旅游人类学：揭示旅游的文化体系

因为找不到大家公认的、圆满的、高度整合的角度，导致很难给旅游下定义。学科不同、专业不同、行业不同、诉求不同、角度不同等，造成了旅游定义的多元性；即使是人类学学者对于旅游也有不同的定义，这是基于其各自的理解与观察。下面给出一个偏重人类学学科的旅游定义，是克利福德在1997年对旅游的定义：旅行是包含了一系列因素并使人们自愿离开“家”到一些“异”地去，这种生活或工作居住地的改变是为了获得知识和经验。^[2]

有些学者从系统角度研究旅游，即把旅游视为一种系统。比如，罗斯将旅游系统概括为系统输入-核心系统-系统输出；伯恩斯和霍德认为当代旅游包括亚系统、产品、过程和影响；普恩认为旅游生产系统包括服务生产、服务传递、管理、供给与销售；而米勒和莫瑞森认为旅游系统包含旅游、客源市场、消费市场和目的地。^[3](www.xing528.com)

以上这些学者是将旅游系统看作是一个文化系统，其内容包括产生游客的系统、接收游客的系统与连接这两大系统的中间地带，大致相当于旅游学中“主体-客体-媒体”（即“旅游三体”）的经典模型，以及旅游经济学中的“哑铃”模型。在这里，游客、旅游企业与旅游（产）业都被视为一种生命体或文化体，其消费和体验活动与生产和经营活动被看作是一种文化现象和一个文化子系统。人类学将旅游视为文化系统，具体阐释这一系统内部的各个组成要素，强调这些要素之间以及与系统外部（由自然、政治、经济、社会与文化等构成的环境背景）之间的相互联系与相互影响，这正是一种对旅游的跨学科的、全面的、整体的思考与认识。