法国旅游市场:地理优势、产业特色与国际影响

第一节　法　国

法国，全称法兰西共和国，位于欧洲西部，西濒大西洋，东南临地中海，面积55．16平方公里，人口5850万，法兰西人占90%。居民中80%信奉天主教，官方语言为法语。首都巴黎，国旗为蓝、白、红三色旗，国歌是《马赛曲》，国花为鸢尾花，国鸟是公鸡。公元843年形成独立国家，17—18世纪为封建社会鼎盛时期。1789年7月14日，爆发资产阶级大革命，此后经过两次帝国和五次共和国，第二次大战前成为世界上仅次于英国的殖民帝国，现仍然维护着海外殖民体系，拥有4个海外省和5个海外领地。

一、旅游业与旅游市场发展的地理环境背景

1．优越的自然生态环境

（1）平原为主的地形　法国的地势东南高，西北低，全国80%的领土为平原和丘陵。山地集中在东部和南部边缘地带，主要有比利牛斯山脉、阿尔卑斯山脉；中部为中央高原；西部为丘陵平原；北部为肥沃的巴黎盆地和卢瓦平原；西南部是加龙平原。广阔的平原、盆地对法国的经济发展和农业生产提供了有利的条件。

（2）优越而多样的气候　法国地处中纬度大陆西岸，常年受来自海洋的温暖湿润的西风影响，加上北大西洋暖流的作用，气候冬暖夏凉，一般1月平均气温在0℃以上，南部可达8℃；7月平均气温从西北到东南17℃－22℃。大部分地区年降水量500－1000毫米以上，且季节分配比较均匀。各地气候地域差异较大，西部为典型的温带海洋性气候；东部具有海洋性向大陆性过渡的特征；南部为地中海式气候；山地地区属山地气候。这种气候条件不仅有利于工农业生产的发展和布局，而且为旅游业提供了优越而多样的适宜旅游气候。

（3）完整的水系　法国的河流大部分发源于中央高原，形成辐射状水系。流入大西洋的塞纳河为北部大河，水量丰富稳定，河床平坦，利于航运；卢瓦河为全国最长河流，上游穿过中央高原，形成急流，水能丰富。注入地中海的罗讷河水量最大，水流最急，水力资源丰富。法国众多河流之间有运河相通，形成内河运输网络，不仅有利于航运，而且形成不少旅游“黄金水道”，尤其是沿河城镇密布，风景名胜集中，有利于旅游线路的组织。

2．工农业发达的资本主义经济大国

（1）农业地位突出　法国是欧洲首屈一指的农业大国，也是世界上仅次于美国的第二大农产品出口国。法国的农业具有农牧结合、以牧为主的特点。全国农业用地的70%以上直接或间接与畜牧业有关。畜牧业中又以养牛规模最大，牛肉和牛奶产量均居世界前列。禽蛋产量居欧共体国家首位。种植业中的大豆、小麦和甜菜产量均列世界前五位。园艺业发达，葡萄种植及其葡萄酒产量居世界第一位，油橄榄和花卉生产具有重要地位。

（2）工业化水平高　法国为世界先进工业国，工业产值约占国内生产总值的30%。机械制造业是法国发展最快和最重要的工业部门，产值占全国工业的1／3；核能发电是工业的基础部门，弥补能源的不足，得到大力发展，核能发电量仅次于美国，居世界第二；飞机制造居世界第三，汽车产量居世界第四。其余如武器工业、宇航工业、稀土提炼、海洋开发等领域的技术水平也处于世界领先地位。法国的时装和化妆品业在世界上久享盛名，居世界之冠。

（3）工业体系完整　法国已经建立了比较完整的工业体系。纺织、食品、服装、化妆品等传统的工业部门历史悠久，发展水平高。第二次世界大战后又发展了机械、汽车、飞机、造船、电子、钢铁、炼铝、石油化工、核能、宇航、人造纤维等新兴工业部门。但工业中占主导地位的仍然是传统的工业部门，其中钢铁、汽车、建筑为其三支柱。目前全国有工业企业20万个，经营体制多样，但仍以大型企业为主。

