灯亮，电热盘通电发热，不断把热量传给内胆，使温度逐渐上升；当温度升到65℃时，保温器动作，常闭触点断开。由于磁钢限温器仍然接通电源，电路仍导通，电热盘继续发热。直到饭熟水干之后，温度上升到103℃时，磁钢限温器动作，自动切断电源，红色指示灯熄灭，电热盘停止发热。电饭锅转入保温状态，黄色指示灯亮。当温度降至65℃以下时，保温器触头自动闭合，电热盘又通电发热。由于保温器设定的温度是65℃，因此温度上升至65℃时自动断电。如此反复上述过程，使电饭锅内食物的温度保温在65℃左右。

图4.1　保温式自动电饭锅电路原理图

应该指出的是，黄色指示灯亮，不等于接通电源煮饭，一定要按下开关的按键，电饭锅才能进入煮饭工作，否则黄色、红色指示灯交替明亮，电饭锅只处于保温状态，内胆温度较低，不会把米煮成熟饭。

4.1.2　电饭锅使用注意事项

1.电饭锅属Ⅰ类电器（通俗地说，Ⅰ类电器就是带有一条黄绿色接地线的三插电器，Ⅱ类电器就是具有双重或加强绝缘的两插电器），为保证使用安全，必须使用250 V／10 A的单相三孔插座供电，其接地极应安装可靠的接地地线。

2.电饭锅的电源插头是专用的，用户不要贪图方便，擅自将其改为两线插头。若电饭锅发生漏电，会酿成触电事故。

3.电饭锅不宜放在木制品及可燃性物品上使用，以免引起意外事故。

4.内胆（锅）的底部、边缘以及电热盘都不能被碰撞。锅底与电热盘之间要保持干净，不能有异物介入。否则会影响使用效果，还会烧坏电热元件。

5.放置内锅前，需用干布抹干锅底的水分，然后放在电热盘的中央位置，不能倾斜，否则会因接触不良而影响使用效果，严重时会烧坏电热元件。

6.内胆（锅）是配套专用的，不得移用于其他炉灶上加热，以防止锅底变形。

7.内胆为铝质材料，切忌盛放或煮酸、碱类食物。

8.电饭锅严禁插电空烧。

9.避免湿手操作电饭锅，插、拔电源插头和按开关按键等均应先将手擦干以免发生触电事故。

4.1.3　保温式自动电饭锅常见小故障检修

通常，电饭锅使用两年后，其电源接头处的金属易产生氧化或是接触不良，致使插头和插座连接处容易打火或发热，任其下去可能烧坏电饭锅。

因此应在电饭锅使用之前，检查一下电源插头插座是否出现氧化层和松动现象等，如出现这些现象，用小刀刮一刮，或用砂纸擦，均能起到保养作用。松动之处涂上“502”胶水或硅橡胶得以修复。

平时煮饭时不小心溢水，经常使插座胶木受潮，从而导致胶木绝缘电阻变小。这种情况应将绝缘变坏的胶木插座更换，否则容易发生漏电事故。

有时，因为没有把电饭锅内锅放平，使得内锅在发热盘之上悬空，导致发热盘无法顺利传热而烧坏。这种情况只要将内锅放入时左右转动一下，即可避免。

有时还会出现饭煮熟后不断电的现象。这种情况是电饭锅磁控开关中的弹簧失去弹性、导致电饭锅达到103℃时热敏磁块失磁后，不能迅速切断电源。解决的方法是：加少许缝纫机油使其恢复弹性，或更换新弹簧。

1.不能煮饭

不能煮饭通常有以下两种情况：

一是按下开关按钮后，煮饭指示灯和保温指示灯均不亮，发热盘也不热。这一般是电饭煲的电源没接通或超温熔断器熔断所致。可以先检查220 V市电是否正常，若正常，再查电源插头和插座是否断线或接触不良。若都属正常，则需拆开检查，通常大都是超温熔断器熔断所致，少数也可能是内部电路连线断路。若超温熔断器熔断，需掉换相同或相近规格的超温熔断器，如某种电饭煲中用的是145℃、10 A的超温熔断器。

二是按下开关按键后，煮饭指示灯亮，但发热盘不热。此现象表明市电已进入饭煲，但因发热盘损坏或连接明显松脱而造成不发热故障。若检查出连接松动，只需重接并拧紧固定螺丝即可。如果是发热盘损坏，一般都是内部电热管断路所致，只能换新的发热盘。

2.煮不熟饭

煮不熟饭（煮夹生饭）表明电饭煲煮饭时，饭温尚未达到规定值便已断电，其故障原因通常大多是（磁钢）限温器或发热盘与内锅接触不良，也有极个别故障是限温器动作过早所引起。维修时可先查限温器、发热盘与内锅底是否变形或存在杂物（粘连）。若有杂物，只要清理掉即可。若存在变形现象，可试着自行慢慢整形加工，直至接触良好为止。

如果饭锅没有变形，则可拆开限温器，检查磁钢是否裂损或磁性是否明显减弱等，若有就应调换，如若购买不到配件需换整个限温器。

3.饭经常煮焦

饭煮焦了表明电饭煲在饭煮熟后仍没断电，发热盘依旧不断发热。造成故障原因通常有两点：一是饭煮熟时按键开关不会跳开弹上（或迟跳开），这说明限温器开关拉杆上下动作受阻或限温器失效。对此可先用手拨动按键开关，观察动作是否受阻，若受阻，可仔细观察开关动作，找到受阻部位并设法排除即可。若开关动作正常，则应拆开限温器检查，判断永磁体等零件是否正常，有无卡阻之处等。

二是饭熟时开关会弹开，但指示灯一直点亮不熄，这表明保温开关或限温器开关的动、静触点被烧结（以保温开关故障为多见）。对此可用小刀轻轻划开两触点，再用细砂纸将触点打磨光洁就可排除故障。

4.不能保温

不保温是指饭煮熟后温度逐渐下降，不能保持在60～80℃的范围内。该故障通常是保温控制开关失效所致。可检查保温控制开关接触簧片是否松动、触点是否严重氧化锈蚀及双金属片是否变形或移位等。若有松动或变形现象，可先用尖嘴钳整形，然后拧紧固定螺丝便可。如若触点氧化，可用砂布磨除氧化层并用无水酒精清洗干净。若检修后保温温度改变了，可调整保温器上的调节螺丝来纠正。

