揭秘不同味觉背后的健康隐患

2、不同味觉背后潜伏健康危机

中医认为，口腔味觉的正常与否，主要取决于心、脾的功能。如果心气不和，脾气不足，运化失常，就会出现口味异常。因此，口腔异味经常是某些疾病的“信号”，应当引起注意。

（1）不同味觉揭示的健康问题

①口甜。口腔出现甜感，与消化系统功能紊乱有关。由于消化系统功能紊乱，导致各种酶的分泌异常，唾液中淀粉酶的含量过多，舌部味蕾受刺激而产生甜感。一般认为，此症也多见于糖尿病患者。

②口苦。口腔出现苦味，多属肝胆热症和肠胃热症。此症多由胆气蒸腾所致，多见于各种炎症急性发作期。口苦与胆汁排泄失常有关。有些癌症患者由于舌微循环发生障碍，舌尖感受甜味的味蕾萎缩，加上唾液成分的改变，所以常有口苦之感。

③口咸。口咸主要是肾阴不足、虚火上浮的一种表现。症见腰膝疲软、午后潮热、舌红少苔，脉细数。多见于慢性咽炎、口腔溃疡患者，有时也可出现在慢性肾炎、肾功能损害者身上。

④口酸。口酸多系肝胆之热乘脾所致。“肝热则口酸”，这是中医的见解。口酸反映了“脾胃气弱”，多见于胃炎和消化道溃疡。有些胃肠道异常病人的胃酸分泌过多，也往往有口酸的感觉。

⑤口淡。口腔感到淡而无味，多见于脾胃虚寒或病后脾虚运化无力者；此外，消化系统疾病、内分泌疾病及长期发热的消耗性疾病、营养不良、维生素及微量元素锌的缺乏、蛋白质及热量不足等，均可使舌部因味蕾敏感度下降而产生口淡之感。患者常常食欲不振，进食无味而厌食。在部分高龄的老年人中，由于味蕾退化，也多出现此症。

⑥口辣。肝火偏旺、肾虚痰热者，口腔多感辣味。其多为肺热或胃火上炎所致。在大叶性肺炎、支气管肺炎、高血压、神经官能症、更年期综合征和长期低热患者中也可出现。

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口腔多感辣味多为肺热或胃火上炎所致。

⑦口香。其多见于糖尿病重症。患者口腔中常感有一股果味萦绕。出现这种情况时，应去医疗机构检查，对症治疗，切不可大意。

（2）口腔味觉失调的食疗

口苦在饮食上宜忌食辛辣、油煎、烧烤等燥热之品，可多进食清凉汤水，如枸杞叶鸡蛋汤、菊花薏米冬瓜糖水、鲜竹笋煲瘦肉等。

口甜反映脾脏有热，其中有实热与虚热的不同。实热者口干喜饮，便结尿黄。虚热者，食纳减少，神疲乏力。在饮食上，实热者宜忌燥热辛辣之品，可进食清热泻火之物，如豆腐白菜汤、粉葛煲鲮鱼汤、野苋菜汤等。虚热者可食莲子糖水、淮山莲子煲水鸭、党参淮山煲生鱼等。

口酸患者生活中可以多食以枸杞为主材的食物。

口酸是脾胃气弱，或肝经有热之表现。在饮食上，肝胆有热者不宜进食辛辣、煎炸等燥热之品，宜进食清凉之品，如生鱼片枸杞汤、甘菊粳米粥、海带明子汤等。脾虚不足者宜进食健脾暖胃之品，如党参杞子淮山煲乌鸡、胡椒煲猪肚、鲫鱼糯米粥等。

口咸是肾阴不足的表现。在饮食上，肾阴虚者不宜进食辛辣燥热助阳之物，宜进食滋阴补肾之品，如淮山枸杞炖水鱼、黄精淮山炖母鸡、海参糯米粥、淮山枸杞煲野鸭等。肾阳虚者不宜进食寒凉生冷伤肾之品，宜进食温肾壮阳之物，如鹿角胶生姜大米粥、枸杞栗子炖羊肉、附子煲狗肉、鹿茸片炖瘦肉等。