有氧氧化系统：燃烧糖、脂肪和蛋白质，提供持久能量

有氧氧化系统是指糖、脂肪和蛋白质在细胞内彻底氧化成水和二氧化碳的过程中，再合成三磷酸腺苷的能量系统。该系统是三个能量系统中最复杂的。糖、脂肪和蛋白质在氧气充足时都能被氧化分解释放能量，再合成三磷酸腺苷。但一般情况下，人体主要以糖和脂肪为主要能源物质。三羧酸循环是它们代谢的共同途径，它与磷酸化相偶联也是能量产生的主要环节。它们分解时，能量的释放是逐步的，因此，有氧氧化系统的能量输出功率较低。据计算，该系统的最大供能速率或输出功率为每秒每千克体重0.015 kJ，约为糖酵解系统的50%。

因为糖，特别是脂肪的储量大，且无乳酸产生，所以有氧氧化系统能够持续地长时间供能，是长时间耐力运动中占支配地位的能量系统。当运动中氧的供应能满足氧的需要时，如长时间耐力运动，运动所需的三磷酸腺苷主要由该系统提供。

表3-10　运动时人体骨骼肌的代谢能力及三种能量系统的参数比较

注：mmol.kgD-1：每千克干肌肉毫摩尔数。可合成ATP量按人体20 kg肌肉、15 kg体脂、最大摄氧量为每分钟4L计算；mmol·ATP·kg-1·s-1：每千克肌肉每秒动用ATP毫摩尔数；mmol·O2·ATP-1指每生成1 mmol ATP需氧量的毫摩尔数。

从表3-10可知，肌糖原有氧氧化的能量输出的最大功率几乎是脂肪有氧氧化的两倍，因此，当运动强度较高时，主要以糖为能源物质，当肌肉中的糖原降低到一定水平时，必然会以脂肪为主要供能物质，此时，有氧氧化系统的输出功率将明显降低，运动能力也会下降。因此，提高肌糖原的贮备对长时间耐力运动是有利的。当然，如果运动的目的是为了消耗脂肪（如运动减肥），除运动时间要长外，其运动强度（即能量输出的功率）也应相对较低（见图3-9、图3-10）。(www.xing528.com)

图3-9　运动强度对能源物质利用的影响

图3-10　运动持续时间对能源物质利用的影响

横坐标是用最大摄氧量表示的运动强度，纵坐标是糖和脂肪的供能百分比，随着运动强度的增加，糖的供能比例提高，而脂肪的供能比例减少。随着运动时间延长，脂肪的供能百分比增加，而糖的供能百分比下降。