保温控制开关又称保温控制器、双金属片温控器等，结构如图4.2所示，其中双金属片起关键作用。双金属片是由膨胀系数不同的两种金属片热压制成的。常温下的双金属片呈平直状，当电饭煲温度上升至双金属片的动作值时，膨胀系数大的一边受膨胀系数小的一边的拉力而使金属片成弯曲状，通过磁塔等，将开关的动、静触头脱开，从而使电饭煲断电，温度渐降。当温度降到一定值时，双金属片收缩回原状，开关触点重新闭合，发热盘通电发热，饭锅被加热，温度又开始上升，如此反复，就起到了自动保温的作用。

图4.2　保温开关结构图

双金属片的动作温度通常定在（65±5）℃范围内，由于动作温度与回复温度存在一定差值以及其他一些因素的影响，故实际上电饭煲的米饭温度一般保持在60～80℃，符合大多数人的食用要求。

5.指示灯不亮

此故障是指电饭煲能正常煮饭和保温，只是指示灯不亮。此类故障通常出现在指示灯电路中。维修时可先检查对应不亮指示灯的连线是否断裂或焊点是否脱焊。若连线正常，说明是电阻或氖泡损坏所致，可更换损坏元件。其中电阻可用0.25～0.5 W、 180～220 kΩ的炭膜或金属膜电阻。氖泡若不易购买到，可用发光二极管替换。

6.电源插座插头烧焦或冒火

倘若电饭煲工作时插头插座处冒火或被烧焦（可闻到焦糊味），这表明插头插座存在严重漏电故障，必须立即断电停用，进行检修。

引起漏电的原因大多数都是煮饭或煲粥时，汤水溢出、渗入插头插座所致。漏电严重时甚至一插上电源就烧室内保险。对此故障应拆开电源插头插座检修。先把水渍和污垢清除，然后用小刀刮除插座或插头上的炭化处，再用无水酒精洗净，最后重新装好。如果炭化较严重，就必须更换新的插头，万不可勉强修补后带着隐患继续使用。

电饭锅的常见故障及处理方法见表4.1。

表4.1　自动保温电饭锅常见小故障及其处理方法

续表

续表

4.2　微波炉小故障检修

家用微波炉是一种技术比较成熟、用途广泛的新型厨房电器。用微波炉蒸熟一份排骨，只需5 min，比燃气灶节能60%，烹调食品，不会增加或减少食物水分，还能保持原汁原味；如果把食物从冰箱取出，放入微波炉只需几分钟即可完全解冻，这是一般电热器具所不能比拟的。鉴于微波炉的诸多优点，它成为电冰箱理想的“搭档”。此外，微波炉还具有对物品或材料进行干燥、消毒的功能。

4.2.1　检修微波炉的安全注意事项

微波炉是一种较为特殊的家电，工作过程中不仅存在高电压、大电流，而且还有微波辐射，如果维修方法不当，维修人员可能遭到高压电击和微波辐射，危及人身安全，甚至还可能给用户身体带来长期的过量微波照射而造成不可弥补的损害。所以，维修微波炉前提条件是，必须充分了解其基本原理，掌握预防微波过量泄漏和高压电击的相关知识。

通常维修微波炉需要注意的安全问题如下：

1.先检查微波可能泄漏的部位

拆机维修前，必须要对与安全相关的部位和零部件进行检查，主要是观察炉门能否紧闭、门隙是否过大、观察窗是否破裂、炉腔及外壳上的焊点是否脱焊、炉门密封垫是否缺损及凹凸不平等。这些检查主要用于判断是否存在微波过量泄漏的可能。若发现问题，应先行修复；若因缺件或其他原因而暂时不能修复，可以先修机内其他故障，但修好其他故障后不要勉强试用，务必完全排除安全隐患后才能交付用户使用。

2.不宜带电检修微波炉，必须带电检修要注意安全

每次打开微波炉检查机内电路之前，必须拔除电源，再将高压电容放电。拆开微波炉后，应先用塑胶绝缘柄改锥将高压电容两端短路放电，以免维修时不慎遭受电击。这是因为微波炉断电后，高压电容上仍可能存在较高的电压，尤其是刚断电不久的微波炉，认为断电后就安全了是错误的。

如果确实需要通电检查，必须先断开高压电路，不让磁控管工作，然后再开机检查，以确保人身安全。至于磁控管及其供电电路的检查，如果没有丰富的专业维修设备知识和经验，请采用断电检查方式，以确保安全。实践表明，只要掌握相关技巧和要领，断电检查的效果也很好，而且判断某些故障时，甚至优于通电检查。

3.按顺序拆卸并详细记录

维修中需要对零部件进行拆卸检查或更换，拆件时要逐个记住所拆卸零部件的原位置，特别是安全机构和高压电路的零部件更要重视，并且拆卸后要放置好，以防止丢失，造成不必要的麻烦；重装时应逐个准确复位装好，并拧紧每个紧固螺丝和其他紧固件，不要装错，也不要遗漏安装垫圈等易忽视的小零件。微波炉各零部件技术参数要求较高，如需更换，其参数应与原型号相同，特别是磁控管、高压变压器、高压电容和硅堆。如果实在没有原来的型号，可用相似特性和安装尺寸的代换件进行代换。

4.检修微波炉，必须设置良好的接地装置

检修微波炉，必须设置良好的接地装置，以防触电。

5.检修微波炉时，请关好炉门

检修时，若翻动炉体需关好炉门，以防炉门变形或损坏。切勿贪图方便而不关炉门、用按动联锁开关的方法检修微波炉，以免造成微波泄漏。

6.维修完毕后复查安全重点部位，最后才开机试机。

维修完毕，全部安装好所有零部件后，应再一次检查炉门是否能灵活开关，同时注意查看门隙、门垫及观察窗等是否有异常状况，以及各调节钮和开关等零部件是否正常，直到确认无误才可开机或试机。最后要及时清理现场，防止异物遗留在机内。

