第四章 磨”出你的专属食补方
身体的五脏六腑，一年的春夏秋冬，一生的成长足迹，个体的体质差异，对应着不同的养生需求，56种食补方告诉你：食补，“磨”出来。
一、经典食补十二方
01 天然助眠食补方
◎ 小失眠，大危害
——对于女士来说，失眠=毁容
皮肤的新陈代谢和修复是在夜间完成的，所以良好的睡眠对于女性来说是美容良方。 长期失眠令许多女性面色无光、皮肤晦暗、干涩、色斑皱纹增多。失眠已经成为现代女性健康和美丽的主要敌人！
——孩子睡眠不佳或不足，长不高
生长激素是在睡眠状态下分泌的，如果睡眠不好，会导致青少年发育迟缓、不长个。
良好的睡眠有助于大脑功能的恢复，经常失眠就会使注意力不集中，理解能力下降，学习效率降低，从而影响人的工作状态。
——失眠是中老年人的健康大敌
前三十年睡不醒，后三十年睡不着。这是由于大脑功能的减退导致中老年人失眠。长时间失眠会降低机体的免疫力，内分泌失调，容易导致并加重心脑血管疾病、糖尿病、胃肠疾病等。
自测：您的睡眠质量好吗？
下列10个问题，每个问题有3个备选答案：A．经常（5分）；B．有时（3分）；C．从未（0分）。
1．睡眠时间没有规律，不能按时上床睡觉。
2．工作或娱乐至深夜。
3．躺在床上脑子里全是白天见过的人和发生的事，难以入睡。
4．入睡后，稍有动静就醒。
5．整夜做梦，醒来时觉得很累。
6．很早就醒来，比平时早醒1～2小时，且不能再入睡。
7．有点烦心的事就彻夜难眠。
8．换个地方就难以入睡。
9．一上夜班就睡眠不好。
10．需使用安眠药才能安然入睡。
总分在20分以上的，说明你存在严重的睡眠障碍；总分在5～20分的，说明你的睡眠质量比较差；总分在5分以下（没有A项），说明你的睡眠质量良好。
◎ 天然助眠食补方
【配方】 莲子250克，山药100克，黑芝麻250克，酸枣仁60克，茯苓150克，胚芽五谷285克，五谷伴侣2盒。
【功效】 甘缓和中，养心宁神。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
02 乌发秀发食补方
◎ 女士养发，补血为先
中医常说“女子以血为本”，就是说气血充盈对女性来讲至关重要。当失眠、精神紧张、生理周期不正常等现象出现时，人往往会气血亏虚，这期间势必出现头发毛躁、脱发、白发等生理现象。
尽管女性朋友们平时注重保养，吃了很多营养充足的食物，但这并不意味着头发能够吸收，因为头发对营养的接收是通过血液循环来实现的，当头皮血液循环不畅时，尽管饮食没有问题，头发依然会缺乏营养。所以爱美的女性朋友们一定要找准科学的养发途径，多吃一些滋阴养血、滋补肝肾的食物。
◎ 男士养发，补肾为主
“肾主生发，肾精足则头发浓密有光泽，反之则易脱发。”因此，养发的根本在于养肾。而现代人因为压力过大，饮食不调，特别是男士朋友们应酬频频，致使肾精不足而导致脱发、白发、头发干枯没有光泽。中医讲黑色食物入肾，所以男士在平时的饮食调理过程中，特别需要补充黑色补肾的食物，比如黑芝麻、黑豆、黑米、核桃等，都可以很好地滋补肝肾，还有一些养血健脾的食物，如大枣、龙眼肉、枸杞子等。肾精充足，头发才会乌黑浓密。
◎ 乌发秀发食补方
【配方】 枸杞子100克，山药200克，黑芝麻200克，核桃仁150克，黑豆100克，胚芽五谷285克，五谷伴侣2盒。
【功效】 补肝益肾，生发乌发。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
◎ 养发小贴士
（1）要加强头皮部分的血液循环，比如经常按摩头皮、用木梳梳头，用手指有节奏地按摩、刺激头皮，参加体育运动，以促进血液循环。
（2）产后脱发的女性可以多吃绿色蔬菜，绿色蔬菜中的碱性无机盐（钙、镁、钠、钾等）含量高，可以中和体内不利于头发生长的酸性物质，如冬瓜、萝卜、大白菜、菠菜、莲藕，新鲜水果如樱桃、苹果、大枣等。
03 养血红润食补方
◎ 你的身体需要补血吗
壹 看眼睛
俗话说“人老珠黄”，其实指的就是眼白的颜色变得混浊、发黄，有血丝。眼睛随时都能睁得大大的，说明气血充足；反之，眼袋很大、眼睛干涩 、眼皮沉重，都代表气血不足。
贰 看皮肤
皮肤白里透着粉红，有光泽、弹性、无皱纹、无斑，代表气血充足；反之 则代表身体状况不佳、气血不足。
叁 看头发
头发乌黑、浓密、柔顺说明气血充足，头发干枯、掉发、头发发黄或发白、开叉，都是气血不足的表现。
肆 看指甲上的半月形
在正常情况下，半月形应该是除了小指外都有。大拇指上，半月形应占指甲面积的1/5～1/4，食指、中指、无名指应不超过1/5。手指上没有半月形或只有大拇指有半月形的，说明人体内寒气重、循环功能差、气血不足，以致血液到不了手指的末梢；如果半月形过多、过大，则易患甲状腺功能亢进、高血压等病症。
自测：
请在下列选项中选出与你目前身体状况一致的项。
1．肤色暗淡，唇色、指甲颜色淡白。
2．时常有头晕眼花的情况发生。
3．最近一段时间经常心悸。
4．睡眠质量不高，经常无缘无故失眠。
5．经常会有手足发麻的情况发生。
6．月经颜色比正常情况偏淡并且量少。
如果你有3条以上回答“是”，那么提醒你补血养血乃当务之急!
◎ 养血红润食补方
【配方】 阿胶88克，大枣100克，黑芝麻300克，山药200克，核桃仁50克，胚芽五谷285克，五谷伴侣2盒。
【功效】 益气补血，安神固元。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
04 健脾养胃食补方
◎ 脾胃，需要一生呵护
——对于孩子，脾胃好生长发育就好
孩子时期生长发育非常迅速，新陈代谢旺盛。因此，其单位体重需要的营养相对来说比成人也多。而这一时期又是孩子脾胃功能的发育时期，如若不注重调理，就很容易脾胃不和、消化不良，从而导致营养缺乏。要想孩子生长发育好，就得时刻注重脾胃功能的调理，多吃一些健脾开胃、容易消化吸收的食物。
——对于上班族，脾胃好才能工作好
脾胃是最守时的器官，到点就会开始工作。如果三餐不按时，就意味着脾胃处于放空工作的状态，对身体的伤害极大。所以平时即便工作再忙碌，也不能忽视每日三餐，一定要定时、定量、合理搭配。只有脾胃功能正常，营养才能最大限度地被吸收，才会有更好的身体和精力去投入工作。
——对于中老年人，脾胃好胃口就好
中老年人随着年龄增大，脾胃功能逐步衰弱，常常会觉得食之无味。在饮食方面得特别上心，多选择一些温和、细碎、容易消化吸收的食物进行搭配，以避免便秘、腹胀、食欲不佳等情况出现。
自测：
你关注过自己的脾胃吗？
2．食欲不振、纳食不香？
3．眼睛容易疲劳，看不清东西？
4．倦怠乏力？
5．春天常常觉得身上没劲儿，手脚冰凉，有时还会拉肚子？
6．嘴唇发白、没有血色，显得非常干燥，容易爆皮、裂口子？
7．舌淡苔白？
8．脉虚弱或迟缓？
9．鼻头发青伴有腹痛，鼻腔干燥，流清鼻涕、鼻子出血？
10．肝火旺盛，容易发脾气？
上述情况如果出现3种以上，说明身体已经给你发出信号，需要关注自己的脾胃健康了。
◎ 健脾养胃食补方
【配方】 薏苡仁150克，山药250克，黑芝麻200克，南瓜子100克，麦芽50克，胚芽五谷285克，五谷伴侣2盒。
【功效】 健脾养胃。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
05 润肠通便食补方
◎ 便秘的危害偶尔一两次大便干燥或短时间便秘，对人的健康危害不大；如果已成习惯性便秘或长时间便秘，对身体的危害就大了。长期便秘，使机体毒物不能及时排除，废物和有害物质容易被身体再次吸收。尤其是其中所含的致癌物质，如在肠道中积存时间过长，便容易引起直肠癌及其他消化系统癌症。
◎ 女性便秘，影响美容
便秘会增加女性体内毒素，导致机体新陈代谢紊乱、内分泌失调及微量元素不均衡，从而出现皮肤色素沉着、瘙痒、面色无华、毛发枯干，并产生黄褐斑、青春痘等。
◎ 老人便秘，影响健康
老年人长期便秘，可能导致冠状动脉和脑血流量的改变，由于脑血流量的降低，排便时易发生昏厥。据观察，经常发生便秘的中、老年人，结肠癌的发生率要高2倍。排便困难的痛苦还可能危及高血压及冠心病的患者，甚至有诱发脑溢血、心肌梗死的危险。
◎ 孕妇便秘，危及母子
首先肠道毒素堆积，可发生肠源性内毒素血症，对机体造成极为严重的后果，对胚胎发育中的婴儿造成极为严重的影响，甚至导致胎儿畸形的发生。其次，便秘会使孕妇的情绪和食欲受到很大影响，严重便秘时会使粪便中的一部分毒素重新回收到血液，对孕妇的健康产生不利的影响，对宝宝更是巨大的潜在隐患。
自测：
1．是否大便次数减少？
2．是否大便秘结？
3．是否排便困难或不尽？
4．是否排便时肛门疼痛？
5．是否排便后仍有残便感，或伴有腹胀？
6．是否3日或以上未解？
7．是否有便秘与腹泻交替出现的现象？
8．是否下腹疼痛？
9．是否出现食欲不振、头昏、无力等症状？
10．是否在便秘时伴有腹部包块？
以上情况你是否遇到过？如果有，则说明身体已经发出危险信号。
◎ 润肠通便食补方
【配方】 葛根150克，黑芝麻300克，苹果干40克，山药250克，燕麦50克，胚芽五谷285克，五谷伴侣2盒。
【功效】 润肠排毒。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
06 健脑益智食补方
◎ 大脑营养补给不足可能带来哪些危害
——记忆力减退，严重的甚至平时记住的也忘记了，大脑总是一片空白。
——精力不集中，注意力和办事效率明显下降，做事分不清楚层次，思维很混乱。
——思维停滞，大脑经常陷入停滞状态，接受新东西很困难，思考问题根本就像卡住了的感觉。
——失眠、焦虑、忧郁，脾气急躁或情绪低下，经常会因为小事情生气，很容易激动。
——认知力下降，脑筋迟缓，大脑分析和解决问题能力退步，对 事物认知力极速下降。
——思维混乱，总是会胡思乱想，没法进入状态。
脑疲劳的自我检测
现代人工作压力加大，生活负担加重，经常会觉得脑子不够使，疾病也增多。下面这10项就是判定你是否患有脑疲劳疾病的依据。
1．早晨醒来懒得起床。
2．走路抬不起腿，讲话有气无力。
3．不想参加社交，不愿见陌生人。
4．懒得讲话，说话声音细而短，自觉有气无力。
5．记忆力下降，反应迟钝。
6．口苦、无味、食欲差，感到饭菜没有滋味，厌油腻，总想在饭菜中加些刺激性调料。
7．心理紧张、精神不振、心绪不宁、思维紊乱、情绪波动、注意力分散、头晕头痛等。
8．耳鸣、头昏、目眩、眼前冒金星、烦躁、易怒。
9．下肢沉重，休息时总想把脚架在桌子上。
10．入睡困难，想这想那，易醒多梦。
如果有上述2～4项情况时，说明你轻微疲劳，需要立即休息；有5项以上是重度疲劳，应当引起重视。如果出现了轻微的脑疲劳现象，也不必过分紧张；应放松身心，学会科学用脑，做到劳逸适度，并注意饮食与睡眠，也可以做一些适量的脑部运动。
◎ 各类人群都需要关注大脑健康
婴幼儿——处在大脑发育的关键阶段，决定智力的开发与提高，需要适量补充，可促进脑部发育的食补。
青年学生——学业压力大，大脑每日都在超负荷运转，承载着海量的记忆和思考，最需要滋养、补充、修复。饮食方面，可考虑多增加一些坚果类食物作为补充。
上班族——生活和工作压力越来越大，长期的劳累和经常性的超时工作，精神压力长时间积蓄，大脑超负荷运转，妨碍了大脑细胞对氧和营养的及时补充，容易导致脑疲劳，从而引起全身的“亚健康”症状，更严重的，则造成身体机能的紊乱并导致各种疾病。在平时工作中，可多备一些补脑益智的坚果类小零食。
中年人——智力高峰曲线的转折点，脑力常处于不堪重负和高损耗状态，脑耗氧量和血流量持续偏高，易引起脑神经细胞提前衰竭，特别要注意避免患老年痴呆症。
老年人——大脑不可避免地日渐衰退，表现为逆行性健忘、智力下降、言语啰嗦等，原因是大脑神经细胞生理性枯竭和损伤。平时饮食中增添些补脑的食材，以延缓大脑功能的衰退。
保持最佳脑力，读书、工作都出色。南瓜子、核桃仁、大枣、黑芝麻，它们都含有大脑喜爱的养分，五谷磨房选用以上优良食材，为脑力劳动者提供每日所需。
◎ 健脑益智食补方
【配方】 山药100克，大枣100克，黑芝麻150克，核桃仁150克，南瓜子100克，胚芽五谷285克，五谷伴侣2盒。
【功效】 和血活络，健脑益智。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
07 益肾强身食补方
◎ 护好肾，能长寿
——平衡膳食。减少盐的摄入，饮食宜清淡。荤素搭配，避免暴饮暴食。适当多饮水、不憋尿。
——有计划地坚持每日进行体力活动和体育锻炼，控制体重，避免感冒。
——当喉部、扁桃体等感染时，须立即在医生指导下采用抗生素彻底治疗，否则链球菌感染易诱发肾脏疾病。
——尽量戒烟，适量饮酒，不贪杯。
——女性怀孕前最好检查有无肾脏疾病及肾功能不全情况，如果已经患了肾病又盲目怀孕，肾脏疾病则可能很快恶化。
——每年定期检查尿常规和肾功能，也可同时做肾脏B超，以便能够早期发现，早期治疗。
肾虚自测：
1．在正常饮水情况下，你是否夜尿在3次以上？
2．是否小便无力，淋漓不尽？
3．早晨起床，是否眼睛浮肿？
4．不提重物，你走到三楼就两腿无力吗？
5．坐在椅子上看电视，超过2小时就感到腰酸吗？
7．是否总想闭目养神，不愿思考问题，注意力不集中呢？
8．洗头时，是否有头发大量脱落？
9．是不是总感到有困意，却睡不着，好不容易睡着了，又睡睡醒醒？
上述情况，如果有3种以上，说明你有肾虚征兆。
◎ 益肾强身食补方
【配方】 南瓜子150克，枸杞子100克，黑芝麻200克，芡实100克，核桃仁100克，胚芽五谷285克，五谷伴侣2盒。
【功效】 补肾益精，乌发延年。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
08 纤体瘦身食补方
◎ 你曾经这样盲目过吗
——很多爱美女性为了追求曼妙身姿，“忌口”过度，以少吃或者不吃来对抗饥饿。更有甚者寄望于纤体美容机构，在违背身体质素的情况下强制瘦身。
——宝宝食欲很好，每日零食不断，当然体重也与日俱增，为了帮助宝宝“减肥”，妈妈们强制性控制孩子每顿饭的分量。
——男士应酬多，饭局不断体重上蹿，为了减肥，随机选择各类减肥茶饮。
◎ 盲目减肥的危害
当今社会中，50%女性为了身体苗条而盲目减肥，其中近20%的女性并不肥胖，但为了身材更好，也加入减肥行列。但盲目减肥危害极大。
——诱发胆结石。强制节食，人体会因脂肪和胆固醇摄入骤减而产生各种不适，极易诱发结石形成。
——损害脑细胞。营养缺乏使脑细胞的受损更为严重，直接结果是影响记忆力和智力，记忆力减退、反应迟缓。
——骨质疏松。体瘦或减肥过度的女性往往体内雌激素水平较低，容易引起骨质疏松症和骨折。
◎ 膳食纤维，纤体瘦身的法宝
其实肥胖大多与食物中热量摄入增加或体力活动减少有关。提高饮食中膳食纤维含量，可使摄入热能减少。因为膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，使肠道内营养的消化吸收下降，并促进食物残渣尽早排除体外，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。
经常食五谷可以让你更苗条，因为作为天然健康食品的五谷杂粮，含有大量身体所需的营养素。
◎ 坚持运动，纤体瘦身的关键
坚持运动特别是有氧运动，是公认的最好的健康减肥方法，包含有氧操、跑步、骑自行车、游泳、跳绳等多种项目。通过这些运动，氧气能充分酵解体内的糖分和消耗体内脂肪，增强和改善心肺功能，预防骨质疏松，调节心理和精神状态，提高身体健康水平，减去人体多余的脂肪。
◎ 纤体瘦身食补方
【配方】 葛根150克，山药250克，黑芝麻250克，南瓜子100克，苹果干40克，胚芽五谷285克，五谷伴侣2盒。
【功效】 和中消脂，纤体减肥。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
09 养颜美容食补方
美容和养颜其实有两层含义，美容是使容貌美丽的一门艺术，即通过各种方式达到容貌美丽，尤其表现在皮肤方面；而养颜是指让美丽持续的一种状态，注重的是“养”。只有注重后天的保养，才能拥有健康完美的肌肤，真正达到容光焕发。
很多人因为青春痘、粉刺、黑斑或面色暗沉等问题而苦恼。这些皮肤问题，除了外在环境因素外，多半与脏腑功能紊乱、气血失调有关。人面色的好坏与中医所说的心有密切关系。
因为心主血脉，人心气旺盛，气血和津液充盈，脏腑功能正常，面色则会红润而有光泽。气血的盛衰和运行畅通与否直接影响着女性的容颜状况，关系到女人一生的美丽与健康。
◎ 养颜美容抗衰老食谱
养颜是使容貌美丽的一门技术也是一门艺术。怎么样才能让自己拥有一张美丽无暇的脸蛋？只靠外在的保养远远不够，人体的器官一旦出现问题时，也会反映在皮肤上，所以内调更为重要。
——多食新鲜果蔬。每隔四五个小时，吃些颜色鲜艳的蔬果。随着年龄的增长，皮肤中含有的抗氧化蛋白质越来越少，而鲜果中含有很多种抗氧化的营养物质，如番茄、橙子中的维生素C，坚果中的维生素E等。
——多补充水分。人在缺水时，容易引起皮肤失去弹性，增加皱纹。每日8杯水是我们经常会听到的一句话，但有多少人在这样做呢？除了白开水外，水果和蔬菜中也含有很多水分。
——多补充蛋白质。随着年龄的增长，皮肤会开始慢慢萎缩，每10年就会减少3%～8%，多补充动物蛋白能在一定程度上减缓这个过程，有利于保持血液浓度，促进细胞修复和增长。
——多食粗粮。不要只吃精密白面，平时应多辅以各种杂粮，比如燕麦、黑米、小米、糙米等，这些谷物不仅能帮助我们变换口味，还能提供丰富的维生素和抗衰老的营养物质。
◎ 美容养颜众生心理
壹 急功近利型
