我国现代化目标：生态农业

生态农业是我国现代化目标^[1]

1990年11月6日

今年我国农业形势很好，经过几年徘徊之后，发生了新的转机，出现了可喜的发展势头，这是在党中央、国务院领导下，全党全国动员起来，集中力量办好农业的成果。目前，举国上下正在认真贯彻国务院《关于依靠科技进步振兴农业加强农业科技成果推广工作的决定》和全国科技工作会议关于科技兴农的战略决策。广大科技工作者以满腔的热忱投身到了这一热潮之中。今天在座的同志都为我国枣科技的发展进行了卓有成效的工作，在科技兴农中付出了辛勤的劳动，我们欢聚一堂，共同总结经验，交流成果和信息，研究今后的发展规划。这必将对推动全国枣的生产和科研工作起到积极的作用。

生态农业是我国现代化的目标，农业生产是在生态经济系统中进行的，生态平衡和经济平衡不能偏废，生态效益和经济效益缺一不可。人类运用生态平衡自然规律，可以创造条件，重新建立各种新的自然生态平衡。枣树在人工生态平衡中有重要的位置，它既是经济林，又是生态林。

枣是中国的特产。分布面广，栽培历史悠久。品种多样，它不仅是穷人的果树，木本粮食。而且有很多的药用价值，是商品性的名特产品。枣树抗病性、适应性很强。1981年，我国出口红枣及枣制品3500多吨，1984年达到6300多吨，3年翻了近一番，远销到20多个国家和地区，在亚运会上我国名枣成专供食品，从国内市场来讲，红枣的销售一直被看好，随着人民生活由温饱型向小康型的过渡，对枣及其加工品的需求呈增长势头，因此中国枣的发展前景是非常乐观的。在华北干旱地区枣区农民把枣树作为度荒脱贫的可靠门路，如山西省永和县河浍里村1988年人均枣收入达1000多元。如果能变粗放式自然生长为集约化人工管理，就可以进一步开发枣资源，提高枣的质量，使枣树成为有条件发展它的农村尽快脱贫致富的摇钱树，还可以提高中国名枣的身价，使其大批量进入国际市场，创造更高的效益。

目前，枣的生产、贮藏、加工、运输等环节都还存在不少问题，需要解决。从生产来讲，经营粗放，只栽不管，靠天收枣，品种混杂，品质低劣，资源老化，病虫害严重，仍是不少枣区存在的问题。从贮藏来讲，枣的采收季节一过，人们在市场上很难见到鲜美的脆枣，传统的贮藏方法保鲜时间太短，新的保鲜技术未及时予以推广；从加工来讲，干枣出售仍然是初级产品，枣的加工品大路货多，新产品少，有些厂家产品质量低劣。

希望在大家的努力下，争取在枣的生产、贮藏、加工等环节有新的突破。

一、关于枣的科技工作

科技工作包括了科技教育、科学研究、技术推广及科技管理等环节，其中哪一个环节抓不好都会影响到科技转化为直接生产力的进程，科学研究首先必须注意选题的适用性，这是成果能否在生产上迅速推广的关键。目前，其一，重点应放在枣生产的关键技术措施、实用技术、配套技术的研究上。其二，科研的目光要紧紧盯住高新技术，通过组织培养，繁育优种、微肥、激素作用机理，防止裂果等问题的研究。实现枣的优质高产，速生丰产，集约化生产。其三，要注重研究和推广枣的贮藏保鲜技术，把立足点放在传统贮藏手段与现代化贮藏手段的结合上，争取少投资，多受益。枣的科技成果推广依赖于农业技术推广机构及其工作人员。在重点产枣区应建立、健全枣科技站，发展枣协会的组织，加强技术培训。推广枣树良种丰产科学技术，受到国家的重视，宋健同志提议，不久前由国家科委农村中心和山西省科委举办的北方六省市推广枣树良种丰产科技会议在交城召开，大家对交城骏枣、梨枣表示了推广的兴趣。科技管理主要是深化科技体制改革，继续放活科技人员，放活科研机构管理，在农技队伍内部建立相应的激励机制，增强科技机构和推广部门的自我发展能力，千方百计疏通农业科技用于生产的渠道，加快科技成果转化为生产力的进程，鼓励科研院所与枣区生产单位结合，使他们成为互为科研、生产、实习基地。

二、关于枣的生产、贮藏和加工

枣的发展必须立足市场需要，做到种植、烘干保鲜、贮藏、加工、包装、销售一条龙。在枣的种植上要发展名特产品，注意品种更新。要建立集约化、优种化、系列化、标准化枣生产基地。在提高单产上下工夫，因地制宜推行农枣间作、草地枣园、枣树林带等种植模式，建立枣园枣林游览区，举办枣树节。在水土流失严重的黄土高原提倡旱地产枣区发展枣粮间作，既缓解粮枣争地的矛盾，又提高蓄水保土保肥的能力。要积极提倡发展枣果贮藏、保鲜，如果每年枣的产量中有10%用作贮藏、保鲜，既可丰富果品市场，又可增加枣农收入。要继续发展枣果的系列加工和综合利用，创名牌、争优质，扩大枣加工品在消费者中的影响，占领更广阔的市场，加工的商品要尽可能适应不同层次消费者的爱好。(www.xing528.com)

三、关于枣发展的宏观环境

要完善集体枣园的经营管理与分散经营统一服务的合作经济的经营管理，建立相应的利益协调机制，充分调动广大枣农的生产积极性。

进一步落实党的林业政策，保证政策的严肃性和连续性。在老少边贫地区争取适当减征枣的特产税。

统一规划，促进枣加工的规模经营。

加强枣的产前、产中、产后社会化服务体系的保障。

四、最重要的是依靠党的领导

随着经济的发展，人民生活水平的不断提高，枣的生产方兴未艾。希望有关地区党和政府把发展枣树作为地区经济发展的一项战略决策，纳入总体规划和年度计划，加强政治领导和协调管理，使枣生产再上新台阶。

【注释】

[1]本文是王庭栋同志在中国枣协会第一届年会暨第二届学术讨论会上的讲话，原载《中国林学会枣协会会讯》，1990年，第3期。