国内地方品种及其优点和缺点

三、国内地方品种

我国地方品种有很多优良和独特的种质特性，与国外品种比较，最突出的优点是繁殖力高、肉质好、抗逆性强、乳头数多、发情明显、受胎率高、产后疾患少、护仔能力强、子猪育成率高等，但缺点也是明显的，如育肥猪生长较慢，饲料利用率不高，瘦肉率低，皮厚等。

（一）太湖猪

太湖猪主要产于江浙地区太湖流域，属于江海型猪种。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。被毛稀疏、黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红；头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶；体型中等，四肢粗壮，腹大下垂，臀部稍高；乳头8～9对，最多12.5对，性成熟早，公猪4～5月龄精子的品质即达成年猪水平，母猪2月龄即出现发情，护仔性强，泌乳力高，起卧谨慎，初产母猪产仔12头，经产母猪窝产仔16头以上；早熟易肥，胴体瘦肉率38.8%～45%，肌间脂肪含量约1.37%，肌肉大理石纹评分3分，肉质鲜美独特；与国外引入品种杂交效果良好。由于繁殖力高，许多国家都曾引入太湖猪与本国猪种进行杂交，以提高本国猪种的繁殖力。

（二）八眉猪(www.xing528.com)

八眉猪中心产区为陕西径河流域、甘肃陇东和宁夏的西海固地区，属华北型猪种。根据体型外貌可分为大八眉、二八眉和小伙猪三个类型。被毛黑色；头较狭长，耳大下垂，额有横行“八”字皱纹；体型中等大，四肢较结实；乳头多为6对，经产母猪窝产仔12头以上；在饲养条件较好时，8月龄体重可达75千克，料肉比3.85，瘦肉率43.17%。具有适应性强，抗逆性好，肉质优良，腹脂沉积能力强，耐粗放饲养管理，遗传性稳定等特点，但生长较缓慢，背膘厚达8厘米，花板油达20～25千克。与国外引入品种杂交效果良好。近年来，由于广泛开展杂种优势利用，八眉猪已日趋减少。

（三）合作猪

合作猪又称蕨麻猪，主要产于甘肃省甘南藏族自治州。是以放牧为主的高原型小型原始地方品种，是藏猪的一个地方类群。被毛多为黑色，鬃长而坚韧；头窄长，嘴长而尖，犬齿发达，耳小直立；颈和体躯较短，胸较狭窄，背腰平直或微弓，臀窄而倾斜，四肢长短适中；乳头4～6对。经产母猪窝产仔5～6头，生长缓慢，当年活重仅20～25千克，成年猪体重约30千克。具有奔走迅速，不易疲劳、防御敌害，不惧暴晒和风雪以及跳墙越崖等特殊性能，特别适合在粗放管理的放牧条件下饲养。近交程度高，适合开发实验动物和医用动物。皮薄肉嫩，瘦肉率达65%，微粘不腻，味香鲜美，用子猪做成的“烤小猪”是西北名菜之一。