选用效果特别显著的化妆品或是内服的保健品未尝不可，但要意识到有风险，使用特效产品造成苦果的例子举不胜举，所以健康美容是一项长期对抗衰老的保养工作，持之以恒才是关键。
贰 见“好”就“收”型
部分人到一定年龄后就有了保养的意识，知道应该多吃多用一些对皮肤好的东西，不论是食品、保健品还是化妆品，只要听说对美容有好处，就立马收入囊中。但她们往往会忽略——所选择的是否是最适合自己的，要知道每个人的身体状况、饮食习惯等存在差异性，应该遵循“最适原则”，而非见“好”就“收”。
叁 盲目极端型
习惯借助外力去做调整，比如服药、手术，或者在失败后完全放弃置之不理，这些都是消极做法。
◎ 养颜美容食补方
【配方】 茯苓200克，薏苡仁200克，黑芝麻250克，杏仁100克，山药50克，胚芽五谷285克，五谷伴侣2盒。
【功效】 益肺补肾，美容养颜。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
10 准妈妈食补方
孕期的饮食营养，不仅影响到胎儿的正常发育，也关系到出生后婴幼儿的体质和智力。从怀孕早期起，吃营养丰富的食物对女性就非常重要。一旦怀孕，孕妇就必须摄入自己和胎儿所需的全部营养。从孕中期开始，胎儿发育迅速，所需营养也增大。
虽然营养补给很重要，但孕期全程都应少吃高度加工食品，减轻肝脏负担，也避免一些不安全因素影响到胎儿的成长。
◎ 补充营养，不要误入歧途
误区一：盲目购买营养保健品。其实许多营养品的吸收效果并不好，有些营养品甚至根本不适合孕妇食用。准妈妈在决定购买营养品时，主要该考虑的是自己的身体是否需要进补。需要特别提示的是，准妈妈孕期的营养素最好是通过合理膳食来获得，而不要过多地去服用保健品或药物。
误区二：以保健品代替正常饮食。为了加强营养，一些准妈妈每日要补充很多营养品，大量营养品一下肚就认为营养足够了。其实这样做反而对身体不利，因为营养品大都是强化某种营养素或改善某一种功能的产品，单纯使用还不如保证普通膳食的营养均衡来得更为有效。
误区三：有营养的东西摄入越多越好。在孕期中加强营养是必须的，但营养摄入绝非多多益善。太多的营养摄入会加重身体的负担，并存积过多的脂肪，导致肥胖和冠心病的发生。体重过重还限制了准妈妈的体育锻炼，致使她们抗病能力下降，并造成分娩困难。
◎ 准妈妈所需要的营养的特点
孕妇比起普通的人来说，需要更多的营养。只有保证了充足的营养摄入，才能让宝贝健康发育成长。
蛋白质——孕妇如果蛋白质缺乏，可能容易导致流产及其他孕期病症，另外，也可能会影响到胎儿脑细胞的正常发育。所以，孕妇一定要 保证摄入足够的蛋白质，以此满足自身的消耗及宝宝正常生长发育所需。
钙和磷——宝宝的骨骼成长离不开大量的钙和磷，像豆制品、虾仁、虾皮、牛奶、蛋黄等这些含钙较多的食物以及麦片、大豆等含磷较多的食物，孕妇就可以多进食一些。
铁——这是孕妇不可或缺的营养成分。由于准妈妈体内铁的供应量不足，容易出现妈妈贫血、宝宝发育不正常等情况。所以应多补充含铁丰富的食物。其中以鸡蛋为最好，它的营养成分可以全部被利用。主食方面，面食的含铁量较高且吸收率较高，建议多食。
锌——锌的可靠来源是动物类食物，牛肉、猪肉、牡蛎、动物肝肾等都有着易被人体所吸收利用的有机锌。
碘——准妈妈孕期体内的甲状腺功能比较旺盛，体内的基础代谢升高，对碘的需要量就会增加。可以适当食用一些含碘的海产品，像海带、紫菜、虾等都不错。
维生素——一是叶酸，准妈妈对叶酸的需要量是正常人的4倍；二是维生素C，对宝宝的骨骼、牙齿的正常发育以及造血系统的健全等有很多的促进作用；三是维生素A，帮助宝宝正常的生长和发育，防止新生儿出现类似角膜软化等症。
◎ 准妈妈食补方
【配方】 核桃仁100克，黑芝麻150克，南瓜子150克，苹果干40克，大枣100克，胚芽五谷285克，五谷伴侣2盒。
【功效】 健脾开胃，益智养胎。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
11 降“三高”食补方
“三高”，是高血脂、高血压、高血糖的总称，也常被人们戏称为“文明病”“富贵病”。随着生活水平的提高和生活节奏的改变，“三高”却逐步演变为一种常见现象。
◎ 你是“三高”人士吗
商务人士“三高”多——工作忙、压力大、应酬多、生活无规律，有道是酒色财气四杀手，“三高”症就是杀手代表。
公务人员“三高”多——压力大、应酬多、焦虑多、需要应付局面多，三高”症悄悄而至，经常是在例行体检时查出来的。
城市白领“三高”多——熬夜、加班、休息少、缺乏运动，“三高”症已经盯上了白领一族，年轻白领因病早逝早已经不是新鲜话题了。
“富人”“三高”多——山珍海味、饮食无度、交际应酬，过了40岁，一查一个准，多半是“三高”。
“烟民酒民”“三高”多——酒肉穿肠过，“三高”体内留。烟酒无度、大鱼大肉，天长日久，“三高”不上身都难。
◎ “三高”预防
——保持心情舒畅，精神放松，做好自我心理调节。一个好的心态是预防“三高”的首要条件。
——生活要有规律，做到劳逸结合。每日保持充足的睡眠，白天要有1～2小时的活动时间。
——参加体育运动。适当的运动锻炼能舒筋活络，畅通气血，控制体重，对预防高血压病有积极的作用。
——合理饮食，避免肥胖。合理的饮食是指高纤维素、低盐及低脂饮食，应多吃水果、蔬菜和谷物等，以免引起肥胖。
精米白面、鸡鸭鱼肉，身体超负荷，体重、血压、血脂统统往上走！是时候改变饮食习惯了，多吃低脂肪、低热量、低盐、高纤维素的食物。五谷磨房特地为您选择了白果、葛根、黑芝麻、山楂、山药多种粗纤维素食，研磨成粉，坚持食用，助您均衡饮食结构。
◎ 降“三高”食补方
【配方】 白果100克，葛根250克，黑芝麻250克，山楂30克，山药150克，胚芽五谷285克。
【功效】 降压调脂，健脾利湿。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
◎ 降“三高”小贴士
食物应清淡，注意控制食盐摄入量（每日以不超过5克），少吃动物脂肪和含胆固醇高的食物，多吃新鲜的蔬菜、水果。
血压偏高的人，要注意情绪稳定，保证充足的睡眠，进行适当的体育锻炼，避免过度疲劳、紧张焦虑。
血糖偏高的人，要注意食用低热能饮食，控制体重，只要长期坚持不懈，血糖往往能回到正常范围。
有“三高”倾向的人，应纠正不良生活习惯、加强体育锻炼与心理治疗，有的放矢服用保健品，“三高”在很大范围内是可以避免的。
12 糖尿病食补方
糖尿病已成为世界上继肿瘤、心脑血管病后第3位严重的慢性病。糖尿病对人体健康危害最大的是并发症，它可以造成失明、肾功能衰竭（尿毒症）、心肌梗死、四肢麻木、胃肠功能紊乱及排尿困难等各种病症。饮食控制血糖对糖尿病病人来说是至关重要的环节。
◎ 如何预防糖尿病
——不暴饮暴食，吃饭要细嚼慢咽，多吃蔬菜，尽可能不在短时间内吃含葡萄糖、蔗糖量大的食品，这样可以防止血糖在短时间内快速上升，对保护胰腺功能有帮助，特别是有糖尿病家族史的朋友一定要记住！
——生活有规律，多加锻炼身体，少熬夜。
糖尿病自测
1．吃多、喝多、尿多。
2．进餐后3小时或3小时以上，出现心慌、饥饿、出汗、颤抖。
3．短期内出现明显的小便频繁、极度饥饿和口渴、体重减轻、虚弱或疲乏。
4．抵抗力减弱，伤口不易愈合，血压升高。
5．小腿前部胫骨皮肤出现轻度炎症。
6．按压皮肤呈现轻度凹陷，不易恢复，无任何不适。
7．面孔绯红，在两颊、舌缘和下唇内侧出现白色斑块。
8．常发生毛囊炎等皮肤病。
如果你有上述症状中的几种，那么说明需要引起关注了。
坚持每日30分钟的运动，多吃粗纤维杂粮，少吃精米白面才能维持血糖正常。
◎ 糖尿病食补方
【配方】 茯苓200克，葛根150克，黑芝麻200克，胡萝卜50克，南瓜子150克，胚芽五谷185克。
【功效】 健脾益气，养阴活络。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
◎ 糖尿病病人饮食小贴士
饮食治疗是糖尿病治疗的基础，不管属于哪种类型，也不论病情轻重，都需要饮食控制。
（1）食品应该选择。
——粗杂粮。如荞麦面、燕麦面、玉米面等富含膳食纤维、B族维生素及多种微量元素，糖尿病病人长期食用可收到降低血糖、血脂的效果。
——蛋白质。首先选择瘦肉、鱼虾、禽蛋类及不含糖的乳品；其次豆类及各种豆制品也是理想之选；第三为米面类。
——脂肪。应选择花生油、豆油、芝麻油、玉米油、茶油等。
——果蔬。苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜等有肯定的辅助降糖作用，是糖尿病病人理想的食物。
——还要吃一些含粗纤维的食物，如绿色蔬菜、麦麸、玉米麸等，研究证明粗纤维能改善病情，有利于降血糖、降血脂、改善便秘。
（2）饮食禁忌。
高脂食品及高胆固醇类食品。糖尿病病人容易出现高脂血症，这是导致多种慢性并发症的基础，因此必须严格限制胆固醇的摄入量。含胆固醇高的食物有动物油、黄油、奶油、肥肉、动物内脏及脑髓、蛋黄、松花蛋等。
二、疾病调理食补方
◎ 谁偷走了你的健康
纵观人的一生，步履匆匆、工作生活的压力、衰老、疾病悄悄侵蚀了我们的身体。一些慢性疾病，比如糖尿病、高血压、便秘或女性摆脱不了的痛经、贫血等，更是需要长期通过饮食、生活习惯来慢慢调养。下文将独家出炉几十道谷粉、糊补、膏滋等秘方，为你揭开食养DIY的时代。
01 心血管疾病食补方——活络护心粉
■在影响我们健康的疾病中，心血管疾病是第一位的。
■据2000年的初步统计，全世界死于心血管疾病的人数为1 530万，占总死亡人数的1/4。
■我国卫生部最近公布的一组数据表明，我国目前有1.6亿人有高血脂，1.6亿人有高血压。
■我国每年有100万人死于心血管疾病，占死亡人数的1/3！
■心血管疾病以高血压及冠心病为常见，还有风湿性心脏病、心肌病等，多伴有心律失常、高血脂、高血糖、动脉硬化等症。
■肉多菜少，膏粱厚味，高纤维饮食少，是引发心血管疾病的重要因素。
◎ 经典案例
最近范先生总感觉头痛、头晕、失眠、烦躁、注意力不易集中，开始以为是工作疲劳，到医院一检查，显示他有临时性的高血压症状。
范先生不禁纳闷，自己年纪轻轻怎么会有高血压呢？医生解释，高血压是心血管疾病的常见一种，饮食高脂油腻，运动量少，再加上压力大也可能引发高血压，年轻人在长时间加班加点之后也有临时性的高血压症状。经了解，他是典型的“电脑一族”，缺乏运动，喜爱甜食和糕点，办公桌上也不时放着蛋糕、面包等甜点，以备随时加班加点，满足肠胃的需求，半年下来体重不知不觉往上升……而数据统计，最近10年，中国的肥胖人数上升13%，因肥胖引发的心血管发病率不断攀升，并呈年轻化趋势，成为国人健康的第一威胁。
范先生即是心血管病年轻化群体中的一位。
高血压自测卡
□早上起床时，后脑有胀痛感觉
□注意力不集中、记忆力减退
□劳累、精神紧张、情绪波动后血压升高，休息后恢复正常
□头痛、头晕、后颈部僵硬、胸部不适、视力模糊及流鼻血
冠心病自测卡
□有高血压、高胆固醇血症、肥胖、糖尿病
□生活不规律，长期大量吸烟
□头晕、肢体瘫痪、突然意识丧失和抽搐
□心律失常，气促，夜间阵发性呼吸困难
□上腹胀痛不适，疼痛剧烈时常伴有恶心呕吐
□或有以上病症的家族遗传
□胸闷，胸骨后疼痛
现代饮食通常偏于高油脂、高糖、高热量，而缺乏运动、不规律生活习惯更增加了心血管疾病的风险。防病于未然，不妨将零食甜点换成谷物膳食，健康饮食的同时轻松达到保养心血管的目的。
◎ 食补方：活络护心粉
【配方】 荞麦250克，（胚芽糙米100克），白果100克，莲子100克，龙眼肉100克，黑芝麻150克。
【功效】 活络养心，降脂护心。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
【备注】 括弧中的配料可选择性地添加。
◎ 食补方：调脂护心粉
【配方】 白果150克，荞麦100克，燕麦100克，（胚芽小麦100克），黑芝麻150克，黄豆100克，糙米100克，茯苓250克，核桃仁150克。
【功效】 降压调脂，降糖护心。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
【备注】 括弧中的配料可选择性地添加。
◎ 心血管保养小贴士
（1）严控体重——过度肥胖者容易患高血压、高血脂等心血管疾病。
（2）四少两多——少盐、少甜、少糖、少油腻，多五谷杂粮、多蔬菜水果。
（3）少荤多素——少吃动物油脂、高脂肪食物，多摄入不饱和脂肪酸和亚油酸、优质植物蛋白。
（4）有氧运动——保持良好的运动习惯，可以提高免疫力。
（5）规律作息——有规律的生活作息。保证充分的睡眠，有规律的生活。
（6）忌烟酒茶——避免刺激性的饮食，如茶、烟、酒、咖啡。
（7）愉悦身心——保持心情愉快，心态平和。
（8）定期检查——了解自己身体健康状况。
02 脑血管疾病食补方——益智复健粉
■随着我国老龄化人口的增加，脑血管疾病的发病率在不断提高，并已成为阻碍人们延长寿命最大的障碍之一。
■脑血管疾病的高发病率、高复发率、高致残率、高死亡率已引起全社会的关注。
■脑血管病按其进程，可分为急性脑血管病和慢性脑血管病两种：急性脑血管病包括短暂性脑缺血发作、脑血栓形成、脑栓塞、高血压脑病、脑出血和蛛网膜下腔出血等；慢性脑血管病包括脑动脉硬化、脑血管病性痴呆、脑动脉盗血综合征、帕金森病等。
■应对脑血管疾病的上上策是“防”，从饮食和生活作息上来调整。
◎ 经典案例
精神矍铄，双目有神，谈笑风生，张先生现年86岁，是社区公认的健康老人。
谁也想不到10年前，张先生入院时呈昏迷状态，大小便失禁，心律紊乱，诊断为脑梗死。经急救治疗36小时，才慢慢苏醒过来。
出院时医生给张先生制订了一个饮食指导原则：饮食要以粗粮为主，兼药膳食疗；以清淡为主，多吃蔬菜和水果；伴以良好的饮食作息习惯，不吃油炸、甜食、油腻、烟熏、烧烤食品；戒烟戒酒。经过10年坚持，伴以良好的饮食作息习惯，张先生的身体得到了明显的改善。
中医认为，“脑为元神之府”“脑为乾”。脑是精髓和神明高度汇聚之处，人之视觉、听觉、嗅觉、感觉、思维记忆力等，都是由于脑的作用。
脑是人体最重要的器官之一，古往今来，人们都很重视补脑健脑，近有“脑呼吸”法盛行，古有“气功强脑”“颐神养脑”，而“服食补脑”则是古今都备受推崇的方法。
脑梗死自测卡
□出现短暂性的意识丧失和智能减退
□舌、面、唇及四肢麻木
□整天昏昏欲睡
□性格突然变得孤僻寡言，表情冷漠和烦躁不安
□突然嘴歪，说话困难，吐字不清，失语或词不达意
□头痛形式与往日不同，头痛程度重，持续时间长
脑出血自测卡
□有偏头痛病史
□常年服用去痛、止痛类药物
□口角歪斜、流口水、语言含糊不清或失语
□呕吐、视觉模糊、大小便失禁
□喷射性呕吐
□指甲上有红色甚至黑色的斑点出现
□心悸亢奋、焦躁不安、惊悸失眠
平时饮食油腻、高糖的中老年人，或有高血糖、高血压等心血管疾病的人，预防这种伤脑筋的疾病格外重要。不妨借鉴张先生的服食补脑法，从改善饮食入手，坚持不懈，健康自然会伴随左右。
◎ 食补方：益智复健粉
【配方】 黄豆250克，荞麦250克，黑芝麻150克，核桃仁250克，葛根200克，糙米150克，（胚芽糙米100克）。
【功效】 滋补肝肾，软化血管，降压调脂，益智复健。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
【备注】 括弧中的配料可选择性地添加。
◎ 脑血管保养小贴士
（1）粗纤饮食——多食含 B 族维生素、维生素 C 丰富的全谷类、全麦类、小麦胚芽、 豆类和绿色蔬果。含卵磷脂丰富的豆类、核桃仁、芝麻可降低胆固醇；忌食精制糖、 甜食， 避免油腻、高胆固醇的食物，少放调味料；拒绝烟酒、茶、咖啡。
（2）按摩妙方——借由适当的穴位按摩， 可减缓脑中风后遗症，有助于脑血管疾病康复的穴位有三阴交穴、内关穴、 委中穴、合谷穴。
（3）作息规律——作息正常，养成均衡饮食的习惯。
（4）有氧运动——每周至少做3次有氧运动， 每次至少30分钟。
（5）情志疗法——保持心情开朗胜过任何灵丹妙药。
（6）其他——注意家族病史， 定期健康检查。
03 高血脂调理食补方——健脾消脂粉
■我国约有9 000万人患高脂血症。
■每年有300万人死于高脂血症，医学界称之为“生命第一隐形杀手”。
■对付高脂血症，首先考虑的是饮食疗法。
■饮食疗法的基本原则：限制总热量，少吃动物脂肪和富含胆固醇的食物，适当限制糖类的摄入，多吃五谷杂粮、豆类和富含维生素与纤维素的蔬菜、水果。
◎ 经典案例
罗先生45岁，是某家超市的老板，事业有成的他非常讲究饮食养生，山珍海味，鲍鱼灵芝，凡是珍贵的都不吝重金买来吃。可随着年龄的增长，体重不断上升。罗先生总觉得活动力弱，体力不好，肩背肌肉酸痛，四肢末梢发麻无力……为此，罗先生去了医院，一检查，发现患有高脂血症。
这让罗先生无论如何也无法相信，一向对健康非常关注，进补不遗余力，怎么还会得病呢？中医认为，高血脂是膏脂蓄积而化成的痰浊，外因久食膏粱厚味和肥甘之品。罗先生的饮食多山珍海味、肥甘之物，他虽然注重养生，但不得其法，反而逆道而行，造成南辕北辙的后果。
罗先生所患的高脂血症是引起心脑血管疾病的重要因素，高脂血症可导致血管狭窄和阻塞，进而引发脑中风、心肌梗死。因又没有明显的症状，故高脂血症被称为“隐形杀手”。
高脂血症自测卡
□近期常感到眩晕、胸闷，尤其是在空腹时
□喜食油炸、肥腻食物，且经常食用
□眼睑周围出现黄色的瘤
□活动力减弱，体力不好，肩背肌肉酸痛
□四肢末梢发麻无力
□胳膊肘、大腿、脚后跟等部位有小肿包鼓起，表面光滑，呈黄色
□在背、胸、腕和臂等处的皮肤上长出许多小指头般大小的痘状物，柔软、色淡黄、不痛不痒
