我国乡村旅游发展与管理研究-生态经济视角

在国内，真正意义上的乡村生态旅游始于20世纪80年代，始于大中城市的郊区，当时乡村发展普遍落后，农民生活较为贫困，为了推动乡村发展，政府推行了一些依靠旅游扶贫的政策；同时也为了让久住城市的居民体验乡村生活、欣赏田园风光，让因高强度的都市生活形成的精神压力得到一定的舒缓、放松。现在有越来越多的都市人渴望亲近自然，并加入乡村生态旅游的队伍中，这促进了我国乡村生态旅游的发展，使它成为中国旅游业发展的一个新热点。

就发展阶段来看，我国的乡村生态旅游处于发展的初级阶段，而国外有些国家已经处于较为成熟的发展阶段。虽然我国乡村生态旅游发展较为落后，但在世界绿色旅游发展的大潮影响下，成功借鉴了先进国家在乡村生态旅游发展中总结出的一些发展经验，特别是一些重要的理论成果的影响下，我国乡村生态旅游发展取得了可喜的成果。特别是近几年，随着人们生态意识的提高，无论是旅游开发商、旅游经营管理者，还是旅游消费者，开始形成一种冷静理性的旅游思维，这是我国旅游业发展趋于成熟的标志。我国乡村生态旅游发展采取的是跳跃式的发展战略，即在发展中建设、在建设中发展。

在发展手段上，我国乡村生态旅游业的发展中，依靠政府扶持的力度较大，因为经济建设滞后，发展经济、解决“三农”问题是乡村生态旅游发展的重要出发点。我国是发展中国家，而乡村旅游的发展还处于其发展的初始阶段，乡村旅游的经济收益及其影响成为政府大力支持乡村旅游发展的动力和学术研究界最感兴趣的焦点，旅游扶贫是非常成功有效的开发式扶贫，而乡村则是反贫困主战场。

在发展内容上，我国乡村生态旅游的发展，主要是利用地方乡村生态旅游资源来实现乡村生态旅游，形成内容丰富多样，并恰当将传统和现代的农业生产、农业生活和文化、农村生态环境有机结合的乡村旅游活动。其基本形式是以农业生产为基础，利用农业自然环境、农村人文环境和资源进行科学规划设计，形成集科研、科普、生产、加工、销售、观光、娱乐、休闲度假等形式为一体的综合性的观光休闲活动，并以此来带动周边乡村地区经济发展的模式。从内容上，我国乡村生态旅游主要体现出以村落类、农业科技示范园类、种植业类、养殖业类、特色农耕/农业胜景为代表的五大类型。

（一）村落类乡村生态旅游发展模式

村落型乡村生态旅游发展模式是以村落为总的构建单元的一种类型，以村落为单位的农业旅游示范点是乡村生态旅游发展的一种典型模式。首先，乡村是乡村，社区则是指以乡村生产活动、乡村生活方式为主的人们聚居区。虽然社区与居委会、行政村并不是一个等同的概念，但在传统乡村地区，可以将一个自然村或一个行政村看作是一个社区。乡村生态旅游发展的目标之一，就是要实现乡村社区的发展，如果我们把这种追求旅游业与社区的社会、经济、环境和谐发展的理念和模式称为社区旅游的话，传统乡村社区就是其最好的实践场所，更加具有“可以把握的实体”的特点。因为乡村在地理空间上具有相对独立性，外界干扰小；传统乡村社区与客源地（城市）的差异巨大，居民与旅游者的行为规律易于把握；乡村社区环境和社会、经济功能简单，便于分析旅游业和这些功能的互动关系。另外，以村落类型为主的发展模式在对乡村区域整体精神文明建设和物质文明建设的贡献上有着显著的作用和不可估量的积极意义。根据各个村庄示范内容体现出来的不同侧重点，村落类分为以下几种类型。

1.乡村自然风光

这类旅游点主要依托优美的自然环境来实现旅游者身心之旅。其自然景观优美，是人们休闲度假、亲近自然的理想去处。典型的示范点有广东省河源苏家围乡村旅游区、贵州修文县谷堡乡。

2.生态村

生态村体现了突出的生态特征，是具有强烈生态意识的文明村落。人们通过观光了解农业生态的建设与发展，接受生态教育，感受新型农村的进步。生态村发展类型具有以下特征：首先，经历治山治水—改善生态环境—发展乡村生态旅游的历程。其次，具有群体性、自觉性特征，村民生态意识普遍比较好，有自觉爱护、维护和建设良好生态环境的习惯。最后，部分村落逐步成为科普或学生实习基地。其中典型的有：山东莱芜房干村、齐齐哈尔甘南县兴十四村、上海崇明前卫村、浙江奉化市滕头村、安徽黄山市徽州区蜀源生态旅游区、北京留民营生态农场等。

