一、实验目的
（1）加深对醛、酮、醇化学性质的认识。
（2）掌握鉴别醛、酮的化学方法。
二、实验原理
醛和酮都具有羰基，可与苯肼、2，4-二硝基苯肼、NaHSO3等试剂加成，可作为醛和酮的鉴别方法。多伦试验、斐林试验、品红醛试验是醛所独有的鉴别试剂，常用来区别醛和酮。碘仿试验常用以区别甲基酮和一般的酮。
1.2，4-二硝基苯肼试验
取2mL的2，4-二硝基苯肼试剂于试管中，加入3～4滴样品，振荡，静置片刻。若无沉淀析出，微热半分钟，再振荡，冷后有橙色或橙红色沉淀生成，表明样品是羰基化合物。
2.碘仿试验
往试管中加入1mL的蒸馏水和3～4滴样品（不溶或难溶的样品，可加入几滴二氧六环），再加入1mL的10%的NaOH溶液，然后滴加I2- KI溶液至溶液呈浅黄色，振荡后析出黄色沉淀，表明为正性反应。若不析出沉淀，可在温水浴微热，若溶液变成无色，继续滴加2～4滴I2-KI溶液，观察结果。
3.多伦试验
在洁净的试管中加入2mL的5%的AgNO3溶液，振荡下逐滴加入浓氨水，直至沉淀溶解为止，得到澄清透明的溶液。向其中加入2滴样品（不溶或难溶于水的样品，可加入几滴丙酮）。振荡，若无变化，可40℃的水浴中温热数分钟，有银镜生成，则表明是醛类化合物。
4.铬酸试验
在试管中将1滴液体样品（或10mg固体样品）溶于1mL的试剂级丙酮中，加入数滴铬酸试剂，边加边摇，每次1滴，产生绿色沉淀、溶液的橘黄色消失，表明为正性反应。脂肪醛通常在5s内出现混浊，在30s内出现沉淀；芳香醛通常需要0.5～2min才能出现沉淀，有些可能需要更长时间。
5.品红醛试验
取1～2mL的品红醛试剂于试管中，滴入3～4滴样品，放置数分钟观察颜色变化。取此反应液1滴于另一试管中，再加入同样样品4滴，然后加入4滴浓硫酸，摇动，观察现象。
三、仪器与试剂
1.实验药品
2，4-二硝基苯肼，品红醛试剂，I2-KI溶液，10%的NaOH溶液，浓硫酸，5%的AgNO3，浓氨水。
2.实验样品
第一组：A.1-丁醇，B.2-丁醇，C.丁醛，D.丁酮。
第三组：I.戊醛，J.3-戊酮，K.4-甲基-2-戊酮，L.叔丁醇。
第四组：M.甲醛（水），N.乙醛（水），O.乙醇（水），P.丙酮（水）。
第五组：Q.环己烷，R.环己醇，S.环己酮，T.苯甲醛。
第六组：U.甲醛，V.乙醛，W.甲醇，X.乙醇。
四、实验步骤(www.xing528.com)
学生任选一组样品，先进行方案设计，再通过实验来检验。各组样品鉴别方案如下。
1.第一组
2.第二组
3.第三组
4.第四组
5.第五组
6.第六组
五、思考与分析
1.有哪些醛酮能与饱和NaHSO3溶液呈阳性反应？其加成产物是什么？在此加成产物中加稀酸或稀碱，会有什么现象发生？此类反应有何实际用途？
2.能与2，4-二硝基苯肼试剂呈阳性反应的是哪些物质？其阳性反应的现象是什么？
3.在少量丙酮中滴加2，4-二硝基苯肼试剂，温热会有什么现象产生？继续往混合物中加入丙酮，又会有什么现象产生？试解释其原因。
4.在醛酮的卤仿试验中，为什么不选用氯、溴而选用碘？配制碘试剂时，为什么要加KI？
5.在市售的丙酮中往往含有少量的乙醛杂质，应如何除去？其依据是什么？
6.多伦试剂是什么？为什么在市面上买不到配制好的多伦试剂，而要现配现用？多伦试剂应该如何配制？
7.多伦试剂有何用途？配制多伦试剂时，为什么不能加入过量的氨水？与多伦试剂呈阳性反应是何现象？
8.多伦试验结束后，剩余的多伦试剂和反应混合液应该如何处理？试管壁所附着的银镜应该如何除去？
9.当用多伦试剂与醛类反应制备银镜时，应该注意什么？
10.试述与下列试剂呈阳性反应的物质结构单元：
（1）2，4-二硝基苯肼试剂；（2）品红醛试剂；（3）多伦试剂。
11.试述能与下列试剂呈阳性反应的物质：
（1）I2-KI/NaOH；（2）HCrO4试剂；（3）饱和NaHSO3溶液。
12.用醛酮性质实验中的方法，以最少的试剂和实验次数区别下列两组化合物：
（1）第一组：1-戊醇（A），2-戊醇（B），2-甲基-2-丁醇（C），2-戊酮（D）；
（2）第二组：甲醇（A），乙醇（B），甲醛水溶液（C），乙醛水溶液（D），丙酮（E），3-戊酮（F）。
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