畜禽养殖污染防治新技术

2000年以来，我国专门针对畜禽养殖环境治理制定了有关标准，包括《畜禽养殖污染管理办法》《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596—2001）、《畜禽养殖业污染防治技术规范》（HJ/T81—2001）和《畜禽粪便无害化处理技术规范》（NY/T1168—2006）。由于这些标准在具体操作时难以实施，再加上畜禽养殖因市场影响导致的多变，标准在实际监督管理中无法操作。因此，现有法律法规虽然对畜禽养殖污染防治起到了一定的作用，但是不能满足我国畜禽养殖环境保护管理的要求，需要进一步修订和改进。

与此同时，政府部门启动和实施了相关项目，加大了对畜禽发展的资金支持。污染治理补贴项目主要有沼气工程、集约化畜禽养殖污染防治专项资金、标准化畜禽养殖小区试点、生猪和禽类标准化规模养殖项目和中央农村环保专项资金环境综合整治项目等。

1.畜禽养殖业污染防治技术经验

我国畜禽养殖业的污染防治虽然在整体上存在问题，但是从立体农业、循环经济方面治理畜禽污染物已取得了一定的成功。

（1）畜禽粪便无害化处理技术畜禽粪便的无害化主要指的是畜禽养殖业污水的无害化处理，就是采用各种方法将污水所含有的污染物质分离出来，或者将其转换为无害和稳定的物质，从而使污水得以净化。现有污水处理技术按其作用原理的不同可分为物理法、化学法、物理化学法和生物处理法四类，其中生物方法应用较多，生物处理法又分自然生物处理法和工程生物处理法。

（2）畜禽粪便资源化利用技术指通过饲料化技术等实现畜禽粪便的资源化利用，是粪便综合利用的重要途径。使用粪便作为饲料，就是充分利用饲料中剩余的各种有效成分和饲养过程中产生的有用成分。国外畜禽粪便饲料化已经商品化多年，我国畜禽粪便饲料化研究工作已经开展多年，现在已经有部分地区实现了商品化。

（3）肥料化技术通过土地还原法———畜禽粪便还田、腐熟堆肥、生物处理等技术将畜禽粪便用作肥料，生产成本低，预期效益好，实现了再循环利用，有益于养殖业的发展。

（4）能源化技术畜禽粪便中含有大量的能量，利用其发酵生产沼气不仅可以使畜禽粪便中的能量转化成可燃气体，还可避免粪尿的肥分损失。畜禽养殖场若有沼气，可用其取暖或给仔畜禽保暖，供工作人员洗澡，也可用于烘干粪便，而沼液和沼渣可用来灌溉农田和果园，提高农作物的产量，是一种“畜禽养殖—沼气—果菜粮”的绿色生态农业模式。这种方法体现了物质与能量多层次循环利用技术，实现了畜牧业无废物、无污染生产，具有明显的经济、社会和环境效益。

2.畜禽养殖业污染防治经验分析

（1）南湖模式近几年，在农业产业结构调整中，浙江省嘉兴市南湖区生猪养殖业发展迅速，已成为农业增产、农民增收的重要产业之一，但随之带来的畜禽粪便污水的大量排放严重污染了水质环境。面源污染问题已经成为影响南湖区可持续发展的一个突出问题。为此，南湖区全方位开展了农业面源污染整治，构建了农牧结合的“畜禽—肥料—作物”“畜禽—沼气—作物”生态循环模式，把农业废弃物的减量化、无害化、资源化与种植业的“测土配方、肥药减量增效工程”有机统一起来，促进农业循环经济建设，农村环境质量得到全面改善。

南湖区在推广“猪—沼—果”“猪—沼—菜”“猪—沼—鱼”等已有生态循环利用模式的同时，加大科技投入力度，进一步研究探索生猪养殖污染治理的新方法、新途径，特别是在生物发酵床模式养殖等方面进行了成功的试验，走出了一条多样化生态养殖新路。同时，借鉴国内外先进地区经验，把畜禽养殖污染治理当作产业来抓，以股份制形式将全区各个畜粪收集处理中心组成有机联合体，实行标准化生产、专业化经营、市场化运作，对内统一生产标准、统一推广使用，对外统一品牌、统一销售，不仅解决了环保问题，同时找到了养殖业新的经济增长点。

