家禽的外貌部位的识别

实训二　家禽外貌部位的识别

一、实训目标

通过实验要求掌握下列基本知识和操作技术：

（1）抓鸡和保定鸡的方法；

（2）认识禽体外貌部位和羽毛的名称（尤其是翼羽）；

（3）家禽性别和年龄的识别；

（4）家禽的体尺测量。

二、实训材料

成年公鸡1只，病鸡1只；成年公鸭和公鹅标本各1只；鸡骨骼标本；鸡、鸭、鹅和火鸡外貌部位名称图；鸡冠型、翼羽图谱或幻灯片。

三、实施环境

校内、校外实习鸡场。

四、操作方法

1．抓鸡和保定鸡

用右手大拇指将鸡右翼压在鸡右腿上，其他四指抓住鸡右大腿内侧基部，将鸡从鸡笼中取出来。注意不能抓鸡尾羽、单翼或抓提鸡颈。然后将鸡移至左手，用左手大拇指和食指夹住鸡的右腿，无名指和小指夹住鸡的左腿，并将鸡的胸腹部置于左手掌中，使鸡的头部向着鉴定者。这样把鸡保定在左手上不致活动，又可随意转动左手，以便观察鸡体各部位。

鸭、鹌鹑和鸽的保定方法与鸡略同，但抓鸭时，可用右手抓住鸭头与颈的交界处，将鸭抓起。鹅和火鸡因体躯较大且重，可放置于笼中或栅栏里进行观察。

2．禽体外貌部位识别

按鸡体各部位，从头、颈、肩、翼、背、腰、臀、胸、腹、腿、胫、趾和爪等部位仔细观察，并熟悉各部位的名称。在观察过程中，注意外貌（及羽毛）与家禽的健康（包括遗传上和生长发育上有无缺陷）和性别的联系，以及不同家禽的主要区别。

3．羽毛名称及结构识别

1）鸡羽毛种类的识别

2）认识禽体各部位羽毛的名称

3）翼羽各部位名称(www.xing528.com)

用活鸡识别图1－2中的翼羽各部位的名称，并数一数主翼羽、轴羽和副翼羽的根数，观察主翼羽脱换的情况。

4．家禽性别与龄期的鉴定

1）家禽性别的特征

2）家禽龄期的鉴定

5．家禽体尺的测定

五、实验报告

（1）确定若干只不同种类家禽的性别，并叙述不同性别家禽外形的特点。

（2）确定若干只公母家禽的龄期，你根据哪些外形特征来确定的？

（3）测量若干只不同种类、性别、年龄的家禽体尺，将结果登记在家禽体尺表中。

（4）计算已测量的家禽体型指数，将结果登记在家禽体型指数表中，并比较一个品种但不同性别或同一性别但不同品种的家禽体型指数的差别。

归纳总结（抠图）

同步测试

一、填空题

1．填写五个标准品种（　　）、（　　）、（　　）、（　　）、（　　），五个现代蛋鸡品种（　　）、（　　）、（　　）、（　　）、（　　），肉鸡品种（　　）、（　　）、（　　）、（　　）、（　　），五个地方品种（　　）、（　　）、（　　）、（　　）、（　　）。

2．蛋鸡系分哪几种蛋系？（　　）、（　　）、（　　）、（　　）。

二、简答题

1．现代良种鸡有何特点？

2．什么是标准品种？