【摘要】：芦丁广泛存在于植物中，以槐米和荞麦叶内含量较高，其中槐米中芦丁的含量最高，可达12%～16%。图3-22芦丁提取装置图四、实验步骤称取3g槐米，置于研钵中研成粉状，放入100mL烧杯中。六、思考与分析1.为什么从槐米中提取芦丁时一开始不能加冷水慢慢煮沸，而是要直接加沸水提取？
1.为什么从槐米中提取芦丁时一开始不能加冷水慢慢煮沸，而是要直接加沸水提取？在本实验中如何避免发生副反应？
●答 避免在提取过程中黄酮苷类化合物发生分解，故用沸水事先破坏其酶的活性。
2.加入硼砂有什么目的？
●答 保护芦丁分子中的邻二酚羟基不被氧化，保护邻二酚羟基不与钙离子络合，使芦丁不受损失。(www.xing528.com)
3.为什么要加入石灰水？在芦丁的提取中能够起到什么作用？酸沉淀pH值为什么不宜过低？
●答 本实验采用碱溶液酸沉法从槐米中提取芦丁，收率稳定，且操作简便。在提取前应注意将槐米捣碎，使芦丁易于被热水溶出。槐花中含有大量黏液质，加入石灰乳使生成钙盐沉淀除去。pH值应严格控制为8～9，不得超过10。因为在强碱条件下煮沸，时间稍长可促使芦丁水解破坏，使提取率明显下降。酸沉淀时pH值应为4～5，不宜过低，否则会使芸香苷成
盐溶于水，降低了收率。
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