（2）德青源全产业链蛋鸡粪污生态环保循环处理模式北京德青源农业科技股份有限公司是全国最大的蛋鸡养殖企业，位于北京延庆的商品蛋鸡场饲养了210万只产蛋鸡和90万只蛋雏鸡，单栋鸡舍10万只，每日产蛋100t，近150万枚。在粪污处理方面，德青源已实现全产业链蛋鸡粪污生态环保循环处理模式。公司已建造有日产沼气19000m³的沼气厂，利用沼气发电，每天发电量达38000kW·h，二期工程利用前一阶段所产生的沼液与玉米秸秆相结合进行二次发酵，再产生1万m³沼气，将所产1万m³的沼气进行纯化，纯化后的剩余沼气为6000m³左右，随之再进一步提纯，提纯后的纯度达97%以上，可以达到家用燃气的标准，随后再加压至40kg，灌装进罐车中，用罐车运送至附近村庄，将燃气直接注入村庄的气柜中，最后通过村庄已建好的管道进入村民家中，通过这种模式将养殖场所生产的沼气一方面用于发电，另一方面为附近村庄供应燃气之用。

另外，在发酵后所产生的沼液处理方面，德青源将其提供给附近村庄作为肥料用于种植葡萄、苹果、玉米等农作物，而且为了进一步推广沼液、沼渣的有机种植模式，德青源建造了占地面积100多亩的有机蔬菜及水果种植示范基地，用以培训农户如何通过沼液和沼渣来种植有机蔬菜和水果，帮助农户增加收益。

（3）改变传统饲养方式

1）本交笼养模式———德青源蛋鸡健康养殖新模式。本交笼养模式是指将动物公母混养在同一特殊笼具系统内，用动物本能自然交配代替人工授精的一种养殖模式。这种模式下，鸡粪集中在传送带上直接运输到鸡舍外进行集中处理。

该模式更符合成年蛋种鸡的生理特点，尊重动物生长繁育自然规律，有效提高蛋种鸡的动物福利，并且具有节水、节电、节约土地、生产效率高、经济效益好和环境污染面小等优点。(www.xing528.com)

黄山德青源种禽有限公司位于安徽皖南地区，是目前亚洲单体规模最大的蛋种鸡生产基地，其实行的正是本交笼养健康养殖新模式，在推动健康养殖、保障食品安全方面取得了非常好的效果（见图1-3）。

图1-3 本交笼饲养模式

本交笼饲养模式这种符合动物福利、集约化、高效化、高质量的养殖方式，受到越来越多蛋种鸡企业的青睐。

2）肉鸡层叠式笼养。传统的肉鸡养殖模式主要有两种：一种是地面平养，即在鸡舍的地面上铺设5～10cm的垫料进行养殖或发酵床养殖；另一种是网上平养，这种方式是将肉鸡放在网床上进行饲养，由于减少了肉鸡直接与粪便及污染物的接触机会，使肉鸡的发病率大大降低，因而这种方式在各地得到了普遍的推广，并且在技术上渐趋成熟和完善。

而在近几年，一种更为先进的肉鸡养殖模式———层叠式笼养（见彩图3和图1-4）正在山东省大力发展。

图1-4 肉鸡层叠式笼养

笼养肉鸡可提高饲养密度，提高土地利用率，便于集约化生产，节省劳动力。笼养肉鸡的饲料利用率高，降低饲料成本。因为笼养肉鸡活动范围小，鸡群活动受到限制，减少了运动消耗，从而提高了料肉比。此种方式可提前两天出栏，缩短饲养周期，这主要是因为笼养肉鸡活动范围小，所消耗的能量少，生长速度相对较快。笼养肉鸡可降低疾病发病率，减少药物成本，提高肉鸡存活率，提高养殖收入，这主要是因为：笼养肉鸡活动范围是在笼子中，减少了因采食、饮水等活动形成挤压而造成的死亡；笼养肉鸡发病率低，死亡率自然就下降；笼养肉鸡饲养周期短两天，也降低了死亡概率。

【提示】 因为笼养肉鸡与地面、粪便隔离（见图1-5），可有效地控制球虫病等肠道疾病的发生；节省垫料费用，肉仔鸡自始至终在笼内饲养，无须垫料支出。不用垫料，消除了细菌、微生物的滋生环境，降低了多种疾病发病的可能性；粪便日积日清，降低了鸡舍空气中的氨气、硫化氢等有害气体的含量，改善了鸡舍卫生环境，减轻了有害气体对呼吸道黏膜的不良刺激，降低了呼吸道疾病的发病率。

3）肉鸭发酵床养殖———山东养殖模式。在治理养殖污染方面，养殖大省山东省采取畜牧、环保部门共同管理和共同治理的方式，在肉鸭养殖上采取生产许可证方式，大力推广肉鸭发酵床养殖技术（见彩图4和图1-6）。

图1-5 粪便传送带

图1-6 肉鸭发酵床养殖