现代养禽业的特点-教材

三、现代养禽业的特点

（一）产业特点

1．产品生产率高

现代肉仔鸡饲养7周龄体重达2．2kg；1只肉种鸡每年繁殖136只雏鸡，可为市场提供近300kg重的肉仔鸡；1只商品蛋鸡年产蛋量可达18～19kg。

2．饲料转化率高

肉仔鸡每增重1kg耗料2kg左右（即耗料比约为2），每产1kg蛋耗料2．2～2．5kg（耗料比2．2～2．5）。如此高的饲料转化效率是其他家禽无法企及的。

3．劳动生产率高

鸡体矮小，蛋鸡便于笼养，肉鸡可高密度饲养，皆可进行大规模、集约化生产。现代化程度高者一名饲养员可管理4～6万只肉鸡，一年养5～6批，可出栏25～30万只，产仔鸡重500 000～600 000kg；一名饲养员可管理蛋鸡3～4万只，年产蛋量可达500 000～700 000kg。

4．科技含量高

在畜牧业中养禽业是应用先进的生理、生化、遗传、育种与动物营养等学科理论最深，管理与经营科学程度最精，对环境控制及卫生防疫要求最严，总体科技含量最高的产业。

5．生产成本低

产品生产率高、饲料转化率高、劳动生产率高和科技含量高的必然结果，即为生产成本低。

（二）生产特点

1．品种杂交化、商业化(www.xing528.com)

现代良种家禽广泛采用品系育种技术，首先培育出具有一定特点的专门化高产品系，然后通过品系间杂交组合试验，筛选出杂种优势明显的最佳杂交组合。并以此作为定型的杂交制种模式进行繁殖，逐级配套供应种禽，最后生产出的杂交鸡作商品鸡用。

2．饲料配合化、全价化

根据家禽营养学与生理学等最新研究成果确定家禽对各种养分的适宜需要量，采用现代手段编制成营养平衡且价廉实用的饲料配方，通过先进的饲料加工设备生产出全价配合饲料供应禽场。这样，可以明显提高饲料的转化率，节省大量饲料原料。

3．作业机械化、自动化

现代家禽生产，从投料、供水到清粪（包括收粪、脱臭、消毒、烘干、冷却、打包）、集蛋（包括收集、计数、清洗、烘干、照检、分级、包装）等作业可实现机械化操作；禽舍的温度、湿度、通风和光照等小气候环境可实现自动化控制。这样，既便于管理，又提高了劳动生产率。

4．生产集约化、工厂化

用3～8层的鸡笼，高度密集地将鸡养在大禽舍内，像现代工厂化生产一样把家禽当成活的机器，将饲料作为原料，通过禽体加工成蛋肉产品。

5．经营专业化、配套化

现代化家禽企业基本上按集团化公司模式经营，即育种场、原种场、繁殖场（种鸡场）、孵化厂、育成场、蛋鸡场、肉鸡场、饲料厂、蛋品包装加工厂、屠宰场等分别按专业化建场（厂）生产，以充分利用设备并发挥技术优势，也便于扩大生产规模。然而为了降低成本，增强竞争实力，占领并巩固市场，获取较稳定的利润，在一个系统内的各场（厂）间必须按一定的规模相互有序结合，配套经营。这也就是说，按专业化形式分别建场（厂）生产，按有序结合模式配套经营（即专业化生产、配套化经营），这是市场经济条件下应运而生的基本经营模式。

（三）我国及世界养禽业的发展趋势

（1）我国养禽业的产业化水平显著提高，全国许多省、市建起年产数百万至上千万只肉鸡、蛋鸡的产、加、销一体化的生产体系。

（2）大型家禽育种公司通过兼并，组建更大的国际家禽育种集团公司，以增强竞争实力，如依萨（ISA）公司兼并了雪佛与哈巴德公司，罗曼（Lohmann）公司兼并了海兰、尼克、印第安河公司。

（3）生产经营方面向高度集约化、系列化、产销一体化方向发展，如美国的泰森公司每周屠宰4 000万只肉鸡，年产量达20亿只，占全美国年产量的1／4。