科学养肉牛技术要点实现

一、科学养肉牛的技术要点

（一）饲料搭配与混合

饲喂育肥肉牛时，可以把精料、粗料、糟渣料、青贮饲草、干草饲料分开饲喂，也可以混合拌匀后饲喂，即将育肥牛日粮组成的各种饲料按比例（称量准确）全部混合，掺匀后投喂。所谓混合均匀，在手工操作时，至少应搅拌3次（把所有饲料搅拌3次），以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准，这样的饲料，牛不会挑食，而且先上槽的牛和后上槽的牛采食到的饲料比例基本都一致，提高了育肥牛生长发育的整齐度。

（二）干拌料和湿拌料

饲喂育肥牛时，可以采用干拌料，也可以采用湿拌料。育肥牛理想的常年饲料应是全株青贮玉米或糟渣饲料。因此，在喂牛前将蛋白质饲料（胡麻饼、菜籽饼、葵花籽饼等）、能量饲料（玉米粗粉、大麦粗粉、麸皮等）、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例称量放在一起来回翻倒3次，形成各种饲料的混合物（含水量在40%~50%，属半干半湿状），此时喂牛最好。育肥牛不宜采食干粉状饲料，因为它一边采食，一边呼吸，极容易把粉状料吹起来而影响牛的呼吸。

特别注意防止混合料发酵产热，影响了牛的采食量。因此，应采取多次拌料，每一次拌料量少一些，以能满足牛4~6小时的采食量为限，吃完再拌；将拌匀的混合料摊放在阴凉处，10厘米厚为好。

（三）饲喂次数

育肥牛的饲喂次数目前大多数是日喂2次或3次，少数实行自由采食。自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此牛长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏。而采用限制饲喂时，牛不能根据自身需要采食饲料，限制了牛的生长发育速度。据试验测定自由采食组的平均日增重较限制采食组高296克；屠宰率较限制采食组的牛高7.71%，净肉率高7.5%。因此，自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉13.9千克，按我国屠宰2000万头牛的10%计算，仅饲喂方式一项可多增产牛肉27800吨。采用自由采食法饲喂肉牛，其针扒（臀肉）、大米龙、膘肉的重量均大于限制采食组。

（四）投料方式(www.xing528.com)

按比例配好的饲料堆放在牛食槽边，少添勤喂，使牛总有不足之感，采食而不厌食、不挑剔。但少添勤喂时要注意牛的采食习惯，一般的规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛采食时顶撞斗架，晚上饲养户休息前，最后一次添料量要多一些，因为牛在夜间也采食。

（五）饲料更换

从育肥牛进栏到出栏很少都能用相同的饲料，而且随着牛体重的增加，各种饲料的比例也要调整。因此，在育肥牛的饲养过程中，饲料变更是经常性的。但应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛的原有采食习惯，应该有3~5天的过渡期，逐渐让牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养户勤观察，发现异常应及时采取措施，尽量减少因更换饲料给养牛户带来的损失。

（六）饮水

育肥牛体内水分有代谢水、饲料含水及饮水3种来源。水是廉价的资源，但常常被人们忽视而影响育肥牛的生长发育。自由饮水是满足育肥牛饮水需要的最适宜方法。

冬季天冷，自由饮水有一定困难，只能定时饮水，但每日至少饮3次。冬季饮水的温度为40℃~41℃，怀孕母牛绝对不能饮冰水、雪水。

（七）及时出栏

在气温下降到7℃左右时，应出售或屠宰。