3.共同富裕村

共同富裕村观光模式是社会主义新农村的典型代表，坚持社会主义集体所有制，发展多种经营，具有显著经济建设成就，并在共同富裕之后增大对农业科技的投入力度，迅速改变了传统农村的生态环境和居住环境，这是本类型最具旅游吸引力的地方。人们通过参观，可以感受农村经济的高速发展，增长见识，激发旅游者乐观向上的精神，增添投身经济建设的动力。江苏省江阴市的华西村，河南省洛阳市南村、临颍县南街村、临颍县龙堂村、新乡市凤泉区耿庄村、新乡七里营刘庄、新乡七里营龙泉村都是此类代表。

4.特产之乡（产业村）

在目前所发展的村落旅游模式中，特产之乡（产业化旅游地）模式是人们比较熟悉的一类。通过地方的某种特产规模化经营，形成一定程度的旅游吸引力，成为地方发展旅游的动力，同时又能扩大和推动地方产业经济的发展，形成产业经济与旅游发展双赢的局面，这是目前具有产业发展基础的区域积极推广的一种模式。典型的有浙江省兰溪市兰花村、四川郫县友爱镇农科村、成都市红砂村花乡农居等。

5.农业科技示范村

农业科技示范村是以生态农业为依托，以餐饮、娱乐、健身为载体，成为集种植、养殖、加工、旅游、休闲度假、农业观光为一体的高科技环保型农业企业村。旅游吸引力主要体现在农业科技含量高上，如北京韩村河的温室大棚采用自动化通风设备，节能型温室采用电卷帘设备，温室内采用了滴灌和暖气加温新技术，管理采用智能温室生产管理系统，管理人员通过计算机即可进行生产监控管理，以其先进的管理吸引了不少游客到访。

6.民俗文化旅游村

民俗文化旅游村是集旅游观光、休闲度假、文化娱乐为一体的农村文化旅游乐园。民俗文化旅游村与度假村所表现出来的旅游吸引力的侧重点是不同的，度假村侧重于以休闲舒适的环境来放松身心，而民俗文化旅游村则侧重于民俗文化的体验，侧重于心理感受，是地方文化的一种积极传播方式。典型的有山东日照王家皂民俗旅游村、日照桃花岛风情园、日照任家台民俗旅游村、青海互助县古城村等。

7.度假村

度假村模式通常是人们以休闲为主的集旅游度假、养生居住、商务接待等多种功能于一体的大型生态高尚社区。在以村落为单位的开发模式中，度假村凭借其独特的文化风情、优美的环境，展示了独特的魅力，具有广阔的发展前景。我国各省地域差异大，民风民俗丰富多彩，具有多样的度假村模式。例如，沿海一带有渔家风情度假村，如日照任家台民俗旅游村、广东梅州雁南飞茶田度假村，内地有内蒙古呼和浩特市敕勒川人家旅游度假村等模式。

（二）农业科技示范园类乡村生态旅游发展模式

农业科技示范园主要是展示现代农业的发展及成果，但是各个园区的功能有不同的侧重点，因此，根据其侧重的方向，将农业科技示范园又分为以下几种类型。

1.花木科技产业园

花木科技产业园是集花、草、苗、种等生产、销售、观光为一体的多功能、生态型高科技林业园区与旅游观光区。例如，乐山市五通桥国家花木科技园、陕西省苗木繁育中心、甘肃临洮新美花卉高科技园区、江苏省的江都现代花木产业园和如皋花木大世界、浙江花木城、河南鄢陵国家花木博览园区、广东顺德陈村花卉世界等。(www.xing528.com)

2.科技型渔业示范基地

这类的典型代表是安徽贵池农业科技示范园。贵池渔业科技示范园坐落在风景秀丽的秋浦河畔和省级名胜风景区“齐境”境内。园区总面积1.32万亩，其中精养池塘2 200亩，湖泊1.1万亩。园区主要承担鳜鱼良种选育，鳜鱼、常规鱼苗繁殖，鳜鱼饵料鱼供应以及多种模式的鳜鱼养殖试验、示范工作，是集生产、经营、科研、技术推广为一体的科技型渔业示范基地。

3.综合类生态园艺示范园

综合类生态园艺示范园内，体现出非单一性的农产品生产等。园内通常有多样的观光活动，除种植类特菜、特果、特瓜采摘外，还有水产养殖类的观光与品尝。园内除了有种植业，包括花卉、蔬菜和水果等外，还有养殖业等，例如辽宁省连金科生态园艺场和本溪市绿色生态园、吉林左家特产观光农业生态园、黑龙江省牡丹江春城园艺科技旅游示范园、安徽省阜阳市颍泉区生态园等。

