休闲旅游餐饮服务满足您的体验

（一）体验烹饪技艺

休闲旅游者在品尝和欣赏了美味佳肴的同时，常常对美食的制作流程很感兴趣，经常向厨师、服务员询问一些特色菜肴的制作方法和工艺流程，感受学习过程中的愉悦。

（二）体验民族食俗

不同民族有自己独特的饮食，包括吃什么、如何吃、在哪儿吃、与谁吃、什么时候吃等多个方面。通过游客观看、探寻、参与到互动和创造体验空间中，给予游客一种鲜活互动的美食新体验。

（三）体验农耕传统

休闲美食旅游是以食物作为媒介的旅游活动，它是一种文化体验，将 “吃”的仪式、信仰、象征的饮食文化符号显现出来，立足食物原生态本身，尊重农耕传统和文化价值，带动休闲美食旅游的体验。

（四）体验区域文化

休闲旅游者也是生活家、美食家、读书人。地理环境、物产气候、民族烹饪技艺的不同，产生了差异性，也产生了美食美景的吸引力。(www.xing528.com)

案例9-1

案例名称“昆明官渡古镇美食游”

据《官渡区志》记载，官渡镇位于昆明东南郊，地处滇池北岸、宝象河下游，占地17平方千米。官渡古镇文化古迹众多，人文景观丰富，在不到1.5平方千米的面积内就有唐、宋、元、明、清时期的五山、六寺、七阁、八庙等多处景观，是昆明地区著名的历史文化古镇之一。参观完云南省博物馆，看到许许多多出土的土陶、铜铁炊餐用具，正好来官渡古镇吃点特色小吃：卤饵丝、煮饵块、烧饵块、甜酒饵块，花样多多。

【思考】

你家乡的美食街、美食小镇的休闲美食品种都有哪些？

【案例分析】

休闲美食文化是指人类在休闲活动过程中，通过休闲主体与客体（休闲场所、设施）对美食进行鉴赏品评。休闲美食文化是现代社会优质生活的重要标志。