许多朋友还会担心的一个问题是，那假期如果与亲戚、朋友及家人一起过的时候，经常需要聚餐，而且是连着几天都聚餐，这该怎么办呢？怎么不变胖呢？
其实，我自己放假和家人朋友们吃饭都会吃很多，每次最后放下筷子的几乎都是我。而且，为了不浪费食物我一般会把所有的菜吃完，因为我知道家人看到我吃得多就会觉得很开心。不过为了保持身材我也必须采取一些措施，让自己“有克制地堕落”。
接下来要介绍“大小餐法”，非常好用，我一直在用。这其实是我自己想出来的名字，“大小餐法”很容易理解，从字面上解释就是一顿大餐后接一顿小餐，到具体运用时可以非常灵活。
首先，简单分析一下节假日的早餐。
既然是假期相信多数朋友不会起太早，爱睡懒觉的人有可能还会跳过早餐，或者早餐随便应付一下就准备饱吃一顿午餐了。因此，假期的早餐对保持身材来说并不会有太多影响，早餐基本也不会摄入太多热量。而且从我带过的许多学员来看，大家对早餐也并不要求吃得特别好，原因是早上时间太赶、睡过了以及不太有胃口。
这么一来，过多摄入的热量就来自午餐、晚餐以及中间的下午茶和夜宵了，因为我相信没什么人会把聚餐安排到大清早的。我甚至可以这么建议，既然假期难免会有很多聚餐，那不如就让早餐在不跳过的前提下吃最少的热量，从而为中餐、晚餐预留出更多享用美食的空间，你说呢？
我猜很多人可能会问，不是俗话说：早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少吗？
注意哟，我并没说早餐不重要，而恰恰就是因为早餐太重要所以我说不能跳过，只是为了让大家在节假日时既想参加聚餐吃好，又怕长膘采取的折中做法—早餐少吃但不跳过，这样总摄入热量会更加合理。假设真的能做到俗话中说的那样当然没问题，然而试问，有几个人做得到呢？就算是广东、香港地区的人吃早茶也是基本把早午饭一起解决的。
接下来举例说明大小餐法的运用。
以女生为例，在维持体重期间每日摄入热量在1600～1800大卡是比较合理的，假期嘛，放宽点条件，将摄入热量增加到平均每天2500大卡吧。下面用图表配合讲解比较方便。
假设一天吃五顿，红色的线为每餐平均摄入热量500大卡（2500÷5）。前面已经说了早餐用最低热量去满足，这样就能给中午和晚上聚餐的社交热量预留出不少。(www.xing528.com)
如果一天是中午和晚上两次聚餐，那么中间和之后的饮食就要注意控制热量。图中数字可以根据自己情况调整，比如中餐和晚餐吃得比较多且油腻（比如湘菜、川菜、必胜客和KFC等），热量摄入都达到了1000大卡（相当于2个多巨无霸汉堡热量，其实不少了），加餐和夜宵就要尽量避免，或者在吃的时候只点茶类和果蔬沙拉。如图：
又比如，若一天中事先知道会有一顿聚餐，比如有朋友生日大餐安排在了中午，肯定会吃得多，同样将前后餐的摄入减少，如图：
再比如，提前知道晚上有大餐，而且要喝酒，摄入热量会更高，那更加需要提前调整，如图：
提醒一下，无论如何，在早餐、中餐和晚餐都要保证有一定热量摄入，不要完全跳过。即使之前你吃了很多，但是到下顿正餐的时候也应该稍微吃一点，避免身体分解肌肉供能或者导致饥饿感令之后吃更多。
以上是我简单列举的例子，万变不离其宗，其实就是要巧用热量守恒，只要保证一段时期内的总热量不超标就没有啥问题，其他情况举一反三。
另外，尽量在当天就把热量结算清楚，如果实在是某天聚餐太多吃太多了，可以在第二天更多减少总摄入，比如前一天不小心吃了4000大卡，第二天总摄入1000大卡热量（尽量每日不要低于800大卡）。
我猜很多人会问这些热量在外面没法计算怎么办呢？其实很简单，前面说过的“两拳齐美”就是一个非常容易的参照，或者直接以自己的食量为标准。比如平时我的午餐一般都吃两碗饭和3个菜，要是晚上有大餐我那天中午就只吃半碗饭。
其实大家应该都接触和使用过类似大小餐法的产品，像市面上的代餐奶昔、蛋白棒、酸奶法和苹果减肥法等，就是让咱们在一日三餐中的某两顿摄入特别少的热量（比如中餐和晚餐只摄入100～150大卡），这样无论你在剩下的一餐怎么吃肯定都比较难吃到一天的总热量了。即便有一些人能够通过一餐狂吃回来，也是少数。
总体来说，大部分人还是能够通过这样的方法瘦下来，原因是因为摄入总热量实在是太少了。这时候商家的目的已经达到了，有一批减肥成功的人成为他们的粉丝，自然就有销路。
怎么样，现在知道代餐原理了吧？并不是因为他们的产品多有效，而是产生了总热量差。
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