水里的油花花
一、教材与教法分析
油和水不相溶，油和水倒在一起，油浮在水面上，而水在下面，永远不相混合。在生活中最常见的现象就是水倒进锅中滚烫的菜油里，会溅起来。从科学的原理上来讲，是因为油分子是脂肪酸，是弱极性分子，分子间的作用力主要是比较弱的色散力。而水是极性分子，彼此之间又有很强的氢键的作用。这样，水与水分子之间的引力远远大于水与油分子之间的作用力，所以水分子和水分子聚集在一起，油分子就只好和油分子在一起了。
中班的孩子大都有点“逆反”的心理，他们爱把“那样”的事物颠覆成“不那样”，左右摇晃，上下摇晃，快快地晃，慢慢地晃，甚至用搅拌棒极尽力量想把它们撮合在一起，但是无论怎样倒腾，当油和水安静下来以后，它们依然上下区别明显。油和水的这种总是分离的现象，在孩子们眼里，是多么神奇！
神奇的事物和现象总是能引起孩子猜测、观察与探究的愿望。我们遵循科学发现的一般规律，先让他们猜测两种东西放在一起会怎样，在头脑中预想可能会出现的状态，为了验证自己的猜测，提供两次操作的机会，（先是自然地倒在一起，然后想办法让它们在一起）层层递进地让孩子感知油与水总是分离的现象，并且让他们把自己的发现用涂色的方法记录下来，为自己的表达提供有力的证据，在最后的交流中使自己和同伴共同确信这一现象。在这个过程中，有一条线索始终贯穿孩子们的思考、行动，那就是：问题！在活动的前半部分，教师引发孩子的问题：油和水在一起，会怎样呢？产生疑惑之后，进行操作，萌发孩子心中的问题：真的是这样吗？进行再次的验证。确信最后的结论以后，又引发新的问题：为什么是这样呢？这些萌生问题、追寻问题答案的过程，就是孩子们探究事物的过程，也是他们做科学的最自然、最真实的轨迹。
二、活动目标
1.发现油和水混合在一起，油总是浮在水面上的现象。
2.尝试用记录、语言等方式表达自己的发现。
三、活动准备
1.幼儿操作材料：水，油，大瓶子和小瓶子（盖子戳个小洞），记录表人手一份，纸，黄色蜡笔。
2.教师演示材料：同幼儿操作材料一份，黑板，用排水画法画的作品若干。
四、活动过程
（一）熟悉材料感知特点
1.猜谜语：今天我给你们带来了两位朋友，请你们来猜猜其中一位是谁：看看是透明的，闻闻是无味的，洗衣和煮饭，都要请它来。这位朋友会是谁呢？（当幼儿猜对后出示装水的瓶子）你是怎么猜出来的？另一位朋友会是谁？（直接出示装油的瓶子）你认识吗？油是怎样的？
2.引出问题：如果这两位朋友住进一个瓶子里，会怎样呢？
（二）操作探究发现秘密
1.预测与记录：你觉得它们在一起的时候会怎么样？（辅助提问：是紧紧地抱在一起呢，还是分开来的？）你来猜我来记，（出示大的记录表）教师记录幼儿猜想结果。
你猜想它们分开来，会是谁在上面谁在下面呢？我把它记录在表格中。看，这条蓝色的线表示水位线，我用黄色的蜡笔来表示油，该怎样涂颜色？（如果幼儿猜油在上面的话，就把黄色涂在水位线的下面）还有别的想法吗？又该怎样记呢？（教师一一记录下幼儿的猜想）
2.实验与记录
第一次实验
（1）提出要求：请把大瓶的盖打开，把小瓶的洞洞对准大瓶口，用手轻轻地挤，把油都挤进水里，然后盖紧大瓶的盖子。请你仔细观察，它们会怎样呢？然后请把你看到的秘密记在小小智慧本的表格上。
（2）集体交流：你发现了什么？你是怎样记录的？(www.xing528.com)
（3）师幼小结：把油和水混合，我们发现了油浮在上面，水在下面，它们是分离的。（教师记录正确的图示）
（4）引导幼儿提问：做了这个实验你有什么感兴趣的问题吗？
第二次实验
（1）提出新要求：如果我们把这个倒入油的瓶子使劲地摇晃，你猜又会发生什么现象呢？
（2）请你摇晃或搅拌瓶子里的油和水，它们又会有什么变化？结束摇晃后，请让它们安静下来，你仔细观察，也把你的发现记录下来。
（3）交流分享：你发现了什么秘密？
（4）师幼小结：原来不管我们怎么摇晃瓶子，等安静后油和水还是分开的，它们不会混合，油永远在上面，水永远在下面，真神奇啊。
（5）引导幼儿提问：今天我们做了油和水的实验，你们还有什么感兴趣的问题？
（三）拓展延伸提升兴趣
1.魔术表演：油和水分离现象在我们生活中也可以经常看到，我给你来变个魔术。（教师演示排水画）
2.提出问题：看着这个魔术你有什么想法？你知道我用了什么方法吗？
3.揭秘原因：其实在白纸上我已经用白色的油画棒画出了漂亮的图画，刷上颜料，水和油就分开来了，真有趣。
4.引发兴趣：让我们到科学区里也去玩一玩吧。
师幼集体记录表
幼儿记录表
五、活动反思
活动中，孩子们表现出了积极的语言表达，猜测谜底是什么，并说出自己的理由；猜想油和水在一起会分开，你上我下，我上你下，或者会紧紧抱在一起，全部变黄色的了；向老师和小伙伴提出“为什么油在上面、水在下面”，“为什么油和水总是不能变成好朋友”等问题，探求老师的魔术用了什么方法等等。这些积极的语言表达着的，是他们踊跃的情绪投入，是他们高度的思维参与，是心中的疑问在驱使着他们观察、判断、探究、记录、分享与交流。
在本次活动中，我们设计运用了符合中班孩子动手能力的记录方法，即用涂色的方法记录油和水在一起的现象，这种方法简单又形象，更重要的是，它使孩子的观察更有目的，使孩子的表达更有依据（孩子们拿着记录本在表达自己发现的时候，多像一个小小科学家啊）。我们在记录环节的设计上，还遵循从集体到个别的递进方式，先由师幼共同设想怎样记录，再过渡到幼儿单独记录，这种教学方法，很好地帮助中班幼儿理解记录的意义，以便在自己的操作过程中顺利地运用记录概括自己的观察结果。
但愿我们的孩子在科学活动的每个环节中都有所收获！
（设计者：方旭霞 林晓萍）
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