日本料理中的黑色：源远流长的心理故事

色彩心理学家说：神秘的黑色中隐藏着惊人的力量。在众多颜色中，黑色是一种不可思议的神秘颜色，尽管它给人带来许多不好的感觉，比如黑色代表阴险、邪恶和死亡等。不过，这些丝毫不会影响到人们对黑色的喜欢，甚至，它还当选为最为经典的颜色之一。在时尚前沿，黑色被称为永不过时的颜色，许多人只喜欢黑色，更有人从来只穿黑色的衣服。黑色，代表着强硬、冷酷。但是，只要我们搭配得好，黑色衣服也能够穿出时尚的感觉。那是因为黑色没有任何色彩，所以才可以搭配出那样的效果。即便是在房子装修或产品设计之中，我们也经常可以看到黑色，总而言之，黑色有一种百搭的效果，简单地说，它可以跟许多颜色进行搭配。

日本人和黑色有着源远流长的故事，在日本料理中，我们经常会看见黑色的盘子，这在其他国家可以说是很少见的。此外，在日本料理的食材中也有许多是黑色，在他们看来，黑色有增加甜味的效果。

在日语中有“玄人”和“素人”的说法。“玄人”，所指的就是经验丰富、技术精湛的人，这个词语来源于“黑人”。玄，原指的是染过很多遍的黑色，后来引申为“经验丰富”的意思。反之，“素人”，所指的就是什么也不懂的新人。在这里，黑色有着正面积极的含义。

同时，日本的歌舞伎世界里，也大量地用到了黑色。在他们看来，黑色代表着“透明”或“无”的。在歌舞伎表演的过程中，我们经常会看见穿着一身黑衣的人出现在舞台上，他们在工作室帮忙拿道具和收拾舞台等。他们之所以是“全身黑”的打扮，那表示他们是透明的、不存在的，就算是观众看到，也会当他们不存在。另外，当舞台需要变换场景的时候，舞台上还会落下黑色的幕布，这样可以方便收拾道具和布置背景，而不让观众看到幕后发生的事情。现在我们应该清楚，当我们在说一件事情背后有玄机时，通常会说有黑幕，其实，“黑幕”这个词就是从舞台黑色的幕布演变而来的。

虽然，黑色有着正面积极的含义，但它还是被当作阴暗的象征，代表着令人讨厌和忌讳的东西。在世界各国都流传着许多有关黑色的不吉利的传说，比如，我们都知道那些巫婆的衣服是黑色的，邪恶的魔术也被称为“黑魔术”。还有招人讨厌的黑猫，即便它没做什么坏事，但因为它是黑色的，也成为被人讨厌的对象。在黑色中，可以说是蕴含着一种令人感到恐惧的力量，使用黑色可以给人一种压迫感。比如，在1853年，美国人柏利率领一支黑色的舰队抵达日本，以武力要挟日本开港。当时，柏利率领的黑色舰队给日本人的心理造成了极大的压迫感。

即便黑色有着正邪难分的性质，但在现实生活中喜欢黑色的人还是很多。那些喜欢黑色的人大概可以分为两种：善于运用黑色的人；利用黑色进行逃避的人。前者大多生活在城市，给人一种精明干练的感觉，他们擅长打动人心，可以灵活处理各种局面，他们希望别人在黑色中能感觉到自己的理性和智慧。(www.xing528.com)

后者就是利用黑色进行逃避的人，他们在很多时候比较在意别人的颜色。当他们挑选衣服的时候，挑来挑去还是选了黑色，对他们而言，最痛苦的事情就是别人对自己评头论足，因此他们买衣服总是买黑色，这样才不至于很显眼。其实，这就是一种逃避心理。许多人从头到脚都是黑色打扮，他们希望自己可以营造出一种高贵、神秘的感觉，其实，他们在隐藏真实的自己。这样的人其实对自己很自信，甚至还会有些固执。

不过，在现实生活中也有不少人讨厌黑色，这大部分是因为黑色给他们留下了很深的不好印象。其实，黑色很容易成为讨人厌的颜色，它给人的感觉大多是绝望、不幸和不安、封闭。

心理启示

色彩心理学家给那些喜欢黑色的人这样的建议：那些喜欢黑色的女性往往不受爱神的眷顾，即便是遇到了自己喜欢的异性，恋爱也不会顺利，就算是有所进展，到最后也难以成眷属。所以，建议那些走进商场总是选择黑色衣服的女人们，试着改变自己，尤其是在谈恋爱的时候，多选择一些亮色的衣服。尽管，黑色可以阻挡压力感和紧张感，可以更好地保护好自己，但是，黑色所给人带来的负面心情也会给人带来糟糕的运气。