4.多功能园区

农业科技示范园的首要功能是农业科技展示，同时将秀美幽雅的环境与高科技现代化气息融于一体。以北京小汤山现代农业科技示范园为例——它是北京市第一家国家级农业科技园区，分别被国家科技部、北京市政府、国家外国专家局等部门批准为“国家级农业科技园区”“北京市科普教育基地”“引进国外智力成果推广示范基地”“科技实验基地”等。园区整体规划面积111.6平方千米，核心区面积30平方千米。依据高新农业项目特点将其规划为7个区，即籽种农业示范区、花卉示范区、林木种苗示范区、水产养殖示范区、设施农业示范区、加工农业区、休闲度假区。目前，园区已有国家级北方林木种苗基地、国家淡水渔业工程技术研究中心、精准农业项目、台湾三益兰花基地、中日三菱示范农场等50家大型现代农业高新技术企业入驻，总投资达30亿元，其中大型设施达到60万米，形成了小汤山特菜、林木种苗、花卉、鸵鸟、高档淡水鱼、肉用乳羔羊等一批优势产业。另外，小汤山农业园依据独特的地热资源，充分整合园区旅游资源，已建成一条温泉文化、生态农业旅游观光线，成为融自然风光与现代农业为一体的观光胜地。这里冬季春常在、四季花常开，其美景犹如江南。在这如诗如画的美景中游客不但可以了解到许多世界尖端农业知识，还可以尽情品尝到园区特有的蔬菜、水果、鸵鸟肉、温水鱼等一系列绿色安全食品。小汤山农业园以其独特的人文景观、丰富的科技文化内涵吸引了众多海内外游客，其旅游业有着广阔的发展前景。自然景观和人文景观通过有机的结合，使整个园区成为一座优美的生态公园。

（三）种植业类乡村生态旅游发展模式

我国古代农业的发展历史，就是从种植业开始的。种植业的内容相当广泛，主要包括花卉、蔬菜、林业、果业、茶业、草原几大类。在我国现阶段的种植业中，主要发展了以植物园、果园、花卉、蔬菜、茶园、森林公园、牧场以及综合生态休闲旅游观光园为主的几大模式。由于种类较多，这里主要分析几种常见的模式。

1.花卉业种植

花卉是现代生活中必不可少的一部分，不仅可以观赏，还可以食用等。花卉营造了温馨美妙的怡人环境，适宜于开发休闲度假园。例如，重庆垫江牡丹生态旅游区充分发挥华夏牡丹花海拥有重庆地区唯一的大面积牡丹种植园的独特优势，大力开发度假休闲旅游品牌，开发高品位文化旅游产品，是集观光、娱乐、休闲、度假、商务、会议于一体的花卉园艺休闲度假的胜地。

2.水果种植

种植高品质的水果，既可以赚钱又可以供旅游观光，还可以通过采摘、水果加工等方式获得经济收入，因此也是种植业乡村旅游的一种重要模式。例如，山东肥城是桃文化的圣地，肥城桃闻名中外，以个大、肉肥、味美而著称，是历代皇室贡品，现种植面积已达10万亩，荣获大世界吉尼斯之“世界最大桃园”称号。肥城桃源世界风景区是近几年来开发建设的一处重点观赏景观，是国家AA级旅游景区，占地面积3 000多亩，也是肥城10万亩桃花的精品园。景区的主要特点是：具浑然天成之雅韵，有朴素淡泊之风情。用“真山真景真空气”的绿色生态来塑造自身的旅游个性，具有浓郁的天然山野气息。果园的采摘活动是乡村生态旅游中的农业观光部分的重头戏，一直受到人们的喜爱。

（四）养殖业类乡村生态旅游发展模式

我国养殖业在改革开放后得到了有史以来的最大发展，从过去多年的畜产品极度缺乏状态，达到了敞开供应满足市场需求的现状，它不仅为广大人民群众提供了生活所必需的肉、蛋、奶，还增加了农民收入。养殖业在整个农业经济中占有重要地位，在有的地方甚至已成为支柱产业。随着养殖技术的发展，养殖业已经成为一种新兴的替代型产业，在现代生活中发挥着越来越重要的作用。现代养殖技术本身是一种含有多学科先进科学成果，技术含量很高的复杂而实用的综合技术，因此，不仅养殖成果是人们观光的对象，同时现代养殖技术对求知型的旅游者有着强大的吸引力。因此，养殖类生态旅游也成为我国乡村生态旅游的一种重要模式。我国现代养殖产业主要有以下三种类型。

