海岸带生物活性多糖的研究成果

海岸带生物是化合物的宝库，多数海岸带生物能产生多糖类化合物。来源于海岸带动植物及微生物中的多糖称为海岸带生物多糖，大多数的海岸带生物多糖具有生物活性，如增强免疫调节作用、降血糖、调血脂、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血、抗衰老、抗炎等，因此，具有开发成为保健食品、药物、生物医用材料等应用在医疗卫生领域的潜力。随着多糖研究不断出现，新的多糖和发现已知多糖的新功效，海岸带生物多糖也越来越受到重视。

按单体组成可将海岸带生物多糖分为同多糖和杂多糖。真菌多糖的一级结构主要是同多糖，主链是以β（1→3）糖苷键连接的葡聚糖为主，另外还具有少量β（1→4）及其他类型糖苷键，其侧链是以β（1→6）或β（1→3）糖苷键连接的低聚葡萄糖和α-糖苷键连接的甘露聚糖。从褐藻类马尾藻提取的硫酸酯多糖为杂多糖，是由葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖、果糖和半乳糖胺组成的，对抗单疱疹病毒HSV1和HSV2具有较好的抑制作用。硫酸化同多糖比硫酸化杂多糖具有更为显著的生物活性，如葡聚糖和岩藻聚糖等同多糖的磺酸酯比肝素等杂多糖的磺酸酯对抗人类T淋巴细胞、抗HIV病毒具有更强的抑制作用。

按所带电荷基团可将海岸带生物多糖分为酸性多糖和碱性多糖。海岸带生物多糖几乎都属于酸性多糖，到目前为止，只发现壳多糖属于碱性多糖，壳多糖显示出抑制多种微生物的活性。一般认为，壳多糖的化学结构与其抑制微生物活性有关。壳多糖分子的大小与其抑制微生物活性有紧密的关系，脱乙酰壳多糖的聚合度（DP）为8或9时，其活性明显高于其他聚合度值的壳多糖（Savard等，2002）。虽然壳多糖具有比较稳定的结构，但要获得具有单一的或均一化学结构的壳多糖目前还存在很大的困难。因此，要想精确地反映壳多糖化学结构与其抑制微生物能力的构效关系还存在一定的困难。(www.xing528.com)

按来源分，海岸带多糖可分为微生物多糖、植物多糖及动物多糖。微生物多糖主要来源于细菌和真菌，按结构可分为肽聚糖、葡聚糖和脂多糖等。它们均含有某一特有的保守结构序列，且此结构不属于高等生物体的正常组分。海藻多糖又可分为螺旋藻多糖、绿藻多糖、红藻多糖以及褐藻多糖等。螺旋藻多糖为酸性杂多糖，具有抑制癌细胞增殖、抗辐射及提高机体免疫功能等多种生理功能。绿藻多糖的种类，如孔石莼多糖、浒苔多糖及刺松藻多糖等。红藻多糖中的卡拉胶和琼胶都为半乳聚糖（或半乳糖胶），是以半乳糖为单位连接而成的，除此之外，还有木聚糖和甘露聚糖；红藻多糖中的淀粉是由葡萄糖为单位连接而成的，属于葡聚糖。褐藻也具有多种形式的多糖，褐藻糖胶是以褐藻糖为单位连接而成的硫酸化多糖；褐藻胶是一种线性聚合物，是以糖醛酸连接而成的，海带淀粉则是由葡萄糖为单位连接而成的葡聚糖；甘露醇在褐藻中的含量较多，相对分子量较低。海岸带动物中也存在活性多糖，如甲壳动物的甲壳质，鱼类、贝类中的糖胺聚糖及酸性黏多糖等。甲壳质是N-乙酰基葡糖胺残基结合的多糖，为固体结晶，不溶于水。甲壳质脱去乙酰基为壳聚糖，具有多种良好的生物学功能，已经以各种形式用于保健品和生物医学工程领域。