旅游接待业特点-《旅游学概论》精要

旅游接待业的主要特点包括产业关联度高、行业协调面广和服务工作性强等。

1）产业关联度高

（1）多产业部门联动

旅游接待业的产业关联性是由旅游活动的综合性所决定的。旅游消费者的旅游活动不仅包括食、住、行、游、购、娱等若干环节，还涉及为旅游消费者的旅游活动提供服务的建筑业、银行业、邮电业、商业、农业以及文物、卫生、教育、轻工、纺织等行业和部门。它的发展需要得到这些行业的协作、配合与支持。例如，发展旅游产业，必须修筑机场、码头、车站、城乡道路，以解决行的问题；必须开辟旅游景点，建造博物馆、展览馆，以解决游的问题；必须兴建饭店、餐馆、商店、娱乐场，以解决住、吃、购、娱的问题。与之相适应方面的供水、供电、供暖、供气、排水、排气、噪声处理、垃圾处理、卫生设施、邮政电信等市政工程就应跟上去，这就为建筑业的发展带来了机遇。

旅游是现代人们生活方式中的一种综合性、高层次的消费。这种消费特点，不仅刺激着生产的发展，而且对消费产品和服务质量提出了较高的要求。与之相应的是，轻工业、农副业、装修业、商业等生产和服务部门必然大显身手，尽量采用新材料新设备新技术新工艺，不断为旅游者和旅游业提供花色多样、品类齐全、货真价实、适销对路的产品。旅游消费刺激旅游生产，推动着旅游业的发展。因此，旅游消费和旅游产业不仅需要轻工业、农副业、装饰业、商业等相关产业和部门的支持，而且对相关产业和部门的发展也给予促进。

（2）行业波动干扰

旅游接待业的产业关联性是造成其行业波动性较大的主要原因。如地震、瘟疫、战争、政治动乱以及经济危机等，自然、社会的因素都会直接影响到旅游业的发展，甚至产生致命的打击。20世纪60年代末与70年代初的石油危机，首先受挫的是民航业与旅游业。到80年代初，世界性的经济危机又使国际旅游业遭受重创。国际主要货币汇率的变化，又大大影响了国际旅游者的流向，导致旅游业在不同地区和国家之间出现较大波动。

（3）产业政策影响

旅游接待业的产业关联性对国家间的外交关系和产业政策产生影响。世界政治形势的变化，国家间外交关系的改善与恶化，也理所当然地影响着国际旅游活动。南非是旅游资源很丰富的国家，旅游业也曾很发达，但由于当局推行种族隔离政策，受到世界许多国家政府的反对，很多航空公司、国际旅游代理商纷纷停止了与南非的业务往来。1984—1986年，去南非的旅游者由79.2万减少到64.5万，每年递减10%，旅游外汇收入由6.1亿美元减少到3.88亿美元，每年递减20%。

2）行业协同面广

（1）与环境协同(www.xing528.com)

旅游作为一种复杂的社会经济活动，与环境之间的作用关系是一个双向的交互过程。一方面，环境资源为旅游产品的生产提供一个基本的成分，一个关键性的生产要素，即自然或人为的可供旅游者欣赏并生活和放松于其中的各种条件。另一方面，旅游也生产出许多令人反感的副产品。这些副产品被直接排放到环境中去，从而改变了环境的固有状态，这便是所谓消极的环境外部性问题。另外，凡是经济活动（旅游当然也不例外）都耗用环境资源并改变其结构，因此，旅游活动会进而影响用于满足旅游需求的资源的数量和质量。由此可以看出，旅游与环境的关系是一种相互依赖又相生相克的关系。维持一种高质量的自然环境是旅游开发的首要原则，因为做不到这一点，旅游目的地的魅力就会丧失；而旅游却日益明显地造成环境质量的下降，要在旅游与环境之间做出取舍的话，将是一种两难的选择。

