旅游学概论：旅游与文化的变迁

旅游对文化变迁影响是指旅游活动对当地文化要素带来的改变过程。文化变迁是指文化所发生变化、转移的过程及结果。旅游所带来的文化变迁主要是指在旅游活动中，旅游者与东道主即旅游目的地居民、旅游者与旅游者、旅游目的地社会与旅游客源地社会之间发生接触和交流所导致的文化变迁。^[19]旅游文化作为旅游器物文化、旅游制度文化、旅游精神文化的总称，总的来说对于旅游目的地的文化变迁可以概括为：器物文化层面已经发生了显著变迁；制度文化层面发生了部分变迁；精神文化中有些内容发生改变，但却很难发生明显变迁。

1）器物文化显著变迁

器物文化是指以物质形态存在的文化内容，属于文化的表层现象，主要包括建筑、饮食、服饰、手工技艺等。在文化变迁过程中，旅游对器物文化带来的影响最为明显和直接，主要体现在旅游对建筑景观、地方饮食、服饰穿戴等的影响上。

（1）旅游对建筑景观的影响

建筑文化是人类文明长河中产生独具地域文化特色的靓丽风景。建筑景观本身就是吸引旅游者的主要资源，还是一个社会形态和文化内涵的载体，承载着某一区域的文化品位与特色。在现代旅游发展趋势下，很多目的地的传统建筑经历了诸多的变迁，这种变迁体现在建筑材料、建筑功能、建筑风格等的变化上。

（2）旅游对地方饮食的影响

地方饮食是在共同地域、共同历史和共同文化的作用下形成的文化内容，包括饮食风味、方式、礼仪等。地方饮食也是一种融物质与精神为一体的人文旅游资源。在旅游发展过程中，一些原本制作方式较为烦琐的传统饮食，在日常饮食中的地位逐渐降低，但在旅游的推动下，这些传统饮食得以复兴并被赋予新的文化含义。

（3）旅游对服饰穿戴的影响

服饰是一个民族外在的形象标志和文化象征。一方面现代旅游的发展推动传统服饰逐渐走向大众，同时唤醒了保护民族传统服饰的文化自觉性，促进传统服饰保护和传承；另一方面在一些地区传统服饰也发生了很大改变，这其中不容忽视的一个原因就是为了顺应和满足旅游的“需要”。

2）制度文化部分变迁

制度文化作为旅游文化的重要组成部分，既是旅游文化变迁的表现，也是促成旅游器物文化与旅游精神文化变迁的影响因素，具有双重属性。制度文化主要对应于政策法规、组织机构、机制体制等，介于生存需求与经济需求之间，遵循的是规则理性的运行发展逻辑。

（1）旅游对政策法规的影响

政策作为制度文化最直观的外在表现，为经济的发展提供了良好的制度氛围和环境。旅游政策变迁作为旅游制度变迁的主要内容之一，是适应旅游业发展的产物，能够对旅游管理以及促进旅游可持续发展产生积极的作用。^[20]

（2）旅游对组织机构的影响(www.xing528.com)

旅游法规、旅游政策、旅游标准的制定、实施及管理需要强有力的组织机构来进行指导和规范。而区域性旅游制度文化由于其在地理空间上的跨界性、在文化方面的差异性以及在要素方面的流动性，导致区域合作背景下的旅游产业面临着复杂严峻的市场环境，这就需要建立相关旅游行政管理部门、行业组织和旅游联盟来加强对区域旅游环境的优化与整治。^[21]

（3）旅游对机制体制的影响

旅游政策的演变及旅游机构的设立是旅游制度变迁的显性表现，而旅游制度文化内部的机制体制的形成，则是一个全方位、深层次、多元化的长期的历史过程，区域性旅游制度文化机制体制的形成更是在共同利益目标达成的前提下相互博弈的长期性历史过程。^[22]

旅游制度文化是旅游产业得以健康运行、合理运作、高效运转的重要前提和基础保障。对于区域旅游制度文化而言，及时调整优化制度文化与政策导向，不仅能够起到有效规范市场秩序、合理分配有限资源、科学预测发展态势的作用，而且能够极大地促进旅游活动要素的流通与互动，达到减少交易成本的同时提升利润增量的目标。制度创新无疑成为实现旅游业可持续发展的重要保障和支撑。

3）精神文化内在变迁

文化变迁的核心是精神文化的变迁，精神文化变迁主要表现在价值观念、思想意识、伦理道德等的变化上。

（1）旅游对价值观念的影响

价值观念是人认定事物、辨别是非的一种思维或价值取向。在旅游开发之后，拥有不同价值观念的旅游者进入旅游目的地，旅游业发展潜移默化地改变了旅游地居民传统的价值观念。这种改变，一方面在原有社会价值观念传承基础上，有助于形成新的生活观念、行为方式和价值体系，促进旅游目的地居民思想意识的进步；另一方面也会引起旅游目的地居民传统文化价值观的退化甚至遗失。

（2）旅游对思想意识的影响

旅游业的发展不仅促进当地居民增收致富，而且还深刻地影响当地居民的生活方式、消费观念、服务意识、环保意识、审美意识、知识教育等思想意识。现代旅游业的发展带来了外部世界的信息，打开了人们的眼界，使当地居民的思想观念由封闭走向开放，由落后走向先进，由狭隘走向包容。

（3）旅游对伦理道德的影响

伦理道德是社会发展到一定阶段的产物，同时它也是一种社会矫正力量，对人类社会发展具有积极的作用。随着伦理道德建设的宣传和呼吁，人们开始认识到一些地区的旅游开发商只顾眼前利益、毫无节制地开发旅游资源，将会产生诸多负面影响。旅游业可持续发展就是在这种语境下提出来的，它是可持续发展理念在旅游领域的延伸。旅游业的可持续发展强调的是人与自然的和谐以及代与代之间的公平的伦理道德建设。