唐闸大洋桥西南曾经有个菜市场，位置大约在现在的大南新村附近。在童年的记忆里，那是一个很大的菜市场——也许并不是很大，只是儿时的感觉与成年后的可能不太一样，而令人记忆深刻的是菜市场门口的“油癞巴”。
“油癞巴”是一种本地的面食。其制作的大概过程是，在稍加发酵的面团中揉入食盐和葱花，然后将面团搓成较粗的长条，再扯成一段一段的面剂子，最后擀成饼状放入注满菜籽油的大锅内炸。从它的制作工艺看，“油癞巴”和北方人做的油饼几乎没有什么差别，只是摊得更薄，炸得更脆。
苏州诗人车前子曾经在他的一篇文章里这样写南通的藿香饺：“用青青绿绿的一枚藿香叶子圈点起胭脂般的豆沙，再用面粉怀抱，然后油炸得嫩黄。这嫩黄仿佛绢色，青绿的藿香胭脂的豆沙简直似一帧大宋的院体画了，要多高贵就多高贵。”
与藿香饺相比，“油癞巴”炸得要老火一点，颜色不是嫩黄而是金黄，所以说不上有多么高贵。而且因为酵母的作用，炸过的“油癞巴”表面会出现大大小小不规则的气泡。这些气泡很像蟾蜍身体上的疙瘩。蟾蜍的俗名叫“癞蛤蟆”，南通人叫它“癞巴”，“油癞巴”的称谓就由此而来。虽然模样有些粗陋，然而，在那些刚刚摆脱了饥饿的岁月里，它是唐闸人十分喜爱的一种美食。
在很多地方，点心和茶食是同一个概念，在南通却是有区别的。南通人所说的点心一般是指早点，出炉或出锅后须趁热吃；茶食则是可以存放，并且便于携带的冷食。“油癞巴”是冷热皆宜的，出锅即食则鲜香酥脆，冷吃则韧性十足。唐闸的老人们回忆，当年，很多纱厂的工人、码头的苦力早晨在附近买几只“油癞巴”，放到中午，就着白开水便当一顿午饭了。
记忆中，唐闸还有一种美味就是刨冰——一款类似现在冰沙的冷饮。(www.xing528.com)
二十世纪七八十年代，杨家湾1路汽车站附近有一家群乐园饭店——这个店名不知道和民国时期唐闸著名的聚乐园菜馆有没有什么关联。这家饭店除了提供正常的餐饮服务外，最大的特色是冬天单卖牛肉粉丝，夏天单卖刨冰。多年以后，镇上的居民还记得，群乐园饭店的门是大块面的玻璃。在改革开放之初，这样的门面是有点新潮的。人们从外面经过，里面的情况就一目了然。
刨冰的制作很简单：将绿豆或赤豆煮到酥烂，冷却后连汤带水盛入一种带把手、有刻花的大啤酒杯内，然后把碎冰块扣在上面，再加上一大勺白糖。与冰沙不同的是，刨冰的冰是粗粒头的，嚼在嘴里“嘎嘣”作响。当时，在赤日炎炎的盛夏午后，花1毛5分钱来上这么一大杯刨冰，绝对是一种奢侈而惬意的享受。不过，儿时的我们可舍不得大口嚼冰，怕一下子就吃没了，总是用舌头在碎冰块上慢慢地舔呀舔，让那种清凉的甜味在口腔里尽量多做停留。
转眼间这么多年过去了，当年那些在菜场门口啃“油癞巴”、在杨家湾舔刨冰的孩子，对于美食却没有淡忘，相反，这些老唐闸味道时常在舌尖上徘徊，在脑海中萦绕。
其实，老唐闸的美味又何止这两种。炸得喷香的油端子、金黄酥脆的小馓子、劲韧有味的面疙瘩，还有传说中三牌楼的包儿，这些都在老唐闸人的记忆中挥之不去。如果我们能将这些老唐闸的美食重新拾起，那么到这里来旅游的朋友一定会对唐闸留下一段舌尖上的记忆吧。
刨冰手绘图
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