中医认为，高血脂是膏脂蓄积而化成的痰浊，外因久食膏粱厚味和肥甘之品，内因老年衰弱或先天不足造成脾肾失调。
从饮食上调理高脂血症，一方面要降脂，另一方面要健脾肾。
◎ 食补方：健脾消脂粉
【配方】 荞麦200克，山楂50克，大枣200克，燕麦150克，（胚芽小麦100克），薏苡仁150克，胚芽薏苡仁100克，葛根200克，黑芝麻150克，冻干苹果40克。
【功效】 祛脂减肥，健脾利湿。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
【备注】 括弧中的配料可选择性地添加。
◎ 高脂血症调养小贴士
（1）粗纤维素食——忌食高脂肪，减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入，不吃糖果和甜点；多摄入高纤维食物，如全谷、豆类和优质植物脂肪、亚油酸，如坚果类。
（2）作息规律——作息规律正常，可促进脂质代谢和血液循环。
（3）越运动越健康——运动可强化心血循环系统。可选择游泳、骑单车、慢跑等，运动量宜采用渐增的方式。
（4）勿用禁食疗法——过度饥饿不但会加速体内脂肪分解，反而增加三酰甘油的含量。总摄入量能满足日常的能量与营养即可。
（5）维持理想体重。
（6）忌食烟酒。
（7）定期检查身体。
04 痛风调理食补方——祛风通络粉
■痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的一组疾病。
■病变常侵犯大脚趾、脚踝、膝、腕、手指等关节组织和肾脏，常在春、秋季发病，在晚上开始发生剧痛及关节发炎情形，有时候也会同时出现发烧症状，患者关节会出现严重红肿热痛现象，症状由轻到重，发冷与颤抖现象也会加重。
■发病年龄多在40岁以上，患病率随着年龄而增加，男女之比为50∶1，多数女性病人为绝经后发病。
■近两三年来，我国痛风患者增加1倍多，临床发现我国痛风患者有年轻化趋势，引起医学界的高度关注。
■饮食、疲劳、天气因素都是痛风发作的诱因，其中与饮食结构的不平衡关系最为密切。
◎ 经典案例
谢先生是福建人，是当地大型连锁餐厅的老板。他在商场拼搏30年，因长期的工作应酬，过量饮酒和过多进食海产品，患严重的痛风已好几年，两条腿的踝关节、手指、肾脏都血尿酸超高，痛风经常发作，为此四处求医问药，但是都不理想。每当痛风发作之时，剧痛难忍，他宁愿用百万家财换来健康的身体。
两年前他经中医指导，除了常规药物治疗外，平时在生活中开始注重中医的食疗调养，戒除烟酒，控制体重，吃低嘌呤、低脂肪的食物。从脾、肝、肾的调理着手，选用养阴益肾、活血通络的食疗组方进行综合调治，如用茯苓、薏苡仁、粳米等中药食材熬制成稀饭每日服用。他坚持这个调理习惯，开始1个月关节疼痛就减缓了许多，后来几个月坚持食疗，并保证饮食清淡，开始逐步摆脱药物的依赖，血尿酸逐渐降低。
痛风自测卡
□ 夜间突然因足痛而惊醒
□ 关节周围及软组织出现明显红肿，局部热痛剧烈，令人疼痛难耐
□ 关节局部出现脱屑和瘙痒
□ 过分劳累和精神紧张
□ 体重超过标准
□ 常进食海鲜、内脏、高汤、紫菜、菇类等高嘌呤食物
□ 长期大量饮酒
◎ 食补方：祛风通络粉
本方根据宋代名医陈直《养老奉亲书》中的巨胜酒方变化而来。
【配方】 茯苓150克，薏苡仁200克，莲子150克，杏仁100克，胚芽糙米100克，（胚芽玉米100克）。
【功效】 补肾气，祛风湿，通经络。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
【备注】 括弧中的配料可选择性地添加。
◎ 痛风调养小贴士
（1） 病发处理——发病时应将患部关节提高，冰敷患处，让患部休息。
（2） 限食建议——鱼类、虾贝类、内脏、小鱼干、黄豆芽、芦笋、紫菜、菇类及黄豆等高嘌呤的食物对痛风患者来说均不宜食用。禁食刺激性饮品、调味品或香料，如酒类、咖啡等。
（3） 多食建议——糖类可促进尿酸排出。患者可多食用富含糖类的米饭、馒头、面食等。
（4） 大量喝水——每日应该喝水2 000～3 000毫升，促进尿酸排泄。
（5） 保护关节——避免长途行走，同时不要穿过紧的鞋。
（6） 控制体重——痛风患者应特别注意体重的控制，如要减重也要缓慢进行，以每个月减轻0.5～1千克为度，避免因快速减重使组织短时间内大量分解而产生大量嘌呤，也不要以减肥餐的方式控制体重，以免因禁食造成细胞分解，将尿酸释出，从而导致痛风急性发作。
（7） 定期检查——每隔一段时间就要接受尿酸值的检查，以确定身体的健康状况。
05 反复感冒食补方——扶正御病糊
■在目前的医疗条件下，西医对一些各种检查正常，患者非常痛苦的功能性疾病束手无策。而中医就能在某些方面解决很多问题。
■如反复感冒者，西医辅助检查完全正常，也没有不适的感觉；中医就可以根据舌象、脉象和身体的一些其他征象，如面色、眼神等来判断身体的状态，是阴虚还是阳亢，是血虚还是气虚，是身体内有湿还是有火等。
■根据身体状态，再辨证施治，是补还是泻，是健脾还是活血。
■中医治疗反复感冒，治疗重点在“反复”二字——只要人的体质变好，感冒就不治而愈。
◎ 经典案例
王某，男，55岁，患反复感冒5年多了，不分季节，无论什么天气，每年都可达10次以上，让他痛苦不堪，服食各类药物均无法根治。前期，西医治疗，用过多种抗感冒药及抗生素。转中医后，则用清热解毒、调和营卫药，多数要10天半个月才能控制。经诊断发现其气虚感冒兼脾湿，以陈皮、薏苡仁、芡实、杏仁等食疗，以补气健脾兼以祛湿。数周后，症状明显减轻，遵医嘱坚持饮食调理，辅以适量运动以增强体质，反复感冒状况日益减少。
反复感冒自测卡
□ 经常打喷嚏，流鼻涕，鼻塞
□ 咽喉痛，干咳
□ 头痛，发烧，畏寒
□ 筋骨酸痛，全身乏力
□ 食欲不振
□ 每个月都要感冒一两次
□ 长期呆在空调房，少有运动
中医认为，感冒是“百病之始”，反复感冒多因肺气虚弱或脾肺气虚，表卫失固，抗御外邪侵犯的能力减弱所致。因此，想改变反复感冒的问题，一定要从根本上调理好体质，益气补肺，抵御外邪。
◎ 食补方：扶正御病糊
【配方】 南杏仁200克，阿胶80克，（陈皮10克），燕麦100克，薏苡仁100克，（胚芽薏苡仁100克），芡实100克，大枣100克。
【功效】 益气补肺，扶正御病。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
【备注】 括弧中的配料可选择性地添加。
◎ 反复感冒调养小贴士
（1）少食钠盐——钠盐渗透性高，口腔和咽喉部上皮细胞的防御功能会被抑制，易使感冒病毒侵入人体，严重的还会引起上呼吸道和肺部感染。
（2）选择饮食——生姜、干辣椒、大蒜、蜂蜜、大枣、山楂等。生姜、干辣椒祛痰，有助人体驱逐感冒病毒；大蒜杀菌且增强人体免疫功能；蜂蜜提高身体对外界病原体的抵抗力；富含维生素C的蔬果是预防感冒的天然药物。
（3）加强锻炼——加强运动锻炼，提高自己的免疫力，避免反复感冒。
（4）按摩调养——按摩鼻沟。两手对搓，掌心热后按摩迎香穴（位于鼻沟内、横平鼻外缘中点）10多次，可以预防感冒及在感冒后减轻鼻塞症状。
06 反复咳喘食补方——润肺止咳粉
■支气管哮喘，简称哮喘，是一种常见的呼吸道疾病，被世界医学界公认为四大顽症之一。
■哮喘分为过敏性哮喘、感染性哮喘、运动性哮喘、药物性哮喘和混合性哮喘。
■哮喘发作时，人们感到烦躁不安、呼吸困难、呼吸道有异物感，同时痰液黏稠、痰黄，严重者会窒息死亡。
■据调查，在我国有2 000万以上哮喘患者，但只有不足5%的哮喘患者接受过规范化的治疗。
■哮喘虽然不能根治，但通过长期的治疗是可以控制的。
◎ 经典案例
刘某是一名哮喘患者，患病有10多年了。小学六年级的时候她就有了一些咳喘的症状，与感冒非常相似，被诊所医生当作一般的感冒、支气管炎来治疗。由于当时的家庭环境和害怕耽误了学业，所以没有引起足够的重视，身体日渐消瘦虚弱。拖到了初三，病情越来越重，晚上睡觉气道不顺，连上楼梯都不行。毕业以后马上到大医院就诊，医生明确诊断为哮喘病，但已错过了最佳治疗阶段。如今很容易发作，喘不过气，并常年咳痰咽痒，疲劳易汗，容易感冒，面色萎黄，食少腹胀、胸闷，大便稀溏，近几年愈发严重。
27岁的时候，刘某开始采取中西医结合治疗的方式控制哮喘病。逐渐减少西药的使用，尽量使用中医疗法和自学的穴位按摩法控制哮喘。结合饮食疗法和贴三伏灸，以补肾、补肺、化痰平喘为主的中药药膳调理身体，增加营养，强化免疫力。开始一段时间哮喘发作次数减少，喘势亦减轻，而现在，她说话底气明显足了，活动起来不再害怕气喘，脸色也红润了，近几年来很少再犯，生活终于过得轻松了，最近她还生了一个健康漂亮的女儿。
哮喘自测卡
□ 经常咳嗽，尤其是在夜间
□ 做深呼吸时感到胸紧或胸痛
□ 咽痒，咽痛，眼痒，流泪
□ 上下楼梯或者以较快速度步行时，容易上气不接下气
□ 头脑发胀，流鼻涕，呼吸困难，不能平卧
□ 爱发热，呼吸比平常加快，烦躁不安
□ 面部浮肿，脸色苍白
◎ 食补方：润肺止咳粉
本方根据清代尤乘辑录的《寿世篇》中观音茶变化而来，书中认为此方“最补虚损，并治咳嗽，神效”。
【配方】 黑芝麻100克，莲子250克，山药500克，白果100克，杏仁150克，核桃仁150克，胚芽绿豆100克，冻干草莓30克。
【功效】 补肾益精，润肺止咳。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
◎ 哮喘调养小贴士
（1）远离过敏原——避免与可能引起气喘的过敏原或激发物接触，如花粉、灰尘、霉菌、动物毛屑、烟雾、木屑、香水、油漆、各类废气等。
（2）注意饮食——尽量避免食用诱发哮喘的食物，如鱼、蛋、虾、螃蟹、牛奶、大豆、花生、巧克力，含人工添加剂、防腐剂、生冷或不新鲜食品等，或者是阿司匹林、β-受体阻滞剂之类的药物。
（3）小心保暖——季节交替、气候变化、早晚及冷气房与外界温差变化大等情形容易引起哮喘，所以平时应注意身体及鼻腔的保暖。
（4）情绪控制——避免因情绪激烈起伏或剧烈运动引发哮喘。
（5）就医小提示——发病时应尽快就医，并马上给予治疗，以控制哮喘病的发作及恶化。平时应与医生配合制订不同发病病症的对应计划，做好预防措施。
（6）三伏灸——三伏灸对咳喘、鼻炎等疾病有较好的疗效，是冬病夏治的好时机，可以防止咳喘在冬天来临时发作。
07 反复腹泻食补方——理脾益肠糊
■腹泻是由多种原因引起的综合征。严重者可引起脱水和电解质紊乱。
■婴幼儿时期的重要死亡原因，是儿童重点防治的四大疾病之一。
■急性病毒性心肌炎，医学上称之为病毒性心肌炎，是腹泻最危险的并发症之一。
■腹泻伴有发热、腹痛、呕吐等常提示为急性感染。
■伴大便带血、贫血、消瘦等则需警惕肠癌。
■伴腹胀、食欲差等需警惕肝癌。
■伴水样便则需警惕霍乱弧菌感染。
◎ 经典案例
刘某，女，28岁，某中学英语老师。间断性腹泻持续1年了，每日三四次，发作期伴稀便，带黏液，渐渐地，大便伴有脓血腹胀，自称“胃肠弱”。曾到当地医院治疗，效果不佳。后期，食欲减退，体重下降，贫血，病情加重。
后经中医诊断，饮食不节，引发疾病。告之，对于急慢性反复不定的腹泻，饮食调理非常重要。饮食的调理能减轻肠胃负担，促进肠黏膜修复，通过饮食调理，供给肠道充足的营养，改善营养状况，避免刺激，使肠道得到适当的休息，有利于早日康复。
在中医指导下开始改善饮食结构，并配合一定中药理疗，1个月后，以前出现的胃肠不适、大便不正常的症状基本消失，食欲恢复，贫血症状有所缓解。现在，刘女士养成了一个良好的生活作息习惯，之后未见复发。
反复腹泻自测卡
□ 排便频率增加
□ 粪便稀薄，甚至泻出如水
□ 腹泻情形超过2周
□ 感觉没有元气，并可能伴有发烧症状
□ 病程超过2个月，或24小时内排便次数在10次以上
◎ 食补方：理脾益肠糊
本方根据清代食疗学著作《食鉴本草》的理脾糕变化而来。
【配方】 小米200克，芡实100克，山药100克，薏苡仁100克，（麦芽100克），茯苓50克，莲子100克。
【功效】 补气健脾，益肠止泻。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
◎ 反复腹泻调养小贴士
（1）饮食。
忌：多油、生冷、坚硬、变质食物，酒及辛辣刺激性强的调味品。
益：多补蛋白质、维生素，慢性肠炎病人的消化吸收功能差，应增加营养。
度：柿子、石榴、苹果含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适度食用。
异：一些本不应对肠道造成影响的食品，如鸡蛋、牛奶等，易腹泻者食后容易导致腹泻加重。
（2）按摩。中医讲逆时针为补、顺时针为泻。先用掌根按压小腹沿逆时针方向揉动，至腹内有热感；然后用拇指指尖按摩气海穴之后连同肌肉一起捏提背部皮肤，也就是我们常说的捏三提；最后用掌根从尾骨推至骶骨。
08 便秘食补方——五仁润肠膏
■便秘是危害中老年人健康甚至生命安全的潜在杀手，易导致肠内环境恶化、肠胃功能紊乱、内分泌失调、新陈代谢紊乱、食欲及睡眠差、高烧不退、咳嗽不止、精神紧张。
■导致中老年人出现高血压、心脏病、半身不遂、老年痴呆等，加重中老年人的心脑血管疾病。
■高血压、冠心病患者经常是在排便时突发脑血管意外，冠心病加重，甚至死亡。
■对于年轻人来说，便秘可致内分泌失调，脾气暴躁，面部出现粉刺、青春痘。
■对于女人，便秘可能会引起月经紊乱、子宫位置不正，长期便秘还可能引发乳腺癌。
■便秘长期困扰我们，一般习惯于药物治疗，可能有副作用，食疗解决便秘应是首选。
◎ 经典案例
一位五谷食补爱好者发E-mail说：“我给邻居买了1个月分量的通便排毒套餐，因为她有顽固性便秘，她之前是五六天排一次便，现在她说两三天就可以排一次便了，我建议她每日食用2次，效果可能会更好。”
第二次又来信说：“最新情况报告，我说得严重、顽固便秘的那位大姐，原来6天左右排一次，后来用了你们的粉粉进步到了两三天一次，再后来用了调整配方的粉粉，现在每日都有便便排了哦。”
便秘自测卡
□ 大便次数减少
□ 排便间隔不规则（可能两三天才上一次厕所）
□ 排便间隔时间正常，但粪质干燥、排出困难
□ 粪质不干硬，但排便无力，排便疼痛
□ 每次便量很少
□ 腹痛，腹胀，胃口变差
□ 三餐不规律，喝水少
中医认为，人体大肠好比河道，从大肠中排泄的废物就如同河道上行驶的船只，若船只停止前行，就如人体便秘。若河道干涸没水，船只动不了，需要“润肠通便”“增水行舟”，服用五仁润肠膏；船只行驶失去动力也动不了，需“助阳推舟”，多食粗纤维，加强大肠动力；河道淤塞不通，船只还是无法动弹，多见于老年人，气不足，阴血亏，“虚是现象，是本质” ，这种情况，推荐服用固元如意膏，益气补血，改善睡眠。
◎ 食补方：五仁润肠膏
本方根据名医楼英《济阴纲目》的“滋肠五仁丸”变化而来。
【配方】 黑芝麻200克，松子仁100克，核桃仁100克，（桃仁100克），甜杏仁100克。
【功效】 补益气血，润肠通便。适宜中老年人之习惯性便秘。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
◎ 食补方：通便排毒粉
“船只行驶失去动力”，针对精细油腻饮食便秘者。
【配方】 山药200 克，燕麦 100 克，荞麦 100 克，糙米 100 克，黑芝麻 250克，葛根200 克。
【功效】 通便排毒，适宜饮食精细油腻者、大腹便便者。
【说明】 将上述诸品低温烘焙熟后，磨成粗粒粉状，以优质蜂蜜调匀成膏滋状，每日服用1～2 勺，或在熟豆浆、牛奶中化服。
◎ 便秘调养小贴士
（1）饮食。
忌：习惯性便秘者忌食辣椒、茴香、大葱、丁香、烈酒、浓茶等；少吃干酪、巧克力、番石榴等食物，以免造成长期便秘。
益：多喝水、多食用高纤维食物（如蔬菜与水果），均衡营养，大量膳食纤维有助于肠胃蠕动，有助排便。
（2）按摩。养成腹部按摩的习惯，可帮助肠胃蠕动。双手相扣，两只拇指压在中脘穴，小指搁气海穴，掌根盖天枢穴，抱颤，每分钟150～180次，4～5分钟即可。
（3）配合。晨起空腹饮一杯淡盐水或蜂蜜水，配合腹部按摩或转腰，让水在肠胃振动，加强通便作用。
09 健忘食补方——益智勿忘膏
■健忘症也称为暂时性记忆障碍。简单说健忘症就是大脑的思考能力（检索能力）暂时出现了障碍。
■与健忘症状很相似的痴呆则是整个记忆力出现严重损伤所致。它们是两种截然不同的疾病。
■健忘症发病最主要的原因之一是年龄，最近健忘症发病率有低龄化趋势，但相对年轻人而言，40岁以上的中老年人更容易患健忘症。
■精神紧张、情绪压抑，会使脑细胞疲劳；有时过度吸烟、酗酒、缺乏维生素等，也会出现暂时性的记忆力减退，引起生理性健忘症。
■据统计，健忘症患者中女性占了60%，而家庭主妇80%以上有健忘经历。
■从中医角度来看，健忘症是气不能均匀释放所致。正所谓上气不足，由于脑部的气不足，脑的血液量减少导致记忆力减退，与心、脾、肾相关。
健忘症自测卡
认真回答以下问题，可以检验你是否健忘：
□经常忘记电话号码或人的姓名
□有时已经发生的事情，短时间内却无法回忆起细节
□记不清某件事情是否做过，例如锁门、关电源
□忘记应该带走或带来的东西
□反复提相同的问题
□配偶生日、结婚纪念日等重要的事情总是忘记
□对同一个人经常重复相同的话
□忘记关煤气而把饭菜烧焦
□忘记约会
□物品在经常被放置的地方找不到，却在想不到的地方找到了
□从中医角度来看，健忘症是气不能均匀释放所致，与心、脾、肾有关
回答了以上问题，可以大体知道自己的健忘程度。
（1）正常（符合 0～3 个） 。偶尔有些琐事想不起来，这只是极轻微的记忆力减退，没必要浪费时间来担心这个问题。
