前厅是饭店的窗口和脸面,它决定旅游者对饭店的第一印象和最后印象。创造良好的第一印象对服务工作至关重要,它不仅能在服务工作一开始就给旅游者一个好印象,还为以后各阶段的服务打下坚实的基础。而美好的最后印象则无疑会给饭店带来更多的回头客。前厅包括门卫、迎送岗、行李运送、电话总机及饭店的总服务台(饭店的枢纽)。
【案例分析8-1-1】
有理也要让三分
一次,有位姓张的客人在离开饭店时把房内一条浴巾放在提箱内带走,被客房服务员发现后报告了大堂副理。按酒店规定,一条浴巾需向客人索赔50元。(www.xing528.com)
大堂副理在大堂收银处找到了刚结完账的客人,礼貌地请他到一处不引人注意的地方,对他说:“张先生,服务员在检查房间时发现您房间少了一条浴巾。“客人有些紧张,但为了维护面子,拒不承认带走了浴巾。大堂副理为了照顾客人的面子,对客人说:“请您回忆一下是否有您的亲朋好友来,顺便带走了?“客人不耐烦地说:“我住店期间根本没有亲朋好友来拜访。“这时大堂副理又给客人一个台阶下,他对客人说:“您回忆一下是否把浴巾拿出过浴室,用完放在房间什么地方了?“可是客人没有理解,大堂副理只好作进一步暗示。他说:“以前我们也发现过一些客人说是浴巾不见了,但他们后来回忆起来是放在床上,被毯子遮住了。您是否能上楼看看,浴巾可能压在毯子下,被忽略了。“这下客人理解了,他赶忙提着提箱上楼。
一会儿,客人见到恭候他的大堂副理,故作生气地说:“你们服务员检查太不仔细了,浴巾明明在沙发后面嘛!“大堂副理不露声色,很有礼貌地说:“对不起,张先生,打扰您了,谢谢您的合作。“为了使客人尽快从羞愧中解脱出来,大堂副理很真诚地又说了一句:“欢迎您下次再光临本饭店。“同时热情地和他握手道别。
案例中的这位大堂副理在服务中,充分体现了旅游企业对待客人“有理也要让三分”的经营理念,面对不太开巧的张先生,大堂副理一而再、再而三地为其铺好下来的台阶,可谓用心良苦而又不厌其烦,从而很好地满足了客人求尊重、爱面子的心理需求,又顺利地解决了问题。那么,旅游者在前厅一般有哪些心理需求呢?
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