制取肥皂实验成功！-化学综合实训

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肥皂是我们生活中很常用一种清洗及乳化剂，是金属盐类的碱与天然油脂类的脂肪酸反应而生成的脂肪酸盐。通式为RCOOM，其中RCOO 为脂肪酸根，M 为金属离子。日用肥皂中的脂肪酸含碳原子数一般为10～18，金属主要是钠或钾等碱金属，也有用氨及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。肥皂包括洗衣皂、香皂、金属皂、液体皂，还有相关产品脂肪酸、硬化油、甘油等。

安全提示

（1）酒精灯操作规范：① 酒精灯里的酒精不能超过酒精灯容积的 2/3；② 禁止向燃着的酒精灯里添加酒精，禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯，以免失火；③ 用完酒精灯后，应用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭；④ 万一酒精洒出，在桌面燃烧，用湿布扑盖；⑤ 酒精灯外焰温度最高，因此用外焰加热。

（2）实验室应佩戴护目镜和防护手套。

一、实训目的

学习实验室制取肥皂的方法，掌握皂化反应。

二、实训原理

油脂和氢氧化钠共煮，水解为高级脂肪酸钠和甘油，前者经加工成型后就是肥皂。

三、实训用品及准备

1.实训仪器

表5-18　实验室制取肥皂实训仪器

2.实训试剂

表5-19　实验室制取肥皂实训试剂

四、实训内容

（1）原料的准备：用三个量筒分别取植物油 8 mL、乙醇 8 mL、30%氢氧化钠溶液4 mL，倒入同一个干燥蒸发皿中。

（2）将原料加热：把盛原料的蒸发皿放在铁架台的铁圈上，并点燃酒精灯加热，为了使原料受热均匀，充分皂化，要用玻璃棒不断搅拌，加热至混合物变稠。

（3）盐析：将油脂和碱经过皂化反应后形成的稠状物，一边用玻璃棒搅拌，一边加入饱和的氯化钠溶液 25 mL，看到溶液分上下两层，有肥皂析出，最后肥皂成为糊状浮在液体上面，下层为黄色或黄褐色的水液层[其中加入氯化钠溶液的作用是使肥皂析出（盐析），因为氯化钠的加入降低了高级脂肪酸钠的溶解性。玻璃棒搅拌的目的是使氯化钠溶液与蒸发皿中液体混合均匀]。

（4）过滤：用纱布将盐析后的混合液过滤，并将纱布上的固体混合物挤干，加香料（松香）压制成条形或放入模具，晾干即可。(www.xing528.com)

五、数据记录与处理

表5-20　实验室制取肥皂数据记录

计算公式：

六、注意事项

（1）油脂不易溶于碱水，加入酒精是为了增加油脂在碱液中的溶解度，加快皂化反应速度。

（2）皂化反应时，要保持混合液的原有体积，不能让烧杯里的混合液煮干或溅溢到烧杯外面。

七、实训评估

表5-21　实验室制取肥皂实训评估

八、拓展练习

（1）肥皂的制取原理是皂化反应，什么是皂化反应？

（2）实验中加入乙醇的目的是什么？

（3）实验中加入加饱和NaCl 溶液的作用是什么？饱和NaCl 溶液是否加得越多越好？

（4）判断油脂皂化反应基本完成的现象是（　　）。

A.反应液使红色石蕊变蓝色　　B.反应液使蓝色石蕊变蓝色

C.反应后静置，反应液分为两层　　D.反应后静置，反应液不分层

（5）油脂皂化后的混合物分离，可以采用的方法是（　　）。

A.萃取　　　B.蒸馏　　　　C.分液　　　D.盐析