麦当劳：创造并附加新价值

创造和附加新的价值

众所周知，麦当劳的企业理念由其创始人克洛克设立，即Q，S，C＋V，并将这一理念贯穿在行动中。在这一个模式中，Q是指质量，麦当劳对质量管理非常严格，汉堡包制成后超过一定期限，即舍弃不卖，使顾客能安心享用，从而建立起高度的信誉；其次是S，即服务，包括店铺建筑的快适感，营业时间的方便性，销售人员的服务态度等，微笑是麦当劳的特色，所有的店员都面露微笑，活泼开朗地和顾客交谈、做事，让顾客感觉满面春风；再次是C，即清洁，麦当劳实行严格的管理，要求店堂必须干净，员工仪表必须整洁，麦当劳的员工规范中，有一项条文是：“与其靠着墙休息，不如起身打扫。”所有员工都必须遵守这一条文，全世界1万多家连锁店均一视同仁；最后的V，则是后来加上的，意为“提供原有价值的高品质物品给顾客”。因为现代社会逐渐形成高品质化的需要水准，而且消费者的喜好也趋于多样化，麦当劳强调V，意即要创造和附加新的价值。

麦当劳正是以这一套经营理念为核心，创下了世界上最大的连锁体系的记录。我们知道，美国麦当劳至今不过是30多年，如今在世界各地拥有8000多家店面，而且每年还以500家的速度在不断增加中。1992年营业额达到71亿美元，资产总额为11亿美元，因此它能称得上是世界第一大速食连销企业。美国麦当劳自成立以来，即能很准确的把握住顾客的新趋向，并且随时配合这种动向弹性而机动性地调整，并配合时代的信息，做企划性的新发展。例如：在店内设置座位，开发汉堡早点服务等，许多基本概念都为当今的速食业开辟出新的领域。(www.xing528.com)

现在Q，S，C＋V在日本餐饮界中相当流行，许多餐馆都直接采用这种观念来经营。像这样基于这种观念而开发出的技术软件已达25000个。美国总公司企划研究人员有150人在不断地研究，经试用之后，将其成品以技术软件形式转移给日本公司。这些知识财产的内容包括接待顾客、调味、进货、销售、店面经营、利益管理等，对每一个经营部门来讲，都是很周到而彻底的。