4.2.2　微波炉小故障的检修技巧

微波炉主要是由磁控管、高压变压器、高压二极管、高压电容器、门连锁开关、监控开关、冷却风扇电机和转盘电机等多种零部件组成。

微波炉的常见故障有：不启动、不加热、加热慢（火力不足）、转盘不转、间歇工作、有明火出现、火力不可调节等多种，下面分别予以介绍。

1.不启动

微波炉不启动故障是指微波炉插上电源插头、关闭炉门后，旋转定时旋钮，无启动声响、转盘不转、炉子不能启动。不启动是微波炉最常见的故障之一，也是故障原因涉及面广，检查判断相对较难的一种故障。

造成微波炉不启动故障的常见原因有：保险丝管熔断、过热熔断器断开、电源电路故障和安全连锁开关不良或损坏。安全连锁开关出问题大多会引起不启动故障，监控连锁开关出问题主要造成开机烧保险丝管故障（保险丝管断后也就不能启动了）。例如：主连锁开关在炉门关闭时应接通，如果主连锁开关开路损坏，无论炉门是否闭合，微波炉都不能接通电源而启动。

通常安全连锁开关和监控连锁开关都被装在工程塑料支架上，位置都已固定。实践中较为多见的是连锁开关及开关触动杆（即炉门上的两个钩状塑杆，亦称门钩）、塑料支架上的开关触片等损坏或不良。检查这些零部件时，只要拆下微波炉上盖，就能清楚地看到它们相互间的动作关系，可一边开关炉门，一边观察它们的动作，若动作都正常，那就再查看各开关本身是否正常。

2.不加热

微波炉不加热这种故障是指微波炉通电启动后食物不加热，但是一般炉灯能点亮，转盘也会转动，该故障主要是微波炉无微波输出所致。炉灯能点亮，转盘会转动，表明高压变压器之前的电路工作基本正常，如果功率控制开关也正常，那么故障发生在高压变压器及其之后的电路，其主要原因只有两个：磁控管供电电路不工作和磁控管接触不良或损坏。

检修微波炉不加热故障时，注意不能与微波炉不启动故障相混淆。拆开机壳后，首先应排除功率控制开关断路的可能性，通常可用万用表测量，也可将功率控制开关两端临时短接后试机判断。然后检查高压电路的零部件及其连接端。由于该部分电路总共才4、5个零部件，因此即使逐个检查也很快。通常可先检查磁控管的引脚和接插件间是否松动或接触不良，若正常，再依次检查高压二极管、高压电容器、高压变压器、磁控管及其相连的接插件和焊点，通常很快便可找到故障所在。实践表明，通常以高压二极管和高压变压器损坏较多见，尤以前者为主，所以遇到不加热故障时可先检查一下高压二极管，往往可收到事半功倍之效。

3.加热不足

微波炉加热不足也称加热慢，是指微波炉与正常时相比，使用相同火力挡烹调同样的食物，工作的时间明显要更多些，甚至有些需要高火力烹调的食物无法正常完成。这种故障是微波炉输出功率减弱的表现。在市电电源正常的情况下，造成这种故障的主要原因有：磁控管衰老、磁控管灯丝、阳极的供电电压过低。

磁控管衰老分两种，一种是因为使用期限太久而自然衰老。通常磁控管的设计使用寿命为2 000 h，若以微波炉平均每天使用30 min计，寿命为4 000 d，约合11 y。但即使到此期限，磁控管输出功率也不是立即明显减弱，而是渐渐衰老，所以一般较少会遇到自然衰老的磁控管。另一种是早衰，发生这种故障的主要原因是磁控管本身质量差或在恶劣环境下较长时间工作，这种情况通常也不多见。所以维修微波炉加热不足故障时通常可先检查磁控管灯丝或阳极的供电电压（断电时检查其供电回路和连接端头），重点注意磁控管灯丝引脚的连接端头的接触情况，特别是使用较久的微波炉更易发生接触不良的故障。

拆开这种微波炉的机壳往往可发现磁控管等元器件及机壳内不少地方都积有较多的油垢及尘土，查看磁控管灯丝引脚及其接插片，往往可发现引脚受蚀和油绿色污垢层，如果接插件与灯丝引脚的连接较松，接触电阻就会明显增大，使灯丝电压过低，这样微波炉输出功率就明显减小了。排除这种故障，只需将灯丝引脚去垢，再用酒精棉球揩净，然后用尖嘴钳将引脚接插片夹扁一些，使其插入后与灯丝引脚接触良好即可。

实践中发现微波炉加热不足故障往往与220 V电源电压有关，即使市电电压是正常的，但因电源线路存在较大内阻或接触电阻，微波炉工作时流过的大电流在电线或接头上形成较大压降，使得炉子实际工作电源电压明显不足，从而出现加热慢现象。电源线路的较大内阻通常存在于电源接线板、保险丝管座、电源线路接头或电源线上，虽然内阻较大，但空载测量电压往往表现正常，所以带有隐蔽迷惑性。目前，不少家庭中都程度不等地存在着室内电源线路老化陈旧、电源线不合标准（截面过细）、电源插座质量差等情况，所以维修中一定要重视并且先解决这个问题，以免多走弯路。测量市电电压要测带负载的电压，不要仅凭空载电压就作出判断。

4.转盘不转

微波炉转盘不转是指微波炉能工作，只是转盘不转，其结果会使食物加热不匀。造成此种故障的主要原因是转盘电机损坏或失电。维修时，先检查转盘电机上的电压是否正常，若电压正常，则表明电机损坏；若电压不正常，再查看电机电源线路的断点。若不想带电测量，也可先查电机绕组是否正常和转轴是否被卡死等，若正常，再检查相应的电源线路。实践表明此种故障一般以电机损坏为多见。微波炉大多采用转速为4～8 r／min的小功率同步电机，维修代换可参考有关技术资料。

造成转盘电机损坏的主要原因有三点：（1）因煮牛奶等物溢出，液体流入电机。（2）长期工作在高湿环境下，电机绕组或引线被蚀断。（3）微波炉工作时转盘因烹饪过大的食物被堵转，使电机过载而损坏。

检查微波炉的转盘电机很简单，对大多数微波炉而言，只要拿出炉内的转盘和转盘架等可活动物体，再将炉子翻身，使底部朝上，然后拧下对应转盘电机位置的盖板或底板的螺丝，取下盖板，就能看到电机了。

