乡村生态旅游的特点：生态经济视阈下的开发及管理研究

乡村生态旅游是旅游活动的一个分支类型，它具有一般旅游活动的特点，但与传统乡村旅游和一般意义的生态旅游相比，它又有自身特点。

（一）乡村生态旅游的一般特性

乡村生态旅游具有一般旅游活动的特点，如观赏性、文化性、市场性。

1.观赏性

乡村生态旅游赖以开展的乡村生态旅游资源绚丽多姿，特别是那些千姿百态的农作物、林草和花木，对城市居民更是奇趣无穷。通过乡村观光活动，使旅游者获得绿色植物形、色、味等多种美感。农业产业基础是自然、人工的复合体，农作物栽培、动物繁育等既需人工培育，同时又要靠大气、光热、降水等自然条件完成其生长周期，整个环境又属于田园旷野，因此，乡村生态旅游具有浓厚的大自然意趣和丰富的观赏性。

2.文化性

乡村生态旅游所涉及的村落、民居、田间作物、乡村民俗均具有丰富的历史、文学等文化内涵，其中乡村民俗包括各种民间传说、故事、典故等。例如，昆明市盘龙区麦冲村的卧龙寺，相传平西王吴三桂在鸣凤山建小紫禁城时曾于此建翠云庵，陈圆圆曾在此小住。这段典故就成为卧龙寺文化旅游炒作的依据。文学指各种文学作品，如散文、游记、诗赋等。例如，成都市锦江区三圣乡乡村生态旅游的五朵金花之一——“荷塘月色”，便是利用朱自清先生的名篇，增添一些文化设施，从而完成了项目区的意境塑造和形象传播。利用这些有意趣的文化知识，设计多种多样的乡村生态旅游项目，使农园、林园、菜园、牧场、养殖场、垂钓池等注入更多的文化内容，增强乡村生态旅游项目的吸引力。

3.市场性

乡村生态旅游主要是为那些不了解、不熟悉农业和农村的城市人服务的，因此，乡村生态旅游的目标市场在城市，乡村生态旅游经营者必须认识这种市场定位的特点，研究城市旅游客源市场对乡村生态旅游的要求，有针对性地按季节特点开设旅游项目，如体验种植生活在春季、摘取劳动果实或购物旅游在秋季、森林疗养在夏季、狩猎在冬季。

（二）乡村生态旅游的自身特性

乡村生态旅游自身具有体验特性、健康特性、生态特性。

1.乡村旅游的体验特性

体验自己动手的乐趣，体验亲身经历的感受，“体验”“感觉”变成可以销售的经济商品。所谓乡村体验，就是经营者以农场为舞台，以山林田园景观为背景，以游客为主角，以农产品为道具，编排剧本，创造出值得游客回忆的活动。这其中农产品是有形的，体验是无形的，而创造出的感受是令人难忘的。体验是内在的，存在个人心中，是个人在形体、情绪、知识上参与的收获。因为体验来自个人心境与事件的互动，所以没有人的体验会和别人完全一样。

学者段兆麟（2004）根据旅游者的参与态度把体验分为主动参与和被动参与两个类型，根据旅游者在活动中的行为方式划分为“吸收信息”和“融入情景”两个类型。在此四大类别的基础上，根据参与的功能又提出“娱乐的体验”“教育的体验”“脱离现实的体验”和“美学的体验”四种类型，如图1-1所示。

图1-1　体验的性质分区图

娱乐的体验：消费者较被动，以吸收咨询体验为主要方式，如欣赏表演、听歌、看画报、阅读、看电视等。

教育的体验：消费者主动参与，吸收信息。访问参观、户外教学、知性旅行等，是获取知识技术为目的的体验方式。

脱离现实的体验：消费者更加主动参与，更加融入情景。如主题公园、虚拟太空游戏、扮演童话故事人物、虚拟时空变幻的活动等。

美学的体验：消费者虽主动参与最少，但深度融入情景。个别性的感受最多，如面对美国大峡谷，中国的黄山、长城，产生“心向往”的感觉。

以上四种体验有明显的差别，一般而言，让人感受最丰富的体验，是同时涵盖四个方面的，也就是处于四种体验交会的“甜蜜地带”。

乡村生态旅游的体验主要表现在下面四个方面。(www.xing528.com)

