以上研究明确了Cd在产地中的危害性，但不足以说明不同蔬菜对产地环境的要求存在较大的差别。在以上分析基础上，采用回归模型法进一步探讨了不同类型蔬菜对产地环境条件的需求，下面就几种典型蔬菜做一说明。
（1）小油菜 本次分析的样品采自江苏、湖南等地区，湖南土壤Cd含量与小油菜Cd含量对应关系见图8-19。从图上很难采用线性关系来确定土壤Cd含量与小油菜Cd含量之间的关系。但仔细分析不难看出，在研究区土壤Cd含量小于1mg/kg在此范围内，小油菜Cd含量基本没有超标情况，当大于1mg/kg时，小油菜Cd含量虽没有超标，但不排除是由于受到了污染危害造成的，因此，湖南小油菜产地Cd含量不应大于1mg/kg。对于江苏小油菜产地而言，其土壤Cd与小油菜Cd含量关系见图8-20。由此可见，虽然小油菜Cd也随土壤Cd含量增加而增加，但相关性不显著。为此，综合考虑土壤pH、SOM及土壤Cd含量（拟合时考虑其平方项，对数项等）对小油菜吸收Cd的影响，采用线性回归构建方程，在去除强值点影响后，小油菜Cd含量方程形式为：V_Cd＝0.22839923－0.02460682×pH。本方程可解释数据变异性的31％，明显好于原方程。根据此方程，计算可知，在现有土壤环境条件下（土壤Cd含量不大于1mg/kg），当土壤pH高于5.2时，小油菜质量是安全的。
图8-19 湖南产地土壤Cd与小油菜Cd含量关系
图8-20 江苏产地土壤Cd与小油菜Cd含量关系
（2）芋头 土壤Cd含量与芋头Cd含量关系如图8-21所示。以芋头Cd含量0.1mg/kg为限值，则根据拟合模型y＝0.46x－0.05，计算可知，土壤Cd含量应小于0.32mg/kg，由此可见，芋头对产地环境要求比较严格。
图8-21 芋头Cd与土壤Cd关系图
（3）小白菜 数据采集自湖南、江苏两省，其土壤Cd含量与小白菜Cd含量之间的关系如图8-22及图8-23所示。图8-22为将土壤Cd进行分段平均后所得结果，图8-23是将土壤Cd每4个相邻数据点取平均后所得结果。两图结果可知，虽然拟合曲线是线性上升关系，但实际当土壤Cd含量大于1mg/kg时，小白菜Cd含量并不是随土壤Cd含量线性上升的（图8-24），当土壤Cd含量小于1mg/kg时，小白菜Cd含量不会超过0.2mg/kg，当土壤Cd含量再增加，小白菜Cd含量并未快速增加，可能在土壤Cd含量超过1mg/kg时，小白菜会受到Cd的危害。因此，综合考虑吸收增加及受危害性，小白菜产地Cd含量不大于1mg/kg比较适宜。
（4）苋菜 苋菜属于对产地环境要求比较严格的蔬菜。采用取原始数据平均值后稳健回归方法构建土壤Cd与苋菜Cd含量关系图，结果见图8-25。其关系式为y＝0.325 1x＋0.016 6，由此可见，当土壤Cd含量大于0.5mg/kg时，苋菜就会超标，当Cd含量大于1mg/kg时，苋菜会受到较大的伤害。
图8-22 小白菜Cd含量与土壤Cd含量关系
图8-23 土壤Cd平均值与小白菜平均值之间的关系图（每4个数据求1个平均值）
图8-24 土壤Cd含量与小白菜Cd含量散点图
图8-25 土壤Cd与苋菜Cd含量关系图（每4个数据取1个平均值）(www.xing528.com)
（5）莴笋 土壤Cd与莴笋Cd含量关系见图8-26和图8-27。两者并没有明显的线性关系。当土壤Cd含量超过0.5mg/kg时，会有莴笋超标情况，但当土壤Cd含量大于1mg/kg时，大多数莴笋Cd含量不会超过0.1mg/kg的限值，这可能是由于已产生危害。因此，设定土壤Cd含量为0.5mg/kg是比较合适的。
图8-26 土壤Cd与莴笋Cd含量散点图
图8-27 不同土壤Cd含量时莴笋Cd含量差异性
（6）空心菜 土壤Cd与蔬菜Cd的相关关系见图8-28。相关模型为y＝0.2515x－0.0347，空心菜安全阈值为0.9mg/kg。
图8-28 土壤Cd与空心菜Cd含量关系图
（7）红菜薹 湖南红菜薹Cd含量与土壤Cd含量关系如图8-29所示。模型为y＝0.057x＋0.01，其产地安全阈值为1.5mg/kg。
图8-29 土壤Cd与红菜薹Cd含量相关关系图
（8）甘蓝 甘蓝是低吸收Cd的蔬菜，其与土壤Cd相关关系如图8-30所示。模型形式为y＝0.0205x＋0.0024，在土壤Cd含量低于4.5mg/kg甘蓝都是安全的。
综合以上分析结果，蔬菜产地Cd安全阈值综合如表8-6所示。需要说明的是，以上研究仅是示例性质的，具体产地安全阈值还需要更多实验验证。
图8-30 土壤Cd与甘蓝Cd含量相关关系图
表8-6 不同类型蔬菜产地安全阈值统计表
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