5.间隙工作

微波炉间隙工作是指微波炉开机启动后，工作一段时间自动断电，再过一段时间又自动启动，如此循环多次，直至定时时间到达为止，如果定时时间较短，则自动断电后不再启动。造成此种故障的主要原因是磁控管过热保护器不良或冷却风扇停止转动。当磁控管过热保护器动作温度过低或冷却风扇停转时，磁控管工作一段时间之后温升到达过热保护器的动作温度，保护器便切断微波炉电源，过一段时间后，磁控管温度降到保护器自恢复的数值，微波炉电源又被接通而开始工作，如此循环便形成间歇工作现象。

检查判断这种故障比较简单：如果冷却风扇正常旋转，则故障一般就是过热保护器所引起；反之，就是风扇故障，风扇不转还可能引起微波炉刚启动不久便停机等故障。

微波炉的过热保护器体积很小，且采用密封结构，虽可拆开进行修理，但重新装配却很困难。应该注意，有些微波炉采用2个甚至多个过热保护器，它们一般外形尺寸相同，外观也相近，有些仅个别标注不同，不仔细不容易区别，所以有些维修爱好者容易将它们混淆，认为都可互换。笔者曾看到有维修文章将适用于磁控管145℃动作温度的过热保护器误认为是动作温度为80℃左右的炉腔过热保护器，这样做显然是不对的，它会失去保护作用或使微波炉间歇工作。所以维修中一定要看清过热保护器上的标识，其中的数字表示其动作温度，磁控管用的多为145℃的过热保护器，少数过热保护器的动作温度在130℃左右；炉腔过热保护器则多为80℃左右的品种。

6.有明火出现

微波炉使用中有明火出现是指微波炉在使用中发生起火的现象。轻微起火只是表现为可看到炉内有明火，关机断电后大多会自熄或可以吹灭。严重的明火可窜出炉子，还可能引起火灾。所以遇到这种情况，必须立即切断电源，用干粉灭火器或二氧化碳灭火器灭火；如火势较大，自己难以扑灭，就应立即报警。

出现明火的故障大多是烧烤型微波炉的烧烤加热管及其周围积有较多油垢所致。维修时，可用一碗清水放入微波炉中，然后打开烧烤挡，让炉子工作一会儿再停机，擦拭清除加热管及其附近的油垢就行了。所以，日常生活中要经常查看微波炉内油垢情况并及时予以清除。

7.功率大小不可调

微波炉功率大小不可调这种故障基本上是由功率控制器引起的，只需拆机检修功率控制器即可。功率控制器损坏常有两种情况，一是功率调节旋钮不可旋转调整，始终停留在某挡，但加热等功能正常。这通常是功率控制器的塑料调节齿杆等零件被异物卡住所致，可拆下功控／定时一体化组件，取出异物后，再复装好即可解决。二是功率调节旋钮虽可旋动、随意调节，但微波炉火力却不随其变，始终工作在固定的火力挡（通常以最高挡居多）。这是功控器调节功能失灵所致，可拆下功控器和定时组件，检查功率控制开关、定时电机是否损坏。若查出损坏严重，应予以更换。

8.微电脑控制部分故障

与普通微波炉电路相比，微电脑微波炉实质上只是用微处理芯片电路控制的几个继电器代替了普通电路的定时器和功率控制器等。由于微电脑板故障相对少见，判断和维修大都不难，所以检修重点大多为主电路。容易发生故障的部位和元件是继电器、薄膜开关键盘、控制板电源电路。其中功率控制继电器触点损坏或接触不良，会引起不加热等故障；时间控制继电器触点损坏或接触不良，会导致不启动等故障；电源电路损坏常引起不启动故障；微波炉功能控制失灵，大多因薄膜开关键盘漏电、断线或接触不良而造成。

【维修实例4-1】一台美的售后送修电子式KD25B-A微波炉，上电开机后数码指示为0，且按钮全部失控。

用500型万用表电阻R×10 k挡检测升压高压电容器、倍压二极管、电源变压器高压绕组、磁控管、及控制板、电源变压器输出整机对地电压均正常。经查，晶振损坏，更换晶振后整机恢复正常。

【维修实例4-2】一台美的售后送修电子式KD23B-AF（C）微波炉，上电开机后数码管上半部“缺划”故障，其他功能均正常。

据用户反映，该机曾受严重冲击，导致数码管管脚变形。开机检修，用焊吸枪把数码管的每个脚上焊点吸净后，用手按住数码管重新焊牢一遍，整机恢复正常。

【维修实例4-3】一台美的售后送修电子式KD23B-AE微波炉，上电开机后可以进行选择定时、转盘电机、照明电灯、排风扇均正常，但不能加热。

用500型万用表电阻R×10 k挡检测，控制板上“小继电器”触点发现开路损坏，导致电源变压器初级输入端“开路”，交流电压220 V无法通过，故停止加热。更换“小继电器”后整机恢复正常。

4.3　电磁炉小故障的修理技巧

电磁炉是一般小家电中技术含量较高的家用电器。它是应用高频感应涡流生热的原理设计制造的，其优点相当明显：无烟，无明火，无灰尘，无热辐射；电磁炉加热食品，炉体并不产生热量，是锅具本身发热对食品进行烹调，没有其他损耗环节，安全节能；多挡火力，温度可控，煎、炒、煮、炸样样都行；最主要的是电磁炉采用全密封结构，不漏电，不渗水，没有烧伤和触电的危险，而且体小量轻、操作简便、经济卫生。总之，电磁炉集燃气灶和微波炉的各种功能于一身，难怪业内人士惊呼：这是一场饮食方式的革命。

现在市面上知名品牌的电磁炉，普遍达到6挡以上火力的标准。电源开关接通后，液晶屏幕上显示火力级别，随着加减按钮，有煎食、炒菜、煮饭、油炸、煲粥、火锅六档火力，而且，每按一次“加”，可以明显感觉到火力的增强。

电磁炉到底耗不耗电？早期电磁炉耗电量较高，而现在根据国家家用电器质检中心最新的测试，以美的电磁炉为例，热效率高达92.81%，其功率为2 000 W，烧开1 kg水仅需3 min，耗电量只有0.1度。相比之下，燃气灶只有50%左右的热效率。

