基于完整的品牌体系，雅高集团在跨国经营时不仅进行了市场细分，将不同品牌匹配不同市场，还就众多品牌采取了不同的经营模式，使得每一个品牌通过某种经营模式，对应特定市场，以实现更为精准、低风险的收益。
3.1.1 高端品牌——管理合同经营
高端酒店品牌，比如索菲特，市场定位在发达国家和地区，顾客对高标准、高质量服务的需求更为迫切。故而针对此类品牌，雅高集团更多以管理合同的方式，以极少的投资使自己成为东道主酒店的代理人，全权负责酒店的管理活动，主要向东道国酒店提供完整、优秀的管理团队，进行酒店日常的运营工作。此外，雅高集团将允许东道国酒店采用雅高旗下的某个品牌，且根据统一的经营管理体系展开其自身运营活动。雅高通过输出管理经验和品牌，也将根据东道国酒店营业收入的相应比例获取管理费用（包括基础性和奖励性管理费）。
3.1.2 中档品牌——可变租金租赁管理
以Mercure 为代表的中档酒店品牌，主要是以可变租金租赁管理来经营。通过租赁东道国酒店，雅高集团只需定期支付一定数额的租金便可获得经营权。相比于新建一家酒店，租赁管理的形式使得投资额大大降低，并实现对东道国酒店的股权控制。相比于固定租金的不可控性，雅高集团近些年来正逐渐把酒店的经营模式由通过固定租金经营转化为采取可变租金经营，以规避不可控的风险。
3.1.3 经济型品牌——特许经营
截至2017年底，雅高集团在全球特许经营的酒店有2030家，约占其全部酒店数目的47%[5]，而特许经营酒店中的绝大部分是经济型酒店品牌，如宜必思、Motel 6。通过特定的方式，雅高集团将所拥有的无形资产的使用权，转让给受让者，进而从受让者取得特许使用费（如，知识产权性质的商标、服务标志、广告符号、客源开发预订系统和物资供应系统等），并得到相应的特许经营服务费（用包括公关宣传费、员工管理费、咨询顾问费等）[6]。(www.xing528.com)
针对市场定位不同的酒店品牌，雅高集团综合各种因素，采取了相对应的经营模式。为对服务质量和品牌声誉有绝对的控制与掌控，在高端市场主要以管理合同模式经营；为在不降低服务质量的基础上获得较高的收益，在中档消费市场采取了租赁管理的模式；为求稳定快速的规模扩张，雅高在经济型品牌的输出上基本都采用特许经营。
表2 酒店集团经营模式比较
续表
资料来源：俞迎新.国际饭店集团进入中国市场的策略分析［J］.经济论坛，2006（13）：50-53.
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