3．便捷的现代交通网络

作为西方发达国家之一，法国的交通具有便利、快捷的特点。法国已经建成以巴黎为中心通向全国各地的完整的公路网，公路总长约150万公里，其中高速公路6000多公里，公路的质量和密度均居资本主义国家首位。现有铁路总长度35000公里，形成一个以巴黎为中心的放射状的铁路网。巴黎至里昂的高速火车时速达500公里以上。法国的通航河道网主要由天然大河和运河构成，总长度为8568公里，重要的通航河流有塞纳河、罗讷河、卢瓦尔河及支流歇尔河、埃讷河和加隆河。海运业发达。通过地中海和大西洋海运可以与非洲、亚洲和美洲发展商贸往来。法国的航空运输也很发达。航线总长105万公里。主要机场有巴黎的戴高乐机场和奥利机场。法兰西航空公司现为西欧最大的航空公司。

4．发达的金融贸易体系

法国是世界上金融业最发达的国家之一，巴黎在世界金融业中排名第五；同时，法国又是著名的贸易大国。对外贸易约占法国国民生产总值的13%，占世界贸易总额的7%。进口产品主要是石油和其他工业生产原料；出口商品主要是军火武器、机械产品、汽车、农产品。法国的贸易伙伴有100多个国家，但最主要的是欧共体国家、美国、中东石油国和非洲法语区国家。中国也是法国重要的贸易伙伴之一。

二、区域旅游资源的特点

1．自然景观旅游资源丰富

法国既濒临地中海又濒临大西洋，还拥有阿尔卑斯山和比利牛斯山等山地，使其孕育了极为丰富的自然景观旅游资源。法国的滨海地区都是旅游地，尤以蓝色海岸为最。“蓝色海岸”是指戛纳至法意边境之间的一段海岸，全长60公里。这里阳光明媚、环境秀美，自19世纪英国维多利亚女王驾临尼斯度假后，蓝色海岸名声鹊起，成为世界屈指可数的海滨旅游胜地。阿尔卑斯山脉的西部在法国境内，是冬季运动的摇篮，1924年第一届冬季奥林匹克运动会就在法国境内的夏蒙尼勃朗举行。现在的阿尔卑斯山区不仅是冬季运动最发达的地区，也是夏季不可多得的避暑胜地。法国拥有1200多处温泉，居欧洲各国之首。其中110处温泉附近建有度假疗养中心。法国乡村宽广，到处是草地和灌木林，河道纵横，湖泊沼泽星罗棋布，自然景色婀娜多姿，吸引着众多的法国人夏季去乡村露营度假，周末去乡村钓鱼、散步。

2．人文旅游资源独具魅力

法国自中世纪以来由于国力强盛而成为欧洲文化中心，其城市建筑艺术、服饰甚至是语言，曾长时期代表着欧洲和世界的时尚。历史的丰富积淀给法国带来了具有世界影响力的人文旅游资源。首先是城市成为文化旅游资源最集中之地。法国的巴黎、斯特拉堡等城市都是著名的城市文化旅游资源集中之地。如位于巴黎盆地中央、塞纳河畔的巴黎，是欧洲大陆最大的城市，法国的政治、经济文化中心，也是世界上最著名的旅游城市。有2000多年的发展历史，留下了许多世界闻名的历史遗迹和艺术建筑。塞纳河边高达320．7米的艾菲尔铁塔是巴黎的象征，市中心的凯旋门记录着法国光荣的历史。凡尔赛宫和卢浮宫则以富丽堂皇的建筑和价值连城的艺术收藏品而成为全人类的共同财富。另有巴黎圣母院、巴黎歌剧院、爱丽舍宫、新圣大教堂、奥合赛博物馆等60多个文化旅游景点。又如位于法国东北角、与德国交界的斯特拉堡，现为欧盟办事机构所在地。近几百年来一直是德法竞相争夺的地方，归属问题多次易手于法、德之间，从而给这个城市处处留下了多民族文化的印迹。主要名胜有欧洲宫、圣母院博物馆等。其次。历史上法国全境建有大小城堡36000多座，中世纪城堡就有10000多座，享有“城堡之国”的美誉。保存完好的卢瓦尔河谷城堡群现在成为著名的旅游胜地。其中尚博尔城堡最为著名。再次，法国各地有各类博物馆1200座。其中国家级博物馆33座。巴黎一地就有博物馆65座，卢浮宫国家美术博物馆、蓬皮杜文化中心、奥尔赛博物馆和维莱特博物馆被称为巴黎四大博物馆。军事博物馆（荣军院兵器馆）、邮政博物馆、歌剧院博物馆、蜡像馆、毕加索博物馆、罗丹博物馆等都是参观者众多的博物馆。