4.3.1　电磁炉的烹饪原理

如图4.3所示，灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（微晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换电路及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。

图4.3　电磁炉的烹饪原理

其工作过程是：220 V交流电经整流器转换为300 V脉动直流，又经大功率开关管IGBT（绝缘栅双极型晶体管）以15～30 kHz的频率将300 V脉动直流进行斩波，变为高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈（线盘）上，线盘与振荡电容组成LC振荡电路，从而在线盘上产生交变磁场。说得简单一点，就是一个大电流的高速开关电路，见图4.4。当含铁质的锅具底部放置在炉面时，锅底即切割交变磁力线，而在锅底金属内部产生强大的交变电流（即涡流），涡流克制锅体的内阻活动，完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

图4.4　电磁炉的电气原理

4.3.2　正确使用电磁炉，减少故障的发生

1.电磁炉是采用高频磁场感应涡流加热原理进行加热。因此要求加热容器为铁质平底（锅或盆），但直径要大于12 cm。

2.容器内装食物最好不超过70%，避免加热后汤溢出，造成电路板及有关元件短路、损坏。

3.加热容器必须放置在电磁炉中央。当容器放偏时，容易造成散热不平衡而产生故障。

4.切忌在电磁炉工作中，直接从灶上拿起锅（或其他容器）再放下，这样极易造成故障，损坏大功率管和有关元器件（因为瞬间功率和电流的极大变化容易损坏主板有关电子元件），尽管电磁炉本身设计了锅具自动检测保护，因此一般也不会引起故障，但建议用户最好不要这样操作。(www.xing528.com)

5.电磁炉损坏后，要请专业维修人员进行拆、修，特别要防止碰伤加热线圈等贵重元器件，否则将大大增加修理成本，甚至造成难以修复的故障。

4.3.3　电磁炉重要元器件IGBT的保护和代换技巧

1.什么是IGBT

IGBT全称为绝缘栅双极型晶体管，是MOSFET（金属氧半场效应管）和双极型晶体管复合而成的一种器件，其输入极为MOSFET，输出极为PNP晶体管，它融合了这两种器件的优点，既具有MOSFET器件驱动功率小和开关速度快的优点，又具有双极型器件饱和压降低而容量大的优点，其频率特性介于MOSFET与功率晶体管之间，可正常工作于几万赫兹频率范围内，因而在现代电力电子技术中得到了越来越广泛的应用，在较高频率的大、中功率应用中占据了主导地位。

它的三个电极分别是集电极（C）、发射极（E）和栅极（G），栅极又常被称为“门极”。其特点是：击穿电压可达1 200 V，集电极最大饱和电流已超过1 500 A。由IGBT作为逆变器件的变频器的容量可达250 kVA以上，工作频率可达20 kHz。

小知识　MOSFET

如图4.5所示，MOSFET，即金属-氧化层-半导体-场效晶体管，简称金氧半场效晶体管。它的三个电极是D（漏极）、S（源极）、G（栅极），功率三极管的三个极分别对应为C（集电极）、E（发射极）、B（基极），而IGBT的三个极则为C、E、G，可见它利用场效应管的输入极（G）和功率三极管的输出极（C、E）来命名这个复合管的三个电极。

图4.5　IGBT的结构

在电磁炉中，IGBT是一个损坏率很高的重要元器件，更换时价格不菲，如果在没有查明故障原因的情况下就试机，常常会引起IGBT的再次损坏。

2.IGBT使用中的注意事项

由于IGBT模块为MOSFET结构，其栅极通过一层氧化膜与发射极实现电气隔离。由于此氧化膜很薄，其击穿电压一般只有20～30 V。因此因静电而导致栅极击穿也是IGBT失效的常见原因之一。使用中要注意以下几点：

（1）在使用IGBT模块时，尽量不要用手触摸驱动端子部分（栅极），当必须要触摸模块端子时，应先用手触摸几下其他大的金属物件的表面，消除人体或衣服上的静电后，再触摸。

（2）在用导线焊接模块驱动端子时，在所配导线未接好之前，请先不要接上模块；在应用中有时虽然保证了栅极驱动电压并没有超过栅极最大额定电压，但栅极连线的寄生电感和栅极与集电极间的电容耦合，也会产生使氧化层损坏的振荡电压。为此，通常采用双绞线来传送驱动信号，以减少寄生电感。在栅极连线中串联小电阻也可以抑制振荡电压。

（3）尽量在底板良好接地的情况下操作。

（4）在使用IGBT的场合，当栅极回路不正常或栅极回路损坏时（栅极处于开路状态），若在主回路上加上电压，则IGBT就会损坏，为防止此类故障，应在栅极与发射极之间串接一只10 kΩ左右的电阻。

（5）在安装或更换IGBT模块时，应重视IGBT模块与散热片的接触面状态和拧紧程度。为了减少接触热阻，最好在散热器与IGBT模块之间涂抹导热硅脂。

（6）一般散热片底部都安装有散热风扇，当散热风扇损坏或时会导致IGBT模块发热，因而发生故障。因此对散热风扇应定期进行检查。一般在散热片上靠近IGBT模块的地方安装有温度感应器，当温度过高时电磁炉将报警或停止IGBT模块的工作。

（7）IGBT模块的存放也有讲究，最好存放在防静电塑料盒中。

3.不拆下IGBT管，用万能表判断其是否损坏

电磁炉的IGBT管的损坏原因多半是被击穿，在路测量它的三个脚的阻值时，如果正反测都导通，可以完全确定已损坏。

这里介绍一下如何判定IGBT是否含有阻尼二极管的技巧：

（1）用万用表的两支表笔测G、E两极，以及G、C两极的正反向电阻，对于完好的IGBT管，所测阻值均应为∞；若测得三个引脚间电阻均很小或为0，表明该管已击穿，短路损坏；若测得三个引脚间电阻阻值均为∞，表明该管已开路损坏。

（2）用指针式万用表的红表笔接C极，黑表笔接E极，若所测值在3.5 kΩ左右，则此管内含有阻尼二极管；若所测值在50 kΩ左右，则所测管内不含阻尼二极管。

检测IGBT管时务必注意：检测前先将IGBT的三个引脚短路放电，以免影响测量的准确性。一定用万用表的R×10 kΩ挡，因为R×1 kΩ挡及以下各挡都是使用的1.5 V电池，检测是不能让IGBT导通，因而无法判断其好坏。

