果汁惊喜，你需要知道的！

4、不同果汁，不同惊喜

应该说，果汁是老少皆宜的饮品。然而，也有人不适合喝果汁，如患溃疡病、急慢性胃肠炎的人。健康人中也会有人喝果汁后出现腹胀和腹泻，这是果汁中含有不能被消化的碳水化合物引起的。所以，应该选择适合自己的果汁，适时适量地饮用。

（1）饮用果汁有益健康

科学家经过长时间研究发现，果汁能增强免疫力，延缓衰老。果汁不仅让我们大饱口福，还为身体提供健康不可缺少的天然化合物，包括果糖、酶、矿物质、胡萝卜素、蛋白质和维生素等。

那么，不同的果汁都有哪些健康功效呢？

①橙汁。早餐饮用一杯橙汁，能够得到一天所需的维生素C。橙汁不透明，因为它里面含有的天然多糖呈悬浮状。橙汁能促进胃肠道正常工作，天然多糖所含的果胶有助于清除随着空气和食品一起进入体内的有害物质。

②橘汁。橘汁中含有大量果胶，还有天然矿物质，能增进食欲，改善新陈代谢。

③苹果汁、葡萄汁。苹果汁、葡萄汁这两种果汁含有大量的天然糖、维生素、微量元素和有机酸，适合体力消耗后喝，能促进新陈代谢，对血管和神经系统有益，还能预防感冒。

④菠萝汁。菠萝汁里面含有多种芳香物，还有大量有机酸，特别是柠檬酸。此外，还有菠萝蛋白酶。这些物质都有助于消化。

⑤芒果汁。芒果汁含有丰富的食物纤维和胡萝卜素，有助于新陈代谢和改善视力，极为丰富的维生素可以提高机体的免疫力。

⑥杏汁。杏汁中含有丰富的蛋白质和维生素，还有纤维素、果糖和矿物质，这些都是我们身体必需的营养，有很好的预防和治疗心血管病的作用，有益肠道消化，还能预防骨质疏松。在头晕、失眠和工作效率低下时喝杏汁，能使人消除紧张感，并使精神得到放松。

果汁不仅让我们大饱口福，还为身体提供健康不可缺少的天然化合物。

⑦香蕉汁。香蕉汁里含有磷和钾，适合肾病和心脏病患者饮用。香蕉汁饱人，最好在下午喝。

⑧梨汁。梨汁中含有氯原酸，可以预防多种肾病和肝病，保持毛细血管壁的穿透力，在肠功能紊乱时饮用有助于使其恢复正常工作状态。

⑨李子汁。李子汁除了其他果汁所具有的营养外，它对习惯性便秘的胖人特别有益——可以促进胃肠道的蠕动。

⑩葡萄柚汁。葡萄柚汁稍有点苦味儿，却让人难以忘怀。葡萄柚汁具有抗癌作用，它还能降血压，有益于肝脏，强健体格。其由于含有大量的维生素C，能预防感冒。(www.xing528.com)

樱桃汁。樱桃汁酸甜适口，含有多种维生素和蛋白质，有益于血管和神经系统，也能预防感冒。

总之，天天饮用果汁，你会倍感精力充沛，情绪饱满，健康又长寿。

（2）喝果汁的最佳时机

果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可以刺激食欲，有助于消化，因此，常常作为早上的开胃食品。既然为了“开胃”，自然不能一饮而尽，一般都是细斟慢品，数量也不宜太多。

果汁也可以餐间食用。不过目的不在于“开胃”，而在于它的营养价值。果汁中特别富含钾、铁、硒、铬等无机盐和微量元素、维生素C、胡萝卜素以及多种抗氧化活性物质。此外，喝果汁还有利于膳食中铁的吸收。一般谷物中铁的吸收率很低，如大米只有1%，面包也不过3%。然而，若与富含维生素C的水果或果汁一起吃，铁的吸收率就能提高3～6倍，其营养价值当然不可小视。

新鲜果汁不应加糖。果汁是低热量食品，每百克热能含量不足210千焦，若加糖会使热能增加而影响食欲，造成正餐食量减少，这样就失去了“开胃”的作用。另外，给婴儿饮用的果汁更不应加糖，否则会造成对甜食的依赖。新鲜果汁也不要加热，加热会使水果的香气跑掉，更重要的是一些营养成分，特别是维生素C会被破坏。

（3）果汁不是多多益善

喝太多的果汁对我们的身体健康还是有一些负面影响的。它会冲淡胃酸，影响我们的消化、吸收，长此下去，会导致人，特别是婴幼儿营养不良。

另外，果汁在配制的过程中，损失了一些营养，比如说纤维素。每天大量饮用果汁容易导致水果摄入量的减少，这样就会使人体内缺乏纤维素。而水果当中富含的纤维素对于预防和减少多种疾病，以及防止胃肠系统病变是很有用的。

喝太多果汁会冲淡胃酸，影响我们的消化、吸收。

还应该注意的是，果汁喝多了不仅使人们没有了食欲，影响正餐的食量，而且也导致奶的摄入量的减少。而奶类对于我们大家，尤其对孩子们来说，是增进免疫力、促进骨骼发育不可缺少的。另外，有人还做过这样一项调查，每天饮用200毫升以上果汁的儿童，他们当中许多人的身高、体重不但没有增加，反而比其他同龄人偏低。这又是为什么呢？原来，不少果汁当中含有果糖、山梨酸等难以消化的成分，孩子长期摄入过多，容易引起慢性腹泻，造成营养的流失，影响了孩子的生长发育，所以身高、体重就会偏低。

那每天该喝多少果汁呢？

年龄不同，每天果汁的饮用量是不一样的。举例来说，婴儿每天的饮用量在20～40毫升左右，最好是加水稀释。因为婴儿的消化系统还没有完全发育成熟，喝浓的果汁对消化系统刺激性较强。对学龄前儿童来说，1次的饮用量可以在150毫升左右，成人为250毫升左右。至于次数，1天可以饮用1～2次，最好不要超过3次。饮用的最佳时间为饭前半小时，这时饮用果汁可使谷物中铁的吸收率提高3～6倍。

另外，果汁不宜送服药物。有些人患病时，用果汁代水服药，这是不科学的。在各种果汁饮料中，大都含有维生素C和果酸。而酸性物质容易导致各种药物提前分解和溶化，不利于药物在小肠内吸收，影响药效；有的药物在酸性环境中会增加副作用，对人体产生不利影响。如发热时常用的消炎痛、安乃近、复方阿司匹林等解热镇痛剂，对胃黏膜有刺激作用，若在酸性环境中更容易对人体构成危害，轻者损伤胃黏膜，刺激胃壁，发生胃部不适等症状；重者可造成胃黏膜出血。因此，药物不宜用果汁及酸性饮料送服，若要饮用果汁饮料，也必须在服药后相隔1个半小时以上。