制作香味肥皂的实验技术

【实验目的】

（1）巩固油脂的皂化性质。

（2）掌握肥皂制备的原理、方法及性质。

（3）了解盐析的原理和方法。

（4）了解肥皂的分类及去污原理。

【实验原理】

脂肪或油脂和强碱在一定温度下水解产生一种脂肪酸钠盐和甘油的混合物，把氯化钠加入反应混合物中，通过盐析作用，把产生的脂肪酸钠分离出来。皂化反应方程式如下：

R基可能不同，但生成的R—COONa都可以做肥皂。常见的R—有：

C17H33—：8-十七碳烯基。R—COOH为油酸。

C15H31—：正十五烷基。R—COOH为软脂酸。

C17H35—：正十七烷基。R—COOH为硬脂酸。

【仪器及药品】

1.仪器

烧杯、量筒等。

2.试剂(www.xing528.com)

植物油、30%氢氧化钠溶液、乙醇、食盐、香精等。

【实验内容】

在一个小烧杯中加入40 mL植物油、40 mL30%氢氧化钠溶液和25 mL乙醇，并将小烧杯置于盛水的大烧杯中，加热大烧杯，同时搅拌小烧杯中的溶液。约20 min后取出小烧杯，直接加热，至溶液变成奶油般的糊状物，向其中加入40 mL热的氯化钠饱和溶液并加入适量（几滴）香精，搅拌、静置、冷却，将混合物上层固体取出并用水洗净。倒入模具压紧造型、晾干。

【注意事项】

（1）皂化时，边摇边加入乙醇，使油脂与碱液混为一相，加速皂化反应的进行，缩短反应时间。

（2）所用油脂可选硬化油和适量猪油混合使用。

（3）皂化过程中，取几滴皂化液放入试管中，加2～5滴蒸馏水，加热并不断振摇。如果这时没有油滴游离出，则表示皂化已经完全。如果皂化尚未完全，则需将油脂继续皂化，再次检验。皂化完全后，将反应混合液倒入食盐水中，利用盐析原理，破坏肥皂胶的水化层，减少肥皂的溶解度，以便肥皂成固体析出，便于过滤和成型。

【参考学时】

2学时。

【实验思考题】

（1）在制备肥皂的过程中，为何要加入乙醇？

（2）制皂反应的副产物是甘油，如何通过实验检验和分离出甘油？

（3）如何制备橙味肥皂？