有机化学实验中的加热方法与注意事项

有机反应的速率一般随温度升高而加快。温度每升高 10 °C，反应速率平均增加1～2倍。为了加速有机反应，往往需要加热。此外，有机化学实验的许多操作，如蒸馏、重结晶、去除溶剂等都需要用到加热。

由于有机试剂的易燃性和易挥发性，以及局部过热会引起有机物的分解，在有机实验过程中，不易采用明火或直接火为热源。根据加热的温度、升温的速度需要并保证受热均匀，一帮使用热浴间接加热。常用传热介质有水、空气、有机液体、沙子等。

（一）水 浴

水浴适合反应温度为60～100 °C，可将容器浸入水浴中。加热液面应略高于容器中的液面。为使受热均匀，勿使容器接触水浴器壁或底部。若需长时间加热，水浴器中的水会汽化蒸发，可采用电热恒温水浴，还可在水面上加几片石蜡，石蜡受热熔化铺在水面上，也可将铝箔纸覆盖在水浴器开口部分，以减少水的蒸发。当使用到金属钠、钾等遇水会激烈反应的试剂时，严禁在水浴上加热，以免反应瓶破裂，发生事故。

（二）空气浴

空气浴就是让热源把局部空气加热，空气再把热能传导给反应器。电热套加热，就是简便的空气浴加热。使用电热套时，要使反应瓶外壁与电热套内壁保持2 mm左右的距离，以便利用空气传热和防止局部过热。最高加热温度约400 °C。空气浴受热仍不够均匀，故不能用于回流低沸点易燃的液体或减压蒸馏。

（三）油 浴

油浴加热温度在 100～250 °C。油浴优点是反应物受热均匀，反应物的温度一般低于油浴液温度 10～20 °C。实验室常用油浴液体为甘油、植物油、石蜡、石蜡油、硅油等。

1.甘油。可加热到140～150 °C，温度过高会导致甘油分解。(www.xing528.com)

2.植物油，如菜油、蓖麻油、花生油等。可加热到220 °C，常加入 1%对苯二酚等抗氧化剂，便于久用。若温度过高，也会导致植物油分解，达到闪点时可能燃烧起来，用时要小心。

3.石蜡。能加热到200 °C左右，冷却至室温时会凝固，便于保存。

4.石蜡油。可加热到200 °C左右，温度稍高并不分解，但较易燃。

5.硅油。硅油加热到250 °C仍然稳定，透明性好，安全，是实验室中最常用的油浴之一；缺点是价格较贵。

用油浴时要特别小心，防止着火，当油浴冒烟时，应立即停止加热。油浴所用的油中，不能溅入水，否则加热时会产生泡沫或爆溅。油浴中应插入一根温度计，可观看油浴的温度和有无过热现象，便于控制温度。使用油浴时要特别注意防止油蒸气污染环境和引起火灾；油也不能过多，否则受热后溢出有引起火灾的危险。

（四）沙 浴

沙浴一般是用铁盆装干燥的细海沙或河沙，把反应器半埋浴于沙中加热。加热沸点在80 °C以上的液体时可采用，特别适用于加热温度在250 °C以上的反应。由于沙子导热能力较差，且散热较快，所以容器底部与沙浴接触的砂层要薄些。沙浴中插入温度计时，温度计水银球要靠近反应瓶。

除以上几种加热方式外，还有电热板、溶盐浴、金属浴等。无论采取何种方法加热，都要求加热均匀而稳定，尽量减少热量损失。