4.IGBT模块的更换技巧

更换IGBT模块的同时，应当将整流桥堆、电容和驱动对管全部换掉。

许多维修实践表明，电磁炉（灶）内的部分元器件因长期工作在温度高、电流大、电压高的场合，因此故障率或损坏率也较高。其中的场效应功率管损坏率最高。但由于商业竞争激烈，一般电磁炉都不随机附带图纸，加之电磁炉所采用的场效应功率管一般均为较新产品，这便给维修带来不便和困难。

电磁炉一般采用N型沟道功率场效应管，其相关参数为BVcbo≥1 600 V，BVceo≥1 000 V，Pcm≥100 W，Icm≥7 A，Hfe≥40。常用的电磁炉用场效应管内部带阻尼二极管的型号有GT40N150D、GT40T301、SEC·G40N150D、ZON120ND、GT40T101、SQD35JA等。

内部不带阻尼二极管的型号有BT40T101、SGL40N150／150D等。在维修代换时，若采用不带阻尼二极管的功率场效应管，应在D、S极间加接一只阻尼二极管，该二极管必须是快恢复型阻尼二极管，其耐压应不小于1 500 V。加接时正极接S极，负极接D极即可。参考型号有S5J53、BY4591500等。

5.电磁炉屡烧IGBT功率管的主要原因

在电磁炉的维修中，功率管的损坏占有相当大的比例，若没有查明故障原因就贸然更换功率管，很可能引起再次损坏。下面分析电磁炉屡烧大型功率管IGBT的原因，以便维修和使用中尽量保护IGBT管。

（1）原因一：0.3 μf／1 200 V谐振电容、5 μf／400 V滤波电容损坏或容量不足

在电磁炉中，若这两个关键的谐振、滤波电容容量变小、失效或特性不良（一般的电解电容都容易失效或容量减小，尤其在严酷的工作环境下）将导致电磁炉LC振荡电路频率偏高，从而引起IGBT管的损坏。

当IGBT管损坏后，作为与IGBT管一道紧密配合工作的“搭档”，这两个电容一般也经受了不同程度的“暗伤”，因此，为了避免数月后重发故障，建议您在更换IGBT管的同时，将这两个电容一起更换。同时一起更换的还有激励电路中的驱动对管S8050、S8550（即使这两个对管检测良好），以及易受大电流冲击损伤的整流桥堆。

【维修实例4-4】杂牌电磁炉通电无反应

一台杂牌电磁炉，故障为通电无反应，检查为10 A保险烧断，因为保险安数比较大，故其他地方必有严重短路。按经验IGBT管肯定烧坏，拆下测量果然三脚都已直通，因为IGBT管短路时电流很大，为其整流的桥堆也很容易跟着烧坏，都拆下来测量，桥堆也坏。

将损坏的元件悉数换掉后接上灯泡做假负载试机，启动时灯泡有一亮一灭的现象。按理属正常现象，便去掉假负载，复原电路后通电再试机，按启动瞬间保险和IGBT又被烧坏。再仔细查看时发现0.27 μ F／400 V接在线圈两端的电容有轻微变形，拆下测量发现比正常电容容量减小，换新后通电试机一切正常。

（2）原因二：IGBT管激励电路异常

振荡电路输出的脉冲信号不能直接控制IGBT管饱和导通、截止，它必须通过激励电路脉冲信号放大来完成，如果激励电路出现问题，高电压就会加到IGBT管的G极，导致IGBT管瞬间击穿，常见为驱动管对管S8050、S8550连带损坏。

（3）原因三：同步电路异常

同步电路在电磁炉的主要作用是保证加到IGBT管的G极上的开关脉冲前沿与IGBT管上的VCE脉冲后沿同步，当同步电路工作异常时，会导致IGBT管瞬间击穿损坏。

（4）原因四：18 V电源工作异常

在电磁炉中，当18 V电源的工作电压异常时会使IGBT管激励电路，风扇散热系统及LM339工作异常，导致IGBT管加电瞬间损坏。

（5）原因五：散热系统异常

电磁炉工作在大电流状态下，其发热量大，如果散热系统出现故障会导致IGBT管过热损坏。

（6）原因六：单片机异常

单片机有时又称为CPU、MCU，其内部电路有隐患的话，会因工作频率异常而烧毁IGBT管。不过这种CPU出现异常的情况较为少见。

（7）原因七：VCE检测电路异常

VCE检测电路将IGBT管的集电极上的脉冲电压通过电阻分压，取样、获得取样电压，此电压变化的信息送入CPU，CPU监测该电压的变化，发出各种指令，当VCE检测电路异常时，VCE脉冲幅度超过IGBT的极限值，从而导致IGBT的损坏。

（8）原因八：用户锅具变形或锅底凹凸不平

在锅底产生的涡流因不能均匀加热，从而导致锅底温度传感器检测失常，CPU因检测不到异常的温度而继续加热，故而导致了IGBT的损坏。

4.3.4　检修电磁炉的技巧及安全注意事项

1.当用户把机器交给你的时候，不要忙着当面试机，要先询问用户电磁炉的故障现象及损坏原因后，再试机。

2.电磁炉没有使用隔离变压器，通电时电路板各零件都带电，因此，通电后不要用手去摸各元件。

3.电磁炉的CPU最脆弱，检修时要确保其引脚不能与其他线相碰或短路，尤其要注意人的静电容易对它产生冲击。

4.更换了大功率管（或整流桥）后，先不要上保险管（丝）。用200 W灯泡暂时代替保险丝（将其用导线引出炉外）。将线盘装上、面板线路连上，盖上面板通电，如果灯泡不亮，可以按开机键试机，此时灯泡还不会亮，但伴随着“嘀嘀”声。放上锅后，灯泡就会闪烁，也有“嘀嘀”声响（此时如果没有“嘀嘀”声响，换上保险丝后，放锅试机必烧保险管）。之后可以焊下灯泡，加上保险管开机。