第一，农作体验。农作物栽培的全过程，如松土、播种、施肥、锄草、追肥、浇水、收获、加工……都可以包装成为吸引旅游者参加的乡村生态旅游体验活动。中国台湾地区东北部的宜兰县头城农场，经过多年的发展，在乡村农作体验方面积累了丰富的经验。表1-5和表1-6分别是头城农场农业生产中采摘果菜体验活动和稻米文化体验活动的设计表。

表1-5　头城农场采摘果菜体验活动设计

表1-6　稻米文化体验活动设计

续表

经营者把每一个体验活动都按照“人”“事”“时”“地”“物”这五个部分来编排，让游客在参与的过程中收获知识和乐趣。

第二，饮食文化体验。乡村地区物产丰富，往往是城市果、蔬、肉、蛋的供应地。而且，乡村地区一般会延续传统的饮食文化，这就成为游客体验中不可缺少的一个重要环节。表1-6中提到的稻米文化体验中也有饮食体验的部分，而且在某些地方，特色的乡村饮食文化往往能够成为主要的乡村吸引物。

第三，DIY体验。乡村有丰富的原材料可以用于DIY体验，如利用稻草、树枝、松球制作工艺品挂件；利用新鲜水果、山泉水调制果酱；利用牛奶、面粉等原材料制作牛奶饼干等都是乡村生态旅游自助体验的活动。

第四，建筑物亲身体验。建筑物体验主要是指对建筑物的使用。一些乡村生态旅游区具有特色的乡土建筑往往能引起游客的居住体验兴趣。例如，石林糯黑彝族支系撒尼人的石板房、泸沽湖畔摩梭人的木楞房、哀牢山腰彝族的土掌房、西双版纳傣族的竹楼、怒江沿岸傈僳族的千脚落地木板房都因为奇特的造型、本土化的用材，吸引了众多游客栖身其中。

2.乡村生态旅游的健康特性

乡村生态旅游具有一般旅游的健康特性，通过旅游能够让旅游者身心得到健康。

（1）乡村生态旅游有利于人的生理健康

乡村生态旅游地大多具有良好的生态环境，森林和农田对旅游者的身体具有很好的康疗作用。研究表明，负氧离子能保持人体生物电场的平衡、改善自主神经功能、促进新陈代谢、降低血压、消除疲劳，而绿色对人的神经系统、大脑皮层、视网膜组织具有调节作用，能缓和血流速度和心跳频率；旅游者在缺氧低压环境中，心率加快，心脏排血量增加，携氧能力加强，心、肺和造血功能得到增强。

（2）乡村生态旅游有利于人的心理健康

旅游者在生理健康得到锻炼和巩固的同时，由于离开了紧张的工作空间，接触乡村新鲜而质朴的事物，特别是参加乡村的节庆活动，和村民们一起体验各种民俗活动，精神、情绪可以得到放松和调节，能量得到释放，往往能够达到恢复精力、调动情绪的目的。

3.乡村生态旅游的生态特性

乡村生态旅游的开发必须追求开发与环境保护、商业利益与生态效益的平衡。

从乡村生态旅游产生的思想渊源来看，在生态危机、大众旅游造成的负面影响的推动下，以人类中心主义为主导的环境伦理思想开始发生变化，可持续发展的观念得到确立。在生态中心主义伦理学的影响下，乡村生态旅游的规划者、经营者和旅游者之间，逐步产生了尊重自然、尊重当地人意愿的态度，使得乡村生态旅游的开发具有了明显的生态思想。

从乡村生态旅游赖以开展的旅游设施来看，原始的乡土物种、多样性的生态系统、相对完整的乡土文化、清洁的乡村环境、保持水土的生态工程、富有科技含量的生态农业园区等，无不体现出乡村环境生态化的特征。

从乡村生态旅游经营管理的软件设施来看，安排细致及有深度的生态旅游套餐行程，如认识药用植物、原生植物、鸟类、蝴蝶、蛙类、蔬菜专业区、葡萄园及酒庄、花卉专业区、养蜂事业、香菇栽培、茶叶产销、竹林产销、荔枝或杧果产销的学习、观摩等，都贯穿着生态知识，让旅游者、经营者能更好地了解乡村环境、融入乡村环境，从而更好地保护它。

从游客的行动来看，乡村生态旅游者身体力行于乡村生态旅游地的环保，在体验农业劳动、农村民俗的过程中获得对乡村自然环境和人文环境的深度了解，通过经营者教育、旅游规范的约束，逐渐形成正确的旅游环境保护行为，使旅游活动更具有生态旅游的特征。