卢浮宫位于巴黎市中心、塞纳河右岸，始建于12世纪。1546年法国国王弗朗索瓦一世将其改建为王宫，工程延续300多年，最后建成为法国文艺复兴时期最具代表性的宫殿建筑群。1793年，法国国民会议决定将其改为国家美术博物馆。现在的博物馆由六部分组成：希腊—罗马艺术部，埃及艺术部，东方艺术部，绘画部，雕塑部和装饰艺术部，收藏的艺术珍品多达40余万件，其收藏品之多、之精居世界博物馆之冠。

蓬皮杜文化中心坐落在巴黎拉丁区，是一座设计新颖、造型特异、用钢铁和玻璃建成的现代化建筑，有“文化工厂”之称。文化中心于1977年建成开馆，由大众知识图书馆、现代艺术馆、工业制造中心以及音乐音响谐调和研究中心4部分组成。它是世界上最大的现代艺术博物馆。

3．社会旅游资源丰富多彩(www.xing528.com)

首先，社交礼仪文明高雅。法国人非常重视社交文明与礼貌。人们见面时一般行握手礼。不过握手时间不长，也不握住对方的手使劲晃动；法国是一个公认的以吻表示感情的国家，在社交场合经常以亲面颊或贴面来代替相互间的握手，只有在爱人和情侣之间才接吻。对妇女谦恭礼貌是法国人引以为豪的传统。在餐桌上敬酒应先敬女后敬男，走路、进屋、入座等都是让妇女先行，拜访、告别时也是先向女主人致意和道谢。到法国人家里做客别忘了带鲜花。送花时要注意所送的支数不能是双数，男子不能送红玫瑰给已婚女子。其次，饮食习俗独特。法国大菜和葡萄酒历来为世人称道。法国人喜欢喝浓咖啡、葡萄酒、苹果酒，爱吃蜗牛和新鲜食物。在调味上，法国菜比较讲究用料酒，使法式菜具有香味浓厚、鲜嫩味美的特点。法国人一般不喜欢吃无鳞鱼，也忌讳吃核桃。再次，法国的节日比较多，大体可分为民众节日和宗教节日两大类。法国的重要节日主要有元旦、五一国际劳动节、国庆节（7月14日）、停战节（11月11日）以及天主教的一些节日，如圣灵节、圣诞节、复活节、耶稣升天节、圣母升天节、圣灵降临节等。第四，穿着追求时尚。“巴黎时尚”曾作为世界时尚的象征。法国的服装华丽而考究，每年数以千计的新款式风行全世界。世界最著名的服装设计师和最高级的时装均来自法国，使法国巴黎享有世界“时装之都”的雅誉。法国的化妆品制造业冠盖全球，法国香水风靡五大洲，成为高贵典雅的代名词。