1.禽类养殖

禽类养殖就是以养殖禽类为吸引方式的一种乡村养殖类旅游方式，我国禽类养殖旅游中最典型的当属河南金鹭鸵鸟乐园。河南金鹭鸵鸟乐园内有亚洲最大的鸵鸟群（鸵鸟存栏量约5 000只），鸵鸟在我国被视为吉祥的象征，也称朱雀或鸾鸟，因而可以吸引人们的观看，每年金鹭鸵鸟乐园都有大量游客到访参观鸵鸟。

2.动物养殖

动物养殖是以养殖动物为吸引方式的一种乡村养殖类旅游方式，黑龙江的牡丹江黑宝熊乐园就是我国动物养殖的一种典型。黑龙江黑宝药业股份有限公司的黑宝熊乐园坐落在张子才岭北部“山青、水秀、林幽、石奇”的牡丹江三道关国家级森林公园内，占地10万平方米，是中国最大的熊科动物饲养、繁育、观展中心，是中国科学院黑龙江省北药开发科研基地。黑宝熊乐园既是人类保护野生动物的场所，也是人们旅游、休闲的好去处，更是学生旅游者增长见识、了解熊科动物知识的良好场所，因此每年都能吸引不少游客到来。

3.特种水产观光

动物养殖是以养殖特种水产为吸引方式的一种乡村养殖类旅游方式，辽宁本溪市虹鳟鱼良种场是其典型代表。虹鳟鱼是世界名贵鱼种，辽宁本溪市自建场以来，已发展成为全国重要鲑鳟鱼繁养基地，是全国水产原良种开发利用协作组成员、国家“948”项目执行单位、全国农业标准化示范区——鲑鳟鱼养殖示范基地、无公害鲑鳟鱼养殖基地，审定通过国家级鲑鳟鱼良种场、省级鲑鳟良种场、省鲑鳟鱼育苗及养殖示范基地、省水产精品工程执行单位、市农业产业化经营重点龙头企业、市农业名牌产品。是一个集科研开发、技术推广、生产经营、精深加工和旅游观光为一体的单位。

（五）特色农耕/农业胜景类乡村生态旅游发展模式

特色农耕是我国农业文化的精髓，展示了我国劳动人民的勤劳与智慧。这类旅游的开发，对于我国其他地方的特色农耕的推广是一种启发和借鉴，有利于弘扬我国地方传统文化。例如，新疆吐鲁番坎儿井，它是新疆某些特殊的地理环境形成的特殊的农耕方式，对国内外游客有较强的吸引力。坎儿井就是在新疆低洼封闭的盆地地形和干旱的气候条件下，当地人为了避免水分蒸发损失水量而建造的水利工程。当地人在暗渠出露地表处，建起了坎儿井乐园，挖出通道，让游客参观。另外还在坎儿井乐园里建起了坎儿井博物馆，陈列挖掘坎儿井的工具，介绍坎儿井的原理及发展历史，完整地再现了吐鲁番的坎儿井农耕文化。内蒙古草原风光蒙古民族文化观光、休闲娱乐和草原观光有乌兰察布格根塔拉草原旅游中心和呼伦贝尔呼和诺尔旅游区，这两处都是蒙古族民族风情点，特别是呼伦贝尔草原，是世界著名的天然牧场，呼和诺尔可称作是呼伦贝尔草原风光的代表。坦荡无垠的草原环抱着波光潋滟的呼和诺尔湖。草原绿茵如毯，鲜花烂漫，蒙古包点缀其中犹如绿海中的白帆。旅游点上的活动项目丰富多彩。旅客可以穿着民族服装，骑着骏马奔驰，也可以骑着双峰驼漫步，或乘坐原始的勒勒车漫游。游客还可以划着小舟在呼和诺尔湖中垂钓，或背着猎枪到附近的林中草地狩猎。旅游点为游客准备有手扒肉、烤羊腿、涮羊肉、奶食等具有当地民族特点的风味食品等。

农业胜景也是吸引游客的一个重要方式，我国是传统的农业大国，农业发展历史悠久。自古就有很多有特色的耕作方式的发明与创造，一直影响着今天的农业耕作活动。尽管现代农业技术已经开始与国际接轨，很多农业生产技术都是过去时代的人们想象不到的。例如，无土栽培，利用计算机对温室的环境、灌溉、温度、光照等系统进行全自动控制等。但是，一些传统的特色农作（耕）方式也一直具有强大的吸引力，吸引海内外的旅游者来参观学习。例如，福建省宁德市三都澳海上渔排，20世纪90年代初期，以大黄鱼为主的海上网箱养殖在三都澳海区悄然兴起，到20世纪末，渔排养殖规模达2万箱，形成蔚为壮观的海上“浮城”，融自然景观与人文景观于一体，吸引越来越多的游客前来观光游玩。