畜禽生态养殖：废弃物无害化处理，达到可持续发展

畜禽生态养殖通过一定的技术和饲养管理，将畜禽粪便等废弃物进行无害化和熟化等技术处理。生态养殖主要是循环利用能源，减少污染物的排放，达到农业、畜牧业自然循环，以及生态平衡的可持续发展的目的。

1.网床发酵粪污生态养殖

主要针对平养鸡场的网床发酵粪污生态养殖技术是结合现代微生物发酵处理技术提出的一种环保、安全、有效的生态养鸡法（见图3-8）。它是利用周围自然环境中的生物资源，从土壤中采集出一种微生物菌落，经过特定营养剂的培养，形成白色EM菌种发酵液，将EM菌种发酵液按一定比例掺拌酒糟、锯末或稻壳和泥土，以此作为鸡的垫料。利用鸡的翻刨习性，使鸡粪和垫料充分混合，通过EM菌种发酵液的分解发酵，使鸡粪中的有机物质得到充分的分解和转化，微生物以尚未消化的鸡粪为食饵繁殖滋生，随着鸡粪被消化，臭味减弱，同时繁殖生长的大量微生物又向鸡提供了无机物和菌体蛋白，从而将鸡舍演变成饲料工厂，达到健康养殖与粪便零排放的目的。其优点是不需要冲洗鸡舍，减少污水排放。待成鸡出栏后，垫料清出圈舍即成为优质的有机肥。实现了一种高效益、零排放、无污染的生态养鸡模式。

图3-8 生态发酵床

2.种养结合生态养殖

种养结合生态养殖技术是将畜禽废弃物等循环利用于能源和农作物种植，既减少了污染物的排放，也实现了农业、畜牧业自然循环、生态平衡的可持续发展，不仅成功地解决了粪便污染问题，还产生了相当可观的经济效益、环境效益和社会效益。

（1）“种—养”结合型模式（见彩图6）畜禽粪便中含有大量的有机质和氮、磷、钾等作物生长所需的营养物质，是一种宝贵的有机肥源，施于农田后有助于改良土壤结构，提高土壤有机质含量，促进农作物的增产，是畜禽养殖与种植业之间最简单、最原始、最环保的再利用方式。这一模式的流程是：农作物→畜禽养殖→畜禽粪便→农作物肥料，典型的生态循环模式。

（2）“种—养—沼”模式（见图3-9）畜禽粪污在产生沼气的发酵过程中，粪便中的病原菌、寄生虫卵可减少95%以上。沼气用作能源供做饭、采暖（如温室大棚等）、照明、发电用。沼液是一种速效性有机肥料，用来浸种、浸根、浇花，并可对作物、果蔬叶面、根部施肥，浸种可使有壳种子的发芽率达98%以上，成活率可提高16%。用沼液做蘑菇的生物助长激素，不仅可以使蘑菇提前10天左右上市，还可提高产量15%左右。沼液喷施果树苗能明显提高果树叶片的抗冻能力。沼液作为优质饵料，用以喂鸡、喂猪、养鱼、养虾等效果较好。沼液喂猪具有增重快（缩短育肥期25%左右）、成本低（节约饲料15%左右）、饲料转化率高等优点。沼液养鱼可提高浮游生物量，减少鱼病发生，提高鱼苗成活率，增加成鱼量，鱼苗与成鱼产量可平均增加16%。沼渣可用以培养食用菌、蚯蚓，解决畜禽蛋白质饲料不足的问题。剩余的废渣还可以返田增加肥力，改良土壤，防止土地板结。“种—养—沼”模式是以畜禽养殖为中心，以沼气工程为纽带，集种、养、鱼、副、加工业为一体的典型生态养殖模式，具有生产成本低、资源利用率高、环境保护效果好等优点，但缺点是投资规模较大。

图3-9 “种—养—沼”模式(www.xing528.com)

（3）“种—禽—林”模式（图3-10）利用林树、果树间空地进行家禽的放养，让其在林中自由活动，采食林间的杂草和虫蚁，充分利用自然生态饲料，粪便还田。

该模式的优点有：

1）养殖的家禽可以充分利用林地闲置的空间生长，既可除草、灭虫，又可充分利用家禽肥增加地力，有利于树木的生长。

2）家禽在林地内生活，活动范围大，肉质好，无污染，养殖效益高。

3）林地内发展养殖业，节省开支，见效快，风险低，管理简便，是致富的好门路，经济效益、社会效益、生态效益实现“三赢”，促进林业、养殖业、生态效益的共同发展。

4）种植与养殖的有机结合，不仅可以科学地利用家禽的排泄物，提高果园有机质的含量，使土壤酶活性增加，而且还可以有效地减少果园的病虫害，使种植和养殖的成本大大降低，提高果园的经济效益。

该模式的缺点是要求土地面积大，养殖规模有限，家禽的生长速度较慢，不适合大规模养殖，适合林地资源丰富的地区推广。

图3-10 “种—禽—林”模式

（4）“种—养—菇”模式“种—养—菇”模式是将畜禽粪便在阳光下晒干后粉碎或堆积发酵，以一定比例与粉碎后的秸秆等混合，制作成蘑菇的培养料的模式。该模式使畜禽粪便中的营养物质得到了充分利用，种植蘑菇的废料还可以继续利用来种植其他的菇类，或者还田种菜、种粮。“种—养—菇”模式形成了畜禽粪便与种植蘑菇的循环利用生产，基本不存在粪便污染，而且经济效益显著。