（2）轻微的健忘症 （ 符合3～7 个 ） 。很多怀疑自己得了严重健忘症的人大多数处于这个阶段。轻微的健忘症多数人都有，不必有太大的心理压力，但应注意调整，如戒烟酒、补充维生素、劳逸结合等。
（3）严重的健忘症 （ 符合7～10个 ） 。应找专家问诊，寻找恰当的方法治疗。
◎ 食补方：益智勿忘膏
【配方】 胚芽糙米100克，胚芽小麦100克，核桃仁500克，黑芝麻500克，松子仁150克，南瓜子150克，冰糖250克。
【功效】 和血活络，补肾益智。
【说明】 以上诸品低温烘焙至熟后，混合磨粉，加黄酒1 000毫升（小孩可用酒味较淡的葡萄酒或料酒），拌匀后隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸90分钟，完全蒸透即可。等放凉后，放入洁净、干燥的罐子内，每日服用1～2勺。
◎ 健忘调养小贴士
（1）勤于用脑——中老年人经常看新闻、电视、电影，听音乐，特别是下象棋、围棋，可以使大脑精力集中，脑细胞处于活跃状态，从而减缓衰老。
（2）体育锻炼——经常参加体育锻炼，可调节和改善大脑的兴奋与抑制过程，能促进脑细胞代谢，可以使人的记忆力保持良好的状态。
（3）良好情绪——保持良好的情绪，有利于神经系统与各器官、系统的协调统一，使机体的生理代谢处于最佳状态，对提高记忆力颇有裨益。
（4）保证睡眠——睡眠使脑细胞处于抑制状态，消耗的能量得到补充，所以说保证日常睡眠的质量和时间很重要。
（5）饮食调养——从饮食方面来讲，造成记忆力低下的元凶是甜食和咸食，而多吃维生素、矿物质、纤维质丰富的蔬菜、水果可以提高记忆力。银杏叶提取物可以提高大脑活力、注意力；咖啡可以在短时间内使大脑兴奋，如果需要我们集中注意力、记忆力做事，可以事先喝一杯咖啡。
（6）方法与习惯——平时可以摸索一些适合自己的记忆方法，比如对一定要记住的事情写在笔记本上或写在便条上，外出购物或出差时列一个单子，将必须处理的事情写在日历上……另外，联想、归类都是一些良好的记忆习惯。
10 长期消化不良食补方——健脾助胃消化粉
■消化不良是一种由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食管反流。
■消化不良几乎人人都会罹患，也是幼儿常见病之一。
■功能性消化不良的发病原因主要和精神心理因素有关，如情绪波动、睡眠状态、休息不好、烟酒刺激等。
■器质性消化不良是经过检查可明确认定由某器官病变引起消化的不良症状，主要针对病因治疗，辅助补充消化酶或者改善胃动力来缓解消化不良症状。
■消化不良困扰人们的生活，也越来越受到医学界的重视，估计今后10年将是医学界研究的热点。据统计，此病的发病率高达20%～30%。
◎ 经典案例
我们社区的刘女士有个儿子，刚刚1岁半。前段时间小孩被公公婆婆带，乱吃东西引起拉肚子，后来吃药康复了。可是从此就动不动拉肚子，有时候一天四五次，肚子也鼓鼓的，体重也不达标。天天只能给他吃白粥，加点东西进去就又拉肚子。他们为孩子不知跑了多少趟医院，也给孩子吃了好多药，都没有什么效果。这事让刘女士既心疼又难过，人也憔悴了很多。我看过后觉得孩子是脾胃虚，用健脾消化散食疗调养，嘱咐平时可以用热毛巾或热水袋热敷孩子的肚子，不能给孩子吃性寒及不容易消化的食物。10天后，效果明显，孩子不再拉肚子，大便基本成型并且有规律了。
成人消化不良自测卡
□ 口臭，舌质红，苔黄腻
□ 餐后腹胀、恶心、呕吐
□ 厌食，食欲不振
□ 最近烟酒、咖啡过多或有长期习惯、饮食休息无规律
□ 上腹疼痛或不适，面色苍白，出冷汗，心慌心跳
小儿消化不良自测卡
□ 婴幼儿拉绿色粪便，腹泻，伴有发烧呕吐
□ 食欲不振
□ 面黄肌瘦，烦躁爱哭，睡眠不安
□ 舌白厚腻
□ 腹部胀实或时有疼痛，小便短黄，大便酸臭或稀薄
◎ 食补方：健脾助胃消化粉
本方根据清代食疗学著作《食鉴本草》的秘传肥儿丸（大人亦口服）变化而来。
【配方】 莲子200克，山药200克，山楂50克，芡实100克，茯苓100克，麦芽100克。
【功效】 健运脾胃，消食导滞。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
◎ 消化不良调养小贴士
（1）轻症轻处理——较轻微的消化不良或一时性过饱，可采用饭后散步，腹部轻柔按摩，1～2小时后参加体育运动或体力劳动，增强身体热量的消耗，尽快消除消化不良现象。
（2）饮食习惯——平时真正觉得肚子饿再进食，这时消化能力最佳，食物的味道也最好；进食要细嚼慢咽，享受进食的乐趣；定时进食，养成良好的饮食习惯。
（3）饮食注意——减少肉类的摄入，多摄入含纤维多的蔬菜、水果，多吃全麦等谷类。不抽烟，少喝酒、少喝咖啡等伤胃的食物。
（4）运动健养——肠胃病人要结合自己的体征进行适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
（5）生活小提示——生活要有规律，定时入睡，做好自我心理调理，消除思想顾虑，注意控制情绪，心胸宽阔。
11 失眠多梦食补方——养心宁神粉
■失眠是一种常见疾病。资料显示，目前我国有近3亿人失眠。
■睡眠是维持人体生命的极其重要的生理功能，犹如水、食物一样对人必不可少。
■失眠是健康大敌，要引起足够的重视。许多人错误地认为失眠障碍不会影响人的健康而延误治疗，殊不知长期严重失眠会导致精神分裂和抑郁症、焦虑症、植物神经功能紊乱等功能性疾病，以及各个系统疾病，如心血管系统疾病、消化系统疾病等，严重影响身心健康。
■饮食治疗失眠是最安全的方法，妥善运用有安神、镇静功效的中药食疗调理，即可自然又健康地吃出睡意。
◎ 经典案例
李某，男，37岁。深圳外企高管，有体面的工作、良好的社会地位。只是伴随他多年的失眠让他痛苦不堪。失眠之人，衰老得比常人快，眼神疲惫，催生皱纹，黑眼圈让他更没精神。由于失眠而导致的神经衰弱及伴之而来的健忘症，更加重了李先生的焦虑感，焦虑导致更难入眠，恶性循环。
早些时候只身在外打拼，多靠安眠药入睡，长年累月形成药物依赖性。回深圳后，细心的妻子发现了，陪同其寻找中医求助。在中医指导下，逐渐减少安定类药物的用药量，以身体五脏调理为根本，食疗为主导，以莲子、芡实、茯苓等安神助眠食物为主，养心宁神。如今，李先生已恢复正常作息，气色渐佳，精神状态良好，健忘症也消失了。
失眠多梦自测卡
□时常难以入睡
□醒后觉得睡眠不够
□半夜易醒，且难再入睡
□身体上：肌肉紧张、发抖、心慌心悸、头痛、多汗、胸闷、性欲减退
□情绪上：急躁易怒、注意力不集中、疲倦无力、健忘、忧郁
◎ 食补方：养心宁神粉
本方根据《食物营养与食疗宝典》中的失眠健忘方变化而来。(www.xing528.com)
【配方】 黑芝麻200克，（龙眼肉150克），大枣100克，酸枣仁100克，茯苓150克，莲子150克，胚芽糙米100克。
【功效】 甘缓和中，养心宁神。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
◎ 失眠多梦调养小贴士
（1）合理膳食。
忌：烟酒及辛辣刺激之品、肥腻食品、胀气之物。
益：清淡，富含蛋白质、维生素的食品，如大枣等补气血之物。
（2）适当运动——可改善身体循环，有助于睡眠，但不要睡前剧烈运动，否则适得其反。
（3）按摩泡脚——脚被称为人的“第二心脏”，在冬季坚持泡脚和足部按摩对治疗失眠效果很好。
（4）勤动脑体不动心——《黄帝内经》说“头为诸阳之汇，四肢为诸阳之末”。因为脑袋是用的首领，四肢是用的工具。这些东西是用的范畴，如果你不用它，它就会坏。所以，四肢要经常用。但是五脏藏精而不泄，心不能动。
三、美容养颜食补方
◎ 食补美人，由内而外的美丽
美貌，最基本的几项就是明眸皓齿、黑发红颜、身体健美。中医学认为，外表是内在的体现，五脏气血的盛衰是美貌的根本，当健康受到侵扰时，就会影响美貌的外在表现。五脏健康，容颜才美。
“睫在眼前长不见，道非身外更何求。”有时候最实用的东西总是在我们唾手可得的地方，却总是被大家忽视，于是很多人舍近求远，缘木求鱼。无论是内服还是外用，我们身边的五谷杂粮都是绝佳的保养品。只要多吃这些养颜美容的食物，调理好我们的五脏六腑，平时再多注意和大自然亲密接触，我们的肌肤自然能由内而外焕发迷人光彩。
01 美发食补方，益肾“华”发又美丽
◎ 肾精充足则血旺，血盛则发润
中医认为：“发为血之余，血盛则发润，血亏则发枯。”女人气不足的时候，就会出现脱发、头发分叉等现象。“肾其华在发”。肾是蕴藏人体精气的器官，肾功能盛则人体生长、发育、生殖的能力旺盛。肾精充足则血旺，血旺就能使毛发得到充分的滋养，所以肾脏是什么状态，头发可作证，观一发而知全身。
中医讲，黑色食物入肾经，提高肾脏之气，能保健养颜抗衰、防老等，对生殖系统、排泄系统都有益。肾其华在发，比如黑芝麻、黑豆、核桃仁、板栗、枸杞子等，历来都被认为是乌发补肾的好食材，其内所含锌、锰与生长发育有关，对头发均有益处。曾有位李先生，因绝顶而惯戴帽见人，颇有葛优之风。后经食补调养，以古方“七宝美髯丹”演变的黑七类食疗配方入膳。经过两个多月的坚持食补，再见他的时候，已脱去了帽子，贴着头皮长出一头茸茸的短发。
◎ 食补方：乌麻养发糊
此方根据《药食两用中药应用手册》中何首乌的配方变化而来。
【配方】 黑豆150克，山楂50克，枸杞子50克，黑米50克，核桃仁150克，黑芝麻500克。
【功效】 补肝益肾，养血祛风，生发乌发。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
02 美肤食补方，好肤色吃出来
◎ 肠胃湿热，蕴久成毒。清热祛湿，排毒祛痘
许多人因青春痘、粉刺、黑斑或面色黯沉等问题而苦恼。这些皮肤的问题，除了外在环境因素外，多半与脏腑功能紊乱、气血失调有关。气血的盛衰和运行畅通与否直接影响着女性的容颜状况，关系到女人一生的美丽和健康。气为血帅，血为气母；气足则血行畅顺，血足则气行健旺；气血失，则肤色暗淡、眼圈发黑、花容失色；气血养足，容颜自然如盈水般柔嫩。因此，只有从根本上治疗，才能达到健康美颜的成效。
经常有女孩们诉苦“饱了口福却苦了容颜”——刚吃了几顿麻辣火锅之后，脸上就开始冒出痘痘。这里再给大家提供两个战痘的内服外敷良方。内外兼修，效果最佳。
◎ 食补方：排毒祛痘粉
【配方】 薏苡仁200克，葛根200克，黄豆200克，绿豆100克，南杏仁150克，糙米100克。
【功效】 清热祛湿，排毒祛痘。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
◎ 夏日清爽祛痘面膜
【配方】 绿豆、薏苡仁、绿茶各适量。
【功效】 除脂洁肤，清爽祛痘。
【说明】 取面膜粉适量，加入牛奶、酸奶、蛋清和清水调匀，敷于洗净的皮肤表面，30分钟后洗净即可。
03 美白食补方，一辈子要做的功课
◎ 皮肤是人体的第二个肺，所以要皮肤好，就先要肺脏健康
在中医理论中，认为人的肤色由内在的脏腑调养，在《黄帝内经》的 “脏象学说”中就提到要“养于内、美于外”，若脏腑功能失调，气血不顺、精气不足、阴阳失调，肤色就容易黯沉，易产生色斑及皮肤浮肿松弛。
《黄帝内经·素问·金匮真言论》记载：西方色白入肺、开窍于鼻，其味辛、病在皮毛……”也就是说，多吃白色食物，具有养肺的功效，例如杏仁、山药、茯苓等等。
心肺健康了，肤色才能白里透红。所谓益气补中，增白皮肤。这也就是我们常说的“想要美白，多吃白色食物”的中医理论根源。
平时可通过食补进行体质的调节，养肺除湿，活血通气，从而达到由内至外的美白效果，让全身散发白亮光感。下面介绍的美白调养配方也是一服一敷，内外兼顾。
◎ 食补方：五白美肤粉
【配方】 白薏苡仁100克，白莲子100克，白茯苓100克，白山药200克，南杏仁100克，葵花子100克。
【功效】 健脾除湿，增白润肤。祛除面部黄褐斑。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
04 防衰食补方，驻颜进行时
◎ 益肺补肾原来皱纹，保护心脏容光焕发
皮肤皱纹产生的主要原因是人体的衰老，这是无法抗拒的事实。过了 25 岁，皮肤开始衰老；30 岁左右，眼角易形成细纹，因为四周浸有皮脂腺，血液循环作用很小；40岁以后，额头开始出现皱纹；50 岁以后，整个面部就会刻画出人生的年轮了。
《黄帝内经》 中有抗衰老的精辟论述：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和以术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”而饮食有节，其机理为补益气血，益肾填精，调养脾胃，疏风活血，滋养肌肤。
同时，调理好肤色会让我们看起来更显年轻与活力，容光焕发，进一步远离衰老困扰。中医认为“心主血脉，其华在面”，心脏是生命之本，它的状态通过我们的“颜”体现——心的功能正常与否，常可从面部皮肤的色泽反映出来。心气推动血液运行，若心气旺盛，血脉充盈，则面色红润光泽；若心气不足，则面部供血不足，皮肤得不到滋养，面色苍白无华；若心血亏虚，则面色萎黄；若心血瘀阻，则面色灰暗。
所以，在防衰驻颜的饮食调理中，不仅要调养好我们的脾胃，更要保护好我们的心脏。
◎ 食补方：防衰驻颜方
本方在明朝名医万密斋《万病回春》的“红颜酒”（又名“不老汤”）的基础上变化而来。
【配方】 核桃仁300克，大枣300克，南杏仁150克。
【功效】 益肺补肾，防衰驻颜。
【说明】 将上述诸品低温烘焙熟，磨成粗粒粉状，以优质蜂蜜或“五谷伴侣”调匀成膏滋状，每日服用1～2勺，或在熟豆浆、牛奶中化服。
◎ 食补方：美肤悦泽饮
本方根据宋代官修方书《太平圣惠方》的九仙薯蓣煎变化而来。
【配方】 大枣200克，山药200克，南杏仁100克，纯牛奶250毫升。
【功效】 美肤悦泽。
【说明】 低温烘焙至熟，细磨成粉，服用时取50克左右与牛奶、蜂蜜或“五谷伴侣”混合饮用，以微波炉加热成糊后饮用风味更佳。
05 美体食补方，纤体瘦身食补潮
◎ 痰湿致胖，食五谷以提高膳食纤维摄入量，消食化积，有利减肥
中医解析：肥胖是由于人体内的水湿、痰饮、脾肾阳虚所致。所谓“胖人多痰湿”就是这个道理。因此，减肥就应以健脾利湿、消食化积、活血化瘀、化痰导滞为原则。
提高膳食纤维摄入：肥胖大多与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。提高饮食中膳食纤维的含量，可使摄入热能减少。因为膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，使肠道内营养的消化吸收下降，并促进食物残渣尽早排出体外，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用；还可以稀释和加速食物中的致癌物质与有毒物质的移除，保护脆弱的消化道，预防结肠癌；并且可最快速地排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
让你更苗条：作为天然健康食品的谷物、豆类、坚果、薯类等种子和根茎类的天然食材，含有大量我们身体纤瘦所需的营养素，比如泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分；B族维生素则可帮助热量燃烧；镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。此外，还富含上述膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，这些营养素都是我们瘦身的秘密武器！
◎ 食补方：排毒纤体粉
【配方】 糙米150克，薏苡仁200克，枸杞子100克，冻干苹果50克，山药200克，黑芝麻200克。
【功效】 和中消脂，纤体减肥。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。每日2～3次，若在每餐进餐前服食，或作为早、晚餐的代餐食品，效果则更加明显。
服后大便稍烂，或次数稍增均属正常。
服后若感胃部不适，可从1/3～1/2汤匙开始服食，慢慢适应；若减量后仍感不适，则不宜继续服食。
◎ 食补方：祛湿降脂粉
本方适用于单纯性肥胖。伴有慢性胃炎、慢性肠炎、脂肪肝、血脂异常者尤宜。
【配方】 薏苡仁200克，燕麦100克，赤小豆100克，黑芝麻200克，（陈皮10克），苹果20克。
【功效】 健脾祛湿，活血消脂。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。每日2～3次，若在每餐进餐前服食，或作为早、晚餐的代餐食品，效果则更加明显。
【备注】 括弧中的配料可选择性地添加。
体形虚胖、四肢欠温的人群宜加入小茴香一小撮。
◎ 食补方：补肾美体粉
本方根据《食物营养与食疗宝典》中黑豆的配方变化而来。适用于单纯性肥胖，伴有腰腿痛、慢性关节炎、水肿、高血压等。
【配方】 黑豆100克，薏苡仁150克，葛根100克，黑芝麻200克，核桃仁100克，枸杞子250克，山楂50克。
【功效】 补肾强筋，利水减肥。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。每日2～3次，若在每餐进餐前服食，或作为早、晚餐的代餐食品，效果则更加明显。
06 护眼食补方，盈盈美眸养成术
中医认为：眼睛是肝脏的窗户。我们双眼“看”的功能依赖于肝血滋养，《 黄帝内经》中描述“目得血而能视”，意思是血液充沛，营养才能源源不断地运送到眼睛，从而使眼受到滋养，维持正常视觉。同时，眼睛的湿润还需要泪液，泪液是体内津液的一种，它的分泌和排泄也都要受肝气的制约。