三、现代旅游业与旅游市场的发展

法的旅游业与旅游市场的发展具有三大特点：

1．会展历史悠久，管理机构完善

法国是世界上最早发展旅游业的国家之一。1873年阿尔封斯·卢宾在里昂创建了法国第一家旅行社，1889年格勒诺布尔市出现了法国第一个地方性旅游同业联合会，标志着法国近代旅游业的开端。1910年法国开始设立国家旅游局，将旅游业列为政府最早干预的私人经营的行业之一。此后，法国政府又制定了《旅游宪章》及一系列旅游法规法则，由政府出面推动法国旅游业快速、协调发展。第二次世界大战后，法国的旅游业获得进一步的繁荣和发展，政府设立旅游部调控各省旅游局的工作，并连续每年拨巨款修建海滨旅游区和国家自然公园。1986年11月，由原旅游局宣传司牵头，吸收各个省的旅游委员会和2800多个咨询中心参加，建立半官方的旅游组织“法兰西之家”，向国外推出法国的旅游产品，联合开展旅游推销活动。

2．三大旅游市场强劲

法国是世界旅游接待大国。2003年，法国接待国际旅游者7505万人次，居世界第1位；国际旅游收入400亿美元，居世界第3位。法国的主要客源国是德国、英国、荷兰、瑞士、比利时、意大利、美国和日本。法国的出境旅游者近年都在1700万人次左右。法国每年的国际旅游支出为500－600亿法郎，居世界第5位。法国的国际旅游目的地主要是地中海沿岸国家和邻国，远程旅游者不很多。法国来华旅游人数2004年为28．11万，居中国入境游客第15位。法国的国内旅游市场十分活跃，国内旅游者每年超过5000万人次，且表现出五大特点，即：①度假时间高度集中在夏季，占全年的85%；②喜欢海水、阳光；③偏爱大自然，到乡村去欣赏原始自然风光，领略原汁原味乡村文化已成时尚；④冬季旅游活动发展迅速；⑤在国内旅游度假时的交通工具以私家汽车为主，所占比重超过了80%。

3．旅游设施设备和旅游企业发达

法国旅游接待和服务设施庞大。全国拥有不同等级的饭店4万余家，各类床位400万张，其中以露营地、旅游拖车营地的铺位最多，占62．8%。法国的冬运设备先进齐全，建有滑雪道8500公里，滑雪场面积2000平方公里，高山营地和滑雪中心455处，冬运床位120万张，占西欧冬运床位总数的1／3；上山机械索道3600条，每年运送游客6亿人次。全国有大小旅行社3800多家。在旅行社工作的人员有2．61万人。全国有4000多家旅游销售网点。法国的主要知名旅行社有地中海俱乐部、新边界国际旅游公司、哈瓦斯旅游公司、可尼旅游社和通济隆国际旅游公司等。

4．新兴的乡村旅游发达

法国既是欧洲第一农业大国，又是世界旅游强国，这两者的结合为法国的乡村旅游发展提供了坚实的基础。20世纪70年代开始，法国开始发展乡村旅游，这种与乡村紧密结合的新型旅游方式在法国国内被称为“绿色旅游”、“生态旅游”、“可持续性旅游”。成立于1953年的法国农会常设委员会（APCA），于1988年设立了农业及旅游接待服务处，并结合法国农业经营者工会联盟、国家青年农民中心和法国农会与互助联盟等专门农业组织，建立了名为“欢迎莅临农场”的组织网络。在这一网络中，包括了农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农村、探索农场、狩猎农场、暂住农场和露营农场九个系列，上述项目可划分为美食品尝、休闲和住宿三大类。法国政府每年组织一次为期两天的“欢迎莅临农场”的博览会，为公众提供更多的信息。APCA每年会编制“欢迎莅临农场”手册，在《2002—2003欢迎莅临农场手册》中详细记录了4000家已经加入该组织的农场。全国有1．6万农户进行乡村旅游接待，吸引了33%的法国国内旅游者到乡村度假，也创造了全国1／4的旅游收入。

