(一)市场需求牵引
1.当居民收入持续增长后,消费者对农产品需求不再满足温饱问题,并呈现高端化和个性化的趋势。伴随经济快速发展,居民消费能力进一步释放,城市居民乡村旅游需求旺盛,对乡村旅游过程中的农产品需求呈现出多样化、个性化特征。
2.由于社会在食品安全问题方面日益关注,无公害、绿色食品的需求进一步增加,在乡村旅游中自然也对传统农产品提出了新的要求并提供了广阔的前景。
3.随着城市工作学习节奏日益加快和城镇化进程的加快,给城市居民带了更大的生活压力。乡村旅游为城市居民利用节假日休息提供了清新的自然环境和美丽的乡村风光,为缓解工作生活快节奏提供了机会。乡村旅游也自然让城市居民亲自接触到农业文化、绿色食品,为传统农业发展提供了难得契机。
(二)产品供给推动
乡村旅游活动中,传统农业不仅仅是农产品种植和销售过程,同时也为游客提供了多重体验经历,包括农业文化体验、观赏体验和生产体验。这种多重体验拉长了传统农业价值链,提升了传统农产品附加值,从而加速了农业科技和农业文化的结合。
1.强化前期规划设计,重视与传统农业协同发展
乡村旅游的开发和发展离不开各种资源,除了美丽的自然风景外,乡村旅游和农业种植和农业文化密切相关,尤其是在目前产业协同的背景下。首先,根据旅游市场未来变化趋势和游客的消费需求,科学合理规划乡村旅游总体战略,基于产业协同的要求,科学定位乡村旅游产业和传统农业产业发展,加强乡村旅游和传统产业协同并进,确定协同的方向和目标。在此基础上,对乡村旅游进行总体布局和功能分区,细化服务市场,并完善乡村旅游服务基础设施。其次,整合利用乡村旅游和农业资源,现实两者协同发展。提高农业生产技术水平,引进农业高技术成果,促进农业生态种植园建设,将农产品精深加工环节嵌入到乡村旅游开发过程中,延长农产品价值链条,提高乡村旅游产品的创新性和附加值。(www.xing528.com)
2.提高乡村旅游产业规模化,开发产业多元服务功能
提高乡村旅游服务附加值,需要将多元化功能融入产品开发中,尤其是文化创意功能。通过嵌入创意元素、增加农村文艺表演、当地文化推广活动,赋予乡村旅游产品更多的文化内涵。乡村旅游产业转型升级必须打造本地鲜明特色产品。乡村旅游企业经营者需要密切关注旅游市场和游客需求,根据当地旅游资源和旅游产品经营情况,开发设计符合当地特点的乡村旅游产品,提高游客的返回率,提高旅游产品的市场口碑,保证乡村旅游可持续发展。同时乡村旅游经营者还需要在服务质量和水平上下功夫,努力加强旅游企业经营管理,细分乡村旅游市场,满足不同市场需求。另外,乡村旅游和传统农业协同发展,实际上是宁夏新农村建设的重要方面,是“三农”经济转型的重要抓手。为此,乡村旅游和农业发展必须实现规模化和产业化经营,改变传统粗放式经营模式,探索两者协同发展方式,并且加强旅游景区和农业园区的有序管理,努力提高经济效益。
3.明确乡村旅游产品目标市场,加大乡村旅游产品促销力度
首先,市场是产业发展的生命线,乡村旅游产业也不例外。只有符合市场规律,乡村旅游企业才能生存和持续发展。为此,乡村旅游产业开发需要密切关注市场趋势,根据旅游市场和游客需求特点,在有关营销理论的指导下,科学合理制定乡村旅游的市场定位,明确旅游目标市场。其次,当前乡村旅游产品种类、渠道单一,应加大乡村旅游产品的促销力度。通过促销,一方面可以拓展旅游产品的市场,提高经营效益,另一方面,促销也是提高乡村旅游知名度的重要方式。因此,地方政府、旅游企业要加大乡村旅游产品的促销力度,给予更多支持。
4.拉长乡村旅游产业链,提高乡村旅游产品附加值
产业协同大背景下,乡村旅游与传统农业的深度协同对接是旅游产业的基本规律。传统农业发展能为乡村旅游提供丰富的旅游资源并赋予农业文化元素。所以,乡村旅游转型也应该重点关注传统农业的发展。将农产品加工环节嵌入到乡村旅游开发过程中,延长农产品价值链条,提高乡村旅游产品的创新型和附加值。对于特色农产品的开发,一方面要深入调研,了解农业发展趋势和消费者需求,为农产品的开发提供依据。另一方面引入农业高技术成果,提高农产品的技术含量,并保持产品开发中的当地特色和文化,利用文化特色吸引游客。同时应加大旅游产品的设计,通过产品组合方式开拓乡村旅游市场和农产品市场。乡村旅游的竞争实际上是产业链之间的竞争。乡村旅游的转型升级重点在于提高产业链环节,从低端向高端攀升,提高产品附加值。改变传统农产品重生产轻加工的问题,将农产品深加工环节纳入产业链环节,通过特色农产品深加工,提高乡村旅游产品的附加值和竞争力。
乡村旅游的兴起和发展赋予了传统农业更大的市场空间,传统农业文化以及生态理念也为给予乡村旅游更大的原生态内涵和持续动力。传统农业和乡村旅游相处协同,相得益彰,实现了两者的可持续发展。为此,乡村旅游开发应该与时俱进,实施产业协同战略,建设成为自然景观、人文景观协同的旅游产业代表,以及新农村建设的重要平台和抓手。尽管乡村旅游在开发经营过程中存在诸多问题,但只要及时总结经验教训,运用先进的管理理念和经营手段,加强农村产业协同,让产业交叉和协同成为乡村旅游和传统农业创新的驱动力,就会实现乡村旅游的转型升级和传统农业的协同发展。
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