（2）与经济协同

旅游发展会给不同的国家或地区带来不同的收益，这一般要看各国家或各地区的经济发展水平、经济结构状态和区位特征。从国家的角度看，发展中国家与发达国家相比，由于经济基础薄弱，国民收入水平低，失业和待业程度高，为了谋求经济腾飞，因此对外汇的需求量很大，但限于生产水平和能力，所需外汇主要依赖于原材料或初级产品的出口来获得，用以推动经济的发展，实现国民经济从传统的农业经济向现代的工业经济转化。因此，不少国家把发展旅游业作为推动本国经济发展的重要手段。在中国，自从20世纪70年代末开始发展旅游业以来，就一直把旅游业发展作为带动本国经济发展的重要产业部门来对待，实行适度超前政策。虽然1998年经济较为不景气，但相关部门依旧将旅游业明确定为国民经济的主要增长点之一，说明了人们对旅游发展与经济发展关系的积极认识。在世界不少国家都能找到类似的发展典型。而在地区尺度上，有更多的国家把旅游业作为地区的支柱产业来发展。当然，一国国民经济对旅游业的依赖程度过高，也会削弱该国经济的基础，并在动荡的世界政局之中难以自持。

（3）与就业协同

一般认为，旅游业是一项劳动密集型行业。它所吸纳的就业人口，包括直接从事旅游企业的劳动人员和间接为旅游者或旅游企业服务的劳动人员。一般直接就业人数比较容易统计，而间接就业人数却需要做专门的调查研究。前者是由于旅游者的直接消费而产生的，即各种旅游企业中的就业人数，包括各种接待设施、商店、旅馆、酒吧、夜总会、运输及有关管理部门在内的就业。中国在1997年，直接从事国际旅游业的从业人员数已达140万人（不包括一些专门服务于国内旅游者的企业和单位）。旅游所引发的间接就业一般多发生在建筑业、渔业、制造业、轻工食品和商业服务等行业。一个国家或地区的旅游业越发达，这些相关产业与旅游业的关系越紧密，由此推断，旅游业所产生的间接就业人数就越多。但是，在另一方面，旅游就业的明显的季节性特点也使在这一行业中的就业人员处于很不平衡的就业状态。

（4）与文化协同

旅游是一种高层次消费。旅游活动是一种精神享受。像欣赏音乐一样，旅游者应该能从旅游活动中获得美的享受、精神的满足。对于一些人文旅游资源来说更是如此，它需要旅游者掌握一定的知识，因此，我们说旅游需求的产生需要一定的文化背景，从而旅游者是有一定文化素养的人。至于人文旅游资源更不必说，从历史古迹、文物、民族风情、生活方式、建筑、美术、城市建设无一不具有文化的性质。近年来，还出现了体育旅游、烹饪旅游、丝绸之路旅游等名目繁多的文化专题旅游。文化旅游在旅游业中的地位日渐提高，能去维也纳听听歌剧，摸摸古希腊的建筑，看看意大利文艺复兴时代的油画，走访一下莎士比亚的故乡，欣赏一下埃及的金字塔，这些都是旅游者梦寐以求的。

3）服务感知性强

旅游服务感知是指旅游消费者在旅游活动过程中对旅游体验的认识和感受。感知是心理现象系统中最基本的部分，即外界刺激作用于人的感觉器官，把所接收到的信息资料加以组织、整理和解释的过程。旅游消费者的旅游过程就是对旅游目的地的社会环境、自然和人文景观等的认识和审美的过程。认识和审美是以感觉和知觉为基础，从而形成旅游认识、旅游行为和旅游审美判断。有了一定的感知后人们才会开始关注，以此产生旅游需求、旅游动机、旅游决策，最后形成旅游体验。因此，旅游接待业是一个服务感知性强的行业。

旅游消费者在选定旅游目的地之后，会通过他人口述、书籍查阅、旅行社介绍、上网查询等方式对旅游目的地形成第一感知，并转化为预期印象，成为后期赴实地旅游的参照标准。当游客抵达旅游目的地后，通过对景观、文化、餐饮、住宿、交通等服务的接触，将感知与预期印象进行对比。当认知的旅游服务质量超过预期时，旅游消费者感知为满意；当认知的旅游服务质量低于预期时，旅游消费者感知为不满意；而当两者趋于一致时，则旅游消费者感知一般。旅游消费者的感知将决定满意度的高低，从而影响重游率、旅游形象口碑等与旅游景区可持续发展相关的问题。