四、法国旅游业的成功之道

在世界各国中，法国的旅游业长盛不衰，自1980年创造了旅游接待人数居世界第一位以来，一直稳居世界旅游大国地位。究其原因，除自然、人文旅游资源丰富而独具特色外，另有其他几方面原因。

1．因游客制宜，投其所好

法国旅游机构针对不同国家游客的特点和习惯，投其所好，作出不同的安排和对待。日本人总喜欢在巴黎走马观光，随后去阿尔卑斯山的勃郎峰作两个小时的短促停留，然后匆匆赶到日内瓦进行采购，最后再到意大利落一下脚。为了挽住这些为数虽不可观但衣兜里揣着大把外汇的游客，法国专门为日本人开设了高尔夫球场，在勃郎峰为他们提供富士山所没有的优秀滑雪场。此外，他们还想方设法让日本人尝遍法国美味佳肴，在服务上注意日本人与欧美人的区别。德国人崇尚大自然，尤爱青山绿水。法国旅行社便特意在阿尔萨斯安排了一条旅游专线，沿途下榻处全是恬静的乡村小客栈，保证德国游客可享受到远离闹市喧嚣的安宁。

2．与时俱进，产品创新

法国的旅游商品以传统特色产品树立形象，以花样翻新来取悦顾客。比如法国香水，品牌繁多、样式新颖，每瓶价格从几十法郎到上万法郎不等，能够满足不同层次游客的需求。酒的品种多样化，酒瓶小型化和艺术化，再配以精美的包装，游人买了可以饮用，可以当摆设，亦可作为礼品送人。将葡萄酒改成旅游商品，不仅带来了巨大的经济效益，而且推广了法国的酒文化。著名的法国蓝瓷是接受国家补贴的传统产业，通过艺术化处理之后，它已成为普通大众的旅游纪念品。物品以中、小型为主，而且蓝瓷的不少装饰图案是用24K黄金绘制成的，其设计之精美，做工之精巧，品位之高雅，让人爱不释手。除此以外，以艾菲尔铁塔、巴黎圣母院、凯旋门、圣心大教堂和红磨坊等制作的金属模型，也一直是外国游客的抢手货。

3．对观光旅游产品进行巧妙转型

法国善于将游客纯观光旅游转化为商业旅游和短期逗留。法国在欧洲的地理位置得天独厚，在这里举办商业洽谈会和学术讨论会的条件优于其他地中海国家。法国利用其航空发达、交通方便及设施齐全的优势，大包大揽各种类型的国际会议和展览会。巴黎每年举行的国际会议约600个，收入超过50亿美元。不仅如此，各种国际会议和展览还将世界各国最先进的科学技术成果、先进设备、先进经验送到法国，使当地厂家、学者有机会尽情了解世界有关科技情报。对有兴趣的产品，可以当即订货；对可学习的经验，可以当场请教；对可合作的项目，可当场洽谈。

4．重视招徕和提高服务质量相结合

法国的旅游机构深入世界各地挖掘客源，调查游客的兴趣爱好，并大力宣传法国的古迹名胜。他们一面在国外招揽游客、收集旅游信息，一面根据国外传来的信息，在国内对照线路、设施和服务加以调整，以适应游客的需要。为扩大和宣传旅游业，在最近5年中，法国旅游部门在研究旅游市场、广告宣传和扩大与国外同行的业务交往方面投入了50亿法郎。法国通过广播和电视号召大家热情待客，以低廉的价格提供最优质的服务和旅游商品。要求每一个从事旅游业的人员都能掌握一种或几种外语，为游客提供更多的帮助。在边境地区的高速公路入口处向外国游客散发宣传小册子，上面用五种外文介绍法国的名胜古迹、旅馆和其他必要的旅游知识。在一些交通枢纽站设有自动问询处和旅游指南装置，为游客提供方便。针对有些人对外国游客缺乏热心，法国提出了这样一个口号：“请不要把游客当外人。”