肉牛经济性状分析-明明白白羊肉牛

三、肉牛的重要经济性状

据研究分析显示，肉牛的重要经济性状包括：繁殖力、犊牛断奶重、肥育期增重效率、周岁重、外形评分和胴体质量等。

（一）繁殖力

肉牛的繁殖力是指公、母牛繁殖的能力。包括公、母牛配种及母牛的怀犊能力、产犊率、犊牛断奶成活率。公、母牛的配种及母牛的怀犊能力，表示母牛的受胎力及种公牛的授精力，是反映公、母牛繁殖性能的主要指标之一。母牛的产犊率是指每年牛群中，母牛的产犊数与适繁母牛数的比率，它也是反映肉牛繁殖性能的重要指标之一。犊牛断奶成活率是指断奶时犊牛数占初生犊牛数的比率，它既可以反映母牛育仔性能和仔犊生活力，也可以衡量饲养管理水平。生产中常以犊牛断奶成活率作为繁殖力高低的判定指标。

（二）犊牛断奶重

犊牛断奶重指犊牛实行断奶时的平均活重。它可以表示母牛泌乳力和母性能力的大小。最近国外研究报道，断奶重的大小、哺乳期犊牛的平均日增重与1.5岁时的活重及肥育期的增重强度并不呈正相关。

（三）肥育期增重率

肥育期增重率是指肉牛肥育期的平均日增重，它是很重要的肉用性能指标，其计算方法是将肉牛肥育阶段总的体重增加量除以肥育的天数，即为平均日增重，单位用千克/天来表示。

（四）增重效率

增重效率表示肉牛育肥期间每增加1千克活重所需消耗的总营养物质量（千克）或价值（元）。有时人们也用料肉比表示，料肉比是指每增加1千克体重所消耗的饲料（特别是精料）千克数。(www.xing528.com)

（五）周岁重

周岁重是指犊牛生长到365日龄时的活重，是一个综合指标。

（六）外形评分

肉牛的外形评分包括断奶时评分和宰前评分两种情况。遗传力的估测方法有3种。

1．由亲子关系估测遗传力。

2．由半同胞关系估测遗传力。

3．由全同胞相关估测遗传力。

（七）胴体质量

肉牛的胴体质量性状主要包括胴体等级、眼肌面积、嫩度、脂肪厚度、零售肉块等。其遗传力都高达0.40以上。因此直接选择效果都很明显。实践中，选择种牛时，多以后裔测定和同胞测定的方法对所选公牛作出推断，以确定其遗传品质。