五、哥窑与弟窑
我国古代文献如明朝的《格古要论》、《遵生八笺》、《七修类稿》、《天工开物》，清朝的《博物要览》、《陶说》、《攵房肆考》、《景德镇陶录》、《浙江通志》和《龙泉县志》等对哥窑和弟窑都有记载，并誉为宋代名窑。关于这两窑的地点，《天工开物》和《龙泉县志》都说在琉田。“哥窑与龙泉窑皆岀处州龙泉县。南宋时有章生一、生二弟兄各主一窑。生一所陶者为哥窑，以兄故也；生二所陶者为龙泉，以地名也。”关于哥窑与弟窑的胎骨、釉色、纹片的记述，各志都有记载。[7]
哥窑土脉细紫，胎颇薄，色青，浓淡不一，有紫口铁足，多断纹。弟窑质厚，用白土造器，外涂泑水翠浅，纯粹如美玉，影露白痕，无纹片。《博物要览》对哥窑断纹有不同的说法：“官窑质文隐纹如蟹爪，哥窑质之隐纹如鱼子。”《景德镇陶录》除说哥窑断纹如鱼子外，还提到有两种釉色：“釉惟米色、粉青二种，汁纯粹者贵。”
弟窑作品白胎，粉青釉，无纹片，犹如美玉，如图2.15所示。弟窑作品以大窑烧制的最为精美，溪口的次之，竹口和龙泉东区各窑场的较差。哥窑黑胎青瓷的胎骨含氧化铁比一般龙泉青瓷要高得多，显然是在胎泥中加入了大量的紫金土，釉的化学组成和一般龙泉釉比较接近。龙泉哥窑黑胎青瓷有紫口铁足和纹片，如图2.16所示。从各方面看，它是和南宋官窑一脉相承的，但和龙泉传统青瓷则迥然不同。器物的造型、釉色和纹片以及底足的切削形式也和南宋官窑相同。
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图2.15 宋弟窑青瓷精品
许多大窑和溪口出土的黑胎碎片，在外观上差别很大。烧成温度较高的胎呈深灰黑色，烧成温度低的胎的颜色相应要淡。釉的光泽、色调也和烧成温度与气氛密切相关，温度较高的釉呈棕黑色玻璃状，温度较低的釉色变浅，光泽亦减弱。由于釉的透明度较强，胎的色调就从釉中反映出来。当哥窑瓷器口、足部受二次氧化，呈棕黑色，即“紫口铁足”。釉面都有疏密不同的裂纹，有的纹呈淡棕黄色，有的隐在釉里很不明显，少数标本的一部分有极细的裂纹。
图2.16 哥窑青瓷精品
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