橘红：化痰良药-Hello，化州

◎化州橘红独特的生长环境

化州，地处鉴江流域的中下游，属亚热带季风气候区，常年湿热，古时看似一个荒凉区域。殊不知，这恰恰是上苍赐予化州百姓的一份丰厚财富：充沛的雨量、充足的阳光、偏酸性的赤红土壤，富含礞石和多种微量元素的土质……独一无二的地理环境，孕育出了驰名天下的珍稀中药材——化州橘红。

古人云：“橘种植于江北即为枳，种植于江南即为橘。”橘种植在化州，吸收当地土质中能止咳祛痰的礞石，经历漫长岁月的浸染，从野生柚子树逐渐进化成为橘红。因化州出产的橘红量多质优，故人们称其为“化州橘红”或“化橘红”，而化州，也被称作“橘州”，被誉为“中国化橘红之乡”。

化州橘红向来被称为“南方人参”，有“一片值千金”的美誉，是止咳化痰的圣药。同时还有关于化州橘红的传说和民间故事，传颂千古。如“鸟送橘种”“龙化橘树”等传说，如“何仙姑与橘红”“李宗仁与橘红”等民间故事，都充满了神奇的色彩和化州本土文化的历史内涵，其中“州官止咳”的经典故事更是为化州人津津乐道。

◎化州橘红向来被誉为“南方人参”，有“一片值千金”的美誉，是止咳化痰的圣药

◎橘红树开出的小花是洁白的，有种纯洁的意韵，十分轻盈，让人不禁驻足观赏

据史料记载，化州橘红曾医治好我国北宋著名史学家范祖禹的咳喘病。生于四川华阳的范祖禹精通史诗，曾协助司马光撰修《资治通鉴》。他为人刚正不阿，常冒死进谏，得罪奸臣，最终被贬到当时还没开发的荒蛮之地化州。

由于长途跋涉，加上被贬后心情郁闷，范祖禹在路上就患了严重咳嗽，整日气喘、咳嗽不止。到化州后，他住署苏泽堂，每天早晨泡茶喝，半个月后，咳嗽竟然痊愈，且胃口大开。后来调查得知，他泡茶用的井水上常漂浮着许多白花，而井旁开着白花的树似柚非柚，就是化州橘红树。

后来，范祖禹又将橘红花和橘红果当做礼物，送给一些水土不适或风寒咳嗽的人泡茶服用，均起到了化痰止咳的作用。

就这样，貌似普通的化州橘红，经范祖禹的引荐广泛传颂，更在明末清初时选入宫廷，被列为御用药材。此后，每年到了丰收季节，化州橘红便成为朝廷贡品，并逐渐成为我国“四大南药”和“十大广药”。

明朝《本草纲目》记载：“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药……其功愈陈愈良。”清朝《本草纲目拾遗》记载：“橘红治痰症、消油腻、消食、醒酒、宽中、解蟹毒。”橘红药性温燥，是利气、消痰的良药，常用于咳喘痰多、呕吐呃逆、食积不化、脘腹胀痛等症状。对于寒痰、湿痰所致的咳喘痰多、胸膈胀闷等症状，药效更为显著。

◎化州橘红除了可以用来泡茶，还可以煲汤。靓汤药膳将治病与养生结合在一起，更受百姓欢迎(www.xing528.com)

◎化州盛产橘子，质优味美，人们称其为“化州橘红”或“化橘红”，化州也因此被称为“橘州”

如何选取和服用化州橘红，也是有研究的。如果你到化州大药房买橘红，热情殷勤的化州人会耐心地告诉你，选橘红时应当选表面覆盖着浓密柔软绒毛的那种，毛越多，品质越佳。化州橘红除了用来泡茶，还可以煲汤，靓汤药膳将治病与养生完美结合在一起，更受百姓欢迎。

化州橘红药用文化是省级非遗项目。到化州旅行，记得带上一些化州橘红赠送给亲朋好友吧，那些浸染了毓秀水土的化州橘红，定会给你们带来幸福安康。

小提示

化州橘红的吃法

怎么吃才能保证化州橘红既营养又健康呢？下面，为大家介绍一下化州橘红的吃法。

1.将橘红切片，取3克，用开水泡5分钟左右即可饮用，反复泡，直到无味再换掉，干咳无痰者加冰糖搅匀再服用，效果更好。

2.将橘红切片，取5克，与猪肉、鸡肉或猪骨一起熬汤。每周食用1次，可以润肺、止咳、化痰。

3.将两个橘红切成碎片或打成粉末，放入玻璃瓶中，加入纯蜜蜂500毫升，浸泡30天后，取一汤匙用温开水冲稀后早晚各饮用一次。可以止呕、润肺、开胃消食、排毒养颜。

4.将橘红切片，取3—5克，与50克冰糖、100克雪梨、适量水同煮10分钟。当茶多次慢饮，对咽喉炎、喉咙干痒等有好处。

5.雾霾天气灰尘比较大，可以用5克橘红加10克剑花煮水当茶饮用。可以起到化痰止咳、润肺清肺的作用，对于雾霾灰霾天气引起的咳嗽、哮喘、支气管炎、咽炎等疾病有很大好处。