比利时小吃揭秘：布鲁塞尔华夫饼的制作与美食享受

1.华夫饼

“以前做点心或餐厅甜点时都会做这个吃。现在的年轻妈妈们,大多是到超市里买。”鲁西安纳老奶奶感叹道。今天把孙子孙女们叫到一块儿,要开一个华夫饼聚餐会。老人的这个华夫饼烤箱 (电气)已经用了30多年了,做出松脆可口又不甜腻人的华夫饼是老人的绝活儿。

“在街上买到的是里边放3 小粒糖的布吕赫华夫饼。还是自己家里做的布鲁塞尔华夫饼好吃,想吃什么就在里加什么馅儿。”老人一边说着这个最好吃一边往已切成两半的土豆切口上抹黄油,然后放到烤箱里去烤。大约烤了1分钟,已经酥脆时就拿出来,孩子们抹上奶油或是白果酱就开始大吃特吃。爸爸、妈妈也凑个热闹,往里加上冰激凌,狠狠地来上一口。

“别告诉别人哦!”鲁西安纳老奶奶一边说,一边偷偷地告诉我做法。5人家庭份:1、小麦份 (加发酵粉)20 克,砂糖2 匙,碳酸水和牛奶各半共150 毫升,蛋黄4个混合搅拌。2、将蛋清搅拌至起泡,加少量盐。3、再将碳酸水和牛奶共150毫升加入1和2中混合搅拌,用火烤。

2.当杜瓦

1829年开张,是斯帕凯洛斯的有名老字号。卖的华夫饼滋味特别。有机会请到2楼的茶馆坐坐,尝尝这儿刚出炉的华夫饼。

3.马奈肯(www.xing528.com)

是一个大店,也可以在这进餐。此店语出惊人地说: “别人都会做的东西本店不做,这没有布吕赫华夫饼。”

4.布鲁塞尔蛋糕点

这也是能提供便饭的大店。一楼正在烤布鲁塞尔。布吕赫华夫饼的店员始终对您笑脸相迎。

5.软煎蛋卷和油煎薄饼

比利时人爱吃并且经常吃鸡蛋。鸡蛋料理中的代表是软煎蛋卷。拿到菜单一眼看上去软煎蛋卷似乎价格不菲,但是要看到它有多大,你又要吃一惊了。这里的蛋卷里放了许多馅,主要以蘑菇火腿和计司等为主,种类丰富。再加上沙拉和面包,这一盘就足够应付这一顿的了。

另外,有可能让你意外的是油煎薄饼。说到油煎薄饼,你一定会想到甜点之类的东西。但这里的薄饼用的却不是加糖的材料,中间加上馅,再烤,然后再加上配菜和沙司,丰盛的一餐就出来了。布吕赫的油煎薄饼馆子非常多,一定要吃吃试试。好吃的油煎薄饼,加上大盘的沙司,那滋味一定好极了。