中医专家认为“累从眼入”——压力大，紧张；长期劳累，饮食不规律；少运动等以上任何一项，均可能造成“眼状况”每况愈下。而肝脏是五脏六腑中和眼睛关系最密切的，唯肝气顺达，眼睛才能辨色视物，兼熠熠有神。保护眼睛，须从调养肝脏入手。肝火上升，会出现眼睛红肿、视物模糊等现象。菊花有养肝、清火、明目的功效，对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效；枸杞子则含丰富的维生素A，是一种温和的护眼食材。
肝血不足，营养不能向上滋养到眼睛，出现视力下降、不能久视等现象；宜多食黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、大枣、枸杞子、红豆、阿胶等。根据中医五行学说，性温味甘食物有助于补益肝气。性温味甘的食物包括：谷类，如黑米、黑豆、黑芝麻、薏苡仁、燕麦；蔬果类，如大枣、胡萝卜；药膳类，如枸杞子、天麻、何首乌。
◎ 食补方：养肝明眸
本方根据清代尤乘辑录的《寿世篇》中归圆酒变化而来。
【配方】 枸杞子50克，菊花25克，龙眼肉200克，山药50克，黑芝麻500克，核桃仁500克，黑豆50克，大枣300克。
【功效】 滋补肝肾，养血明目。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。每日2～3次，若在每餐进餐前服食，或作为早、晚餐的代餐食品，效果则更加明显。
四、人生阶段食补方
人的一生，从出生到走向衰亡，身体状态在各个阶段有不同的表现。想要照顾好自己和身边的人，要划分年龄段，根据不同年纪对号入座，进补不同食材，能够起到事半功倍之效。
01 给宝宝的第一份辅食——婴幼儿食补方
每个宝宝都是上天赐予父母的最珍贵的礼物。在食品工艺日益现代化的今天，为刚出生的宝宝选择健康天然的食物，就成了父母们要学习的第一课。
专家们普遍认为，婴儿从出生到4个月大，应该采用纯母乳喂养。从4～6个月开始，宝宝的活动增加，食量也开始增加，所需要的营养逐渐增多，若只是哺育牛奶或者母乳，已经无法完全满足孩子生长的需要。这时，辅食的作用便显得尤为重要。
中国预防科学院儿童营养专家调研结果表明，我国大约有2/3的儿童由于偏食或喂养不当，导致身体缺乏一些必需的营养素，成为营养不良儿。其中，奶粉、米粉中含有的蔗糖、麦芽糊精等增强口感的添加品，不仅会阻滞婴儿对营养的充分吸收，还会令刚刚开始长牙的宝宝遭受龋齿的危害。
从断奶期直至3岁，辅助食品的营养是否全面、充分，对孩子的健康有重要的影响。婴幼儿的胃容量只有几十毫升，在孩子吃完母乳之后，起初只可能喝下十几毫升比较浓的液体，随着身体慢慢长大，对辅食的摄入量才会逐渐增加。
孩子在6个月的时候，味觉发育最为敏感。这时接触到的食物的味道，决定了孩子长大之后是否会偏食、挑食。
婴儿6～8个月后是锻炼咀嚼能力的关键期，需要摄入颗粒逐渐增大、硬度稍微增加的食物（比如研磨细致的谷类粉），并通过咀嚼，增加宝宝唾液的分泌，激活淀粉酶的活性，不仅有益于宝宝对食物的消化和吸收，也让宝宝将来更容易适应不同的食物。同时，在用勺子为宝宝喂养辅食的时候，也可以逐渐锻炼宝宝动手以及协调手眼的能力。
所以，为宝宝选择好第一份辅食尤为重要，也是孩子健康成长、养成良好饮食习惯的第一步。
◎ 食补方：婴幼儿食补方（8个月至6岁）
8～24个月：山药100克，鸡肉35克，薏苡仁100克，冻干胡萝卜50克，麦芽50克，山楂10克。
2～4岁：增加核桃仁50克，黑芝麻50克。
4～6岁：增加核桃仁50克，黑芝麻50克，大枣50克，并适当增加多种谷类。
另外，可根据婴幼儿的身体状况适当做些调整：胃口不好，加山楂25克；偏食，加小米50克；常尿床，加芡实50克。
【功效】 均衡营养，调养脾胃，锻炼咀嚼能力。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取25～50克，以开水冲调成糊。婴幼儿脾胃娇弱，不需加入白糖或者蜂蜜。
02 给天天向上的花朵们——食补方之益脾健儿糊
中医认为：从生理而言，孩子脏腑发育尚未完善，所谓“成而未全”“全而未壮”；从病理上说，抗病机能也未完善，病情发展变化快速，所谓“易虚易实”“易寒易热”。孩子在3～12岁时处于生长发育的初期，有生机勃勃纯阳之体，却又未发育成熟，抵抗力弱，易发病，所以需要特别留意。
笔者在中医论坛上结识过一位年轻妈妈，她曾因为上幼儿园的儿子经常生病，用人参炖鸡汤给孩子补。孰料，孩子吃下去没几个小时便又哭又闹，还呕吐不止、鼻血长流，把她吓得够呛。送到医院被告之是人参中毒，抢救半天，所幸孩子的命保住了。
我们做母亲的，有时往往为了给孩子增加营养，恨不得把天下所有的补品都拿过来，却不知道孩子肠胃发育尚未完全，柔弱的肠胃因负担太重而出现食积。中医所说的“补”是对“虚”而言的，“蛮补”的效果无异于“拔苗助长”。由此导致孩子出现郁热、厌食、呕吐、腹泻、消化不良等症状，严重一点则会出现面黄肌瘦、腹大如鼓等营养不良症。
笔者告诉那位年轻妈妈：“孩子多病的原因从根本上说是体质差、免疫力不足。要增强孩子的体质和免疫力，就要去调理孩子的脾胃和肺。”为什么？因为孩子发病容易，病因也单纯（通常与脾胃、肺等脏腑相关），如治疗恰当便快速见效，若治疗失宜则快速转变。只有脾胃功能正常了，胃口好了，消化能力也强了，才能保证孩子日常饮食营养的摄取和吸收；只有肺的功能正常了，才能提高孩子机体对外部环境变化的适应能力，防御外来病邪的侵害。
所以，中医强调，照顾好脾肺两脏是孩子健康成长的基本保证。
◎ 食补方：益脾健儿糊
【配方】 麦芽100克，山楂25克，莲子150克，山药200克，核桃仁100克，南杏仁50克，冻干胡萝卜50克，黄豆100克，黑芝麻100克。
【功效】 健运脾胃，消食和中，补肺益智。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
03 给成长烦恼中的“战痘士”们——食补方之养肝防痘粉
中医认为：12～24岁的青春期，是体格、体质、心理和智力发育的关键时期。处在青春期的孩子常常心烦易怒，这个时期与肝脾的功能协调密切相关。脾主运化，是气机升降的枢纽；肝主疏泄，调畅气机，两者相助相制。饮食上若选择健脾疏肝、养肝明目的食物，就可以帮助自己顺利度过青春期。
“青春痘这几天越冒越多，真烦！我喜欢画画，但家人不支持，认为这是浪费时间和精力，一气之下我还跟他们顶嘴了，真想背着画架闯荡天涯，证明他们是错的。他们总认为我是一个没有长大的小孩，其实我可以独立思考自己的人生了。我真希望他们能给我一次自己决定的机会，而不是要时刻听他们的安排。难道这就是所谓的‘代沟’吗？”
这封自白书道出了许多青春期少男少女的烦恼心声。所谓青春期，代表生理和心理逐步走向成熟。生理上：生长速度大大加快，营养需求也成倍增加，另外还出现性别的分化，伴随成长的喜悦，也会有羞涩、烦恼，原来光滑柔嫩的皮肤上开始出现痘痘了；心理上：开始觉得父母长辈的话并不那么顺耳了，“代沟”“理解”“自由”这些词不经意间常常挂在嘴边，这就是所谓的“逆反期”。能否顺利度过这一时期，不仅是父母的期待，也是青春期孩子们的心愿。
这个时期与肝脾的功能协调密切相关。当肝脾失调时，一方面，他们的消化功能会受显著影响，胸胁、脘腹胀满不适，没胃口，并可能出现腹泻或便秘；另一方面，情志受扰，易出现郁闷、烦恼、忧虑等不良情绪。这时，若睡眠不足、失眠，则最伤阴血，阴血不足肝阳易亢、肝火易旺。因为肝为藏血之脏，人在入睡时，血归于肝以休息调整，以濡养脏腑。所以应协调好肝脾的功能，这对平稳度过青春期，甚至于日后的性格塑造都至关重要。
◎ 食补方：养肝防痘粉
【配方】 山楂50克，枸杞子50克，薏苡仁250克，山药200克，南杏仁100克，绿豆200克，冻干胡萝卜50克。
【功效】 健脾疏肝，养肝护目，润燥防痘。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
04 给应考中的莘莘学子——食补方之益智宁神粉
中医认为：最佳生理状态为阴阳平衡，而最佳的心理状态应为动静相宜。考试期间要尽量保持气血阴阳的平衡，饮食上提神与安神的食物需要合理搭配。除此之外，适当服食一些具有益智、护眼的食物也不无裨益。
“随着日历的一天天翻去，学校挂着的大大的倒计时牌时刻刺激着我的神经，提醒我一个关键而全新的转折点即将来临。你可能因一失足而成千古恨，也可能打开新的一页成为人人羡慕的天之骄子。所剩不多的时间在紧张的复习考试、考试复习中枯燥而煎熬着，背负着学校、老师、亲友们殷切而沉重的期望，夜不能寐，食不下咽，我什么时候才能熬出头啊？”
这是一位考生在临考前写下的日记片段。跟这位用日记倾诉的考生一样，有很多同学多多少少患有考前焦虑综合征。学习靠平时积累，考试期间，只需保持常态，避免怯场、失常、失水准及意外生病等即大功告成。考试期间生理和心理的状态对考试成绩的影响毋庸置疑，如同运动员参加比赛，有的运动员平时训练生龙活虎，一上赛场就像漏了气的皮球；有的运动员平时训练并不突出，但一上赛场就虎虎生威。这就是状态。
考试期间要尽量保持气血阴阳的平衡，避免进食偏性较强和刺激性大的食物，如过燥热、过温补、过滋腻、过寒凉以及辛、辣、酸、咸、苦、甜等口味刺激过大的。如果已经出现不平衡，即有不适感出现时，应根据症状表现，选择适当的配方进行纠正。而最佳的心理状态应为动静相宜，夜寐安静，日作精神，不过于疲惫，也不过于兴奋。
◎ 食补方：益智宁神粉
【配方】 燕麦200克，红豆100克，黑豆100克，茯苓100克，南瓜子150克，黑芝麻150克，核桃仁200克，冻干胡萝卜50克。
【功效】 调阴阳，充精力，益脑智，宁心神，养耳目。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
05 给似水年华的你——食补方之养元顺意膏
中医认为：此时阴阳平衡、精力旺盛，看似无“体”的问题，实则需为未来积蓄能量，调顺并补足气血，清除毒素。为孕育新的生命，延缓身体机能退化，使旺盛的精力保持得更长久、更轻松自在地享受人生，需要多多关爱自己及身边的人！
24～40岁这个阶段是生理上的全盛期，脏腑组织的生理功能处于巅峰阶段，是一生中精力最充沛、身体最强健的时期。所以，有不少青年朋友（包括精英阶层和白领分子）都有一种严重的认识误区：“不在30岁前赚到第一个100万就是失败的人生。”还有一种说法：“40岁以前用命换钱，40岁以后用钱换命。”他们认为青壮年正是精力充沛、拼命赚钱的好时光。33岁的某外企主管小黄说：“我也知道健康重要，可每日忙着工作、赚钱，事无巨细，哪有时间考虑健康？如果每日不随时打起精神，很快你就会被甩在后面。每一分钟都在拼命，确实在对自己的健康进行透支。最近肠胃不舒服，想找个时间去医院检查一下，却一直抽不出时间，只好就这样拖着……”
这一时期，工作繁忙，工作节奏快，劳动强度大，压力大，人的体能消耗相对来说也是最多的；同时也面临着学业、事业、家庭以及生育的挑战。中国医学科学院的一项调查说明，中国精英白领阶层“过劳死”现象已开始蔓延，白领人群在心脏病、糖尿病等老年性疾病发病方面呈年轻化趋势。由于电脑辐射、超时工作、室外运动减少等方面原因，肥胖、记忆功能衰退、性功能减退，呼吸系统、消化系统、心脑血管系统和内分泌系统疾病的发病率正在增加。所以，大家千万不可掉以轻心。
◎ 食补方：养元顺意膏
【配方】 枸杞子100克，山药100克，莲子100克，黑芝麻250克，核桃仁250克，大枣250克，冰糖150克，莲子心50克。
【功效】 调理气血，养元益精。
【说明】 以上诸品低温烘焙至熟后，混合磨粉，加黄酒500毫升（女性可选用客家娘酒），拌匀后隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸90分钟，完全蒸透即可。等放凉后，放入洁净、干燥的罐子内，每日服用1～2勺。
【备注】 没有饮酒习惯或不耐酒力者，以优质蜂蜜调匀成膏滋状，每日服用1～2勺，或放于热豆浆、牛奶中化服。
06 给人到中年的你——食补方之益寿不惑膏
40岁伊始，便该将中年养生计划纳入。中医认为：此时养生的目的主要在“防”。“防”的意义在于延缓衰老的两个主要趋势：精气的逐步耗损和气血的渐渐凝滞。上海名老中医颜德馨教授认为，瘀血实邪是人体衰老的主要机制，“瘀”是衰老的本质，“虚”是衰老的表现。用现代研究的认识来看，瘀血与身体的代谢产物的堆积、外部环境中各种有害物质在人体中积蓄而不能顺畅地排出体外有关。因此，这一时期除了适当滋补逐步耗损的精气外，还应该特别关注活血排毒的问题。
中年是一生最为艰难的时刻。
一位女作家写道：“中年就是发现第一根白发，赶快拔掉，第二天就钻出了十根，你正犹豫还要不要拔，仿佛就在一夜之间，一头乌发被白雪点染。”中年时代的胡适先生曾经写过一首自嘲诗：“做个过河卒子，只得拼命向前。”象棋中的“兵”“卒”，只要越过“楚河汉界”，进入对方城池，便再无退路，只得拼命向前。
这正是人到中年的真实写照。上有年迈的父母，下有未成年子女；上下级的隔阂，同事间的摩擦。我们游移在子女与父母、上司与下属之间的夹缝中，承受着家庭和事业的双重压力，面临着“角色”与“健康”双重危机。体能和精力逐渐下降，让人力不从心。为了老人、孩子活得更好，为了自己的将来，我们只得终日拼命奔波，而偏偏忘记了自己现在也需要呵护。缺乏自我保健意识，缺乏自我保健手段，使我们“积劳成疾”。
《黄帝内经·素问·上古天真论》提到40岁开始出现衰退征象：“五八，肾气衰，发堕齿槁。”40～60岁是我们生命历程的转折点，生命活动开始由盛转衰。“月晕而风，础润而雨”，见微知著，无病早防。所以，人到中年，即使外表看来这时的身体还不会出现太多的不适，大家也要多关爱自己。
◎ 食补方：益寿不惑膏
【配方】 枸杞子100克，白果100克，山药100克，黑芝麻250克，南瓜子250克，松子仁250克，大枣250克，山楂100克，冰糖250克。
【功效】 滋补肝肾，活血排毒。
【说明】 以上诸品低温烘焙至熟后，混合磨粉，加黄酒500毫升（女性可选用客家娘酒），拌匀后隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸90分钟，完全蒸透即可。等放凉后，放入洁净、干燥的罐子内，每日服用1～2勺。
【备注】 没有饮酒习惯或不耐酒力者，以优质蜂蜜调匀成膏滋状，每日服用1～2勺，或放于热豆浆、牛奶中化服。
07 给辛劳一生的父母——食补方之耆英延寿粉
中医认为：在这个时期，除了应继续滋补精气和活血排毒外，还应留意老年人牙齿的脱落、脾胃的亏虚、消化能力的减弱。因此，老人宜多补少泄，注重脾肾，兼顾到五脏。食物应尽量选择营养价值高、低脂低糖、易消化吸收的品种。同时，加强脾胃的养护。
“我相信每一个赤诚忠厚的孩子，都曾在心底向父母许下‘孝’的宏愿，相信来日方长，相信水到渠成，相信自己必有功成名就、衣锦还乡的那一天，可以从容尽孝。可惜人们忘了，忘了时间的残酷，忘了人生的短暂，忘了世上有永远无法报答的恩情，忘了生命本身有不堪一击的脆弱。父母走了，带着对我们深深的挂念。父母走了，遗留给我们永无偿还的心情。你就永远无以言孝。……只是，天下的儿女们，一定要抓紧啊！趁你父母健在的光阴。”这是毕淑敏在《孝心无价》中写下的一段话。
很多时候，我们都会对自己说：“等有时间我一定回家看看，好好照顾父母，陪他们聊聊天，做做家务活，让他们休息休息，高兴高兴。”可又有多少时间让我们去实现自己的诺言？现状不容忽视：目前我国约有/3的老人家庭出现了“空巢”现象。
老人的机体调控、阴阳协调的稳定性都已大大降低，生理功能出现自然衰退，退休加上体弱多病限制了老人的社会活动，儿女生活工作忙碌，鲜有在身边照顾，这样的生活状态又会使他们感到孤独、忧郁。如此一来就容易引发多种疾病。
如何照顾好父母？其实，给年老父母的调养就是中年调养的延续，原则上没有太大的分别，只是衰老已实实在在出现了。“廉颇老矣，尚能饭否”。脾胃消化功能是用来衡量老人健康的一项指标。老年人的饮食要特别注意10个方面：饭菜要香、质量要好、数量要少、蔬菜要多、食物要杂、菜肴要淡、饭菜要烂、水果要吃、饮食要热、吃时要慢。因为老人本身的消化能力弱了，食物在口腔里经过充分的咀嚼后，唾液是最好的消化酶。
◎ 食补方：耆英延寿粉
【配方】 燕麦100克，枸杞子100克，黑芝麻150克，山药150克，薏苡仁150克，白果50克，葛根100克，黑豆100克，核桃仁100克。
【功效】 滋补肝肾，活血排毒，健脾益胃。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
08 给欲靓丽永驻的女士——食补方之女士八珍粉
《黄帝内经·上古天真论》告诉我们：“女子……二七而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子……七七任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。”
女性自月经来潮后，经血按月排出，加上孕育、生产、哺乳等特殊时期，导致血常不足。北宋时期有一位妇科名医陈自明在他的著作《妇人大全良方》中指出：“妇人病三十六种，皆有冲任劳损所致。”冲，即经脉中的冲脉；任，即经脉中的任脉。中医认为，冲脉为人身中的血海，任脉统领全身的阴经（脉），主持生殖的功能，所以，自古以来就有“女子以血为本”的说法。中医认为，先天肾气的充足、后天脾胃供养的保证、气血运行的通畅，肝、脾、肾三脏功能的协调和顺是女性一生健康快乐的基础，故女性养生应围绕这些因素进行调养。
