郑家楼十全宴是由郑建新回忆儿时父亲做的美食，结合中卫地方老菜，独创的一套绿色养生菜，意在发扬中卫传统美食及中卫地方文化。
郑家楼十全宴在上菜之前先上麻花、油饼、蜜馃子、菊花酥4种面点和花生、南瓜子、葵花籽、蚕豆4种干果，在开宴之前上咸韭菜、螺丝菜、秘制花生、爽口五彩丁4种小菜供客人享用，寓意四季发财、四喜常伴。意在体现中卫人热情好客以及对美好生活的追求和向往。
十全宴第一道菜：土豆滚红肉，寓意“鸿运当头、步步高升”。人这一生说长不长、说短不短，只要路是自己走的，每一步都会有收获。
十全宴第二道菜：黄豆焖猪手，寓意“金玉满堂、富贵遍地”。黄豆耐旱的品质，成就了它到哪都能生存，人也是，只要能吃苦，何愁不富贵。
十全宴第三道菜：清蒸面筋鸡，寓意“一身正气，清清白白”。人可以没有好的出身，好的家世，但一定要有骨气，有志向。有骨气方能顶天立地，有志向方能成就事业。
十全宴第四道菜：碗蒸草鱼，寓意“年年有余，好运常伴”。自古节俭是美德，过日子细水长流总会比较幸运。
十全宴第五道菜：素葫芦蛋子，寓意“甜甜蜜蜜，阖家团圆”。家人团聚是最幸福的时刻，一道家常菜胜过山珍海味。
十全宴第六道菜：扣蒸羊肉，寓意“喜气洋洋，一团和气”。和气生财，先有好脾气，才有好财运。(www.xing528.com)
十全宴第七道菜：蘑菇烩面筋，寓意“书香门第，文武双全”。人的内在要像面筋一样有内涵，外在要像蘑菇一样有野心，才能成就不一样的人生。
十全宴第八道菜：八宝饭，寓意“诚心相待，八方聚友”。做人要实在，做事要虚心，有个宽广的胸襟，四海各地没有交不来的朋友。
十全宴第九道菜：烩小吃，寓意“浓情蜜意，一片真心”。体现了中卫人民的热情，我能有的都愿意给你。
十全宴第十道菜：家常凉菜，寓意“乡土乡情，鞭炮喧天”。年年漂泊在外，一听到鞭炮声，就会让我们想起母亲做的家常凉菜。
最后来一盆中卫酸汤，寓意十全十美、人生完美。
留在沙坡头，吃在郑家楼！
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