茶杯与玻璃管：热胀冷缩导致炸裂风险

把滚烫的茶水倒入玻璃杯，杯子有可能会炸裂。为了防止这一事故的发生，有人发明了一种往杯子里放银勺子的方法：先在杯子里放入银勺子，倒入的热水就不会再把杯子烫破了。这是什么原因呢？首先，我们来解释一下倒热水时杯子会炸裂的原因。

玻璃在受热时不是同时膨胀的，即各部分膨胀的时间不一样，特别是杯子里外膨胀的时间。热传导需要一个过程，往里倒热水时，杯子的内壁瞬间被烫热了，但它的外面还是凉的。同一时间，内壁受热膨胀，外壁却因为比较凉而无法膨胀，所以内壁挤压外壁，外壁被撑破，杯子随之炸裂。

有人会问，比较厚的玻璃杯是不是就不容易破了呢？相反，厚玻璃杯比薄玻璃杯更容易破。在倒入热水的时候，玻璃杯内壁迅速受热膨胀，由于杯壁较厚，热量传导的时间更长，外壁更难膨胀，所以也更容易炸裂。而薄的杯子，传热较快，外壁也会很快膨胀，反而不那么容易炸裂。

因此，我们在选购玻璃制品或茶杯时，一定要选那种杯壁薄、底部也薄的产品。杯子的底部一般会是最先接触热水的地方，所以，往杯子里倒热水的时候，杯子底部一般是最热的。如果只是杯壁很薄，而底部还是很厚的话，一样会很容易炸裂。选购瓷器的时候，也要注意这一点。

现在，看到化学家用很薄的试管做化学实验，是不是也可以理解了呢？因为越薄的玻璃制品或瓷器就越难炸裂，这样在做实验的时候，就不怕试管加热时被炸裂了。

当然，玻璃的特性决定了它对热胀冷缩比较敏感，因此薄一些的玻璃也只是相对不易炸裂，并非不会炸裂。比较而言，石英就是一种更加安全的材料了。它导热特别快，热胀冷缩程度只有玻璃的。换句话说，即使是比较厚的杯子，如果用石英制成，也不容易炸裂。更夸张的是，即使你把烧得浑身通红的石英器皿扔到冷水里，它也不会炸裂。(www.xing528.com)

前面我们提到，往玻璃杯里倒热水，杯子有可能会炸裂。相反，将盛满热水的玻璃杯从比较暖和的地方迅速拿到比较冷的地方，杯子也容易冻裂，同样是热胀冷缩的原因。当所处的环境发生迅速的变化时，玻璃杯的不同位置受到了不同的压力。外壁遇冷收缩，一股强大的压力压向还未收缩的内壁，内壁随之破裂。因此，一定不要把盛有滚热食物或液体的玻璃罐立刻拿到温度很低的环境中。

现在，我们再来说一说，为什么放入一个银勺子之后，玻璃杯就不容易炸裂了。

要注意的是，之前一直说的是往杯子里倒入热水，玻璃杯比较容易炸裂，温水则不然。利用这一原理，我们将一个勺子放进杯子里，往杯子里倒热水时，热水的温度会迅速传到导热性较好的金属制品而非玻璃上，所以，此时热量传到勺子上，水的温度随之降低，玻璃杯不会迅速受热，内壁也就不再挤压外壁，杯子自然就不那么容易炸裂了。

事先放入的这个勺子起到了缓和杯子受热不均的功效，可以防止杯子炸裂。而且，勺子越大，导热性能越好，金属勺子更佳。

那么，银勺子会更好一些吗？为什么要单独强调呢？确实如此，银比不锈钢的导热性要强得多，是很好的热导体。试过上述方法，你一定会发现，如果把不锈钢勺子放在开水里，顶多是有点热，不会有多烫，但如果是银勺子，那就非常烫手了。