相信姐妹们都愿意自己每日都是精力充沛、神采飞扬的；相信兄弟们都希望身边的那一位每日都是笑靥如花、清丽可人；相信儿女们都期待母亲每一天都是舒心快乐、健康安宁。随着现代社会女性地位的提高，女性所承受的压力也相应增加，学业上的努力、事业上的进取、子女的抚育、家务的操持等等，没有一样可以落下。
生活节奏越来越快，月经初潮年龄越来越早，生育年龄越来越晚。疲倦嗜睡或烦躁失眠、体重攀升或面黄肌瘦、皮肤干燥或满脸痘痘、头发干枯甚至脱落、月经紊乱甚至闭经，厌倦学习、厌倦工作、身心疲惫。本不该在花样年华出现的这一切，甚至会出现在豆蔻年华的“美眉”身上。
心理调适、生活调适是养生中的两个要点，对女性而言尤为重要。消除消极焦虑的心理影响，保持乐观豁达的心态应对各种不良的精神刺激；坚持有规律的生活作息和运动，尤其需要有充足的睡眠，进行适度的饮食调护，注重调养补血，并保持气血的顺畅。月经期避免进食过于寒凉的食物；怀孕期及哺乳期在保证妈妈的胃口良好的基础上，选择一些对宝宝生长发育有好处的食物；更年期除防“三高”外，选择富含天然雌激素的食物对减轻更年期不适是会有帮助的。
◎ 食补方：女士八珍粉
【配方】 大枣300克，龙眼肉50克，枸杞子150克，莲子200克，薏苡仁200克，黄豆150克，葵花子100克，山楂50克。
【功效】 补精血，调冲任，和肝脾。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入冰糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
月经量少或原发性痛经的，加阿胶200克、玫瑰花25克，用黄酒或客家娘酒隔水蒸熟最佳（具体制作与服法参见“固元如意膏”）；月经量多、经色鲜红的，把龙眼肉改为莲子心50克；更年期或有类似更年期现象的，加核桃仁100克，葛根75克。
09 给最可爱的准妈妈——食补方之健脾益智粉
据古代医家孙思邈所著《千金要方》中“逐月养胎法”的看法，在此时期，胎未有定形，不宜服食药物，重要是调心。孕妇要做到：目不视恶色，耳不听淫声，口不吐傲言，心无邪念，心无恐怯。
朋友怀孕了，从前走路匆匆忙忙，现在学会了悠然踱步；从前电话里快人快语，现在学会了轻言细语；从前总是大快朵颐，现在学会了细嚼慢咽。不知不觉，随着宝宝在她身体里的一点点长大，笔者恍然发现她已经蜕变成另外一个她。从以前那种奔放热情的洋溢慢慢沉淀为平静敏感、心潮暗涌。她甚至开始用笔和纸给我写信，告诉笔者她当准妈妈的那些细致的心情——“当一个生命在我的肚子里成长，当我的健康以及心情都与之休戚相关的时候，那种潜伏在内心深处的母爱在我还没有意识到的时候就占据了我整个身心！我想我准备好做一个让孩子自豪的母亲了！可是我太瘦，一直食欲也不太好，很担心宝宝的营养不够，不知道该怎么办。”
我非常开心地与她一起分享这份快乐和喜悦。“母亲”这个角色意味着新生命，让人荣耀和自豪。但这份荣耀和自豪需要有太多的付出和辛劳来承载，她的担心其实也是许多准妈妈的心声——如何让自己的宝宝健康壮实？
饮食与孕妇及胎儿健康有着密切的关系。孕期饮食应以准妈妈的健康和宝宝发育为宗旨。注意平衡膳食，补充营养。除遗传等问题外，怀孕期间准妈妈身体的健康很大程度上决定着宝宝的健康。宝宝的生长发育所需的营养也全赖妈妈脾胃的消化吸收。大家不必过于焦虑和担忧，在此基础上，适当补充一些适合宝宝成长的营养即可。
◎ 食补方：健脾益智粉
【配方】 黑米200克，莲子250克，核桃仁250克，黑芝麻250克，山药200克，苹果100克，黑豆200克，大枣50克。
【功效】 健脾开胃，益智养胎。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
10 给欲伟岸永驻的男士——食补方之男士八珍粉
《黄帝内经·上古天真论》告诉我们：“男子二八肾气盛，天癸至，精气溢泻，阴阳和，故能有子。三八肾气平均，筋骨劲强，故真牙生而长极。四八筋骨隆盛，肌肉满壮……七八肝气衰，筋不能动，天癸竭，精少，肾脏衰，形体皆极。”
男子16岁左右进入青春发育期，随后迎来一生中精力最充沛旺盛的0余年。在雄性激素的影响下，男性较女性显得魁梧、健硕、充满力量与智慧的魅力，是传统审美上的“强者”。在生理、心理或基因层面上并不比女性更优良的他们，在拥有更多的权利和机会的同时，也不可避免地承担了更多的责任和期待。在现代社会的“高压”下，男性生理、心理上的弱势日渐显现，平均寿命的落后往往使他们当初对妻子的承诺落空。
正当壮年的他们出现明显的衰退现象比比皆是：情绪高涨不起来，容易疲劳，不愿运动，动则容易气喘；失眠，多梦，或睡不踏实，或总睡不足，打鼾越来越严重，甚至出现睡中呼吸暂停；脱发，头颈感觉沉重不适，肌肉松弛，腰易酸胀，腹易饱胀；注意力不集中，记忆力下降等“亚健康状态”；前列腺的问题、性功能的问题以及生育问题等也常常成为困扰。
实现理想，奋斗拼搏，事业上成就辉煌的你，留意一下自己的健康，多多关爱自己吧。
◎ 食补方：男士八珍粉
【配方】 南瓜子250克，薏苡仁250克，赤小豆250克，枸杞子100克，黑米100克，核桃仁100克，莲子100克，山楂50克。
【功效】 益肾，健元，利湿。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入适当的白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
五、体质调理食补方
01 了解体质，了解你的健康家底
我们知道，体质好的人得病的机会就少，即使得了病痊愈也快；体质不好的人容易患病不说，患病后还容易发生转变，也容易危及性命。不同的人有不同的体质，不同的体质对不同的疾病有不同的易感性，患相同的疾病时也会有不同的反应。当然，对生活上的调理也会有不同的要求。
一个人的体质特征不仅由先天因素决定，还受到后天环境、生活方式（作息、饮食、情绪、运动等）以及疾病史等影响。
根据中医理论，人的体质可分为若干类型，许多专家也根据各自的临床经验和研究心得，分出不同的体质类型。这些分类到现在还没有统一的标准，但有一些基本类型在不同的专家或机构的分类中都是一致的：正常体质、气虚或阳虚体质、血虚或阴虚体质、痰湿体质、气血瘀滞体质、阴寒体质、阳热体质、过敏体质。其中，气虚及阳虚、血虚及阴虚是同类但程度不同而已，故有“阴虚乃气虚之渐”的说法。
02 防病治病，先辨体质
目前，不了解自己体质的人非常多，为防病治病而乱吃药或乱进补的现象并不少见。要防病治病首先得对自己体质有正确的了解，就是辨识体检，包括进行体质辨识和西医体检，了解自己的体质与健康状况；其次量身定做一套“健康调养方案”，优化、改善自己的体质，减少疾病的发生。如有调理的需要，再采用针灸、按摩、熏蒸、食疗调养等中医疗法。
【养生小故事一 ——孝子求医治未病】
明末清初，号称医学三大家之一的喻嘉言，曾为一位年过半百的华太夫人调理身体。这位华太夫人一直以来有点胸膈气胀的小毛病，经过调理已不必吃药了。但是华太夫人的儿子担心其母亲“福体凝重，唯恐日增一日，转为暮年之累”。于是请喻嘉言为他母亲调理身体以防病，喻嘉言非常感动，感慨这个儿子不仅深知为人子之“子道之贯彻”，而且没学过医却通晓“治未病消未萌”的“医旨”。于是对华太夫人进行认真辨证，认为华太夫人“阴血有余”，阴气过盛，阳气日耗。虽然没有明显不适，但可以按痰湿体质进行用药调理，在饮食上没有过多的禁忌，只要求“稍远肥甘，白饭香蔬苦茗，种种清胜尤妙”。结果“服之一年，身体轻健；服之三年，步履如飞”，“身健无病”。
【养生小故事二——凉茶喝出来的病】
土生土长的广州人张女士老觉得自己“湿热”，于是常常是凉茶不离口，为的是清热气，但一喝凉茶就头晕眼花。
“该不是有什么病吧？”她不放心，花了许多钱到几家医院体检。多家医院的体检结果都表明，她血脂、血尿酸稍高，并有轻度脂肪肝。吃了降脂、降尿酸的药后，喝凉茶头晕的症状却一直没有改善，肠胃也出了问题。
后来她经人指点向中医院的专家求助，帮她辨清了体质后，解开了她心中的大疙瘩——她不是湿热体质而是痰湿体质，而凉茶性寒，喝太多从而导致她头晕眼花。在进行了温血化痰调养后，她的胃口变好了，头不昏眼也不花了。
03 体质调理，解码“不生病”
在生活中，我们常常具有两种或两种以上的复合体质。了解了自己的体质，在防病治病、调养身体时自然心里有数，不再盲目。那么，你是什么样的体质呢？先让我们来做个小测试吧。
测试分3个步骤：先回答问题并评分，再计算原始分和转化分。
回答《体质测试表》中的全部问题，每个问题按5级评分，评分标准为：1分（完全没有），2分（偶然有），3分（有时），4分（经常），分（总是如此）。
原始分＝某项目（比如项目A）中各条目的评分总和
转化分＝［（原始分－条目数）÷（条目数×4）］×100
（续表）
◎ 测试结果分析
如果某项目的转化分大于或等于40分，则测试人的体质为该项目所指的体质。
如果某项目的转化分在30～39分，则测试人的体质倾向为该项目所指的体质。
如果某项目的转化分小于30分，则测试人的体质可判定并非该项目所指的体质。
如果同时有几个项目的转化分大于40分，则测试人的体质为复合体质。
单纯体质：
A 血虚或阴虚体质（答案加深字体多的偏于缺水，否则偏于缺血）。
B 气虚或阳虚体质（答案加深字体多的偏于阳虚，否则偏于气虚）。
C 痰湿体质。
D 气血瘀滞体质。
E 阴寒体质。
F 阳热体质（有虚火和实火的区别）。
G 过敏体质（过敏体质常兼有其他体质类型的特征，多属于复合体质）。
复合体质：
A+B 气血亏虚体质或气阴两虚体质或阴阳两虚体质。
A+C 血虚夹痰湿体质或阴虚夹痰湿体质。
A+D 血虚兼瘀滞体质或阴虚兼瘀滞体质。
A+B+E 气血亏虚阴寒体质或阴阳两虚阴寒体质。
A+F 阴虚燥热体质。
B+C 气虚痰湿体质或阳虚痰湿体质。
B+D 气虚瘀滞体质或阳虚瘀滞体质。
B+E 阳虚阴寒体质。
B+F 气虚夹火体质或阳虚夹火体质。
C+D 痰瘀互结体质。
C+E 寒湿体质。
C+F 湿热体质。
D+E 阴寒瘀滞体质。
D+F 气血郁热体质。
E+F 寒热夹杂体质。
人是非常复杂的生物体，单纯体质类型远不如复合型体质多见。而且，除了上述的复合体质类型外，出现三四种甚至所有体质类型同时出现在一个个体上也是不足为奇的！
◎ 健康小贴士
■如果你的答案几乎都是否定的，那么，恭喜你，你目前拥有一个协调平和型的健康体质，这类体质的人脏腑气血功能正常，精力充沛，面色红润有光泽，头发润泽有弹性，食欲、睡眠良好，大小便正常；性格随和开朗、乐观积极，不易得病，属先天禀赋良好、后天调养得当之人。
■由于中医体质的分类和食物、药物性味的分类是一脉相承的，所以，在确定了体质类型之后，就可以选择相对应的食物或药物进行调养。
■复合体质同样需要采用复合配方，如手脚冰凉的人却又容易上火，可以选用固元如意膏或扶阳壮元膏配上清凉祛火粉。
04 协调平和体质食补方——益元八珍
协调平和体质：持之以恒，健康须平衡
◎ 定义
强健壮实的体质状态，表现为体态适中、面色红润、精力充沛。
◎ 常见表现
体形匀称健壮，面色、肤色润泽，头发浓密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃口好，二便正常。
◎ 调理锦囊
这种体质的人群，阴阳气血一般处于较为平衡的状态，因此，饮食养生也以保持和维护这种平衡为基本原则。凡自然冲和之品皆“补品”，或可借用清代名医叶天士的一个说法：“食入自适者，即胃喜为补”， 只要不过度就好。
◎ 食补方：益元八珍
此方补而不峻，无体质偏性，宜平和滋补，天然醇香，长幼皆宜。
【配方】 枸杞子50克，大枣100克，核桃仁 100克，黑芝麻200克，山药200克，红豆200克，燕麦150克，冻干苹果20克。
【功效】 健脾益肾，平调先天后天根本。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
05 气血亏虚体质食补方——固元如意膏
气血亏虚体质：英雄气短，佳人失色，气血不足
◎ 定义
由于元气、血液不足，以气息低弱、营养功能减退、机体和脏腑功能状态低下为主要特征的一种体质状态。表现为机体运转力量不足、血液质和量不足的状态。
◎ 常见表现
肌肉不健壮，目光少神，唇色淡白少华，舌淡红， 面色无光泽，气短懒言，易疲乏，易出汗，手脚发麻，毛发不华，脱发或毛发干枯易断，头晕眼花，眼睛干涩，心悸，健忘，妇女月经色淡。性格内向，胆小，注意力不集中。
◎ 易患疾病
易患感冒、疲劳综合征、胃下垂、直肠脱垂、营养不良、贫血、消化道等疾病，如习惯性便秘等病，容易有神经性尿频、重症肌无力等病的发病倾向。另外，女性易患生殖道脱垂、流产、不孕、功能性子宫出血等。
◎ 食补方：固元如意膏
本方根据《疾病的食疗与验方》中的阿胶羹变化而来。本膏方有制法精细的特点，更兼酒行药效，为补气补血的经典配方。
【配方】 阿胶250克（冬天可用500克），黑芝麻500克，核桃仁500克，大枣750克，冰糖250克。
◎ 食补方：夏季固元膏
本方在经典固元膏的基础上，用清润的葡萄酒代替黄酒，并加入清凉祛火的莲子心，尤其适宜作为夏季及阴虚体质人群的补益。
【配方】 阿胶125克，黑芝麻125克，核桃仁110克，大枣160克，冰糖60克，莲子心3.5克，红葡萄酒250毫升。
【功效】 益气补血，安神固元。无糖配方：固元如意膏标准配方－冰糖+枸杞子100克。清热配方：固元如意膏标准配方+菊花50克+莲子心25克。调经养颜配方：固元如意膏标准配方+山楂50克。安神助眠配方：固元如意膏标准配方+酸枣仁100克。
【说明】 以上诸品低温烘焙至熟后，混合磨粉，加黄酒1 000毫升（儿童食用可用酒味较淡的葡萄酒或料酒），拌匀后隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸90分钟，完全蒸透即可。等放凉后，放入洁净、干燥的罐子内，每日服用1～2勺。
【备注】 没有饮酒习惯或不耐酒力者，可用温开水调服或直接口服，每日服用1～2勺。
◎ 调理锦囊
这种体质的人群，气血处于总体不足的状态，或偏于气虚多些，以乏力为主；或偏于血虚多些，以容易头晕眼花为主。在饮食养生上应以呵护已亏乏的气血，并适当加强营养为原则。所谓呵护已亏乏的气血，就是指尽量少吃一些耗气伤血的食物，如辛辣寒凉耗气，燥热苦泄伤血；所谓适当加强营养，就是指适度补充一些滋补食物，而滋补性的食物多属于甘温之品，如龙眼肉、大枣等。
◎ 健康小贴士：教您自制“固元如意糕”
有一些朋友反映，固元膏虽然是一个非常好的滋补古方，但膏体营养滋腻，而且罐装的方式不便于携带。有没有一种食品，既能保存固元膏的营养，又方便携带、美味可口呢？在此教大家DIY“固元如意糕”。
【配方】 皮料：糯米粉，陈皮粉，茯苓粉，燕麦粉，鸡蛋。馅料：阿胶，大枣，黑芝麻，核桃仁，黄酒，冰糖，红糖。
【功效】 补气血、养元气，皮料中的陈皮可行气解腻，茯苓与燕麦还可健脾祛湿、降压纤体。
【说明】 （1）将馅料磨粉后搅拌均匀，隔水蒸制90分钟（具体见固元如意膏的制作说明），然后搁置晾凉。
（2）将皮料加入适当清水，搅拌均匀，和成软硬适中的团状。
（3）先取皮料一勺，按压成片状，再放入馅料一勺，一只手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团、滚圆。
（4）下垫烘焙纸，水开后大火蒸10～15分钟，即可出锅（也可使用烤箱或微波炉烘焙5分钟）。
【备注】 （1）制作皮料的时候加入少量花生油，可使皮料更加润泽可口。
（2）蒸制好的固元糕，建议室温保存，并尽早食用。
五谷磨房优质产品——桃仁阿胶糕
组成：阿胶，黑芝麻，冰糖，核桃仁，黄酒
（3）每份固元糕内馅相当于一勺固元膏，请勿因口感香美而过量食用。
06 阳虚体质食补方——扶阳壮元膏
阳虚体质：怕冷乏力，“火力不足”
◎ 定义
由于阳气不足，有虚寒现象。
◎ 常见表现
体形多偏胖，肌肉不健壮。平素怕冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，毛发易脱落，舌淡胖嫩边有齿痕，大便较烂，小便清长。性格多沉静、内向。
◎ 易患疾病
易患感冒、慢性胃肠道疾病、水肿、哮喘、心律失常、甲状腺功能减退、性功能低下、窦性心律过缓、风湿性关节炎等病症。
◎ 调理锦囊
这种体质的人群，在阴阳气血的关系上明显偏于阳气的不足。阳气在人体中统摄着一切功能活动，机体的体温也是由阳气所维持的。所以，阳气不足的人就会突出表现为一个“寒”字，常常怕冷，不愿活动。针对这一特点，在饮食养生上应该避免进食导致阳气损伤的食物，如冰冻饮品、西瓜、冬瓜、苦瓜、绿豆、海带等；另外，能发汗的食物也要谨慎，否则会耗散太过导致阳气外泄，不利于阳气的养护。通常能补益阳气的主要是一些甘味而性偏温热的食物，如羊肉、羊骨髓、牛肉和牛骨髓等，中医称为“血肉有情之品”。
◎ 食补方：扶阳壮元膏
本方根据《疾病的食疗与验方》中的阿胶羹变化而来。
【配方】 枸杞子250克，黑豆150克，大枣400克，龙眼肉200克，核桃仁250克，黑芝麻200克，陈皮50克。
【功效】 温阳填精，壮元扶阳。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，混合磨粉，加黄酒1 000毫升（小孩可用酒味较淡的葡萄酒或料酒），拌匀后隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸90分钟，完全蒸透即可。等放凉后，放入洁净、干燥的罐子内，每日服用1～2勺。
【备注】 没有饮酒习惯或不耐酒力者，以优质蜂蜜调匀成膏滋状，每日服用1～2勺，或放于热豆浆、牛奶中化服。
