芦苇含大量蛋白质和糖分,为优良饲料,嫩芽(芦笋)也可为人食用。苇秆笔直富含纤维,老时可直接用作席、帘等的编织,也是造纸和人造丝、人造棉的上好原料,芦苇草地有季节性积水或过湿,加之是高草地,适宜马、牛等大牲畜放牧,嫩时也是羊只的优良饲草。芦苇地上部分植株高大,有较强的再生力,以芦苇为主的草地,生物量也是牧草类中较高的,在自然条件下,产鲜草3.9~13.9 t/hm2,每年可刈割2~3 次。除放牧利用外,可晒制干草和青贮。青贮后,草青色绿,香味浓,羊喜食,牛马亦喜食,是家畜冬季喜食的饲料之一。
芦苇中含有大量的纤维素(50%以上),是制浆造纸和制造纤维版的原料。在一般生长量的情况下,平均1 hm2温带森林一年的生长量仅可提供0.5 t 纸,而1 hm2芦苇原料则可产出3.5 t 以上的纸。鄱阳湖芦苇的检测结果显示,干株蛋白质含量为4.17%、粗灰分4.06%、粗脂肪0.80%、粗纤维45.23%、钙0.027%、磷0.006 5%、无氮浸出物32.94%,1 亩芦苇所提供的纤维数量相当于4 亩针叶林,1 亩芦苇的出浆率等于2 m3木材的出浆率,平均2.2 t 芦苇可生产印刷用的凸版纸1 t,因此芦苇曾经比较广泛地用于造纸工业和化纤布生产。芦苇的残次茎秆和稍叶还被用来生产纤维版,在很长一段时期,芦苇都是我国造纸工业制造凸版纸的首选原料。目前国内比较成熟的芦苇栽培技术都是围绕生产造纸原料这一资源利用导向而逐渐形成和发展起来的(鄱阳湖综合科学考察领导小组办公室,1987)。(www.xing528.com)
在小农经济时代,芦苇与农户生活关系密切,其花序可做扫帚,花絮可填枕头,全株可做燃料,从芦叶、芦花至芦茎、芦笋等均可入药。芦苇的根状茎叫作芦根,性寒味甘,中医用其来清胃火、除肺热,有健胃、镇呕、利尿之功效。现代药理学证实,芦苇的叶、花、茎、根都含有丰富的药理成分——戊聚糖、薏苡素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、D-葡萄糖、D-半乳糖、2 种糖醛酸,以及维生素B1、B2、C 等10 多种,因而受到医药学界的重视。《本草纲目》谓芦叶“治霍乱呕逆,痈疽”。《本经道源》记载它有“烧存性,治活衄诸血之功”。除芦叶为末,以葱、椒汤洗净,敷之,可治发背溃烂。芦花止血解毒,治鼻衄、血崩、上吐下泻。《本草图经》记载它“煮浓汁服,主鱼蟹之毒”。芦苇嫩芽既是菜肴中的佳品,又能治热血口渴、淋病。《王揪药解》说它能“清肺止渴,利水通淋”。《本草纲目》记载它能“解诸肉毒”。芦茎、芦根更是中医治疗温病的要药,能清热生津、除烦止呕,古代14 种药物书籍上都有详尽记载,颇为有名的“千金苇”茎,现在已远销海外。
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