生态经济视阈下的乡村旅游经营手段

乡村旅游经营，既可自主经营、合约经营，也可以租赁经营。

自主经营是目前开展乡村旅游最常见的方式，也就是自己投资自己经营。采用该种方式可以获得长期稳定的经济效益。但是，经营中的风险也是不可避免的。原因是在经营的过程中还要继续投资，改善各方面的经营条件。

合约经营是两个或两个以上经营者联合起来共同经营。采用该方式可以避免大的投资风险，同时还可以根据乡村旅游市场的变化情况不断地扩大规模，形成规模效益。

租赁经营是把土地、建筑物及家具等租赁给有经验的人或专门企业经营。采取租赁经营可以在较小的投资情况下获取稳定的收入。但是，随着乡村旅游市场的变化有可能失去发展的机会和赚取更大的利润。(www.xing528.com)

在以上基本方式的基础上还可以采取多种创新经营形式，吸引消费者，在保持乡村旅游特色的同时形成独特的经营形式。例如，“透明式经营”是将各类原料及农家菜菜品在前厅明档陈列，实行展示性经营，各类菜品价格及制作方法全部标写清楚，顾客在餐厅自选菜品时，菜肴看得见，价格透明，吃得放心。这样的就餐形式备受消费者欢迎。“累积卡”积分制度，即将每次光临乡村旅游消费的金额积累一定分数，可以免费游乡村旅游一次。也可以开展与乡村旅游有关的项目，开展比赛活动，如钓鱼比赛、田园赛诗、摘茶叶比赛等，保证回头客不断回头。在农家特色餐饮服务上，可按季节和节日，策划一些活动。可根据季节及顾客的消费心理有计划地推出各种风味的农家菜美食周。

总之，乡村旅游经营者就是要不断地以顾客为中心，适时推出让客人得到实惠的灵活多变的经营方式，使乡村旅游经营显得有生机、有人气，最终赢得市场和占领市场。