07 阴虚体质食补方——滋阴益元粉
阴虚体质：干涩少滋润，身体“缺水”
◎ 定义
由于体内津液血等阴液亏少，以阴虚血亏为主要特征的体质状态。表现为机体水液不足，甚至影响机体降温功能的状态。
◎ 常见表现
体形瘦长，手足心热，平素易口燥咽干，鼻微干，口渴喜饮，目干涩，视物花，唇红微干，皮肤偏干，易生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差，大便干燥，小便短涩。
◎ 易患疾病
易患复发性口疮、慢性咽炎、三叉神经痛、习惯性便秘、干燥综合征、肺结核、支气管扩张、甲状腺功能亢进、系统性红斑狼疮等病症。
◎ 调理锦囊
这种体质的人群，在阴阳气血的关系上明显偏于阴血的不足（ 阴血在人体中起濡养滋润的作用，是阳气功能活动的物质基础，与阳气协调维持阴阳的平衡状态），容易出现阳热亢盛的情形，常常怕热，容易亢奋。在饮食养生上应该避免进一步损伤阴血，并适度增加清润养护的营养食品为原则。导致阴血损伤的食物主要是一些辛辣燥热性的食物和动风动血的食物，如油炸食品、姜、葱、椒、狗肉、韭菜等。通常能清润滋补的食物主要是一些甘味而性平或偏凉的食物，如百合、山药、菌类、木瓜、梨等多数谷类和蔬菜水果。
◎ 食补方：滋阴益元粉
本方根据《疾病的食疗与验方》中的阿胶羹变化而来。
【配方】 黑芝麻200克，山药300克，枸杞子150克，莲子150克，甜杏仁50克，黄豆100克。
【功效】 滋阴潜阳，润燥益元。
【说明】 将上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
08 痰湿体质食补方——祛痰化湿粉
痰湿体质：从头到脚，痰湿在堆积
◎ 定义
由于水液内停而痰湿凝聚，以黏滞重浊为主要特征的体质状态。表现为体内代谢废物堆积，不能及时排出体外的现象。
◎ 常见表现
体形肥胖，腹部肥满松软；面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多；面色淡黄而暗，眼泡微肿，容易困倦，平素舌体胖大，舌苔白腻或甜，身重不爽，喜食肥甘甜黏；大便正常或不实，小便不多或微浊。
◎ 易患疾病
易患高血压、糖尿病、肥胖症、高脂血症、痛风、冠心病、代谢综合征、脑血管疾病等。
◎ 调理锦囊
这种体质的人群，通常会有阳气功能不足的基础，阳气运化推动水液运行的能力不足，以致水湿停滞，聚久成痰湿。与阳虚阴寒体质比较，同样的动力不足，但虚寒之象不明显。在饮食养生上以扶助阳气运行水湿为基本原则，而中医认为水湿的运行主要由脾胃的功能来承担，所以，健脾祛湿就是痰湿体质人群饮食养生具体实施的手段了。健脾祛湿的食物有薏苡仁、白扁豆、陈皮、莲子、茯苓和山楂等。
◎ 食补方：祛痰化湿粉
本方仿照中医祛痰名方“二陈汤”的方义，结合食材的特点变化而来。
【配方】 茯苓100克，（陈皮15克），薏苡仁200克，芡实100克，赤小豆200克，黑芝麻200克。
【功效】 行气化痰，健脾祛湿。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
【备注】 括号中的配料可选择性地添加。
09 气血瘀滞体质食补方——理气活络糊
气血瘀滞体质：气血不畅，抑郁疾病易缠身
◎ 定义
体内有血液运行不畅、气机郁滞的潜在倾向或瘀血内阻的病理基础，并表现出一系列外在征象的体质状态。表现为机体运转不协调、血流不畅的状态。
◎ 常见表现
体形可胖可瘦；平素面色晦暗，皮肤偏黯或色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡或紫，舌质黯，有点、片状瘀斑，舌下静脉曲张，眼眶易见黯黑，鼻部黯滞，毛发易脱落，善太息，或嗳气呃逆，或咽间有异物感，或乳房胀痛，睡眠质量较差，健忘；女性多见痛经、闭经、经色紫黑或经血中多凝血块；情绪常不稳定，忧郁敏感，对精神刺激适应能力较差，易烦闷不乐。
◎ 易患疾病
易患冠心病、脑血管疾病、血管神经性头痛、下肢静脉曲张、慢性疼痛疾病等。另外，女性易患黄褐斑、闭经等。
◎ 调理锦囊
这种体质的人群，是易患慢性疾病中最常见的体质类型。这种体质的人群从根本上说仍然是阳气动力不足所致，开始气血运行缓慢，渐至受阻，甚凝滞。凝滞的气血不仅不能行使正常的功能，还会阻碍正常的气血运行，不能为机体各部提供养分不说，还影响了身体的一些代谢废物的正常排泄，所以中医传统称之为“恶血”“衃血”。这种体质在饮食养生上应以行气活血、促进排毒为基本原则，可选择山楂、葛根、茯苓、黑芝麻、糙米、芹菜和牛蒡子等食物，尽量少吃肥甘厚腻滋味的食物。
◎ 食补方：理气活络糊
本方由《药食两用中药应用手册》中的返老还童茶变化而来。
【配方】 山楂20克，黑芝麻100克，葛根100克，茯苓100克，（玫瑰花10克），糙米200克，核桃仁100克。
【功效】 理气解郁，通络活血。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
【备注】 括弧中的配料可选择性地添加。
10 阳热体质食补方——清热祛火粉
阳热体质：火热烘烘，身体“亢奋”
◎ 定义
以火热内蕴为主要特征的体质，表现为体内产热过多、温度过高的状态。
◎ 常见表现
体形肥瘦皆可见；平素面垢油光，易生青春痘、粉刺，容易口苦口干，心烦易怒，眼睛易见红赤，大便燥结或黏滞，小便短赤。
◎ 易患疾病
易患青春痘、咽喉发炎、脂溢性皮炎、复发性口疮、肝炎、痔疮、痛风、慢性膀胱炎、胆结石、胆囊炎、非特易性溃疡性结肠炎等疾病。
◎ 调理锦囊
这种体质的人群，机体通常表现出较为“亢奋”的状态。当这种“亢奋”的状态是真的时候，人们就称它为实火。实火的产生，要么是身体代谢机能过于旺盛，产能产热过多；要么是这些热排出去的道路不通畅，蓄积在体内了。在饮食调养上以清凉祛火为基本原则，选择具有清凉性质的和某些具有疏导作用的食物，相反相成达到调理的目的，常见的有荞麦、薏苡仁、绿豆、葛根、赤小豆、莲子心、蔬果等。
有真的，自然就有假的。所谓的假，指的是“亢奋”并非由火过多造成的，而是因为某些过少导致机能失调所引起的，如阴虚、血虚、气虚、阳虚等，人们称之为虚火，这时清火就要在补虚的基础上进行。
◎ 食补方：清热祛火粉
本方依照清代善治热病痰湿的名医王孟英选药“轻清灵动”的经验而制方。
【配方】 薏苡仁200克，绿豆150克，葛根200克，赤小豆150克，胡萝卜50克。
【功效】 健脾祛湿，清热排毒。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入少许白糖、盐或“五谷伴侣”调味。
11 过敏体质食补方——解毒抗敏膏
过敏体质：逆转特禀体质有良方
◎ 定义
表现为一种特异性体质，多指由于先天性和遗传因素造成的一种体质缺陷，包括先天性、遗传性的生理缺陷，先天性、遗传性疾病，过敏反应，原发性免疫缺陷等。
◎ 常见表现
对外界适应能力差，容易引发宿疾；容易对药物、食物、花草植物及粉尘等发生过敏反应。
◎ 易患疾病
易患过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性紫癜和荨麻疹等。
◎ 调理锦囊
这种体质的人群，对外界刺激特别敏感，可以对一种或多种已知或未知的事物有特殊的易感性，生活上需特别小心谨慎，远离过敏源。在饮食养生上除避免敏感食物外，还可通过饮食调理增强机体的适应力，从而减轻敏感的程度。中医认为，敏感体质与气血的功能状态，与肺、脾、肾三脏的功能状态有着较为密切的关系，因此调养气血、健脾益肾、宣降肺气是这种体质人群的基本原则。常见的食材有太子参、党参、杏仁、黑芝麻、核桃仁、大枣、山楂和牛蒡子等。
◎ 食补方：解毒抗敏膏
【配方】 南杏仁200克，黑芝麻500克，芡实100克，核桃仁500克，大枣750克，冰糖250克。
【功效】 益气养阴，补肾排毒。
【说明】 上述诸品低温烘焙至熟后，混合磨粉，加黄酒1 000毫升（小孩可用酒味较淡的葡萄酒或料酒），拌匀后隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸90分钟，完全蒸透即可。等放凉后，放入洁净、干燥的罐子内，每日服用1～2勺。
【备注】 没有饮酒习惯或不耐酒力者，以优质蜂蜜调匀成膏滋状，每日服用1～2勺，或放于热豆浆、牛奶中化服。
六、顺应四季保健康
01 天人相应是健康的基石
中医除了把人体视作一个系统的、有机联系的整体外，还特别强调人作为自然界的一分子，与外部环境之间和谐统一的关系。
在人与自然的这种相应和谐之中，时间上表现为一年内春夏秋冬的变化、一天中的子午卯酉变化；空间上则是东西南北中地理区域的不同。在人与自然的关系中，中医认为处于主导地位的永远是自然。当自然的变化处于平稳的常态时，疾病的变化就少，出现新疾怪病的机会也少；当自然变化异常剧烈时，如极寒极热、寒热错置、东南冰冻、西北湿热，自然界怪现象会直接或间接地影响人类的正常生活，导致各种各样的疾病发生。
人类要在变化万千的自然中健康生存，要做的事情就是“顺应”。顺应既是具体的实践，更是一种生活态度。“日出而作，日落而息”“早吃好，午吃饱，晚吃巧”“养生在动，动过则损”，都是前人在日常生活中提炼出来的生活哲学。只要抱着天人相应、敬畏自然、顺应自然的生活态度，一点一点地积累，虽未必能做到“度百岁而动作不衰”，然而防御疾病、延缓衰老、提高生活质量是可以确认无疑的。
02 因时调养，顺应自然
我们先来谈谈时间上的顺应自然。一般了解年、季、月、日的规律基本可以满足普通养生的要求。
◎ 年
年的规律主要指每一年不同于其他年份的特殊的气候特点，而根据这些特点可制订一年内需特别注意的养生原则。年的规律粗分可分为5种——风、火、湿、燥、寒。风火湿燥寒与肝心脾肺肾，都是通过木火土金水的五行关系相对应的，具体来说：
风之年，首先应考虑肝的问题；
火之年，首先应考虑心的问题；
湿之年，首先应考虑脾的问题；
燥之年，首先应考虑肺的问题；
寒之年，首先应考虑肾的问题。
◎ 季
季的规律主要指每一季不同于其他季的独特的气候特点，而根据这些特点可制订每一季内需掌握的养生原则。季的规律粗分也可分为5种——春、夏、长夏、秋、冬；细分有二十四节气等。一般采用四时五季就可以了。
中医有“春夏养阳，秋冬养阴”的古训。
春夏共同关注的是阳气，春夏阳气生发而至旺盛，是顺应阳气生长之势而养之的好时机。秋冬共同关注的是阴精，秋冬阴精收敛而至潜藏，是顺应阴精敛降之势而养之的好时机。
◎ 月
月的规律主要指与月亮晦、朔、弦、望的盈亏变化规律，而根据这些规律可制订一个月内需掌握的养生原则。
中医认为：“月升无泄，月满无补。”
月亏缺的时候，人体血液濡养不足，宜养不宜泄，否则容易出现头晕、心悸等症状；月满的时候，血行旺盛，此时如遇出血的情况，失血会较多，所以不宜轻率补益，导致血液妄行。
◎ 日
日的规律主要指一天12个时辰营卫阴阳变化的规律，而根据这些规律可制订一天中需掌握的养生原则。需关注的主要有两个方面：
◎ 12时辰与五脏的对应关系
◎ 4个阴阳交接变化较重要的时辰
子时，阴气最盛，一阳生，此时若能沉沉入睡，最能养阴助阳。
午时，阳气最旺，一阴生，此时若能小憩半个时辰，最能护阳助阴。
卯时，阴阳交接，从阴出阳，阳气动变之人，如高血压患者常在此时出现血压波动，血压突然升高。
酉时，阴阳交接，从阳入阴，阴虚阳亢之人，常在此时出现潮热。
地理空间上的顺应自然常粗分为东西南北中，同样与五脏、五行对应进行分析，东对应肝、南对应心、西对应肺、北对应肾、中对应脾，道理与前面关于时间顺应的分析类同，可举一反三。
03 健康进行时，四季调养食补方
我们每一个人，
生命过程中的生、长、壮、老、死，
就同自然里的落叶树一样，
春季生发，夏季生长，秋天收化，冬天贮藏，
遵从着自然的变化规律。
壹 春季·养生
“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生……此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝……”——《黄帝内经·四气调神大论》
◎ 气候特点
天气开始变暖，但变化较大，不稳定，乍暖还寒，而人体的腠理开始变得疏松，病菌等外邪容易乘虚而入。春季外感患者增多，也常会爆发流行病，应注意防护，不宜过早脱去寒衣，即人们常说的“春捂”。饮食上可适当进食一些甘温益气之品，如山药、防风、香橼等。
春天阳气生发，万物始生，人体新陈代谢机能也开始旺盛起来。养生中应顺应春“生”之势，避免食用过于酸涩收敛的食物，而选择宣散舒达之品。
春天常常阴雨绵绵，水湿困阻会影响阳气的舒畅条达。所以，适当增加一些运动、选择一些能祛湿的食物，对缓解春困是有帮助的，如党参、薏苡仁和茯苓等。
◎ 对应五脏
春季对应的五脏为肝。
肝的病理特点是阴血易亏，阳气易亢，阴血的不足与阳气的亢进常互为因果；肝主疏泄，以条达为顺，郁结为逆，肝气失调还常影响脾胃的功能。
◎ 调养原则
扶助阳气，补养肝血，疏肝理气，健脾和胃。
◎ 春季食补方：春月发陈膏
【配方】 枸杞子50克，薏苡仁50克，茯苓50克，核桃仁250克，黑芝麻250克，大枣500克，冰糖250克。
【功效】 扶阳养肝，和中健脾。
【制法】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，加黄酒1 000毫升（小孩子可用酒味比较淡的葡萄酒或料酒），拌匀后隔水蒸，先用大火蒸15分钟，再用小火蒸90分钟，完全蒸透即可。等放凉后，放入洁净、干燥的罐子内，每日服用1～2勺。
【备注】 没有饮酒习惯或不耐酒力着，以优质蜂蜜调匀成膏滋状，每日服用1～2勺，或放于热豆浆、牛奶中化服。
贰 夏季·养长
“夏三月，此谓蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志勿怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也；逆之则伤心……”——《黄帝内经·四气调神大论》
◎ 气候特点
天气渐渐炎热，为及时散热，人体的腠理变得更为疏松，发生温热性外感病的机会大大增加；同时如果贪凉饮冷，寒邪也极易乘虚而入。因此，夏季外感寒热患者都会增多，也常会爆发传染病，应注意调摄阴阳。饮食上可适当进食一些益气清热之品，如菊花、金银花、莲子心、薄荷、山药、茯苓、薏苡仁和芡实等。
夏天阳气旺盛，万物生长，人体新陈代谢机能是一年中最旺盛的时期，入难敷出。养生中应顺应夏“长”之势，避免食用过于苦寒伐阳的食物，加之出汗较多，所以可适当补充热能和因汗丢失的盐分。
◎ 对应五脏
夏季对应的五脏为心。
心的病理特点是阴血易亏，心火易旺，心血的不足与火气的旺盛常互为因果；天气炎热，还易引动心火，可见烦躁易怒；心火旺盛又常影响肺的功能；夏季出汗较多，汗为心液，汗出过多，气随汗泄，可致心气亏耗，故养生宜动静相宜，避免出汗过多，并进食一些益阴生津的食物；心气不足，心悸、胸闷；火不生土，脾胃受损，运化失常，故夏季常胃口不佳，疲乏，即所谓“夏乏”，加上人们进食冷食增多，胃肠疾病也随之频发，故宜适当健脾祛湿。
◎ 调养原则
保护阳气（防止阳气外泄过度），补养阴津，健脾化湿，宣肺解暑。
◎ 夏季食补方：夏月蕃秀糕
【配方】 莲子 200 克，赤小豆 200克，绿豆150 克，燕麦 200克，山药 200 克。
【功效】 益气养心，解暑化湿。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取 50 克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或用“五谷伴侣”调味。
叁 长夏·养化
“备化之纪……其气平，其性顺……其令湿，其脏脾……其应长夏……其病否（痞）。”——《黄帝内经·五常政大论》
◎ 气候特点
长夏是中医思维中一个特殊的季节。关于时间段有两种说法：一种指夏秋之间立秋到秋分的时段；另一种配合土旺四时的说法，规定四季每一季的最后一个月与脾的功能相关。
长夏是转化的季节，万物生长之势由盛至缓出现转化，人体新陈代谢机能的节奏由快而慢转化。养生中应顺应长夏“化”之势，选择食用一些甘缓化湿的食物。
长夏暑热仍盛，是人们常说的“秋老虎”时期，热易伤津，又易耗气。
◎ 对应五脏
对应的五脏为脾。
脾的病理特点是脾气易虚，湿易困脾。长夏天气候湿热，脾湿易于显现；脾失运化，常见疲倦、不想吃饭，同时还会影响肾的功能。
◎ 调养原则
健脾化湿，清暑清热，益气生津。
◎ 长夏食补方：夏八珍
【配方】 薏苡仁 200克，绿豆150 克，南瓜子 100 克，山药200克，黑芝麻 250 克，枸杞子50克，胡萝卜50克，冻干雪梨50克。
【功效】 健脾化湿，清暑益气。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取 50 克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或用“五谷伴侣”调味。
肆 秋季·养收
“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也；逆之则伤肺……”——《黄帝内经·四气调神大论》
◎ 气候特点
秋季是肃杀的季节，万物开始收敛，植物叶落，动物积极准备过冬的食物，人体新陈代谢机能开始趋缓。养生中应顺应秋“收”之势，避免食用过于辛热发散的食物。
秋天天高气爽，气候干燥，易耗伤阴津，应多吃一些生津润燥的食物。