一种简便安全的试机方法

试机时先不要把锅置于炉灶上，同时在电磁炉的供电电路中串一只25 W／220 V的白炽灯（为方便起见，一般是取下电磁炉的保险管，将灯串接入保险管座的两端），以防内部短路而爆机，使故障扩大。此时开启电磁炉，观察灯泡的亮度，如果很亮，几乎达到25 W灯泡的正常亮度，说明内部已短路。如果灯泡一亮一灭，说明振荡电路工作基本正常。

5.电磁炉无论有什么故障，在更换元件后一定不要急于接上线盘试机，否则会烧坏IGBT和保险管甚至整流桥。应该在不接线盘的情况下，通电测试各点电压比如5 V、12 V、20 V（有的是18 V、22 V），和驱动电路输出的波型（正常是方波），也可以用数字万用表20 V挡测试（电压不断波动是正常的）。因为一般电磁炉都有锅具检测电路，30 s左右时要测驱动的输出，因此要在开机的30 s内迅速测完，没看清楚可关机再开。检测正常后再接上线盘才可试机。

6.电磁炉损坏之后，检修时不要一开始就怀疑单片机芯片有问题，事实上，95%以上芯片不会出故障。

7.电磁炉通电后报警、关机，这类问题涉及方面较多。有的厂家设有故障代码，参照使用说明可逐一解决。如果没有故障代码显示，应检查锅底温度、锅具检测和IGBT温度检测电路。

8.判断振荡电路是否工作。可用一只发光二极管和一只蜂鸣器并联后放在炉面上，有效观察电磁炉的工作状况。发光二极管一亮一灭说明电磁炉工作正常。

9.电磁炉常见的易损元件是：大功率且大阻值的电阻（开路或阻值变大）、电容失效或容量变小、LM339损坏等。此外，风扇时间久了也容易坏。

10.按键的损坏修复较为简单，大多是受潮、漏电引起某些功能失效或功能紊乱，更换即可。

按键的修复

按键的修复不要坏一颗就只换一颗，最好是将所有按键一次性全部更换，这样可以避免修后的许多麻烦。

11.用户的电源插座不良，多半是引起故障的元凶之一，修复后应尽量告诉用户更换电源插座。

12.如果不烧功率管IGBT，但总是不定期地烧保险，您可以将电源部分的几个黑色电容换掉。

13.有时放上锅稍微有点温度就保护了，此时别忘了检查发热盘中间的感温元件，它上面的导热硅脂，是否在修理或拆机过程中被抹掉了。

4.3.5　检修电磁炉的通用技巧———假负载法

大家都熟悉CRT电视机和显示器的假负载修理方法（将110 V的行工作电压断开，改接一个40～60 W灯泡接地，开机观察灯泡的亮度，从而可判断故障在行部分或是在电源部分、行输出变压器是否短路等）。在修理电磁炉的时候，同样是用一只白炽灯，只是灯泡瓦数不同，它也能告诉我们电磁炉的哪部分电路有问题了。下面介绍如何接入假负载，以及一些注意事项。

1.带假负载检修之前的准备工作

（1）将电磁炉彻底断电

（2）打开机盖，如果刚断电，需要等待几分钟，然后检测4 μ F、2.7 μ F等“大个儿”电解电容上是否还有电，若有电，要用起子将其放电，便于后面的安全检修。

（3）检查电磁炉内各路电容、电阻等元件，尽量用在路测试法。从门控管IGBT开始，包括整流桥堆、大功率电阻、4 μ F、2.7 μ F等电容，尽量用指针式万用表测量。

（4）如果发现IGBT管已经损坏，一定要检查驱动管（一对），最好是将一对驱动管一起换掉。很多人测量出其中一个没坏就凑合用，结果没过多久又烧IGBT管。

2.从假负载灯泡的亮度判断故障

取下电磁炉的保险管，在保险管管座上两端处，串接一个60～100 W的灯泡，放上锅具，接通电源，观察灯泡亮度。

（1）如果插上220 V电源后，电磁炉的待机指示灯亮了，若灯泡暗红，按下电磁炉的电源开关，灯泡一亮一暗地闪烁（有的机器会伴随着报警声）。这表明电磁炉已经修好了。

（2）如果插上220 V电源后，待机指示灯不亮，这时按下电磁炉的电源开关，如果灯泡一亮、随之即暗，关机后片刻，再开机仍是一亮即暗。这表明电磁炉可以使用了。

（3）若灯泡很亮，表明IGBT管已经完全被击穿。此时，万不可拆除灯泡恢复电路通电工作，因为此刻必烧IGBT管！此时应主要检查驱动管、谐振电容、高压整流等电路。

（4）若灯泡暗红，开启电磁炉电源，灯泡亮度不变。则应检查面板控制、微电脑供电、副电源等电路。

（5）若灯泡暗红，开启电磁炉电源，灯泡一亮一暗地闪烁，但把锅具抬起灯泡很亮。这属于“抬锅炸IGBT”的严重故障，此时应检查CPU、驱动、线盘等，故障原因可能是线圈损坏。

另外，用万用表测IGBT管的G极电压，也能判断检查电磁炉是否会开机爆管（保险管被烧坏）。方法如下：

首先不开机，查找常规的易损件是否损坏。之后，去掉电磁炉的接线盘，开机，测IGBT的G极电压，若测得电压低于1 V或为0 V，说明电磁炉正常。（因为受同步电路影响，有时这种方法不行，这时可以接上线盘，但是要断开IGBT的C极）。需要强调的是要多测几次，有时要多花几分钟的时间多次监测才能正确判断。因为有的电磁炉就是加热几分钟后才烧管的，值得注意。

如果G极电压一直正常的话，说明机器基本是正常的，可以恢复机器开机使用了。

【维修实例4-5】电磁炉烧保险，不通电。

打开机器后，判断10～15 A保险管是否变黑。烧保险多数是由IGBT击穿引起，所以主要检查IGBT管。首先将线圈盘的接线脚断开，看桥式整流是否被击穿。换上保险管后，测量电容两端电压，桥式整流的直流输出电压为300 V直流电压，如图4.6所示，如无电压，判断整流桥块损坏。两端有电压，说明桥式整流的直流输出正常。如果IGBT的两个输出脚被击穿，则相当于直流短路。

