我国养禽业现状与发展展望

二、我国养禽业的发展概况

（一）历史悠久、贡献巨大

我国养禽业起源很早，据古书记载和考古证实，西安半坡村出土的母系氏族公社村落遗址（距今5600—6700年）中有鸡的骨骼，说明当时鸡可能已家养；约成书于春秋时代的《诗经》中载有“鸡栖于埘”的诗句可能是中国关于养禽条件的最初文字记载；东汉末年（公元200年左右）华佗已发明了阉鸡术；《隋书·经籍志》中提到的《相鸡经》、《相鸭经》、《相鹅经》等是南北朝时期梁代的养禽专著；《昭代丛书》中的《哺记》是孵化方面的专著。这些文献足以说明我国养禽业的历史悠久。我国的劳动人民在长期生产实践中还选育出不少优良的地方品种，并积累了丰富的饲养管理经验，对中国及世界养禽业的发展贡献巨大。

1．品种方面

我国家禽的地方良种甚多，载入《中国家禽品种志》的就有52个。其中九斤鸡、狼山鸡、丝毛乌鸡、北京鸭与中国鹅等还被列入国际标准品种。我国家禽良种对许多世界著名品种的育成作出过重大贡献，如洛克鸡、洛岛红鸡与布拉麻鸡的育种过程中皆引入过九斤鸡的血液，奥品顿鸡与澳洲黑鸡含有狼山鸡的血液。北京鸭广布世界各地，属最有名的肉用鸭品种；中国鹅因产蛋性能优良而闻名世界，有“鹅中来航”之美称。

2．技术方面

我国和埃及是世界养禽史上发明人工孵化方法最早的两个国家，雌雄鉴别、鸡的阉割、鸭的填肥、群鸭放牧、强制换羽、皮蛋加工等技术亦闻名世界。

（二）发展迅速、成绩显著

1．建立了良种繁育体系

我国养鸡业从20世纪80年代中后期开始迎来引种高潮，世界著名蛋鸡、肉鸡品种的祖代几乎都被引进过，还引进过几个曾祖代，如星布罗（后称宝星）、明星、艾维茵、安纳克肉鸡，巴布可克、星杂288、罗斯、星杂579、罗曼蛋鸡等。我国还自己培育成功了京白、滨白及京红、依利莎褐等良种。我国在全国范围内，从曾祖代场、祖代场、父母代场到商品代场都建成了现代良种鸡的繁育体系。

2．营养研究成果快速转化

（1）我国于1986年颁布了《鸡的饲养标准》，继而制定了《鸡的配合饲料标准》，在畜牧业的众多部门中，养鸡业率先使用了全价配合料。

（2）配制鸡饲料的科学程度逐渐深化，如蛋白质方面由粗蛋白至氨基酸，再由氨基酸到可利用氨基酸。鸡饲料中添加的维生素、矿物质及微量元素多达二十多种。

3．家禽的烈性传染病得到控制

养鸡的卫生防疫工作日益得到重视并加强，全进全出制饲养及程序免疫得到普及，大、中型鸡场开展了抗体检测及环境监测，种鸡场开展了白痢等病的净化工作，鸡场场址选择及建场设计中重视了工程防疫，在制定饲养工艺与管理规程的过程中还将防疫放在首位考虑，从而使家禽的烈性传染病得到有效控制。(www.xing528.com)

4．禽场、禽舍设计更加科学合理

（1）在禽场设计中已抓住关键问题——平面布局设计，因为禽场只有布局合理才能有利于疫病的控制。特别是现代化禽场规模大，且多为密集型、综合型禽场，不同分场及禽群之间必须有一定的间隔距离，并处理好上下风向关系及排污、净脏道分设等问题。

（2）现代化禽舍设计已抓住重点——便于实施环境控制与操作，利于防疫。选择密闭或有窗禽舍的原则是：因地制宜、科学实用。

5．养鸡设备工业体系已经建立

（1）各种鸡笼及刮粪机已能配套生产。

（2）乳头式、悬吊式自动饮水器的性能接近国际水平。

（3）饲料加工设备及喂料系统如料塔，提升、分送设备等性能可靠。

（4）环境控制设备实现了系列化：①由横向通风改为纵向通风，并研制出低转速、大流量的专用风机；②湿帘降温设备研制成功并批量生产，与纵向通风设备配合使用，效果良好；③采用换热器与热风炉供温，可以把供热与通风结合起来，且热效率高，比用火炉加温更能降低煤耗及劳动强度。

6．养鸡的生产技术和行业的产业化水平有较大提升

（1）种鸡笼养及人工授精技术普及，孵化技术及设备性能明显提高；养鸡生产过程的环境保护受到重视。

（2）养鸡生产过程中广泛采用电脑设计饲料配方及控制配料生产；对孵化机及鸡舍环境自动控制；处理育种数据资料，建立生产经营管理系统等。

（3）养禽业的产业化水平提高，社会化的产前、产中及产后服务普及。

综上所述，上述成绩的取得应归功于政府重视、企业主导、生产发展迅速、科研力度大、饲养管理科学化等。