秋天天气开始转凉，阳气渐渐收敛，素有痰湿之人，极易受凉而发病，导致肺失宣降，咳喘反复，故应注意寒温调适的防护。适当食用一些润肺化痰之品，以保护肺的卫外功能，如西洋参、人参、杏仁、百合和川贝母等。
◎ 对应五脏
对应的五脏为肺。
肺的病理特点是阴津易亏，气易失调。中医认为燥气先伤上焦华盖肺），秋季肺津常因气候的干燥而最先受到损伤，出现反复口干唇燥、咽痒干咳，严重时咳血丝；肺金受损需脾胃的补养，肺气失调常影响肝气的疏泄功能。
◎ 调养原则
宣降肺气，润肺化痰，健脾养胃，柔肝理气。
◎ 秋季食补方：秋月容平膏
【配方】 芡实 100 克，阿胶 250 克，甜杏仁 250 克，南瓜子250克，黑芝麻 500克，冰糖250 克。
【功效】 润肺化痰，健脾涩精。
【说明】 以上诸品低温烘焙至熟，混合磨粉，加黄酒 1 000毫升（小孩可用酒味较淡的葡萄酒或料酒），拌匀后隔水蒸。先用大火蒸 15 分钟，再用小火蒸 90 分钟，完全蒸透即可。等放凉后，放入洁净、干燥的罐子内，每日服用 1～2 勺。
【备注】 没有饮酒习惯或不耐酒力者，以优质蜂蜜调匀成膏滋状，每日服用 1～2 勺，或放于热豆浆、牛奶中化服。
伍 冬季·养藏
“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，祛寒就温，无泄皮肤，使气极夺。此冬气之应，养藏之道也；逆之则伤肾……”——《黄帝内经·四气调神大论》
◎ 气候特点
冬季是潜藏的季节，万物蛰伏，动物冬眠，人体的新陈代谢机能是一年中最缓慢的时期。养生中应顺应冬“藏”之势，选择食用一些有助于收敛的食物。
冬天气候寒冷，人们活动减少，阳气运行受阻，与阳气运行相关的疾病容易复发，如心脑血管病变、关节病变等。应避免呆补蛮补，而宜选择温润通行的鹿角胶、当归和肉苁蓉等。
天气寒冷，人们为增加热量，大量进食高热量、高脂肪、高蛋白的食物及饮酒等，脾胃负担加重，加上活动减少，易滋生痰浊内热，体胖身重。此时若过食辛辣燥热之品，违反秋冬养阴的原则，会导致肾阴的受损。
◎ 对应五脏
对应的五脏为肾。
肾的病理特点是阴阳均易亏虚。冬季应积蓄阴气，潜藏阳气、闭藏肾气。
◎ 调养原则
滋阴补肾，化痰排毒，活血通络。
◎ 冬季食补方：冬月闭藏膏
【配方】 黑豆150 克，麦芽150 克，芡实150克，黑米150 克，黑芝麻500 克，核桃仁500 克 ， 冰糖250克。
【功效】 滋肾填精，和中排毒。
【说明】 上述诸品低温烘焙至熟，混合磨粉，加黄酒 1 000毫升（小孩可用酒味较淡的葡萄酒或料酒），拌匀后隔水蒸。先用大火蒸 15分钟，再用小火蒸90分钟，完全蒸透即可。等放凉后，放入洁净、干燥的罐子内，每日服用1～2勺。
【备注】 没有饮酒习惯或不耐酒力者，以优质蜂蜜调匀成膏滋状，每日服用1～2勺，或放于热豆浆、牛奶中化服。
七、五脏六腑食补方
01 君主之官：食补方之杞元养心膏
“肤若凝脂，面若桃花”是每一个女孩子都憧憬的美丽肌肤。但工作的压力、生活的琐碎、长期的应酬及化妆品毒素的累积，让现代女性一个个肤色暗黄，苍白黯淡。打上厚厚的粉底，化了彩妆，肌肤胜雪，白里透红，自信满满。但回到家卸妆后脸色灰暗萎黄，毫无血色，惨不忍睹，自己都不忍视。于是更加拼命地化妆，如此恶性循环，肌肤越来越差。
好颜色从心来，心功能失调决定了面部气色。
聪明的女人善于由内而外的修养，从“心”源头来改善面部气色。
因为心主血脉，其华在面。当你出现面色不佳时，要关注心脏的健康了！
心的功能作用颇具主宰、统摄的意义，故古人称之为“君主之官”，足见其重要性。
◎ 主血脉，其华在面
具有推动血液在脉管中运行的功能。面部又是血脉最为丰富的部位，心脏的健康状态直接表现为我们的颜面。心的功能正常与否，常可从面部皮肤的色泽反映出来。如果心气旺盛，血脉充盈，则面色红润，有光泽；如果心气不足，则面部供血不足，皮肤得不到滋养，面色黯淡。
◎ 主藏神
具有管理人的精神、意识、思维活动的功能。心藏神的功能有两方面的含义：一方面是与人的意识活动有关，相当于现代所说的大脑的功能；另一方面是协调平衡全身内外的一切生理活动。
◎ 午时——心经当令
午时是指11时到13时，这时候是心经当令。心经当令的时候是午时一阴生，在这种阴阳交替的关键时刻，人们最好处于休息的状态，不要干扰了阴阳的变化，让心火沉下去，肾水上来。所以，每日必需的午休是养生的一个小窍门。
◎ 心与小肠相表里
心与小肠相表里，心出了问题会表现在小肠经上。在小肠经当令的时候，13时至15时的时间段内，如身体出现了脸红、胸闷这些现象，就应该注意心脏的健康了。
◎ 食补方：杞元养心膏
【配方】 枸杞子100克，莲子50克，莲子心30克，山楂100克，红豆50克，龙眼肉500克，黑芝麻500克，核桃仁500克，冰糖250克。
【 功效】 补血降脂，养心宁神。
【说明】 以上诸品低温烘焙至熟，混合磨粉，加黄酒1 000毫升（小孩可用酒味较淡的葡萄酒或料酒 ），拌匀后隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸90分钟，完全蒸透即可。等放凉后，放入洁净、干燥的罐子内，每日服用1～2勺。
【备注】 没有饮酒习惯或不耐酒力者，以优质蜂蜜调匀成膏滋状，每日服用1～2 勺，或放于热豆浆、牛奶中化服。
◎ 养心技巧
饮食——多吃富含维生素C的新鲜蔬菜、水果、鱼和植物蛋白。少吃盐，盐摄入过多会增加血容量，加重心脏负担。慢喝水，喝水讲究小口、不间断地慢饮。
情绪——忌大悲大喜，情绪失当会使肾上腺素分泌增加，血压升高，心脏受累。
按摩——肚脐位置是神阙穴，每晚睡前用食指按压 5～7 分钟，可以安然入睡。
运动——太极、瑜伽都是不错的养心运动。时间最好安排在清晨或傍晚天气凉爽时。
夏季养心—— 一年之中，最佳养心季节是夏季。此时暑热逼人，容易烦躁，伤心血，宜多食用养心安神的食物，如茯苓、莲子等。
02 相傅之官：食补方之阿胶补肺糊
如果问林黛玉与薛宝钗两者你更喜欢谁，大多数人会选择秀美灵慧、多愁善感的林妹妹；然而贾府最终选择了薛宝钗作为家族媳妇。林黛玉虽貌若天仙，却体弱多病，患上“肺痨”，经常咳、喘，甚至咯血，身体状况自然比不过健康的薛宝钗；虽有“病如西子胜三分”的病态美，但定然没有薛宝钗的“肤若凝脂”，更没有薛宝钗的自然美、健康美。
肺主气、主皮毛，肺朝百脉，输精于皮毛，如果肺气虚弱，不能宣发卫气，输精于皮毛，就会导致皮肤毛发憔悴、枯槁。
肺的功能作用颇似丞相，负责管理全身大小事务，故冠之“相傅之官”，足见其劳心劳力。
◎ 肺主气
司呼吸，肺吸入清气，呼出浊气，维持人体正常的气体内外交换；朝百脉，肺与心脏相邻，辅助心主血脉的功能，共同完成人体血液循环流注的功能，也就是气血的重新分配。
◎ 通调水道
对全身水液的输布、排泄有调节疏通的作用，当小便不通时，可以通过调肺气来达到通小便的目的，中医称此法为“提壶揭盖”法。
◎ 主皮毛
皮毛包括皮肤、汗孔、毫毛等组织，是一身之表，是抵御外邪侵袭的屏障。肺通过其宣发作用能将卫气和气血津液输布全身，温养肌腠皮 毛，以维持其正常生理功能。若肺气虚弱不能输精于皮毛，则皮毛因营养不良而憔悴枯槁。
◎ 寅时—— 肺经当令
寅时是指3时到5 时，寅时人体的气血开始重新分配，这个重要的任务是肺经来完成的。这个重新的分配过程一定要在深度睡眠中完成，如果此时醒来，说明气血量不足了，所以老人容易早醒。心脏病患者常易逝于凌晨三四时，也与肺经在这个时候开始重新分配气血有关。
◎ 肺与大肠相表里
大肠与排便有关，便秘是肺气过实，津的力量过强，把里面的液都渗透出去了，那就会形成便秘。如果津的力量特别弱，就会拉稀。
◎ 食补方：阿胶补肺糊
【配方】 阿胶 80 克，南杏仁50克，山药250克，百合 50 克，茯苓100 克，荞麦 200克，黑芝麻 100 克，冻干草莓 20克。
【功效】 补肺润肺，益脾生金。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
◎ 养肺技巧
饮食——百合、银耳、梨、蜂蜜、杏仁、茯苓、山药等食物可以润肺去燥，不妨多吃。晨起和晚间各饮水 200 毫升。
情绪——忌忧伤，要经常保持愉快的心情。
运动——两手抱头，左右前后回旋俯仰 10 次，可以疏通颈部及胸背部经脉，促进血液循环，增进肺的生理机能。
按摩——按压肺脏排毒要穴。按压合谷穴，在手掌背上，第 1、第2 掌骨间，第 2掌骨桡侧的中点处。
秋季养肺——一年之中最佳养肺季节是秋季，肺脏到秋天最脆弱，每日必须保证喝水2 000 毫升，才能保证肺和呼吸道的润滑。
03 将军之官：食补方之杞菊护肝粉
刘先生，某房地产公司总经理。工作繁忙，应酬繁多，酒不离席，烟不离手，更无暇顾及运动与休息。最近常感疲劳不堪，经检查得知得了中度脂肪肝，食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、体重减轻等症状渐渐涌上来，刘先生只得暂时离开优越的工作环境，安心养病。
同事来探病时，刘先生看到自己日渐消瘦的形体，对比衣着光鲜、意气风发的昔日工作伙伴，不禁语重心长地说道：“健康是工作的本钱啊，可以没工作，千万不能没健康。”
故事中的刘先生之所以会受到如此困扰，原因就在于他肝脏的损伤。因为在五脏之中，肝为“将军之官”，肝的健康重要性由此一见。不管是身体健康还是容颜保养，肝脏的保养也至关重要。
肝的功能作用颇似将帅，统领全局张弛有度，故古人冠之“将军之官”，足见其谋略过人。
◎ 主疏泄
具有维持全身气机疏通畅达的功能。这一作用涉及精神情志、消化吸收、废物排泄、血液循环、水液代谢，以及女子的月经、男子的精液诸方面。
◎ 肝藏血和肝主筋
肝藏血，血养筋，故筋是肝的精气所聚。肝具有贮藏血液、调节血流量的功能，从而调节身体各部的血液濡养作用。若肝血充足，则筋脉得以滋养，筋健力强，四肢关节灵活、屈伸自如。
◎ 主开窍于目，其华在爪
五脏六腑之精气，通过血液运行于目，因此眼睛与五脏六腑都有内在联系，但肝与眼睛的关系更为密切。眼睛只有得到肝血的充分滋养，才能明眸善睐。
此外，若肝血充足，则指甲健康明亮；若肝血不足，则指甲会软薄、枯槁，甚至变形脆裂。
◎ 丑时——肝经当令
丑时是指 1 时至 3 时，是养肝血的时间，此时应做到深度睡眠，不要继续熬夜。如果不睡觉，就养不起肝血。这样的话第二天就会精神疲惫，面色苍白，反应迟缓。
◎ 肝胆相照
肝胆互为表里，肝胆发病时互相影响，所以在治疗时肝胆同治。
◎ 食补方：杞菊护肝粉
【配方】 枸杞子100克，莲子200克，（麦芽50克），山药200克，大枣 150 克，绿豆100 克，黑芝麻200克，核桃仁200克，冻干胡萝卜50克。
【功效】 健中养肝，和血理肝。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
【备注】 括弧中的配料可选择性地添加。
◎ 养肝技巧
饮食——多吃黄绿色蔬菜能加速排出体内毒素，有助于肝脏排出废物。多喝水可以促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损坏。
情绪——忌怒。中医认为肝属木，就像树木一样喜欢自由的空间，所以养肝重在情绪调节，心情愉快，否则肝气郁结日久，导致肝气过盛而伤害到肝脏。
睡眠——从中医角度来看，睡眠相当于“养阴”，从 1 时至3时是肝脏最好的休息时间。
按摩——足底涌泉穴 （足掌心前 1/3 处，屈足趾时出现的凹陷中）、手上劳宫穴（手掌心，在第 2、第 3 掌骨之间偏于第 3 掌骨，握拳屈指时中指尖处） 和腕骨穴 （沿小指侧向后，靠近腕横纹的凹陷处）都有养肝作用，长期坚持按摩，会有很好的效果。
春季养肝——一年中最佳养肝季节是春季，饮食应多甘少酸。吃青色的食物排毒。青色食物入肝，疏肝解郁，可帮助肝脏排毒，如绿豆、青豆。枸杞子提升肝脏的耐受性。
04 作强之官：食补方之乌杞益精粉
周先生，29岁，事业小有所成，风华正茂。但头发枯槁，脱发严重，脸色灰暗，看起来比同龄人老了将近10岁。最近一段时间总是感到疲惫，易怒，头晕目眩，心烦意乱，食欲下降，还常失眠，工作效率也下降了很多。为此，他去医院检查，医生告诉他患的是肾阴虚。
“肾为先天之本”，肾虚会让人提前衰老，影响生活和工作质量。繁忙的工作、不合理的饮食、不规律的作息都可能使肾精透支。忙碌之中，更应该早为健康打基础。
肾的功能作用颇似管家，统领内务，前台的精彩回到幕后将回归平和、宁静，故古人冠之“作强之官”，足见其沉稳干练。
◎ 主藏精
这一功能涉及人体的生长发育、生殖功能、脑髓的充养、血液的化生以及阴阳的平衡等方面，故被称为“先天之本”。在整个生命过程中的生、长、壮、老的各个阶段，其生理状态的不同，取决于肾中精气的盛衰。
◎ 主生髓化血
中医认为，血液生成的物质基础之一是“精”。精血同源，如果肾精不足，就会贫血，表现在容颜上便是脸色苍白、无血色。
◎ 主水
肾为水脏，具有调节水液代谢的功能。肾虚，气化作用失常，可发生遗尿、小便失禁、夜尿增多、尿少、水肿等。此外，肾气不足，极易患上面部黄褐斑，影响容颜。
◎ 肾其华在发
肾气足时，头发乌黑亮泽茂密；肾精不足时，齿摇发落，掉发枯发。
◎ 酉时—— 肾经当令
酉时是 17 时至 19 时，这个时候肾经当令。肾主藏精，精相当于“钱” ，是人体最具创造力的原始力量。肾神为志，小孩子肾精足，所以志气特别高远。酉时发低烧是肾气大伤。
◎ 膀胱与肾相表里
小便通畅是太阳膀胱经气足的表现。如果小便不畅，就是肾的问题。所以，在小便时有一个非常重要的养生原则，就是一定要咬住后牙槽，以收敛肾气，让它不外泄。
◎ 食补方：乌杞益精粉
本方根据清代名医徐文弼《寿世传真 》的延年益寿膏变化而来。
【配方】 枸杞子 50 克，黑芝麻 200 克，莲子150 克，黑豆 100克，山药150 克，茯苓 50克，核桃仁100克，黑米100克。
【功效】 补肾益精，乌发延年。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
◎ 养肾技巧
饮食——养肾的食物有山药、干贝、鲈鱼、枸杞子和何首乌，用这些食材煲汤煮粥，补肾的效果很好。
按摩——按压肾脏排毒要穴涌泉穴。这是人体最低的穴位，是人体的“排污下水道管”的出口，经常按揉效果明显。涌泉穴位于足底的前 1/3 处 （计算时不包括脚趾），按揉时力度不要太大，稍有感觉即可，持续 5 分钟左右。
保暖——尤其要注意腰部保暖。低温会使血压升高，血液流动缓慢，对肾脏造成压力。
排毒——肾脏的最佳排毒时间为 5 时至 7 时，到了早晨毒素都聚集在肾脏，所以起床时最好喝一杯白开水，冲刷一下肾脏，将毒素排出体外。
冬季养肾——一年中最佳养肾季节是冬季。冬天应该补充阳气，以养护肾气，最简单的方法就是“早睡晚起” 。
05 仓廪之官：食补方之健脾养胃粉
Linda是某外企白领，负责市场推广工作。最近接了一个比较重要且紧急的项目，白天忙碌无暇顾及早餐，中午快餐应付过去，通常加班加点到很晚才回家，晚上睡觉却翻来覆去睡不着，总考虑着工作上的事情。几个星期下来，她变得食欲不振，精神萎靡，脸色苍白，日渐消瘦，工作上也力不从心。
她不得不去看了医生，医生解释说，出现这种现象和脾功能失调有关，过度思虑最易伤脾，脾胃运化失职，就会造成食欲减低、形体消瘦、唇色苍白等。
因为脾主肌肉，开窍于口，其华在唇。脾的功能颇似仓储，负责提供粮食弹药的补给，故古人冠之以“仓廪之官”，足见其生命线的意义。
◎ 主运化
具有运化水谷精微和水液的功能。人体出生后的营养全赖脾的运化，因此被称为“后天之本”。
◎ 主统血
具有固摄血液、保证血液正常循环的功能。脾为气血生化之源，脾气健运，则机体气血充足，气对血液的固摄作用也正常。
◎ 主肌肉，开窍于口，其华在唇
若脾气健运，精微四布，则四肢的营养充足，肌肉丰满健壮，而活动也强劲有力；若脾失健运，清阳不布，气血不足，肌肉、四肢失养，则肌肉消瘦、四肢乏力，甚至萎废不用。脾开窍于口，其华在唇，如果脾气健运，肌肉营养充足，则口唇红润光泽；脾气失运，运化水谷精微失职，尤其是慢性消化不良的人，常见口唇萎黄不泽、干枯、干瘪。
◎ 巳时—— 脾经当令
9时至11时，是脾经当令的时段。脾是主运化的，主要是把胃中腐熟的食物的微精输送到全身肌肉腠理当中去。脾相对应肺重新分配气血来说是一项初步的工作。
◎ 脾与胃相表里
胃主受纳，脾主运化，共同完成消化吸收和运输营养物质的任务。胃主降，水谷得以下行，便于消化；脾主升，水谷精微才能输布全身。
◎ 食补方：健脾养胃糊
本方根据清代尤乘辑录的 《寿世篇》 中阳春白雪糕变化而来。
【配方】 白茯苓100克，山药 100克，芡实100 克，莲子 100克，薏苡仁100克，糙米100克，黄豆 200 克，冻干苹果40 克。
【功效】 健脾运化，和中养胃。
【说明】 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜或“五谷伴侣”调味。
◎ 养脾技巧
饮食——养脾需要遵从详尽的饮食原则，除了饮食不要过量之外，还包括在规定时间吃饭，吃饭时要专注，细嚼慢咽，不要偏食，饭前饭后不要喝水等。
按摩——用手摩擦腹部，以肚脐为中心顺时针方向按摩，每次20～30 圈，每日 2次，可以调顺脾胃。
排毒——脾脏有了毒素表现在面部长色斑、白带过多、脂肪堆积、口气明显、唇周围长痘或溃疡。餐后是容易产生毒素的时刻，除了饭后走一走外，因甘味健脾，可以在吃晚饭后 1 小时吃 1个水果，另外吃酸也助脾脏排毒。
仲夏养脾——一年中最佳养脾季节是夏季。夏季养脾，可以多食用绿豆汤、荷叶粥、芦根、竹叶和西瓜等，除湿健脾。
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