需要注意的是，换新的整流桥堆及IGBT后，需测量IGBT的门级是否有电压，如没有电压（0 V），才可以将线圈盘接回试机。

图4.6　桥式整流输出的300 V直流电压检测点

如果测量IGBT的门级有18 V左右的电压，说明驱动对管被击穿。驱动电路多数由对管8050、8550组成，LM339内部也可能被击穿。正常情况下IGBT的门级是低电平，如果此处不解决此故障换上新管依然会烧机。

试机后不能正常工作，检查IGBT门极的高压保护二极管的限流电阻（阻值一般为10～100 Ω）被烧断开路，换上后故障排除。

【维修实例4-6】开机控制面板无灯亮，整机没反应。

电磁炉开机，控制面板灯不亮，整机没反应，插电时插头处有微弱跳火现象，由此推断保险、整流桥、门控管基本完好，怀疑副电源有故障。检测副电源供电，发现限流电阻被烧糊，测量得知已烧断，估计电源IC已烧毁。购买新万能板直接代换，面板一切正常，插电开机断续加热，几次出现E1报警，故而检测高低压，结论正常、300 V整流滤波正常、可调电阻也正常；但当测到同步电路时，测得一只470 kΩ电阻的阻值为∞，随即更换电阻，故障排除。

【维修实例4-7】九阳电磁炉开机有加热电磁声，时断时续，不能加热。

该电磁炉开机有加热电磁声，时断时续，测得300 V整流滤波正常、电压检测正常、电流检测正常、同步检测正常，发现可调电阻的一端阻值为∞，由于此可调电阻在板上作分压式电位器用，故两端阻值都应正常，取一旧板拆件的可调电阻更换之，试机，一切正常。

【维修实例4-8】乐邦电磁炉开机，面板亮，不捡锅，随按键“滴滴”作响。

乐邦电磁炉，开机面板亮，根本不捡锅，机子里面随按键也“滴滴”作响。怀疑电压检测电路有问题，打开机器测电压，检测端电压为0，300 V电压也为0。据客户介绍此机曾经维修过。仔细检查，发现一个万能板代替了副电源，原来的副电源零件全部被摘除，再测保险已熔断。

既然保险已断，那个代换的副电源是怎么工作的？翻过电源板仔细一看，原来代换的电源板本需要交流220 V引入，结果没有经过保险管直接从电源线插座柱上用线引入！

给电路板、风扇供电的15 V电源，原来的维修人员直接把代换电源上的18 V接入板子（实测19.5 V，此代换板只有5 V、12 V、18 V三组电压），再一测量，门控管、桥全部击穿。测一下其他检测电压基本正常，谐振电容也正常。把副电源220 V改接入保险，在18 V上安装一个7815稳压器形成15 V电源接入主板，换上桥、门控管试机，时而出现E1报警。最后将怀疑受潮的按钮全部更换后，故障排除。

【维修实例4-9】电磁炉通电指示灯亮，按键失灵，不工作。

电磁炉通电，指示灯亮了，蜂鸣器叫了一声，每个按键都失灵，不工作，风扇也不转。

按键开关内部由一组小弹簧片构成，平时使用中，人们很用力地按压，或者进水、渗入油污等都很容易产生按键失灵的故障。处理这种故障很简单，一般将全部按键换上新的按键即可解决。不过许多人对更换按键有一些认识上的误区。

误区一　只更换已经损坏失灵的几个按键。

维修师傅通常是将所有按键一次性全部换掉，或至少将使用频率高的键换掉。他们的作法是有道理的。凭借经验可知，有一个按键失灵，说明电磁炉已经使用得比较久了，而且，其他的按键虽然暂时没有坏，但其按键失灵的几率也很高。

误区二　按键进了水，根本不更换按键，只是将损坏的按键修复、晒干。

采用修复、晒干的方式一般不能彻底解决这个问题，因为按键的漏液即使干涸后，还是会留有一些污渍在按键里面，只要一受潮就会同样失灵。

【维修实例4-10】按键不灵，电磁炉不工作。

一台电磁炉，按键不灵，不工作，几乎查遍了每个单元电路，试过许多方法，但终究无效，最后是一个网友提醒了一句：如果重新补焊一遍呢？

重新打开电磁炉，拆下主板也没发现任何异常，把CPU所有引脚、排线的所有引脚补焊了一遍，结果故障排除了！

故障，不知道它是怎样来的，也不知道它是怎样悄悄走的。当用常规的维修逻辑全部失败之后，最后只能用一些傻瓜维修方法，别说还管用呢，例如用扫雷方式，死马当成活马医，检查5 V、18 V电压正常，听到“B、B”叫声，更换两个大电容，再检查取样电阻、试换LM339模块，把重要部位都换一换，试一试，这样的维修方式，姑且叫做“盲修法”吧。

【维修实例4-11】美的电磁炉不加热或断续加热。

在维修任何品牌的电磁炉时，若出现“断续加热”故障时，应检测整机＋305 V、＋18 V、＋5 V对地电压是否正常。若正常，测同步电压检测电路比较器，其同相输入端对地电压应大于反相输入端对地电压的＋0.2 V。切记！

由于用户不正确地使用电磁炉，例如让其长期通电待机，会使同步电压检测电路的取样对地分压贴片电阻出现过热、阻值变大等，导致电磁炉出现“断续加热”故障。

检修方法：查同步电路。大部分美的电磁炉都在LM339的⑥、⑦脚上有一个“黄金数据点”，就是⑦脚电压必须比⑥脚至少高0.2 V，哪怕只高0.17 V也会出现奇怪的故障（但是若高于0.2 V太多也不行）。

虽然检查那些大电阻往往看起来是正确的，但要注意的是：对于阻值为几千欧的电阻，哪怕只升高了2 kΩ，也会改变⑥、⑦脚之间的电压差。而几千欧的误差又往往在万用表的误差范围之内。所以用万用表检查往往是好的，而且一般人也认为这个电压肯定是正确的。但实际上，这正是关键所在。

很多修理人员往往关注的是一些关键点的电压值，但对于电磁炉来说更重要的是电压差。这个同步电路就是如此。如果理解了这一点，就能够修理好很多复杂故障，完全不用电路图就能轻松快速处理好大部分问题。