蕈菌多糖的提取、结构及生物活性综合分析

近年来，真菌多糖的研究由于其抗氧化、抗炎症、免疫调节和抗肿瘤活性等多种生物活性而备受关注。多糖由通过糖苷键连接在一起的十多个单糖组成，并且它们采用各种形式的链构象。研究人员从各种真菌中提取多糖，并得出多糖的化学结构、链构象和水溶性与其生物活性密切相关。Phellinus vaninii（又称杨黄）是一种药用担子菌，主要存在于中国东北地区，是一种广为认知的中草药。P.vaninii Ljup经常与Phellinus igniarius（在传统药物中称为桑黄）和Phellinus linteus（主要在韩国发现）相混淆。后两种真菌被认为是治疗癌症的有效药用真菌。据报道，P.igniarius和P.linteus的多糖提取物可以达到刺激机体免疫效果并可以抑制肿瘤生长。然而，没有文献报道关于杨黄子实体多糖结构和生物活性之间的。

因此，分别用热水和氢氧化钠溶液从杨树桑黄的子实体中分离纯化出两种水溶性多糖（PV－W，PV－B）。通过FT－IR、GC－MS和¹³C NMR分析化学结构。结果表明，PV－W是一种杂多糖，主要由甘露糖、葡萄糖、阿拉伯糖和半乳糖组成。PV－B是由β－1，6－D－葡萄糖支化的β－1，3－D－葡聚糖。黏度测定结果证明PV－W和PV－B可以分子分散在水中而不会聚集。SEC－MALLS－RI的结果表明，两种多糖具有相似的M_w但具有不同的链构象。P V－W是具有球状形状的稳定链，而P V－B是更加扩展的柔性无规卷曲构象。MTT实验表明，PV－B对HepG2和HeLa细胞的抑制作用明显高于PV－W。这项工作提供了杨树桑黄活性成分的重要信息及其在食品和医药行业的潜在应用。(www.xing528.com)